兰花绕指柔

太馋了~~我咋就没你这好手艺呢！) E. P0 s4 C7 R6 K/ v& u5 [ 教教我做红烧小排吧 给个详细点的做法！抱拳感谢先！

zhutichen

原帖由 兰花绕指柔 于 2010-12-1 14:50 发表 5 E% u' V# M7 j! o太馋了~~我咋就没你这好手艺呢！ ! U! ~9 R) e& F$ o4 `) I教教我做红烧小排吧 给个详细点的做法！抱拳感谢先！

7 q8 I' B- K/ S( n9 K3 @0 a5 S, a9 u+ i6 |# y: {# {& M % X' _" J$ O- @1 C8 S% `* S8 U 搞定~ 8 ?. o1 W3 s+ F8 X# Y% y, G去看看吧，就在图片上面 ! S+ g" C3 \4 m9 F9 A很简单大，不需要手艺~

zhutichen

原帖由 妖非妖 于 2010-12-2 14:41 发表 % J# q" G4 R3 D( h! R& y9 d 才女啊才女

" H2 C# j6 J+ O$ P' ^ ! j! l" c6 K, b. H$ k * ^, W5 X2 k% W3 T哪里哪里~~

nanadaliang

那些餐盘，不错，跟外面餐厅的似的，，，长的，，还有那种日式的碗

zhutichen

原帖由 nanadaliang 于 2010-12-2 20:37 发表 ! z0 V6 m8 ~2 b1 ]6 A: X# E$ I 那些餐盘，不错，跟外面餐厅的似的，，，长的，，还有那种日式的碗

$ Q7 v9 J* n& } & q, G4 C; p# R& A0 C+ ~8 n9 j" Q% s4 w# X$ }. A 我们家的碗碟说谢谢~~! G0 F% y8 i: s" U9 D( H4 s 11rabbit01

孟府

原帖由 zhutichen 于 2010-12-1 11:59 发表 ; w1 m" p$ [. n' }. l: X" e$ \ 红烧小排 ! W2 o2 w; ?. s) K0 f+ J; p 4 M) C( h* X" s, L# T/ B" O* ^, l, G" V/ p ?: u 做法 for 兰花：! P0 b7 Q& _+ q & x! u0 e- ?% X/ L6 d5 F P$ M8 R2 x 1）要买前排，或胫骨: u9 P: w5 ?( d5 U- ^$ @ 2）泡血水——生排骨放生水里一下午，半小时以上换一次水，最后一次基本没颜色最好 : W5 W; `# Q3 m c1 @3）水控干，加李锦记的红烧汁（可Google之，口味偏甜）2 z5 d2 G) L7 c *当然完全可以 ...

l( H$ {( Y5 L ' P6 Z( k+ ]) ?# P! M+ \ # g) | K8 k* B1 J3 I2 U$ b. [ i天津人做这些红烧肉类的菜是用白糖炒色的。

zhutichen

原帖由 孟府 于 2010-12-2 21:15 发表 + U [, Q2 J+ o$ \0 m5 x : O6 H& p1 r \) R# e3 X) \7 E _& D" a1 M . |2 b' C1 I9 C% E( J' ]; W3 D 天津人做这些红烧肉类的菜是用白糖炒色的。

$ S% B6 b. k3 e9 @4 z5 {+ `+ l0 H# [, }' ~ 要不说我这个没有技术难度呢~~ ( L* A/ Y% v' R4 k Y k炒糖色得花多大功夫啊~~, L% J2 `2 {: O: e

孟府

原帖由 zhutichen 于 2010-12-2 21:36 发表 Z, z3 I- |0 X }# _/ O% B1 N , P+ l) m" |( N& A8 Y7 Z$ F* ]0 |$ Y q) }) n 要不说我这个没有技术难度呢~~ - W2 I- X3 z4 e; t炒糖色得花多大功夫啊~~ 6 M4 Y; V6 n6 Z! ^! V5 [( m; `5 g& w" ~

) d# U" z# B3 Y) c ) }' X2 n6 s( A r: x% ]# i # P; r) H/ s4 L0 _; b! v9 |! `9 l- q 我炒糖色，10次里面有5次颜色不够、3次炒焦、2次成功，但是我仍坚持这样做。" R" T. a' M# b( L- K2 i 2 c9 S% I; g! G" r# B; Y 谁让我爱吃这口儿，却偏偏又跑去广州住呢