事儿妈饭记——伺候老爷晚饭（#151硬k的盐煎肉~） ...

Rank: 19

宝宝生日
帖子: 3279

62楼

原帖由 兰花绕指柔 于 2010-12-1 14:50 发表 2 b4 v3 j7 d; f3 x" K# M9 r$ Y, S 太馋了~~我咋就没你这好手艺呢！6 U' b' u, H: F6 I1 E* I 教教我做红烧小排吧给个详细点的做法！抱拳感谢先！

- v: {/ o1 l, |4 ^( j ( |0 X9 b, `; x A0 `3 T : M8 Z! M6 t9 w/ R/ U" O, o- ~' B 搞定~. a5 y9 G7 M) @ 去看看吧，就在图片上面# {8 q7 Z) R: r$ X' [ 很简单大，不需要手艺~

点评回复引用

Rank: 19

宝宝生日
帖子: 3279

63楼

原帖由 妖非妖 于 2010-12-2 14:41 发表 / |( U/ j. S d* P. e7 r! @+ B才女啊才女

: Z- w5 Z- u" Z. x( N5 d ) M4 p7 ^& N5 E& l: @6 s, v 哪里哪里~~

点评回复引用

nanadaliang

奕鹏妈妈

初二

Rank: 12

宝宝生日: 2010-06-11
帖子: 318

64楼

那些餐盘，不错，跟外面餐厅的似的，，，长的，，还有那种日式的碗

点评回复引用

Rank: 19

宝宝生日
帖子: 3279

65楼

原帖由 nanadaliang 于 2010-12-2 20:37 发表 * C! M- [7 _% Z2 K# o: _那些餐盘，不错，跟外面餐厅的似的，，，长的，，还有那种日式的碗

$ P8 H+ G" f8 g2 ^4 F # g% R6 F8 l/ R, E0 i 我们家的碗碟说谢谢~~' L" e' w$ P9 i" a# }; N/ f 11rabbit01

点评回复引用

孟府

初二

Rank: 12

宝宝生日
帖子: 885

66楼

原帖由 zhutichen 于 2010-12-1 11:59 发表 - z/ A! @4 w* L# w5 J: v# c u红烧小排 ( o' o S7 m: q4 v4 L$ G. N5 g4 f8 X2 m; F! {0 Q $ e0 ^% ?; A, w做法 for 兰花：& d4 E4 n, A; U9 Y/ d . m9 m/ P* W. @1）要买前排，或胫骨 % G5 o8 E! k$ |+ l6 {2）泡血水——生排骨放生水里一下午，半小时以上换一次水，最后一次基本没颜色最好 " w( n. O3 a' E3）水控干，加李锦记的红烧汁（可Google之，口味偏甜） + _( v3 ^% [; e5 D*当然完全可以 ...

0 E5 g! A+ Z) `( n : L/ W Y. U* `! I8 @* u2 x * G' y! V% Q5 ^. _+ e+ W2 D) k* \8 Y 天津人做这些红烧肉类的菜是用白糖炒色的。

点评回复引用

Rank: 19

宝宝生日
帖子: 3279

67楼

原帖由孟府于 2010-12-2 21:15 发表 6 Q4 Q. l" h% X& ^$ ?$ T% M! \8 X+ Q9 i- @( d+ y7 \ r2 E- ?/ i) E; z2 m! ^: O( j: A+ M6 W# b5 s 天津人做这些红烧肉类的菜是用白糖炒色的。

% P7 o) j' v$ _8 S0 h4 a ! s |# H" z# A+ f8 l; s' e. s 要不说我这个没有技术难度呢~~ 炒糖色得花多大功夫啊~~9 t1 f2 J7 d3 l

点评回复引用

孟府

初二

Rank: 12

宝宝生日
帖子: 885

68楼

原帖由 zhutichen 于 2010-12-2 21:36 发表 9 G- Q9 |& R0 v1 w' E9 V* Z8 p0 C6 C0 S( z& P" t% M% B3 o 要不说我这个没有技术难度呢~~ ) X H; j& U3 {8 ^, |6 z) j炒糖色得花多大功夫啊~~. N% C! M% M% w- q* n' d& }/ W

$ X3 S/ L" Z2 T$ ^2 s5 e/ z5 F ( ?) l9 z. {, H3 X2 A6 N9 L, H 9 _/ Q# B: S$ n9 a: t8 l2 y 我炒糖色，10次里面有5次颜色不够、3次炒焦、2次成功，但是我仍坚持这样做。: ?) S7 n. K7 {+ `3 I, g+ W) w ^ , v" ?3 z( ~8 G7 Y- q J) E 谁让我爱吃这口儿，却偏偏又跑去广州住呢

点评回复引用