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废话不说，上汤喽！ . J4 L% R9 p/ C7 G1 y) ^* | 6 c0 I$ J/ D6 B& }需要的食材：娃娃菜2颗、鸭蛋、松花各一个、红薯粉丝一小把、虾皮少许，葱、蒜 3 F! V0 ~1 }4 X: j& U! i1 S# p+ f" W7 L" K; ` ( U# w' m3 P& r( A' Y% u步骤： 6 F* f" M/ L% `/ Z3 j5 H1、娃娃菜洗净，切大块；松花和鸭蛋剥开切丁；红薯粉丝用热水泡软；葱切末、蒜切片 U5 [+ v, z3 g6 Z- }- m) t; b' ]! |9 U M , h% B+ Z3 J4 |$ [( L. W$ _" |" I% `8 F/ Z/ e1 z I 4 Z' z3 @6 [! {9 v$ F% M2、蒜片在油锅里扒拉一下，至金**捞出，注意不要炸糊！5 U, O) M$ G: b% ^ / J4 F/ f) z h- A, f9 c, W 2 t' ~' x. I* ?1 S [ 本帖最后由 yvker 于 2010-4-11 10:22 编辑 ]

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3、锅里再添一些油，用葱花炝锅 $ t# P! \% L7 m3 J' B+ o' o2 k0 J: O% {* ^! o+ H# {5 } 8 q& B* W$ b4 K0 ~ F9 p 4、放入切好的松花和鸭蛋丁，翻炒至起沫 ) C$ C" O& R% v2 D8 Y& N2 i P+ E4 T* q( r& a9 a' q " p& f) Y3 P; S+ ~ 5、先加少量水，烧开后放入虾皮和金**的蒜片，小火熬至汤发白 5 [" p; }) X' }$ H: P# l5 k: S1 ~9 M& v . {' l3 C- l: U( g3 n1 V6、放入娃娃菜，加水至没过菜叶，放入泡好的红薯粉丝，烧开后盖上锅盖，小火熬约10分钟 # V9 n/ y' b4 J, J% O% }- j" t. V) U3 i

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7、熬煮的过程中，加入两小平勺盐，快出锅时加入蘑菇精少许3 O' h) x) E; X0 B4 T+ ? & X) l7 s( {5 |5 Q # y [' u2 }# l8、找个家里最大的饭盆，盛出来，就ok了5 ? ?! e$ |; { # C% L: C" @- @/ h x# r2 s U0 I: Q6 T" a5 o " e* }; {0 y( w8 v0 i9 R8 Q 注意事项： : j ]/ X: d; C |+ ^) \1、蒜片不要炸糊，否则会产生毒素；炸至金**即可，而且这种蒜片完全可以多炸一些，放在冰箱里保存，做汤或做菜的时候放一点，可以提鲜！ z& v8 @% C' q5 d 2、鸭蛋和松花在熬煮的过程中会使汤变白，味道更鲜美，所以要多熬一会，就像熬鱼汤的原理一样！天津台的美食新气象节目曾经有一期，就是张大厨介绍了一道很类似的汤，不过他的鸭蛋和松花是后放得，中间有很多不一样的地方，肯定没我的好喝啦！ " l5 V7 w, F) L8 P0 p" z; s3、做汤的时候多做一点哈，用家里最大的饭盆盛，放心，肯定剩不下，哈哈，我和老公就用这汤就米饭，不做别的菜，一大盆全部消灭掉！ ~% d$ }# E* D1 b4、没有娃娃菜可以用包头菜代替，味道同样好喝，但是不要用冬天的那种大白菜或者洋白菜，原因是菜的筋太多，影响口感！. p; h# @% I: b+ m ( M3 x' a Y' ]8 t r [ 本帖最后由 yvker 于 2010-4-11 10:38 编辑 ]

冰豆

不错嘛~~~~~哈哈

yvker

原帖由 laj20092009 于 2010-4-12 16:12 发表 * B0 H9 H' s* D) A是咸鸭蛋吗？还是鲜的鸭蛋煮熟后在用啊

% s! x; g I+ c' g$ b% q是咸鸭蛋啊！

冰豆

我也得做点嘛，拿的出手就行，嘿嘿

051208妞妞妈妈

今天光看吃的了，看的我太饿了，这个好做，看着也好吃，不过今天要试别的了，明天再试这个，呵呵

yvker

原帖由 冰豆 于 2010-4-13 07:53 发表 9 t2 B$ [; }4 ~6 O5 V% n我也得做点嘛，拿的出手就行，嘿嘿

7 ~- {3 y' K8 I7 R' o' r' l嘿嘿，做吧做吧，等我去了给我露两手！

yvker

原帖由 wzw_xf@163.com 于 2010-4-11 14:35 发表 0 s. }( X1 a- X: B4 T不错。看着就味道好极了。亲辛苦了。! c% o# Y" Z$ K5 p 希望能在大赛中拿个好成绩11rabbit11

, F- Q; T0 F+ ~7 g% S9 ?4 H! `嘿嘿，谢谢亲哈！

yvker

原帖由 051208妞妞妈妈 于 2010-4-13 10:57 发表 & }' @. Q5 g5 ]% e0 n- E$ q8 H今天光看吃的了，看的我太饿了，这个好做，看着也好吃，不过今天要试别的了，明天再试这个，呵呵

% v; p- a0 G6 |嘿嘿，试的怎么样？这个确实不难做呢！