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废话不说，上汤喽！ + i# C/ l- H: l3 D0 m4 M4 x% p) N 8 G P9 _+ z6 S, m* L需要的食材：娃娃菜2颗、鸭蛋、松花各一个、红薯粉丝一小把、虾皮少许，葱、蒜 # C6 W }/ p$ s5 Y, N* p) j7 { 7 e+ q0 m& p: @! A. g6 z* s0 V( Q+ o1 v 步骤：! k: v6 e0 J0 D/ r' x3 @* @# ? 1、娃娃菜洗净，切大块；松花和鸭蛋剥开切丁；红薯粉丝用热水泡软；葱切末、蒜切片4 K* H* o$ o0 Y) f' I & |& w! o# {9 Z; O3 t+ } # t. Z6 `+ w F( E4 ? + o, A& c1 _: e# i3 z# G ^: v & [0 Z2 T2 G1 ^- j2 c5 Y2、蒜片在油锅里扒拉一下，至金**捞出，注意不要炸糊！ & z( i- n& h4 ~8 E" M : M/ f0 i4 b7 x# `, F6 A/ ?/ o. W! ]3 \9 M ~2 o( O [ 本帖最后由 yvker 于 2010-4-11 10:22 编辑 ]

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3、锅里再添一些油，用葱花炝锅9 C! k) j$ T5 M2 Z6 z9 ~ + {' m) I% ^; y! ~+ a2 ~/ P! z & t! g6 x! q6 q) v! L4、放入切好的松花和鸭蛋丁，翻炒至起沫/ x$ f$ c- o& x : ^" k4 R+ A2 V$ { : ^7 x' [ z$ U/ X/ F; F3 b 5、先加少量水，烧开后放入虾皮和金**的蒜片，小火熬至汤发白 ) N+ G% L& l# a# a& H ' W3 K' D; R+ g" W# D2 e( }% q& r% i 2 }: m L" A/ n0 V4 V( }6、放入娃娃菜，加水至没过菜叶，放入泡好的红薯粉丝，烧开后盖上锅盖，小火熬约10分钟3 v& `# R: E7 G' ~4 t* ^/ m ?$ F+ k 3 ]' k6 b, y' E0 Z8 K% i% e* X; |' J

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7、熬煮的过程中，加入两小平勺盐，快出锅时加入蘑菇精少许" s: I- X6 X3 m" \8 h9 N9 F) q * c! I' s( A0 I w! z3 K 6 F7 H0 F/ V+ @) M 8、找个家里最大的饭盆，盛出来，就ok了 $ h X% S' D: J 3 ?& V! p4 J+ i6 M% F ) l0 B i1 W& T. m 1 w3 a6 F. L/ s* u" [注意事项：7 `( L1 [' Z( X; r 1、蒜片不要炸糊，否则会产生毒素；炸至金**即可，而且这种蒜片完全可以多炸一些，放在冰箱里保存，做汤或做菜的时候放一点，可以提鲜！ / U( d! l0 t( }$ R- J) W2、鸭蛋和松花在熬煮的过程中会使汤变白，味道更鲜美，所以要多熬一会，就像熬鱼汤的原理一样！天津台的美食新气象节目曾经有一期，就是张大厨介绍了一道很类似的汤，不过他的鸭蛋和松花是后放得，中间有很多不一样的地方，肯定没我的好喝啦！ & v! j) j Q! g i6 X3、做汤的时候多做一点哈，用家里最大的饭盆盛，放心，肯定剩不下，哈哈，我和老公就用这汤就米饭，不做别的菜，一大盆全部消灭掉！ ' U) o. E) n" a/ w* T7 s4、没有娃娃菜可以用包头菜代替，味道同样好喝，但是不要用冬天的那种大白菜或者洋白菜，原因是菜的筋太多，影响口感！' l" u$ F2 V- F' p8 q9 Z . R4 w4 q% t' D, @8 ?7 W/ |0 f[ 本帖最后由 yvker 于 2010-4-11 10:38 编辑 ]

冰豆

不错嘛~~~~~哈哈

yvker

原帖由 laj20092009 于 2010-4-12 16:12 发表 # s: g7 F, X$ |1 t 是咸鸭蛋吗？还是鲜的鸭蛋煮熟后在用啊

, Q5 I8 ^ @9 g/ h是咸鸭蛋啊！

冰豆

我也得做点嘛，拿的出手就行，嘿嘿

051208妞妞妈妈

今天光看吃的了，看的我太饿了，这个好做，看着也好吃，不过今天要试别的了，明天再试这个，呵呵

yvker

原帖由 冰豆 于 2010-4-13 07:53 发表 & p; l" S7 X' @7 G8 g我也得做点嘛，拿的出手就行，嘿嘿

% J0 v, s5 g! S嘿嘿，做吧做吧，等我去了给我露两手！

yvker

原帖由 wzw_xf@163.com 于 2010-4-11 14:35 发表 9 p; n1 |+ K& e4 ]不错。看着就味道好极了。亲辛苦了。: c9 Z& q. x* b! L" Y! V 希望能在大赛中拿个好成绩11rabbit11

( {' T$ g+ B% D+ N) H+ E 嘿嘿，谢谢亲哈！

yvker

原帖由 051208妞妞妈妈 于 2010-4-13 10:57 发表 4 r6 I! b3 \. d+ z& w 今天光看吃的了，看的我太饿了，这个好做，看着也好吃，不过今天要试别的了，明天再试这个，呵呵

1 A$ S; G J; B, Y& I4 R嘿嘿，试的怎么样？这个确实不难做呢！