兰花绕指柔

太馋了~~我咋就没你这好手艺呢！/ g4 Y0 A& J" n7 d6 I1 d 教教我做红烧小排吧 给个详细点的做法！抱拳感谢先！

zhutichen

原帖由 兰花绕指柔 于 2010-12-1 14:50 发表 0 z8 U$ v7 Q3 B- e& ] 太馋了~~我咋就没你这好手艺呢！ ) D* W0 j. Y8 [1 f1 ?# z教教我做红烧小排吧 给个详细点的做法！抱拳感谢先！

% C. p# C. |0 e; s% M! [ ! B( y9 G& b9 D. @$ \$ Q& T$ V1 _6 X. v- T2 [- K. v. Q* Y8 ]: W9 Z 搞定~ % j: _ W9 g3 i/ H5 P9 Q2 _去看看吧，就在图片上面& _# s! v0 {1 ^& z 很简单大，不需要手艺~

zhutichen

原帖由 妖非妖 于 2010-12-2 14:41 发表 % f: g$ w0 A6 I& ?2 N: n才女啊才女

) A5 h# u4 T; w; u0 v. _$ S& E: K9 N5 y* H. b/ o/ M9 k5 U l * a/ d7 ?- e& Z9 p! {哪里哪里~~

nanadaliang

那些餐盘，不错，跟外面餐厅的似的，，，长的，，还有那种日式的碗

zhutichen

原帖由 nanadaliang 于 2010-12-2 20:37 发表 ) w0 n( I- x6 `3 }0 Z: n3 e1 s R那些餐盘，不错，跟外面餐厅的似的，，，长的，，还有那种日式的碗

5 b3 {5 _4 r: \. G) h 8 y* g$ }4 o( n! f * t7 y/ A/ D4 ^! t( P K0 h我们家的碗碟说谢谢~~0 Q4 c( O, J3 ^ 11rabbit01

孟府

原帖由 zhutichen 于 2010-12-1 11:59 发表 0 \/ N- {; _8 ~, q1 H 红烧小排 5 w1 A) Q8 `1 B/ \! Y5 B. @# t; o$ {* B1 s/ X F 0 d$ S9 c# Z% L# X做法 for 兰花：& S5 \8 A' U2 i5 A + L5 d; Y( l) n1）要买前排，或胫骨* B+ m& e* v. D0 X# y1 K* X$ ]# t 2）泡血水——生排骨放生水里一下午，半小时以上换一次水，最后一次基本没颜色最好 2 b5 n5 s4 Q& H9 B' B3）水控干，加李锦记的红烧汁（可Google之，口味偏甜）* |$ s! f! g, Z: o, g *当然完全可以 ...

: R: x7 W9 {# M8 n/ g / `& u0 Q# e N; _5 v7 Z6 f% k) j. V, @. \6 j P 天津人做这些红烧肉类的菜是用白糖炒色的。

zhutichen

原帖由 孟府 于 2010-12-2 21:15 发表 ( f0 t' n: s- ?" D( ?5 ^# p ; d/ X& W. u# j( S3 H6 o' _ T+ `% B: {% V P+ f- T/ q, U. O$ B" c天津人做这些红烧肉类的菜是用白糖炒色的。

; Y3 A# `' |2 c, D- X6 r Z8 ?. W e' {. W/ O 要不说我这个没有技术难度呢~~/ N g) v+ ~# ~$ O7 v 炒糖色得花多大功夫啊~~ + g/ j9 u- s# C! N1 S5 R" J

孟府

原帖由 zhutichen 于 2010-12-2 21:36 发表 , Q) [( I5 K# Y% y4 l : J% E( I$ m+ O/ I' e- T " ~: t1 b8 ?" t" Z! I0 K* G) X9 { 要不说我这个没有技术难度呢~~ ; ?, P5 v; F: X炒糖色得花多大功夫啊~~ / W- A! k+ q% C, O: H

& U( G/ F" o, \* ^0 A6 | 4 L. G# I7 b2 q- y8 f & }- f1 s, T1 M+ H我炒糖色，10次里面有5次颜色不够、3次炒焦、2次成功，但是我仍坚持这样做。 : G% `( H4 [- U7 C+ X! ]% V6 B7 ]# M% m; |5 u3 Q) T6 h( q! `1 x 谁让我爱吃这口儿，却偏偏又跑去广州住呢