兰花绕指柔

太馋了~~我咋就没你这好手艺呢！8 }1 j w2 F5 |- I 教教我做红烧小排吧 给个详细点的做法！抱拳感谢先！

zhutichen

原帖由 兰花绕指柔 于 2010-12-1 14:50 发表 & m% E6 d% Q# C太馋了~~我咋就没你这好手艺呢！ i% u: E9 L K2 I8 g教教我做红烧小排吧 给个详细点的做法！抱拳感谢先！

) ^- b9 `0 ~% Q% @ & V7 ]3 ?) v! E; F 0 y. G% i9 H7 O# F 搞定~ + p0 x) G7 ~% L/ z. ^去看看吧，就在图片上面: P" J6 I& p* w$ [ R! g 很简单大，不需要手艺~

zhutichen

原帖由 妖非妖 于 2010-12-2 14:41 发表 4 R) r3 m* F0 I, p/ _ 才女啊才女

% O* L1 Q% T, Q& |! c. f 9 P$ H8 ^; V2 O5 W * @# \+ S% v; y$ k6 v' c/ f 哪里哪里~~

nanadaliang

那些餐盘，不错，跟外面餐厅的似的，，，长的，，还有那种日式的碗

zhutichen

原帖由 nanadaliang 于 2010-12-2 20:37 发表 ( |$ O+ N: b* Z: c9 A2 a 那些餐盘，不错，跟外面餐厅的似的，，，长的，，还有那种日式的碗

* l9 Y2 Z5 d4 v# r5 {8 F x* v" B" V% T7 R4 H; _ ; }2 x$ a) K: C6 g% W8 _/ w- L我们家的碗碟说谢谢~~0 p# P4 B! P7 J4 C# b/ P. M 11rabbit01

孟府

原帖由 zhutichen 于 2010-12-1 11:59 发表 , m6 s- S; G& a6 p2 i: | 红烧小排$ {- l0 B/ f) U \' e 7 w! \2 o1 k$ M" A 9 f! Z6 G- l* {3 c u 做法 for 兰花： ' n% H1 n7 }6 F. k/ e i, q" g1 X& ?& ] Q" c 1）要买前排，或胫骨 0 n, n+ s; R9 ~$ c2）泡血水——生排骨放生水里一下午，半小时以上换一次水，最后一次基本没颜色最好 . ^9 c: ` c6 G# l: q3）水控干，加李锦记的红烧汁（可Google之，口味偏甜） K0 L9 G3 G5 u) l *当然完全可以 ...

( z( [ J' V) Q. |9 v% u ; T$ W/ B# f# {6 \2 Z7 |; D- t4 M! i% B9 {/ v$ A3 b4 e: t 天津人做这些红烧肉类的菜是用白糖炒色的。

zhutichen

原帖由 孟府 于 2010-12-2 21:15 发表 0 ?2 @! O; s0 k/ r" X/ m& B1 B# R0 P 1 i* m3 A$ f0 o6 R5 {+ i' Z, b6 f. w. `5 C$ U8 C ' T9 v9 I; f( n: z* z/ _9 T( i; A天津人做这些红烧肉类的菜是用白糖炒色的。

4 a# h a. j# B0 g/ N 3 w" h6 c3 o5 T! C% U; e要不说我这个没有技术难度呢~~ 4 s: s' ?+ H) X' k; S) M- k炒糖色得花多大功夫啊~~ # P4 E, h. A! _0 _

孟府

原帖由 zhutichen 于 2010-12-2 21:36 发表 ' `' L% T- f5 H' w ! l0 o# N) n4 t5 @" n5 V b# P! H E1 |- D. N要不说我这个没有技术难度呢~~ 3 ^- P! r: _, J2 o炒糖色得花多大功夫啊~~: z. p' f- x1 T: F+ q y

7 E6 p4 v) H" o' w, H 7 ^/ M7 A8 f" S* f ~7 [1 Y. x. s ; G; r3 x5 u8 t C我炒糖色，10次里面有5次颜色不够、3次炒焦、2次成功，但是我仍坚持这样做。" e0 C9 B0 n) Y " X) H* \7 H5 D+ b谁让我爱吃这口儿，却偏偏又跑去广州住呢