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废话不说，上汤喽！ ' C) {$ x- y: P 2 F2 T, \; ?! K2 t3 J需要的食材：娃娃菜2颗、鸭蛋、松花各一个、红薯粉丝一小把、虾皮少许，葱、蒜, p w. w$ p8 k }; M0 [7 C 8 C3 X% {1 ?3 X$ g, n7 v# t+ k 9 ^) A' E/ O7 W( e+ F; l, g( W步骤：) U) z- A; J5 g _6 E 1、娃娃菜洗净，切大块；松花和鸭蛋剥开切丁；红薯粉丝用热水泡软；葱切末、蒜切片/ n5 r& [8 S! K$ @1 q : P8 }3 \# u+ t& }- N0 ?% } 1 n& G J# v! d. ^; H: G( S9 B8 J0 m; p7 d: z6 l4 X1 a8 B ' q! X- g2 D% H D' W, P0 k2、蒜片在油锅里扒拉一下，至金**捞出，注意不要炸糊！ 9 Q3 Z- c- i0 ~* z* C0 u) S5 i) _& h 0 R+ D5 @$ r. w, W: A' e5 Y 7 ?1 m9 `9 y" R7 W! Z[ 本帖最后由 yvker 于 2010-4-11 10:22 编辑 ]

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3、锅里再添一些油，用葱花炝锅 # e7 |8 [9 r" f' w 5 ~. x& q' |; P3 y# R $ n" U, X+ C9 y( x% b5 m; r4、放入切好的松花和鸭蛋丁，翻炒至起沫 1 b1 c* W. A0 x6 V$ z) N0 E, I, M* ]) M4 O* T % l5 j6 V. O _5 i5、先加少量水，烧开后放入虾皮和金**的蒜片，小火熬至汤发白 + B' Q1 \- j! A) D5 Z* }! y# d( x: z 4 y! g5 W1 ~7 c. U: l 6、放入娃娃菜，加水至没过菜叶，放入泡好的红薯粉丝，烧开后盖上锅盖，小火熬约10分钟4 S' F# T5 F# ]3 Y9 f% C0 t' C 5 ^, u; d* ?. S2 o+ C6 n0 x

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7、熬煮的过程中，加入两小平勺盐，快出锅时加入蘑菇精少许 / K0 V; o" T9 P- T/ ]7 w3 A$ V& \; W, T2 J $ k2 G# f4 |- n7 C u S 8、找个家里最大的饭盆，盛出来，就ok了/ d" Q& m) k* H7 X0 ]$ \' @- V : E8 g% o5 {' m) A3 ` ' I7 I. `& E4 a" L; c( \' j" w b* N( L 注意事项：' _( }7 h d i 1、蒜片不要炸糊，否则会产生毒素；炸至金**即可，而且这种蒜片完全可以多炸一些，放在冰箱里保存，做汤或做菜的时候放一点，可以提鲜！" O' E% H$ r" O/ A 2、鸭蛋和松花在熬煮的过程中会使汤变白，味道更鲜美，所以要多熬一会，就像熬鱼汤的原理一样！天津台的美食新气象节目曾经有一期，就是张大厨介绍了一道很类似的汤，不过他的鸭蛋和松花是后放得，中间有很多不一样的地方，肯定没我的好喝啦！ 0 o' O& |7 j# ?# {3、做汤的时候多做一点哈，用家里最大的饭盆盛，放心，肯定剩不下，哈哈，我和老公就用这汤就米饭，不做别的菜，一大盆全部消灭掉！* d4 x( }* _( J- [! S8 q) O; W7 R2 U; P 4、没有娃娃菜可以用包头菜代替，味道同样好喝，但是不要用冬天的那种大白菜或者洋白菜，原因是菜的筋太多，影响口感！ - L3 }- m ~ @: e$ f& f) R( C - Y5 Z1 o5 S+ Y8 Q" y, V[ 本帖最后由 yvker 于 2010-4-11 10:38 编辑 ]

冰豆

不错嘛~~~~~哈哈

yvker

原帖由 laj20092009 于 2010-4-12 16:12 发表 # I" b z9 s& |9 b% Z* M& W" S是咸鸭蛋吗？还是鲜的鸭蛋煮熟后在用啊

% d! j% D# ~2 ^0 y0 K$ L9 J$ c' c是咸鸭蛋啊！

冰豆

我也得做点嘛，拿的出手就行，嘿嘿

051208妞妞妈妈

今天光看吃的了，看的我太饿了，这个好做，看着也好吃，不过今天要试别的了，明天再试这个，呵呵

yvker

原帖由 冰豆 于 2010-4-13 07:53 发表 + O4 `0 k7 q C2 i' c! e 我也得做点嘛，拿的出手就行，嘿嘿

, o" I; h7 q: {0 M* S! @ z+ y 嘿嘿，做吧做吧，等我去了给我露两手！

yvker

原帖由 wzw_xf@163.com 于 2010-4-11 14:35 发表 D m f! H$ c- M& `" O不错。看着就味道好极了。亲辛苦了。 9 R# i+ Y2 |: T$ a) q: M1 g. g$ B希望能在大赛中拿个好成绩11rabbit11

6 R1 `1 L& Z6 r$ }( D嘿嘿，谢谢亲哈！

yvker

原帖由 051208妞妞妈妈 于 2010-4-13 10:57 发表 8 Y4 q% Y: F- g$ e今天光看吃的了，看的我太饿了，这个好做，看着也好吃，不过今天要试别的了，明天再试这个，呵呵

, `9 ]7 s( o. s# M* M嘿嘿，试的怎么样？这个确实不难做呢！