事儿妈饭记——伺候老爷晚饭（#151硬k的盐煎肉~） - 我爱厨房

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zhutichen

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51楼

原帖由 淘淘淘淘ing 于 2010-11-29 19:37 发表 $ G: S5 C7 l+ S/ U, C! S" K* y原来你爸爸也是行家……

7 s1 f. n* s1 j# }, b 还行还行~~) O% K% o- W/ K$ u, K. c' O 一家都好吃~

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52楼

原帖由 有德有才小丫头 于 2010-11-29 21:29 发表 5 c6 @+ g. B7 ^% d 9 e3 e5 a5 o) J4 R0 o! Z! `- e酱爆肉丁很有食欲9 ]* F& t. y; i2 d5 B 要是再来点辣椒是不是更下饭了

是大是大~~ 一直无辣不欢来着后来……辣椒用完了……

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53楼

原帖由 啰啰妈咪 于 2010-11-29 21:47 发表 - m! B# x, b+ L" f$ z, { M ! A$ L) i$ g) t6 ] 经过我两天大量的喝水， 0 v' l7 W* M5 r) N1 m5 b+ R1 s8 ]感冒好多啦，回来报个道！! N0 c, s& c; Q5 S 又上好吃的啦噢吼……

% e" a* S- u1 f) f3 f 恭喜呀~~2 S/ C: o/ I/ g- |, M 要保持，现在来暖气了，太干0 i: L! m9 X+ ]. P$ c1 D# ]$ P 我现在也各种注意4 ?7 T: u7 f4 N: } 也不敢像以前那么不管不顾了

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有德有才小丫头

天天妈

硕士

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54楼

原帖由 zhutichen 于 2010-11-29 21:42 发表 8 V/ L# i8 r3 q0 H! O2 D1 d 5 H' C, J0 q3 L5 @; X" i3 }5 C% K9 \& l+ o0 W( d/ K 7 e! T9 K/ R- r5 f4 |& q! A) f呵呵呵~~7 r- b# U: p0 k9 M! v- s 就是原始的意思啦~+ j. a' P8 E3 ^. F" ~" j/ L7 [6 { 不过人家三口亲的，就跟我是外人像的~5 u/ N8 I* `, q; F0 V# n 就懒得说是我爸妈了……

原来如此~~~ 8 j0 w# k& \( g8 k6 q 老爷的称呼好特别

& ?% A# }2 t* M7 n 6 P, U" B5 a3 ~/ V) E7 c$ l& w 你也很辛苦，他们要感谢你呀，帮他们“牵线搭桥”了

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55楼

原帖由 有德有才小丫头 于 2010-11-29 21:58 发表 ! P2 n) U3 a$ n$ b ! e) d2 S$ A+ v4 m+ t. e原来如此~~~0 q% g- c f" L , ?/ S6 Z# O e' p$ i& o老爷的称呼好特别 + i% x& U9 y4 Z + k+ d7 D2 ?$ R你也很辛苦，他们要感谢你呀，帮他们“牵线搭桥”了

11rabbit03 我就这么沦落为一个中介……

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孟府

初二

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56楼

楼主啥时候整个“炖肉、熬鱼”啥的，让俺看图充饥

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57楼

原帖由孟府于 2010-11-30 12:20 发表 ' o0 |8 D! l: b" D楼主啥时候整个“炖肉、熬鱼”啥的，让俺看图充饥

+ H% t- m% o2 ~2 I2 v - S4 h" G, \7 |5 T% @9 _ G * d3 l5 ~! t# L8 u! A% S5 U1 T9 l 你等我找找哈~~ 不过这种大菜我还真是不拿手……6 E; Z! X0 S8 Z9 t$ S" Q# {7 j 熬鱼……不会的说……3 H2 c0 \7 t/ g2 z# f$ R$ p

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58楼

回孟府的硬k菜

红烧小排5 f$ H& j" d+ ?4 Q# C2 B6 j+ ^: ] ) w$ C" B# s$ O( g% A$ `& Z4 z 做法 for 兰花： 1）要买前排，或胫骨 v; Z% A0 R% v8 C( P6 ^- ? 2）泡血水——生排骨放生水里一下午，半小时以上换一次水，最后一次基本没颜色最好 3）水控干，加李锦记的红烧汁（可Google之，口味偏甜）( W# H, i& J! {, Y6 y6 c' ^ *当然完全可以自己加别的作料（生抽老抽糖盐料酒葱姜等等等等），我是懒得~ **时间越久越好，转天再炸肯定入味7 m" B$ J$ l/ m% T' W n 4）从红烧汁里捞出，控干，炸到熟（吃一口就知道了） 5）把之前用于腌泡的红烧汁倒进锅里收稠1 _$ j% O) \8 C8 d/ U" r *时间要短，要不肉老了% z6 Q: @0 F2 G# s ; ^/ }/ A/ d1 d 好啦~吃吧~~~~~ 放红烧汁腌过，然后直接炸& L8 o. k1 o- n" L) @2 y3 P/ \# | 之后再把腌的汤儿倒进去收收稠/ e) l+ w. F3 e v- w! ? 没炖没煮3 m4 ^& o" d% C$ [9 z+ Y1 i 还挺好吃的) ?( c# G7 m' w& c9 d: d 时间也短，不用老站那站着就是溅油溅得厉害嘿嘿，让老爷吃完大肉多活动活动吧8 |2 R( P' }- h7 p 11rabbit13$ ?! t, S8 Y5 D& `* C : r% A4 R l# A; x _ [ 本帖最后由 zhutichen 于 2010-12-1 14:58 编辑 ]