兰花绕指柔

太馋了~~我咋就没你这好手艺呢！ 8 a' [+ t+ q: G. a# q; f1 `教教我做红烧小排吧 给个详细点的做法！抱拳感谢先！

zhutichen

原帖由 兰花绕指柔 于 2010-12-1 14:50 发表 % t: _" Q5 r% p' M 太馋了~~我咋就没你这好手艺呢！ 0 F; b {: M& X8 D教教我做红烧小排吧 给个详细点的做法！抱拳感谢先！

' W% o2 O4 M4 u( Q, U, H# c6 A7 N$ l5 Y5 b " P) a8 }: I4 {( Y5 A* a# M 搞定~* y# O7 C) q2 z7 ^ 去看看吧，就在图片上面 7 ^7 ]0 h6 b% v很简单大，不需要手艺~

zhutichen

原帖由 妖非妖 于 2010-12-2 14:41 发表 * n* ?1 k; U; t W" q1 k0 u 才女啊才女

! l4 U, o2 V+ W. }3 f$ x9 P g8 u7 A" U/ c8 W( I& x/ J ! b3 Y- e+ w8 X5 N2 l哪里哪里~~

nanadaliang

那些餐盘，不错，跟外面餐厅的似的，，，长的，，还有那种日式的碗

zhutichen

原帖由 nanadaliang 于 2010-12-2 20:37 发表 . C, e5 c( _3 e+ H7 j; k# A, g 那些餐盘，不错，跟外面餐厅的似的，，，长的，，还有那种日式的碗

; k) n- z% S2 z$ \$ \ $ f& @$ h& ^* C0 s, s" M% K- M' @4 |7 }9 g& ]! ]% T) Y 我们家的碗碟说谢谢~~ b9 p; ^! O+ B3 D% B! t 11rabbit01

孟府

原帖由 zhutichen 于 2010-12-1 11:59 发表 , d3 k- a1 s1 A: m) h 红烧小排 1 A; R* N! E! L9 Z" b+ i. N0 E0 B. s# n 3 Q; P3 J+ {* P$ S做法 for 兰花： & i0 a/ U% e. t7 p; G2 g! X3 p+ j" {9 n' o 1）要买前排，或胫骨 / ?9 a4 X6 i0 _. h0 o; @2）泡血水——生排骨放生水里一下午，半小时以上换一次水，最后一次基本没颜色最好# W( a* E! {+ i7 x 3）水控干，加李锦记的红烧汁（可Google之，口味偏甜）8 T8 {& r5 y$ g Z9 f- u *当然完全可以 ...

, `) C. g& |$ x. u * K. w7 ?0 k' F6 U% A& m* S5 O+ Y9 ]! O8 A/ f/ o: Q. k 天津人做这些红烧肉类的菜是用白糖炒色的。

zhutichen

原帖由 孟府 于 2010-12-2 21:15 发表 " {1 R- s" [! V! J8 B2 v) T$ i . K4 o4 I2 H% M1 \2 q6 E2 p 7 x" ^* I, k& P- {* Y; i' a0 Q3 K9 p7 t. [2 c' @ 天津人做这些红烧肉类的菜是用白糖炒色的。

R( F5 X0 M( {5 W: e% o: { * `. @1 }$ ]( B/ O; w 要不说我这个没有技术难度呢~~ ( y2 G* D+ d' C炒糖色得花多大功夫啊~~+ u, t) _* U5 X4 I. ~6 [& |

孟府

原帖由 zhutichen 于 2010-12-2 21:36 发表 . J; j+ U/ U8 G$ o8 i6 B , U7 y. a. A& A- c: s, F * H: f) ^5 x$ y4 Z3 D% P7 I% Q要不说我这个没有技术难度呢~~& v, A6 h9 i, W+ x) \$ h 炒糖色得花多大功夫啊~~ . n: ~, m5 @* `' f- a( i! ?" e- q7 x$ A

) ]- u( d* J* M [' `" @0 y2 I 4 ]+ Y" b! X( q `" n9 q; w2 I8 P" Z! U5 a" `3 b! P& Y 我炒糖色，10次里面有5次颜色不够、3次炒焦、2次成功，但是我仍坚持这样做。 6 A- J( T' a. Q/ ?6 w8 H * T4 T# v% @+ f" f# d谁让我爱吃这口儿，却偏偏又跑去广州住呢