兰花绕指柔

太馋了~~我咋就没你这好手艺呢！) K V0 _+ X+ n3 t2 a' k. `4 j4 z; s 教教我做红烧小排吧 给个详细点的做法！抱拳感谢先！

zhutichen

原帖由 兰花绕指柔 于 2010-12-1 14:50 发表 ( @' I; I! B/ T( v$ I 太馋了~~我咋就没你这好手艺呢！/ W- g! }8 j3 x- Q2 Q 教教我做红烧小排吧 给个详细点的做法！抱拳感谢先！

0 F0 u; x# G$ S. V" c) \+ B- v1 |2 n v/ x* T ( @3 L; z% h3 ]8 J5 [5 a1 K+ Z4 x搞定~: {9 i+ l4 y$ j. `4 p& F8 W. ] 去看看吧，就在图片上面 2 i7 O: M+ c; s5 G很简单大，不需要手艺~

zhutichen

原帖由 妖非妖 于 2010-12-2 14:41 发表 h! c0 t3 \/ t) }6 c才女啊才女

6 P# @7 y0 c7 E+ S : a! w0 J: T0 W( G' G$ Q9 O + D5 q1 u( K- }9 g哪里哪里~~

nanadaliang

那些餐盘，不错，跟外面餐厅的似的，，，长的，，还有那种日式的碗

zhutichen

原帖由 nanadaliang 于 2010-12-2 20:37 发表 3 o2 i- z" b4 c0 O J; b那些餐盘，不错，跟外面餐厅的似的，，，长的，，还有那种日式的碗

8 [0 {% w( g& x ` & w6 G- W1 k1 F0 R1 x' q4 n. j7 |% W- Q; ?5 U) h/ {& y" X0 N 我们家的碗碟说谢谢~~ 1 r1 q* g8 G# T S11rabbit01

孟府

原帖由 zhutichen 于 2010-12-1 11:59 发表 % `2 d5 A" T% z9 T0 k# O5 q红烧小排 - f! T& Q5 a/ O; F" g/ Q 7 [; O4 b4 R: y8 ?5 h6 ] # K- l. U2 b& @4 S6 Q做法 for 兰花：6 T% t% l, V& o2 O* d4 }) X X ) ]* R) B6 V; `3 T1）要买前排，或胫骨9 ^8 m2 x( M& ^+ j$ {5 Z+ c: I 2）泡血水——生排骨放生水里一下午，半小时以上换一次水，最后一次基本没颜色最好2 [. M( E4 w, F! j3 Z( s0 j 3）水控干，加李锦记的红烧汁（可Google之，口味偏甜）; {/ {! [2 _1 q5 B3 n7 R- J" n *当然完全可以 ...

4 A( Z9 C& D9 C0 P8 f& p- M / L: s+ |/ k/ ~7 f ! G! }' [9 |5 L. i天津人做这些红烧肉类的菜是用白糖炒色的。

zhutichen

原帖由 孟府 于 2010-12-2 21:15 发表 " m1 L+ k2 y9 X) w: f* I/ A 4 n) h3 r6 U" S U4 v2 t' C8 O1 j# A 3 e0 `4 C6 E! V8 v天津人做这些红烧肉类的菜是用白糖炒色的。

" ?0 Q+ G, x' Z1 j% d( x- [% N - ?& S; ` Y) ]+ X要不说我这个没有技术难度呢~~ $ W9 ], T3 m) e _7 r炒糖色得花多大功夫啊~~ 3 _ W% i; P1 \1 P/ _

孟府

原帖由 zhutichen 于 2010-12-2 21:36 发表 # `- N. p6 T/ u( U) Q. P3 B ! }: e0 X! I* e) x) C6 `3 B 0 |0 R, W# ~) d4 o4 e要不说我这个没有技术难度呢~~/ |& X. {3 U/ w6 p1 W 炒糖色得花多大功夫啊~~ . M& g1 m+ D; v+ _1 M8 ~# @

/ m' O8 K/ I4 T; X7 u2 X. r% e0 ^3 ?+ A, ~6 q+ g. S6 g 5 W" r9 K/ Y6 _/ V; f 我炒糖色，10次里面有5次颜色不够、3次炒焦、2次成功，但是我仍坚持这样做。" A; I& _- r, _& n5 ^, m 7 o8 h: ]. X; v& ? m1 o. m/ F 谁让我爱吃这口儿，却偏偏又跑去广州住呢