- 妈豆
- 18419
- 昵称
-
- 经验值
- 16959
- 在线时间
- 548小时
- 注册时间
- 2010-10-12
- 积分
- 17507
- 精华
- 5
- UID
- 5194430
 
- 宝宝生日
-
- 帖子
- 3279
|
回孟府的硬k菜
红烧小排
1 P. ~# ^+ F: Z7 L) o2 x
: _3 ]) R' p: ^# Y. e% W
& T" d$ I" |' X做法 for 兰花：
" b3 K5 e- k6 F( t
, u4 e* w, l$ P: c1）要买前排，或胫骨
8 \* Z4 I3 C+ r# w& k& n2）泡血水——生排骨放生水里一下午，半小时以上换一次水，最后一次基本没颜色最好
3 W1 a$ }3 l( s% O6 U1 y, L8 ]3）水控干，加李锦记的红烧汁（可Google之，口味偏甜）
5 _. l" Z) {' c8 z0 l! \*当然完全可以自己加别的作料（生抽老抽糖盐料酒葱姜等等等等），我是懒得~
* }& s& L2 p, B6 M( r6 C! C**时间越久越好，转天再炸肯定入味1 O G5 F' ~$ M$ ~" x6 A/ n8 Q( h
4）从红烧汁里捞出，控干，炸到熟（吃一口就知道了）
; K; j- l$ q7 c6 v+ w5）把之前用于腌泡的红烧汁倒进锅里收稠4 G/ y' p3 @* b0 t: u
*时间要短，要不肉老了, T( [! l: V8 r; [, b! g$ ?
/ i/ K4 c; D$ y4 u* T
好啦~吃吧~~~~~
8 _! P) g4 l' _& r5 E
: k5 G, a6 d0 R1 `/ n! e" z1 `: W" A2 B9 z, t* @% P3 d3 X* b
放红烧汁腌过，然后直接炸5 U+ q, r! v( @+ ^, `6 s: [) \
之后再把腌的汤儿倒进去收收稠0 U- t) K. r$ l/ O
没炖没煮: y/ B3 J# L9 k: j0 t2 o
还挺好吃的# w# R3 E1 }: J. s, ]
; n C) J- Z; }/ I# Z; u时间也短，不用老站那站着
) a$ T. A, G8 t, ~( O# ^, J就是溅油溅得厉害+ s& N6 T) c' s R! X- O4 m
嘿嘿，让老爷吃完大肉多活动活动吧
3 ^4 H6 F0 {3 \8 B. F1 g# {$ B11rabbit13 A0 v, q, y% Q' a' ~
* ~, ^1 F, w# l$ I. x/ \% z) C
[ 本帖最后由 zhutichen 于 2010-12-1 14:58 编辑 ]
|
|
发表于 2010-11-29 21:48
