- 妈豆
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原帖由 zhutichen 于 2010-12-1 11:59 发表
+ i4 M! r( j1 s红烧小排
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! b$ x( S1 \; Z/ O, S% R8 s做法 for 兰花:
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% A6 s5 S$ a9 [& a1)要买前排,或胫骨
9 ^, N6 T1 w- G% p2)泡血水——生排骨放生水里一下午,半小时以上换一次水,最后一次基本没颜色最好
: l1 g( E+ A: ?9 e. `; R! I( \3)水控干,加李锦记的红烧汁(可Google之,口味偏甜)
* {+ _* R2 C: N: J*当然完全可以 ...
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0 e6 h7 M" d/ E; U# p5 [* c( {9 y天津人做这些红烧肉类的菜是用白糖炒色的。
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