- 妈豆
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香菇肉燥白菜卷
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: u! I6 p/ a" e8 |拿人家的手软，甭管拿谁的~~, o: T) p1 _. F& u% `& m. C8 } T
所以今天一定要自己搞一个以雪耻
) j8 r" @$ [1 a6 ~$ {( a. f7 I5 T无论他们是不是都已经吃完饭了! L# k9 n. S8 D' u; x( p
7 r# k) v$ c2 y" v/ c1 H还不错，吃完饭还把这个也给扫光光了# a+ ]; t5 @; n' G) c
很给面子~5 N8 u: u( f7 N8 a, o
* A% t& Y. Z; V7 ^/ \& e8 n
2 |+ W. p5 W3 v# @$ z最近回娘家，连个照相的地儿都没有，搞得很是被动9 R- w6 ]7 V" h/ l- m
照出来也灰头土脸的) ^/ q/ m- E) c- Z
好在还算清楚+ [7 P |7 E) Q# e* E0 `
内部图! g8 H4 U! s, T m" ]3 U
, H. B* r- L, ]5 u! x. w: f" o
7 R1 }6 U7 Q" m( i
6 c- k: ]$ U/ }8 z5 Y7 }
菜谱如下：
. w! L e7 u1 n# c6 A1 `7 q# x. ~$ R- k. W, S! a
香菇肉燥（浇头，非馅）4 I8 O0 e$ e+ n2 @8 W4 Y# `' @
1）肉馅（有肥的才好）跟香菇碎搅匀，倒锅里炒炒
) k6 I$ u6 H' Q( c$ }8 z2）+酱油（生抽老抽）+酒+糖（一大把）+高汤（不加也行）: X) s0 |6 E& C* l8 _9 ?# z
3）熬到收汤
# m$ h) u, m3 q, i) Z2 h) o4 X! X- ~7 u/ e+ l( s0 Y! ~
白菜卷$ A j/ W: S6 t( M; g: p
1）白菜整片焯水，帮子我给杵烂了，要不卷起来太大个儿" R! B9 N* ~& ^2 D
2）生肉馅+鸡蛋、团粉、你喜欢的各种调料（我加了点玉米），搅出粘
O) R/ _4 |$ X& r- x' X& B8 c3）用白菜片卷肉馅，我稍微攥了一下水，后来发现馅有点要出来，就没敢使劲* Z+ N. Y/ q1 `% T
4）上锅蒸10分钟
( v9 Y* a1 E6 S5 T% r0 T( f% w5 i# b9 v) A6 u+ d* |& D6 |1 \
把香菇肉燥浇在白菜卷上
0 |. v+ H/ K* X4 k6 v
, D5 M! B- m0 N& T2 Z. s" q- \3 F5 \ d( E& m4 G" e# h
—完—
' ?% [7 W+ Q' J2 H# N; W g" X
[ 本帖最后由 zhutichen 于 2010-12-6 15:08 编辑 ]
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发表于 2010-12-5 16:46
好想吃啊！
1 B* q8 b+ s! `& w' s, z8 c
我有点疑惑，熬至收汤，意思是馅是熟的，再卷进白菜内吗？
