兰花绕指柔

太馋了~~我咋就没你这好手艺呢！7 S1 p, o a& @" b: _8 @3 x 教教我做红烧小排吧 给个详细点的做法！抱拳感谢先！

zhutichen

原帖由 兰花绕指柔 于 2010-12-1 14:50 发表 ! k0 ]9 o. t5 X& J! {8 K 太馋了~~我咋就没你这好手艺呢！ 6 I7 Y M: f: g( s教教我做红烧小排吧 给个详细点的做法！抱拳感谢先！

& e0 b6 i1 {- \: h$ n# z( {% o ?+ \( o6 X( H8 q 0 F( q7 s$ A4 i( ]1 L/ u9 L) n' H. C 搞定~( T6 l( `6 {" w 去看看吧，就在图片上面" ^; a8 p, j- J& G o$ P% h9 T) P 很简单大，不需要手艺~

zhutichen

原帖由 妖非妖 于 2010-12-2 14:41 发表 - j$ w" O6 ] ?* a9 f 才女啊才女

0 \7 W. g- P' a7 Z' ]. t1 A5 ?6 ~ 9 Z- k# x" j( ?; b2 X( v- y/ a& k 0 l1 a% p2 x6 \7 u( W+ r哪里哪里~~

nanadaliang

那些餐盘，不错，跟外面餐厅的似的，，，长的，，还有那种日式的碗

zhutichen

原帖由 nanadaliang 于 2010-12-2 20:37 发表 ! X* o" k4 \. \, V/ W" N/ t1 P那些餐盘，不错，跟外面餐厅的似的，，，长的，，还有那种日式的碗

$ `, @ ^2 |7 R) K" _$ K& B8 v0 W' o! } Q9 y4 M ' e- h8 S3 D3 W* e 我们家的碗碟说谢谢~~ 3 E/ v! y5 ^1 g6 ^$ h11rabbit01

孟府

原帖由 zhutichen 于 2010-12-1 11:59 发表 ) n: c# q! J$ [. k7 D# R+ r1 @. v红烧小排 7 D+ ~: I( S7 V3 a0 {! G7 c4 M1 I& J2 v3 F% ] 4 B5 y8 f1 U8 v6 n做法 for 兰花：/ O; e( ~2 G) s+ _0 H ( u- j7 X2 z6 {) C/ S- ~7 _ 1）要买前排，或胫骨 8 w6 D7 w% J# R: i) M( f# r2）泡血水——生排骨放生水里一下午，半小时以上换一次水，最后一次基本没颜色最好+ n- p$ Z$ h/ H! h9 ?# p/ b* a 3）水控干，加李锦记的红烧汁（可Google之，口味偏甜） , y6 i4 w( P6 u- O) U*当然完全可以 ...

4 Y4 I6 E) Q5 h! h* ~ - ^9 _9 c3 p6 u0 ` X h' ~! o7 A% M# \2 M9 h 天津人做这些红烧肉类的菜是用白糖炒色的。

zhutichen

原帖由 孟府 于 2010-12-2 21:15 发表 . U6 p0 K1 y, L7 g! o9 ? 9 e4 U( Y: t, y0 w4 _: V o5 X* a/ |6 C; `% g5 A& N5 h( }* o4 h7 p9 y 天津人做这些红烧肉类的菜是用白糖炒色的。

' R/ T; {) Y& O: } r, B# O' ]0 O要不说我这个没有技术难度呢~~& |, \7 ]2 u0 P; R* G% A- [# o 炒糖色得花多大功夫啊~~% h- P% P3 [: T

孟府

原帖由 zhutichen 于 2010-12-2 21:36 发表 & P1 S4 |8 o+ X% |/ R8 p! p ) i1 k$ A4 f2 F/ P, L/ k" S 3 K% H/ K5 [: h, N! k2 q2 p3 \要不说我这个没有技术难度呢~~: f* Z; k% d( e1 W 炒糖色得花多大功夫啊~~6 e9 T* d! \2 a* j, y4 x

' H% U* [6 u" ~; T" i , W' T: n$ o9 p+ Z 1 S5 P7 ]2 g" i8 `7 T" n 我炒糖色，10次里面有5次颜色不够、3次炒焦、2次成功，但是我仍坚持这样做。 " w# Q O! z; Z& U8 v. P# E" [. B3 I$ P 谁让我爱吃这口儿，却偏偏又跑去广州住呢