兰花绕指柔

太馋了~~我咋就没你这好手艺呢！1 Q2 u3 O- ?# u- |8 X1 `2 N' w 教教我做红烧小排吧 给个详细点的做法！抱拳感谢先！

zhutichen

原帖由 兰花绕指柔 于 2010-12-1 14:50 发表 3 I. {0 l8 B1 }) X2 t$ V太馋了~~我咋就没你这好手艺呢！ ! X4 r2 R+ m6 j8 e6 T2 |) r' ~1 x教教我做红烧小排吧 给个详细点的做法！抱拳感谢先！

" _: `2 P' Z3 i% e* Q K# m* O/ `* [% J4 d8 K+ `4 Q ' T' E, v3 H) C' d/ G+ k搞定~ 7 e9 N- \1 i- r( [0 }5 q9 \$ Z! T去看看吧，就在图片上面: k; f" q4 T. d' _$ E! b$ v% |# G* G 很简单大，不需要手艺~

zhutichen

原帖由 妖非妖 于 2010-12-2 14:41 发表 & I! l; X# x3 Y4 Y2 h才女啊才女

' b4 W, j9 `6 ^5 J; y) K- h$ M 6 B- A C% d4 i; f$ B " D, O! u2 n6 h 哪里哪里~~

nanadaliang

那些餐盘，不错，跟外面餐厅的似的，，，长的，，还有那种日式的碗

zhutichen

原帖由 nanadaliang 于 2010-12-2 20:37 发表 $ z, h+ P- X. k. w0 \& I3 n 那些餐盘，不错，跟外面餐厅的似的，，，长的，，还有那种日式的碗

! |) a' f% J/ T3 v g* Y/ X8 F - o0 E3 r- w) E k: e/ o# S0 w& b 8 b# Q! f3 m" R 我们家的碗碟说谢谢~~: c; A4 G3 V, U 11rabbit01

孟府

原帖由 zhutichen 于 2010-12-1 11:59 发表 $ d% ^9 }) ]( U9 ` z2 Q红烧小排8 A, p6 q1 X8 X3 k+ g# a+ Q 8 X6 ?. d; ?- b) n v4 P6 M. B8 V, M$ D; x) P+ v 做法 for 兰花： & q, t9 \) ?! u) x3 v " y4 J$ v( u0 I. t; A1）要买前排，或胫骨/ Z5 W) M2 _9 @, ^: C! l 2）泡血水——生排骨放生水里一下午，半小时以上换一次水，最后一次基本没颜色最好; g E& {( C7 n* M9 p+ U; X( j* U3 a" E 3）水控干，加李锦记的红烧汁（可Google之，口味偏甜）4 F9 N4 Z( s9 d. x1 u *当然完全可以 ...

, z+ x- U+ `! }; p- q( Y0 U 3 U; \5 Q* \" X. F9 c 9 N$ a9 i- [- e# n" o' r 天津人做这些红烧肉类的菜是用白糖炒色的。

zhutichen

原帖由 孟府 于 2010-12-2 21:15 发表 ( U1 r0 ?2 |/ O9 g3 B 2 a' I9 O7 z& H$ w; M 9 A. D0 c. l; S5 U7 [7 j9 N: R0 Q 7 _" T% j$ q, ]# e1 K+ L; Z) \/ v天津人做这些红烧肉类的菜是用白糖炒色的。

+ t! Y+ Y4 c& A0 w9 j ' |0 U$ v8 A3 w要不说我这个没有技术难度呢~~* _8 ^7 S2 V2 H 炒糖色得花多大功夫啊~~* P6 T* G) {1 O9 ]: K9 g `

孟府

原帖由 zhutichen 于 2010-12-2 21:36 发表 6 g- ]* V4 X: w9 K' T2 i1 q% ? # O- h$ V# l1 s# g# a- N! X/ f- c( E. \; l5 d+ l 要不说我这个没有技术难度呢~~ 3 |7 c8 L( j0 i8 ?! V+ h3 z炒糖色得花多大功夫啊~~ 7 f1 t0 v: w) Z: S& h w7 k/ B

1 S% _4 v$ E \ / Z) [2 c6 K! \# E% J" V* h W3 i, C( u 我炒糖色，10次里面有5次颜色不够、3次炒焦、2次成功，但是我仍坚持这样做。 8 l# O: |9 |9 J- H* ~9 ^) _$ k9 L3 _: P2 Z; r0 D 谁让我爱吃这口儿，却偏偏又跑去广州住呢