- 妈豆
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香菇肉燥白菜卷
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2 \; Z2 B* E. q- E拿人家的手软，甭管拿谁的~~
$ b# i7 E" [4 [* L所以今天一定要自己搞一个以雪耻
& }% S& d3 [* `3 O9 i无论他们是不是都已经吃完饭了
$ y: C. P5 T1 o7 y2 ^
+ H7 j0 p$ m$ P, i7 ^' U9 e: {( {还不错，吃完饭还把这个也给扫光光了
) z" J# ?. a& g* F很给面子~/ Z& K: W$ @5 a9 @
, [& c* _- P$ v& t: a5 s1 P9 ?* `' _( N# @4 B
最近回娘家，连个照相的地儿都没有，搞得很是被动
8 R! }7 }! P3 J5 U( `1 p' X照出来也灰头土脸的# d' h7 J" E4 s- H+ M: S
好在还算清楚
( s* q5 @) l6 g内部图
9 G/ Y5 F6 ~+ Q) l$ c
9 V( C0 v- B: ^$ P4 W( h) y& P6 ~
3 ~# e9 x& ?4 u8 S7 D
+ n, f- S& @+ R/ u9 o* J, ~4 @* N菜谱如下：" s" s2 b2 e/ ^( \& O
! u; j. y' x& s& y1 ]香菇肉燥（浇头，非馅）
% I/ g# E7 g- A" W% a, s6 c1）肉馅（有肥的才好）跟香菇碎搅匀，倒锅里炒炒
2 L3 q M4 {8 @4 {2 m7 C2）+酱油（生抽老抽）+酒+糖（一大把）+高汤（不加也行）, T6 q, e% [: L
3）熬到收汤
: N- D+ u5 x% a7 |4 s
/ C2 [! z! X7 [4 I7 c白菜卷' D" A- p. F" v! ]- {0 [0 N& x
1）白菜整片焯水，帮子我给杵烂了，要不卷起来太大个儿' v- x y6 ?. F. d* a6 u& ?
2）生肉馅+鸡蛋、团粉、你喜欢的各种调料（我加了点玉米），搅出粘0 c: l4 ^# ?, d `
3）用白菜片卷肉馅，我稍微攥了一下水，后来发现馅有点要出来，就没敢使劲
( n. j! N# C+ ^8 S4）上锅蒸10分钟0 Y" x' M: y2 U. f; E: B7 W/ A
9 B# H( c9 H7 ?把香菇肉燥浇在白菜卷上9 {( U; @; [' w( [) \0 t
% I7 y2 y- b/ L0 Q4 Z. d4 \. i
. _8 g+ P! X9 ~! S, [1 O3 M0 j
—完—
, A* Q1 q ^+ K1 a; ^; X4 |9 L D3 c' p$ j" x
[ 本帖最后由 zhutichen 于 2010-12-6 15:08 编辑 ]
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发表于 2010-12-5 16:46
好想吃啊！
. S+ u s4 {* c9 a# u) }( p
我有点疑惑，熬至收汤，意思是馅是熟的，再卷进白菜内吗？
