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学 士
原帖由 兰花绕指柔 于 2010-12-1 14:50 发表 6 O* w- a* ^. H F. z: g6 {& P太馋了~~我咋就没你这好手艺呢!* B0 n) A. C+ E' E% Y 教教我做红烧小排吧 给个详细点的做法!抱拳感谢先!
原帖由 妖非妖 于 2010-12-2 14:41 发表 5 }- ~7 i' Z1 u! Q$ t才女啊才女
初 二
原帖由 nanadaliang 于 2010-12-2 20:37 发表 1 ], d, i! I4 F$ E 那些餐盘,不错,跟外面餐厅的似的,,,长的,,还有那种日式的碗
原帖由 zhutichen 于 2010-12-1 11:59 发表 2 l: {& P Y( C" L3 U 红烧小排. Q! W' i. w M+ o2 p 0 q' p8 s E& Q$ s0 W5 R( Q ) J" ~$ K8 a. y5 w% w7 K; v8 [做法 for 兰花:5 c! }- _4 @, r% U 9 H5 b, K" x; i0 y1)要买前排,或胫骨 9 S$ i5 h$ W4 S- a s$ i" w2 s2)泡血水——生排骨放生水里一下午,半小时以上换一次水,最后一次基本没颜色最好 5 o& N; g3 U" M1 J3)水控干,加李锦记的红烧汁(可Google之,口味偏甜) 3 D- t2 C/ x4 x- f' A- V5 L*当然完全可以 ...
原帖由 孟府 于 2010-12-2 21:15 发表 5 t! b& x1 V* G4 e) v; E 9 `3 A2 @7 Z# Y& `4 w4 j, H" C , l& I# |/ Y9 N4 D" a2 T, Z+ A' A 天津人做这些红烧肉类的菜是用白糖炒色的。
原帖由 zhutichen 于 2010-12-2 21:36 发表 ) b6 g' V* v, {( q1 u" V, b# j" Z7 ^1 z1 r, d6 g* m ! H3 n \5 r' ^( H6 w 要不说我这个没有技术难度呢~~9 }$ H/ S/ n" i: T$ h* k 炒糖色得花多大功夫啊~~5 m1 G6 |8 g3 y# d
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