兰花绕指柔

太馋了~~我咋就没你这好手艺呢！ 0 b# a3 X6 j; o2 R教教我做红烧小排吧 给个详细点的做法！抱拳感谢先！

zhutichen

原帖由 兰花绕指柔 于 2010-12-1 14:50 发表 ! ?) J) s; }- S太馋了~~我咋就没你这好手艺呢！ ; m9 d: G7 ^& ?, r# E% a教教我做红烧小排吧 给个详细点的做法！抱拳感谢先！

! N F/ z& w$ ~" m8 X7 `( F3 `! X8 h. d5 Q. }7 d. I: x 9 k; p" r7 _ s5 z; _8 { 搞定~ 2 x" M m' x1 ?, E, m( a去看看吧，就在图片上面8 l( k+ x3 p" M4 B 很简单大，不需要手艺~

zhutichen

原帖由 妖非妖 于 2010-12-2 14:41 发表 3 @' w- N- R, s# t 才女啊才女

/ x( c( V+ O% _; A% ]* E" m: X, U * E+ b/ _5 |% K& I5 Q/ B( |: O- L; l& F' v, {* V 哪里哪里~~

nanadaliang

那些餐盘，不错，跟外面餐厅的似的，，，长的，，还有那种日式的碗

zhutichen

原帖由 nanadaliang 于 2010-12-2 20:37 发表 1 k% w1 m- ?" z0 B2 F" q q0 g那些餐盘，不错，跟外面餐厅的似的，，，长的，，还有那种日式的碗

# p; y' C) E! _1 K! L# o4 @7 h$ L# S y1 d9 O) Z" K3 O# g# V 我们家的碗碟说谢谢~~! T1 e: K7 x' D9 n. |% n" w: E 11rabbit01

孟府

原帖由 zhutichen 于 2010-12-1 11:59 发表 # B. o. f2 E: E7 P+ m红烧小排! G2 X$ c ]' W8 ] , u" E, E% l) P7 x/ i7 x/ k7 } 3 B/ _6 ^) f- S9 O 做法 for 兰花： , S6 E& w9 i8 m- L; c7 b" W3 [( Q/ K% ` 1）要买前排，或胫骨# q& {1 B* X$ U Y2 e1 J7 ~ 2）泡血水——生排骨放生水里一下午，半小时以上换一次水，最后一次基本没颜色最好7 B) ?3 [( L: B4 A 3）水控干，加李锦记的红烧汁（可Google之，口味偏甜） 5 G$ g2 x7 ?6 M2 R. ~*当然完全可以 ...

$ l4 b/ G/ g; w% p" [" e ) Z( b/ k- y3 g/ M & O9 r6 p/ H) ?- v- ` s4 g天津人做这些红烧肉类的菜是用白糖炒色的。

zhutichen

原帖由 孟府 于 2010-12-2 21:15 发表 3 a* u7 T, ?: Q / V- I- B f* _6 ?5 |% o2 |* {7 R : O7 E' T4 h& ~( ]( h) s3 v) e, M/ G: B* g' C 天津人做这些红烧肉类的菜是用白糖炒色的。

$ C, E2 V7 b& S( Z! i * j& Y. M. w: c: i要不说我这个没有技术难度呢~~ 6 u! U1 ?) A: ?5 S炒糖色得花多大功夫啊~~; C4 f8 _: ?" ]; h

孟府

原帖由 zhutichen 于 2010-12-2 21:36 发表 7 f4 o& s" ?4 W" L# x: c2 ?! V' N; J- f1 H + @- ]4 w! W! I3 O 要不说我这个没有技术难度呢~~ # f0 |; C) ]) Q, N! V3 P- {. l. T炒糖色得花多大功夫啊~~ 2 i; R I( p; r

/ `/ { m% E3 R7 e & W2 e3 ?, n! Q: s ; t0 ^: G1 T+ `$ c我炒糖色，10次里面有5次颜色不够、3次炒焦、2次成功，但是我仍坚持这样做。( W( h' J+ }+ T9 } ( B9 P* R( h3 T1 {2 u6 s$ A7 N谁让我爱吃这口儿，却偏偏又跑去广州住呢