【第一届美食大赛】＋双蛋娃娃菜汤 - 我爱厨房

当前位置：天津妈妈网 » 我爱厨房 » 【第一届美食大赛】＋双蛋娃娃菜汤

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 16 \| 浏览: 3205 \|倒序浏览 \| 字体: tT 【第一届美食大赛】＋双蛋娃娃菜汤 [复制链接]

yvker

冬冬叫我小猫咪

硕士

Rank: 20

宝宝生日: 2009-11-07
帖子: 7628

装修日志写手

1楼

废话不说，上汤喽！& X% X% }+ n$ L) n 4 ?2 ?8 U$ T7 _9 L4 V 需要的食材：娃娃菜2颗、鸭蛋、松花各一个、红薯粉丝一小把、虾皮少许，葱、蒜" {1 U) ?2 b/ p, V) W' i; @( X' C/ Q4 s 0 S) \4 X' ?) r/ P6 v3 e0 }7 E; P # K# e- u, x" `& R 步骤：( P' ]4 u/ \/ ~/ p2 s& W9 F" ^" X- s+ m 1、娃娃菜洗净，切大块；松花和鸭蛋剥开切丁；红薯粉丝用热水泡软；葱切末、蒜切片+ s) f1 \9 e, {7 Z* X 3 m5 k4 N$ q/ a5 _+ F 2 ?! @' N6 K$ r. ] 2、蒜片在油锅里扒拉一下，至金**捞出，注意不要炸糊！( a2 L: i) c$ p4 v& o: L * Q: w# @( j/ p' ] [ 本帖最后由 yvker 于 2010-4-11 10:22 编辑 ]

【全球最HOT时令水果】南非西柚28.8元/6个包邮富含维C美容养颜助消化

回复引用

返回顶部

yvker

冬冬叫我小猫咪

硕士

Rank: 20

宝宝生日: 2009-11-07
帖子: 7628

装修日志写手

2楼

3、锅里再添一些油，用葱花炝锅 & X( K- F/ s u1 B% D% V+ x 4、放入切好的松花和鸭蛋丁，翻炒至起沫3 c, Q4 _( f2 |# k* O 3 X+ h) v3 h$ W# h J! c5 ]3 [ 5、先加少量水，烧开后放入虾皮和金**的蒜片，小火熬至汤发白8 o6 ?: |$ ]# i3 O, N/ u & o% ]! N' c) }; F : i1 g, y" m* O( T7 | 6、放入娃娃菜，加水至没过菜叶，放入泡好的红薯粉丝，烧开后盖上锅盖，小火熬约10分钟7 `. U' C6 Q+ @# ~. Q ) N. L% R; b9 |2 A

点评回复引用

返回顶部

yvker

冬冬叫我小猫咪

硕士

Rank: 20

宝宝生日: 2009-11-07
帖子: 7628

装修日志写手

3楼

7、熬煮的过程中，加入两小平勺盐，快出锅时加入蘑菇精少许1 A2 i6 ?& o# T. [! M( G" G3 N % u [1 Q3 h: Z, q) P8 U; i' w 2 p) U3 M T5 G ?# `/ j( Z 8、找个家里最大的饭盆，盛出来，就ok了5 @" r/ w% f. k6 q t$ A 0 X0 ^) t. @# W2 X4 v; V* p 9 E3 ?* ^5 t x% g. ^9 o, } 注意事项：( c5 e0 V% m- I% d v' `% s; V5 J 1、蒜片不要炸糊，否则会产生毒素；炸至金**即可，而且这种蒜片完全可以多炸一些，放在冰箱里保存，做汤或做菜的时候放一点，可以提鲜！& i) v- m; \0 j3 S0 { 2、鸭蛋和松花在熬煮的过程中会使汤变白，味道更鲜美，所以要多熬一会，就像熬鱼汤的原理一样！天津台的美食新气象节目曾经有一期，就是张大厨介绍了一道很类似的汤，不过他的鸭蛋和松花是后放得，中间有很多不一样的地方，肯定没我的好喝啦！ 3、做汤的时候多做一点哈，用家里最大的饭盆盛，放心，肯定剩不下，哈哈，我和老公就用这汤就米饭，不做别的菜，一大盆全部消灭掉！7 f! z, N& y, N. z9 ~* l 4、没有娃娃菜可以用包头菜代替，味道同样好喝，但是不要用冬天的那种大白菜或者洋白菜，原因是菜的筋太多，影响口感！ [ 本帖最后由 yvker 于 2010-4-11 10:38 编辑 ]