- 妈豆
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原帖由 zhutichen 于 2010-12-1 11:59 发表
# W( c# \, g; `2 f' n1 i8 e3 S红烧小排
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做法 for 兰花:! G1 n9 G9 g5 {( K9 C8 ?
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1)要买前排,或胫骨
' J: ^& F4 V) K) Y$ { O8 O! |2)泡血水——生排骨放生水里一下午,半小时以上换一次水,最后一次基本没颜色最好 i$ w2 j2 y, c) c+ @9 D" d- h
3)水控干,加李锦记的红烧汁(可Google之,口味偏甜)
4 W* e8 A6 e7 W# l: h7 I- |*当然完全可以 ...
3 r$ \2 `# x( u% ]& L9 D' |3 f( W8 m6 b- [0 K6 k
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天津人做这些红烧肉类的菜是用白糖炒色的。
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