兰花绕指柔

太馋了~~我咋就没你这好手艺呢！ . ~8 v' f) @8 \( }' X教教我做红烧小排吧 给个详细点的做法！抱拳感谢先！

zhutichen

原帖由 兰花绕指柔 于 2010-12-1 14:50 发表 ) I4 t* j4 y. p- p/ d. ~太馋了~~我咋就没你这好手艺呢！6 i; n, M) j: C; _6 C 教教我做红烧小排吧 给个详细点的做法！抱拳感谢先！

6 ?8 |- @# h: b0 k9 ^! }! W( J0 ~2 f . ^4 W. M) |9 z8 y; V( | 0 t; t6 e5 B# K 搞定~ 2 V% X' q% m; c$ j' p: x去看看吧，就在图片上面0 x$ E" ?" _% J, v3 l 很简单大，不需要手艺~

zhutichen

原帖由 妖非妖 于 2010-12-2 14:41 发表 O% c: I( t% |# F3 e: ?0 U3 s& c才女啊才女

; @9 |! Z7 Y2 Q1 G6 y 8 x* \4 a' }' i- r6 @ * t" t; U" N1 ^4 T哪里哪里~~

nanadaliang

那些餐盘，不错，跟外面餐厅的似的，，，长的，，还有那种日式的碗

zhutichen

原帖由 nanadaliang 于 2010-12-2 20:37 发表 . ~5 m$ W; z2 y+ Z: ^* w那些餐盘，不错，跟外面餐厅的似的，，，长的，，还有那种日式的碗

- O" Y! l/ q" L+ d% Q) u $ a" S0 {# d& [9 ~& n; ]& A- f" K , k: w: D0 D' A! u+ p8 |: ~我们家的碗碟说谢谢~~% ~7 w- k) N' A/ j5 w: { 11rabbit01

孟府

原帖由 zhutichen 于 2010-12-1 11:59 发表 . h3 l- X1 b* Y& K红烧小排6 v1 _# e' a9 U v) { $ g. d+ C/ `6 p! V4 \3 K0 W . J& x4 F# n' j/ x% ~7 A7 _& [2 m 做法 for 兰花：2 W7 D. E8 i) p0 \ 8 X# D& L4 I' _* C9 r" K1）要买前排，或胫骨& [. g P& z0 _& z7 n 2）泡血水——生排骨放生水里一下午，半小时以上换一次水，最后一次基本没颜色最好6 v- A7 l7 Q- z" P* } 3）水控干，加李锦记的红烧汁（可Google之，口味偏甜） " V7 K: u: S; [7 O*当然完全可以 ...

1 O, A5 v! u8 W7 R6 Y" Z% a0 \1 N3 ? 6 A" B2 h6 U0 D0 t" n * R9 a4 T4 T5 R. c, E7 u天津人做这些红烧肉类的菜是用白糖炒色的。

zhutichen

原帖由 孟府 于 2010-12-2 21:15 发表 # X9 _% u8 G2 c* B4 G 5 k) S8 R. {7 y$ m 4 @( d/ o% k0 K0 L. l8 m* J" k7 P, Y4 u& c; f9 r+ s* _& W 天津人做这些红烧肉类的菜是用白糖炒色的。

3 K/ \' l% l0 |& v9 C) q4 q 0 Z! N0 ?2 _# j" X要不说我这个没有技术难度呢~~ ' y& }. d% Q. o7 { Z2 f" v; i2 @炒糖色得花多大功夫啊~~9 m5 O6 f5 @+ V, P; @1 |

孟府

原帖由 zhutichen 于 2010-12-2 21:36 发表 ; o/ A; s R8 {) m$ B 9 E1 q/ ?% u! G' [7 u) m, E, g% z* h- e 要不说我这个没有技术难度呢~~9 F2 S: M0 R! f& I 炒糖色得花多大功夫啊~~ , }, y8 @+ h: q

, h1 M- }2 {/ \- E# P4 R1 w: F % [. M2 t. x% }9 H& b. }4 t5 q 4 E& o3 X# v* W/ p8 I我炒糖色，10次里面有5次颜色不够、3次炒焦、2次成功，但是我仍坚持这样做。 % x8 n, C( E+ [( F, s3 |6 B# X: i1 ?& F/ i' p9 I$ H 谁让我爱吃这口儿，却偏偏又跑去广州住呢