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废话不说，上汤喽！4 s a' V3 \3 ]; x0 G; j, Z ' H; }) q3 ^* m: Y4 Y2 p$ |需要的食材：娃娃菜2颗、鸭蛋、松花各一个、红薯粉丝一小把、虾皮少许，葱、蒜9 N+ @% z% U1 q& t+ t5 G0 F4 G3 R 8 Z7 R: G6 X# {+ v" s 3 j* a. Q" _ s+ e* e步骤：3 o6 N0 b! l9 d( h 1、娃娃菜洗净，切大块；松花和鸭蛋剥开切丁；红薯粉丝用热水泡软；葱切末、蒜切片4 Q: |# P& [! ]8 f" s P( V1 o 2 i# F0 x8 K% }3 c8 a/ ]% b, S' l) q6 ]1 c% c1 s7 u 0 J- n1 F) V+ {' y* C ; h7 y2 \' @; v% O 2、蒜片在油锅里扒拉一下，至金**捞出，注意不要炸糊！4 V, y$ x- [ x, c ! ^5 D' }& \& n9 P , x: P5 ~: v* B7 T' K% |- v [ 本帖最后由 yvker 于 2010-4-11 10:22 编辑 ]

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3、锅里再添一些油，用葱花炝锅 8 T8 V+ m0 f5 r3 ^& h* Y' x; ?1 T7 Z0 p1 y- w: {9 s/ v6 @ 0 H [2 @3 \+ G; |- s; y( E' a4、放入切好的松花和鸭蛋丁，翻炒至起沫0 _. H+ i$ Y5 A: ~7 V : p2 h; p! |# W: o' J }5 d6 G ' r$ N+ a& X# z, {3 K5、先加少量水，烧开后放入虾皮和金**的蒜片，小火熬至汤发白 & c- m. F1 l' ?2 v- O; }8 m9 R1 Q& J. S# t 7 l- ^' i/ ]! l; b( L: s; a 6、放入娃娃菜，加水至没过菜叶，放入泡好的红薯粉丝，烧开后盖上锅盖，小火熬约10分钟8 g7 x9 `+ U- d * Z" `0 F3 _4 _9 n) p

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7、熬煮的过程中，加入两小平勺盐，快出锅时加入蘑菇精少许" F7 j; i3 M' |3 ^: N, G ~& K4 P/ Q( }$ g3 s" S0 O ' C+ G- G$ r; p1 G" k 8、找个家里最大的饭盆，盛出来，就ok了5 }) O; q; i H1 G7 g . V; W1 s9 J6 m8 n, t $ N2 ~6 y# I, A9 m& @5 O4 i: Y- p* p4 u0 M- \. j8 X5 B6 U$ _ 注意事项： . o3 Q+ q( t1 I1、蒜片不要炸糊，否则会产生毒素；炸至金**即可，而且这种蒜片完全可以多炸一些，放在冰箱里保存，做汤或做菜的时候放一点，可以提鲜！ 7 |0 h& B4 ]$ W$ P n( V2、鸭蛋和松花在熬煮的过程中会使汤变白，味道更鲜美，所以要多熬一会，就像熬鱼汤的原理一样！天津台的美食新气象节目曾经有一期，就是张大厨介绍了一道很类似的汤，不过他的鸭蛋和松花是后放得，中间有很多不一样的地方，肯定没我的好喝啦！ : p I( D4 a3 r3 M( x- v+ o+ Y: S; ~0 t3、做汤的时候多做一点哈，用家里最大的饭盆盛，放心，肯定剩不下，哈哈，我和老公就用这汤就米饭，不做别的菜，一大盆全部消灭掉！8 t) f( r+ ?. K: v3 v3 Z 4、没有娃娃菜可以用包头菜代替，味道同样好喝，但是不要用冬天的那种大白菜或者洋白菜，原因是菜的筋太多，影响口感！ ; H6 G/ I! z+ G# C% H4 u) [ h4 z$ l) l; S [ 本帖最后由 yvker 于 2010-4-11 10:38 编辑 ]

冰豆

不错嘛~~~~~哈哈

yvker

原帖由 laj20092009 于 2010-4-12 16:12 发表 . e; m6 t+ A0 k3 S. U; s. R 是咸鸭蛋吗？还是鲜的鸭蛋煮熟后在用啊

/ i1 _5 {; T* {+ c5 f' a( S 是咸鸭蛋啊！

冰豆

我也得做点嘛，拿的出手就行，嘿嘿

051208妞妞妈妈

今天光看吃的了，看的我太饿了，这个好做，看着也好吃，不过今天要试别的了，明天再试这个，呵呵

yvker

原帖由 冰豆 于 2010-4-13 07:53 发表 ' B# o/ G& h3 a) w: U 我也得做点嘛，拿的出手就行，嘿嘿

% G& x) {7 }9 C4 |嘿嘿，做吧做吧，等我去了给我露两手！

yvker

原帖由 wzw_xf@163.com 于 2010-4-11 14:35 发表 6 C' p- {! K2 O* |" G- j 不错。看着就味道好极了。亲辛苦了。$ [7 @' J- T. n. R 希望能在大赛中拿个好成绩11rabbit11

2 B9 S$ J4 z# o* F& W- L1 }# V; l嘿嘿，谢谢亲哈！

yvker

原帖由 051208妞妞妈妈 于 2010-4-13 10:57 发表 A' B* B: x& s* h 今天光看吃的了，看的我太饿了，这个好做，看着也好吃，不过今天要试别的了，明天再试这个，呵呵

1 P+ x. j6 \$ x 嘿嘿，试的怎么样？这个确实不难做呢！