事儿妈饭记——伺候老爷晚饭（#151硬k的盐煎肉~） ...

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宝宝生日
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62楼

原帖由 兰花绕指柔 于 2010-12-1 14:50 发表 2 w9 ~2 z- Z# q% F3 G6 { 太馋了~~我咋就没你这好手艺呢！ x: F* m1 l$ b/ ^8 x* e, W 教教我做红烧小排吧给个详细点的做法！抱拳感谢先！

2 H6 v$ J6 k+ J( \) u- C 搞定~9 S6 Y5 p# t/ T 去看看吧，就在图片上面( z4 l2 b% c; h, q6 t, }- [: F 很简单大，不需要手艺~

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63楼

原帖由 妖非妖 于 2010-12-2 14:41 发表 ! V% i: @7 S( }5 Z% p8 b才女啊才女

4 s# [2 k0 _* u# _) w/ m : C+ R2 v6 q3 ^! b! Z0 | ' J3 p$ t- G! }) |2 w 哪里哪里~~

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nanadaliang

奕鹏妈妈

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那些餐盘，不错，跟外面餐厅的似的，，，长的，，还有那种日式的碗

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原帖由 nanadaliang 于 2010-12-2 20:37 发表 ; l2 Z3 z' m' _# J! u" _/ v那些餐盘，不错，跟外面餐厅的似的，，，长的，，还有那种日式的碗

7 x+ D. {+ F' [& d ( d& y+ W* Q: W& y 我们家的碗碟说谢谢~~ 11rabbit01

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孟府

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66楼

原帖由 zhutichen 于 2010-12-1 11:59 发表 # h" k4 i- o. d. ^1 a: E 红烧小排, X. w; {$ M& ?, n& F6 z) E + k' a b8 ^& \( n 0 y4 P+ O- d2 z 做法 for 兰花：0 |$ l v P- e- ]9 M5 i6 X6 O7 k 9 t1 a9 u* F0 d5 Q! {4 y7 s1）要买前排，或胫骨 ! o0 x3 Y5 k9 Z4 Z: h( d2）泡血水——生排骨放生水里一下午，半小时以上换一次水，最后一次基本没颜色最好+ z& \& ~' O0 Y2 V( }6 M6 f* C 3）水控干，加李锦记的红烧汁（可Google之，口味偏甜） : S# F+ f, E; `, |+ D*当然完全可以 ...

% i. ^3 U _$ L* B } z 3 i( n# s% |. m+ f 天津人做这些红烧肉类的菜是用白糖炒色的。

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原帖由孟府于 2010-12-2 21:15 发表 2 C2 r- T; g5 p" @' P0 X % p* u0 c6 e( h8 u ! e) y" C1 v& J( E& a* t& d; M- H( F U( t3 ? 天津人做这些红烧肉类的菜是用白糖炒色的。

: p* h8 y! s! p 要不说我这个没有技术难度呢~~6 E7 @: B: @' J9 A 炒糖色得花多大功夫啊~~+ Q* s' V3 I/ @5 Q. N

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孟府

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原帖由 zhutichen 于 2010-12-2 21:36 发表 ' F- t3 c5 N( l6 r6 _ 1 l$ \, l5 d7 E) y U3 E7 H3 j; e6 } 要不说我这个没有技术难度呢~~ 3 g" h, a H* d/ I1 U: h炒糖色得花多大功夫啊~~( ?+ k1 _: Q' `( x6 t

2 r8 v( a8 i5 A; z4 T0 d2 L; g9 X) ~- ? 我炒糖色，10次里面有5次颜色不够、3次炒焦、2次成功，但是我仍坚持这样做。* {' X% C4 \8 { 谁让我爱吃这口儿，却偏偏又跑去广州住呢

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