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废话不说，上汤喽！' Y- {% C8 @" \0 j. i + [. W, G0 W- Q; c, e7 L# U- \需要的食材：娃娃菜2颗、鸭蛋、松花各一个、红薯粉丝一小把、虾皮少许，葱、蒜8 W; _, Z, c% X8 I 5 ^' t+ M! Q7 h( A2 Z P: Q6 k* h- U步骤： : d& X/ O2 d% e1 N4 U( m" b; {* n1、娃娃菜洗净，切大块；松花和鸭蛋剥开切丁；红薯粉丝用热水泡软；葱切末、蒜切片 ( h' `5 V. u( h% n( J# {2 u" w: F0 d) i' D+ u ' N/ a# M Z. N6 D. L 1 w7 {8 E" n5 X6 ]9 a9 Y) U# X6 ^+ W9 C& F: y2 L% ]- q 2、蒜片在油锅里扒拉一下，至金**捞出，注意不要炸糊！5 c9 a" ] W" |* t% B ) h' t) N3 b) r 4 P( n' P# _0 x5 Q" N( N7 L& K[ 本帖最后由 yvker 于 2010-4-11 10:22 编辑 ]

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3、锅里再添一些油，用葱花炝锅 4 V+ p( j0 Z9 F0 d4 D 8 x, x1 ` ^ `# R4 b! ~# K2 K w/ N- c6 t, X/ |2 a3 G 4、放入切好的松花和鸭蛋丁，翻炒至起沫5 e5 d6 F! ~6 U! ?8 B 3 `9 ~. \, R' @# } @7 K " [& v! V) {0 { 5、先加少量水，烧开后放入虾皮和金**的蒜片，小火熬至汤发白 / q: F* j0 T1 [2 { & y4 n! t" o# J) S4 d, H, x$ t, i9 T, ~9 h7 T$ m/ B6 _ 6、放入娃娃菜，加水至没过菜叶，放入泡好的红薯粉丝，烧开后盖上锅盖，小火熬约10分钟1 o" U: @: ^) q6 v; r+ k : R' h' O/ i1 l5 E2 v7 o

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7、熬煮的过程中，加入两小平勺盐，快出锅时加入蘑菇精少许 0 X7 ^' b( W: A) h7 d+ z8 y1 D) k! ?: _8 w1 t: x: q6 I0 G # r9 G3 y1 t+ h! U! V8、找个家里最大的饭盆，盛出来，就ok了 0 h C' j% v+ T$ \; h 0 |7 A+ @( v+ ~) @# ~; y& Z% m, N! n# o$ J5 V& x$ y ; W, H8 T1 g* N7 n7 a3 W4 ^8 ~注意事项： 5 m6 O! p7 z/ \/ u v' t7 m1、蒜片不要炸糊，否则会产生毒素；炸至金**即可，而且这种蒜片完全可以多炸一些，放在冰箱里保存，做汤或做菜的时候放一点，可以提鲜！6 F% s! |1 e( M: ^3 b2 R 2、鸭蛋和松花在熬煮的过程中会使汤变白，味道更鲜美，所以要多熬一会，就像熬鱼汤的原理一样！天津台的美食新气象节目曾经有一期，就是张大厨介绍了一道很类似的汤，不过他的鸭蛋和松花是后放得，中间有很多不一样的地方，肯定没我的好喝啦！. k$ S- z9 Y0 J 3、做汤的时候多做一点哈，用家里最大的饭盆盛，放心，肯定剩不下，哈哈，我和老公就用这汤就米饭，不做别的菜，一大盆全部消灭掉！ 0 [5 m/ }1 I2 l4 n3 C* e4、没有娃娃菜可以用包头菜代替，味道同样好喝，但是不要用冬天的那种大白菜或者洋白菜，原因是菜的筋太多，影响口感！ 0 [& P) s2 f3 I8 [0 B $ t6 q, H; M' e5 u' P[ 本帖最后由 yvker 于 2010-4-11 10:38 编辑 ]

冰豆

不错嘛~~~~~哈哈

yvker

原帖由 laj20092009 于 2010-4-12 16:12 发表 ! f2 V: I: `" z- |2 N 是咸鸭蛋吗？还是鲜的鸭蛋煮熟后在用啊

! ^& A# V& @ j* D3 e 是咸鸭蛋啊！

冰豆

我也得做点嘛，拿的出手就行，嘿嘿

051208妞妞妈妈

今天光看吃的了，看的我太饿了，这个好做，看着也好吃，不过今天要试别的了，明天再试这个，呵呵

yvker

原帖由 冰豆 于 2010-4-13 07:53 发表 ( S8 i: r5 N- ~5 Y0 E/ _3 W 我也得做点嘛，拿的出手就行，嘿嘿

. ~4 j3 D/ P" _6 y( v嘿嘿，做吧做吧，等我去了给我露两手！

yvker

原帖由 wzw_xf@163.com 于 2010-4-11 14:35 发表 ; R# W) O \- [& N0 U不错。看着就味道好极了。亲辛苦了。 " R% K7 b" G& I5 B希望能在大赛中拿个好成绩11rabbit11

6 o3 u7 v7 B: d/ r% i- ^嘿嘿，谢谢亲哈！

yvker

原帖由 051208妞妞妈妈 于 2010-4-13 10:57 发表 , Z, @0 l/ a! V* Q0 F今天光看吃的了，看的我太饿了，这个好做，看着也好吃，不过今天要试别的了，明天再试这个，呵呵

! t! ^) M3 ^8 J3 A8 F* ]& O; V 嘿嘿，试的怎么样？这个确实不难做呢！