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废话不说，上汤喽！/ ^8 m: v3 I) u2 P* ?2 [; B" l% H , s% H o! o" [4 m( F 需要的食材：娃娃菜2颗、鸭蛋、松花各一个、红薯粉丝一小把、虾皮少许，葱、蒜 & s% ?+ p6 g5 H/ j4 B3 ^6 S) C9 H2 d$ |- g 4 o. r! X9 y+ r& D d. T步骤： : F( r- w: j5 B) X: a, F1 O! r% q' |' g1、娃娃菜洗净，切大块；松花和鸭蛋剥开切丁；红薯粉丝用热水泡软；葱切末、蒜切片% @7 u2 L6 q: Z ?1 \8 K # }1 @7 Q4 o) i! A) ], l 6 I, z* a) \+ A0 { 6 f" f: u3 q0 ]8 t2 e0 _5 x2 i7 y( `# c* d3 m 2、蒜片在油锅里扒拉一下，至金**捞出，注意不要炸糊！ ) V, V' R9 S3 s- |& L. t6 I$ J7 _ 0 q& i+ d1 j5 {2 ~* S: `% K) m3 V- x1 x5 y [ 本帖最后由 yvker 于 2010-4-11 10:22 编辑 ]

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3、锅里再添一些油，用葱花炝锅 ! {$ L: ] p3 C: F# O; ?$ C. @. ?# [' U. ~1 Z5 M* G! Y 5 H, i+ q' R% H* W E( O2 V4、放入切好的松花和鸭蛋丁，翻炒至起沫# `& C. u+ _9 H- @ ; p+ g4 G% {1 m' n: R4 g ! d4 s5 \3 m& t0 d 5、先加少量水，烧开后放入虾皮和金**的蒜片，小火熬至汤发白- @& F% V( n& x ; H& w; C2 f8 h8 o" o( Z + P' t6 t2 O" K" B+ R/ k0 { 6、放入娃娃菜，加水至没过菜叶，放入泡好的红薯粉丝，烧开后盖上锅盖，小火熬约10分钟, d% V( F: U: t k 4 j! @. W% F' b& r

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7、熬煮的过程中，加入两小平勺盐，快出锅时加入蘑菇精少许 ( n4 v* k g9 y. k7 M/ h/ d $ g1 W6 R2 r3 B6 e; e; k3 ? * E$ u" H# K2 X! i: n; G! F% q8、找个家里最大的饭盆，盛出来，就ok了4 [3 Q: Y# g; a% C* c6 Z, d E 1 w# [8 `$ T' {) N- F " ?' d* \1 c6 k: W& H3 d9 _ 0 H9 s! } Q+ [. @& A注意事项： 5 [( }1 d( Q c. p1 K0 m9 t% _1、蒜片不要炸糊，否则会产生毒素；炸至金**即可，而且这种蒜片完全可以多炸一些，放在冰箱里保存，做汤或做菜的时候放一点，可以提鲜！ - z3 u s' l# e5 d/ A1 B4 \2、鸭蛋和松花在熬煮的过程中会使汤变白，味道更鲜美，所以要多熬一会，就像熬鱼汤的原理一样！天津台的美食新气象节目曾经有一期，就是张大厨介绍了一道很类似的汤，不过他的鸭蛋和松花是后放得，中间有很多不一样的地方，肯定没我的好喝啦！ 4 X: j8 G, s9 `3、做汤的时候多做一点哈，用家里最大的饭盆盛，放心，肯定剩不下，哈哈，我和老公就用这汤就米饭，不做别的菜，一大盆全部消灭掉！ * X, O) {5 _& T- V% U/ n4、没有娃娃菜可以用包头菜代替，味道同样好喝，但是不要用冬天的那种大白菜或者洋白菜，原因是菜的筋太多，影响口感！ , T; ]4 J& \% Y9 k 9 K( k" d8 z+ |4 n+ v3 Q) X6 x[ 本帖最后由 yvker 于 2010-4-11 10:38 编辑 ]

冰豆

不错嘛~~~~~哈哈

yvker

原帖由 laj20092009 于 2010-4-12 16:12 发表 2 A J9 y8 `! m8 d 是咸鸭蛋吗？还是鲜的鸭蛋煮熟后在用啊

4 h" M& V- G* w/ } 是咸鸭蛋啊！

冰豆

我也得做点嘛，拿的出手就行，嘿嘿

051208妞妞妈妈

今天光看吃的了，看的我太饿了，这个好做，看着也好吃，不过今天要试别的了，明天再试这个，呵呵

yvker

原帖由 冰豆 于 2010-4-13 07:53 发表 ( p8 A" F& B! O m 我也得做点嘛，拿的出手就行，嘿嘿

6 b% ^( m! R, K7 h f0 C嘿嘿，做吧做吧，等我去了给我露两手！

yvker

原帖由 wzw_xf@163.com 于 2010-4-11 14:35 发表 " H1 g0 s( p$ H不错。看着就味道好极了。亲辛苦了。 2 c( M) x; f$ _! J: B x: t H) V希望能在大赛中拿个好成绩11rabbit11

h& G- S- O/ J: N# a; C 嘿嘿，谢谢亲哈！

yvker

原帖由 051208妞妞妈妈 于 2010-4-13 10:57 发表 S8 j2 O6 k9 @* @8 X# |$ k 今天光看吃的了，看的我太饿了，这个好做，看着也好吃，不过今天要试别的了，明天再试这个，呵呵

8 Q* R* t2 ~# M& {8 m嘿嘿，试的怎么样？这个确实不难做呢！