事儿妈饭记——伺候老爷晚饭（#151硬k的盐煎肉~） - 我爱厨房

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zhutichen

学士

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51楼

原帖由 淘淘淘淘ing 于 2010-11-29 19:37 发表 0 A. N8 u h. H% ~/ w 原来你爸爸也是行家……

% j$ d8 ]; L: s* l- P4 O+ D : r" u& k I; J7 M 还行还行~~ 一家都好吃~

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zhutichen

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52楼

原帖由 有德有才小丫头 于 2010-11-29 21:29 发表 ' }" |; S: [ C& Y! B* ?, i8 L 0 ~0 ^4 R7 P! k- o8 W, t1 u6 q; [4 p酱爆肉丁很有食欲4 x& P d' `0 k0 R9 ^: f 要是再来点辣椒是不是更下饭了

是大是大~~+ _2 E" h- B$ w$ Z3 }% w) E! U7 C1 M1 V 一直无辣不欢来着后来……辣椒用完了……

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zhutichen

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53楼

原帖由 啰啰妈咪 于 2010-11-29 21:47 发表 " t& p0 Q' U$ z. [6 P2 O) | 8 G" L0 a" G$ N# ~9 R经过我两天大量的喝水， 8 w, f' k" Y$ D' V4 E# l感冒好多啦，回来报个道！# A; e; z, m& H/ t* C2 z* C 又上好吃的啦噢吼……

; W/ a; o( E% d9 p0 O" f9 A, ` 恭喜呀~~. [# {4 \- e7 {! Y* T1 G7 Y. h 要保持，现在来暖气了，太干$ h7 g& t, K& p w8 `& j 我现在也各种注意1 C3 h l8 p" {. i 也不敢像以前那么不管不顾了

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有德有才小丫头

天天妈

硕士

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54楼

原帖由 zhutichen 于 2010-11-29 21:42 发表 0 M" W! K' ~( X; y ! h6 [7 W8 k! _; u' x ( }/ w' \) Z0 x, d& k8 N2 P" Z ~% j! V + X6 K( R: ^' E+ c呵呵呵~~4 [, v3 J* A: U8 B 就是原始的意思啦~( v# h) n/ k4 x 不过人家三口亲的，就跟我是外人像的~! Y( ^1 t5 Z8 \# k8 J 就懒得说是我爸妈了……

) n6 H+ }0 z# \9 D* D 原来如此~~~* k" q+ `: W0 s n6 ?1 n; Q ! G- l& D3 d4 v9 U 老爷的称呼好特别

你也很辛苦，他们要感谢你呀，帮他们“牵线搭桥”了

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zhutichen

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55楼

原帖由 有德有才小丫头 于 2010-11-29 21:58 发表 6 g% I( y. Z, [7 ? 6 B* g' Q4 I- q原来如此~~~8 E$ x' b6 T6 `# M( p 8 a/ [1 @/ u C- D! S R 老爷的称呼好特别 2 I7 {# Q- ~8 P. _% }& x1 A1 Q b ) @+ b: Z1 [" M) W2 y3 j8 O; U 你也很辛苦，他们要感谢你呀，帮他们“牵线搭桥”了

7 ~3 l! C0 I8 V9 c& j5 T7 x! ^7 s6 j 11rabbit03 我就这么沦落为一个中介……

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孟府

初二

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56楼

楼主啥时候整个“炖肉、熬鱼”啥的，让俺看图充饥

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zhutichen

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57楼

原帖由孟府于 2010-11-30 12:20 发表 : A( e7 h( f3 T6 i& q% ^) ]2 x+ m 楼主啥时候整个“炖肉、熬鱼”啥的，让俺看图充饥

, e# r; q7 y% L2 a8 O' T: ?% b - O0 k) r! {6 H, I ) K4 J, {9 o( ~# ] 你等我找找哈~~ 不过这种大菜我还真是不拿手……& f" R/ |/ v5 W: L6 ? 熬鱼……不会的说……

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zhutichen

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58楼

回孟府的硬k菜

红烧小排5 N) Y8 p5 a' C 6 N6 v9 e/ O* `$ |6 ]6 n" z# Y* G - ^2 @! t% r% o* A 做法 for 兰花： 1）要买前排，或胫骨 2）泡血水——生排骨放生水里一下午，半小时以上换一次水，最后一次基本没颜色最好 3）水控干，加李锦记的红烧汁（可Google之，口味偏甜）# Q; t5 X. }4 i: Q" I' E *当然完全可以自己加别的作料（生抽老抽糖盐料酒葱姜等等等等），我是懒得~ **时间越久越好，转天再炸肯定入味 4）从红烧汁里捞出，控干，炸到熟（吃一口就知道了）, I: E, ?9 t% |0 ^, z) `) a A 5）把之前用于腌泡的红烧汁倒进锅里收稠. L$ u; _ W+ h i o *时间要短，要不肉老了 ' y2 G- T1 v3 R! E 好啦~吃吧~~~~~ . t2 e4 h+ J3 d8 V 放红烧汁腌过，然后直接炸; x- n4 p" o+ ~7 ?9 N3 Y 之后再把腌的汤儿倒进去收收稠 U# |6 _! j0 z; T% n1 _ 没炖没煮* _" V, y5 A2 q* |/ L 还挺好吃的! o) I, k3 c1 _1 t: w6 F 7 X3 M/ y5 e _2 L 时间也短，不用老站那站着7 t* I; _6 E. n& T8 C+ Q# q 就是溅油溅得厉害嘿嘿，让老爷吃完大肉多活动活动吧 11rabbit13$ G4 f( y7 {% O [ 本帖最后由 zhutichen 于 2010-12-1 14:58 编辑 ]