兰花绕指柔

太馋了~~我咋就没你这好手艺呢！, i( {" u, i$ n( z1 g5 {% u 教教我做红烧小排吧 给个详细点的做法！抱拳感谢先！

zhutichen

原帖由 兰花绕指柔 于 2010-12-1 14:50 发表 _9 g$ _: r& T太馋了~~我咋就没你这好手艺呢！ $ g ^4 v6 |2 Z' t. |' J, A教教我做红烧小排吧 给个详细点的做法！抱拳感谢先！

$ R+ S2 j( w4 ~. D" F/ }- } - {8 {6 W1 O( W# [1 V9 k: {7 }; r ' b# N/ \2 r6 }; ^ 搞定~ 1 R7 C( Z+ A# i! M# [% B0 b去看看吧，就在图片上面+ h& D: ~5 x9 e0 U/ o V' l: ` 很简单大，不需要手艺~

zhutichen

原帖由 妖非妖 于 2010-12-2 14:41 发表 7 O1 ]9 [( K5 Z: g4 `; U1 r 才女啊才女

+ C' u; h$ E5 l, t( H0 \, F0 @6 O; n5 K! e& t/ ? 7 r4 s: N# _# D- H& s( n! K& Z哪里哪里~~

nanadaliang

那些餐盘，不错，跟外面餐厅的似的，，，长的，，还有那种日式的碗

zhutichen

原帖由 nanadaliang 于 2010-12-2 20:37 发表 : n4 I& p' t) n! u& f/ V m- R6 R& O那些餐盘，不错，跟外面餐厅的似的，，，长的，，还有那种日式的碗

) h7 M' S% U: z9 h8 V9 ]+ C* | 8 P0 X3 t' Q. Y- K* _5 ^# H8 u# F) w6 A8 O. g+ C; ~ 我们家的碗碟说谢谢~~7 C# Q% t, v1 f& e2 }4 { 11rabbit01

孟府

原帖由 zhutichen 于 2010-12-1 11:59 发表 + i4 M! r( j1 s红烧小排 9 `2 w* B* {1 t* a" _. B, N' [ % C# ?; ], e, c( {2 h7 _* C2 I ! b$ x( S1 \; Z/ O, S% R8 s做法 for 兰花： , {7 P7 n- N4 m) i |; M % A6 s5 S$ a9 [& a1）要买前排，或胫骨 9 ^, N6 T1 w- G% p2）泡血水——生排骨放生水里一下午，半小时以上换一次水，最后一次基本没颜色最好 : l1 g( E+ A: ?9 e. `; R! I( \3）水控干，加李锦记的红烧汁（可Google之，口味偏甜） * {+ _* R2 C: N: J*当然完全可以 ...

, i0 \! ^ Y2 h& F$ t. f+ @9 F6 D' t$ R# o% ?8 D" }$ s# B 0 e6 h7 M" d/ E; U# p5 [* c( {9 y天津人做这些红烧肉类的菜是用白糖炒色的。

zhutichen

原帖由 孟府 于 2010-12-2 21:15 发表 $ R# M" c- k* h! [! f ( D5 B1 A" z2 ^& o* j: Q) J0 j& ^' w% G4 y7 x! h5 m$ P: T) w ) ~3 i! ?& G2 P. e 天津人做这些红烧肉类的菜是用白糖炒色的。

* g& R' ~& I5 m6 s4 S* ] , e8 e0 D! v) E* R1 Y要不说我这个没有技术难度呢~~ 5 C7 u. @7 z7 {! |9 G, K! ]炒糖色得花多大功夫啊~~ 8 P- ~$ F3 u# x3 \/ G

孟府

原帖由 zhutichen 于 2010-12-2 21:36 发表 ! v* E6 G/ Q$ o 0 z/ Y4 y0 l% q& y, n( M! y* l ; H% B- ?6 P4 F要不说我这个没有技术难度呢~~ / |6 Y+ M# H$ m9 q炒糖色得花多大功夫啊~~ ( I! a4 }/ h/ V1 [1 f

# v7 W5 s" R) {3 L2 n/ s/ H ! ^0 a- D" k* ?8 L7 j6 m" v/ v . L6 k5 D$ f! X& ^1 B9 M" ^! w: C. t我炒糖色，10次里面有5次颜色不够、3次炒焦、2次成功，但是我仍坚持这样做。 9 J* b" G X5 ]6 l8 e# y4 B 7 L' V- Q L0 s7 m0 q' w" m; h谁让我爱吃这口儿，却偏偏又跑去广州住呢