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nikki19

初 三

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宝宝生日
2009-04-20 
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429 
1
发表于 2009-8-31 08:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
求助!: ~/ c! m$ Y& Y# V# P & g# G3 J/ d% _7 C6 u 亲们!谁会做月饼啊,那个模子在哪里买?5 s& d( c+ V e4 D" R0 x 2 R- `% ]* [8 V' o( p1 C+ q 快中秋了,今天好想自己做!
米妈

白银长老

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宝宝生日
2008-02-26 
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28804 
网上搜搜啊,很多做法呢 , b: O, A+ \, Q }) y* X* S模子在网上也买的到
幸福小魔女

青铜长老

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宝宝生日
2009-10-22 
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16554 
原帖由 George妈 于 2009-8-31 09:56 发表 ) [8 d1 W$ m0 q& M+ I这个你得问妈网的厨神
6 Z N' y, h& i2 n 说的对,不过好像这几天厨神很忙!
涵儿

白银长老

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宝宝生日
2008-01-18 
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18634 
原帖由 George妈 于 2009-8-31 10:06 发表 C5 |' G. ^1 z3 p 额,忙啥呢 还是那个药店写材料吗
9 S0 ^7 n& m3 S4 {( { 是呢 药店的材料如山 还有好多没写呢 我两天写干了3支水笔了 你说要写多少啊
涵儿

白银长老

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宝宝生日
2008-01-18 
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18634 
传统中秋月饼做法 d* L& M' g( q8 O 月饼皮 :糖浆 250克 低筋粉 340克 花生油 80克 月饼改良剂 8克 吉士粉 10克1 t1 O/ h9 { C) s1 E 月饼馅 :馅蓉 250克  咸蛋黄适量 # {! G M- K# a2 q+ [/ Y1 o+ T* j制作方法如下: 8 _7 t$ d* w$ l l# k. {; N1. 糖浆, , 花生油,月饼改良剂同一方向搅拌后, 加入低根粉再搅, 松驰15-30分钟后搓成面团. $ ~2 ?, V! c) t/ O/ p* Z4 }2. 把面团分成20份 3 E% r* d. A% D8 s2 _3. 把切碎的咸蛋黄放入馅蓉中. - N2 z! w& S. |9 ^8 l4. 饼皮放入馅料后放入模内定型. ) C" Z H5 Z# X' g, h5. 放入烤盘后, 等一会才烤8 x0 B! v& e# T 6. 用180度烤. 过程为30分钟, 分三次进行, :9 j0 v4 G/ g" H; @ y1 ] 第一次烤5分钟后, 把烤盘取出喷水在月饼面上.5 S6 x3 f7 F9 O* Q5 v 大慨再烤10分钟后中间再喷两次水, 见饼面干后, 拿出来扫上蛋液继续放入炉内烤., L! \9 a' a8 n* r8 v1 s 烤后两日后食用最好,这期间是反油过程。 B7 W' _! j0 d* X, s& I2 F一般模具在淘宝就可以买到的 还有原材料网上都有的 最好在同城的买这样原料不会变质的 # h) T* ^3 n( K& w, a$ }也方便 馅料可以根据自己的口味来做 没有固定的馅料
涵儿

白银长老

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宝宝生日
2008-01-18 
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原帖由 George妈 于 2009-8-31 10:45 发表 - t! c: `" J- m# N1 p7 i+ r额地神, 这个你真会做
: i; V0 {/ J$ P j# u9 } 其实做西点和点心什么的要比做菜什么容易 烤箱的温度固定 材料也有比例 只要又称一称按照比例来就可以了 : |2 v* @+ s" m% t 当然也可以根据自己的口味添加什么的 : X) r+ f9 E5 R1 E; h不像做菜 还要掌握火候啊 咸淡啊 辅料不不固定
幸福小魔女

青铜长老

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宝宝生日
2009-10-22 
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16554 
你可真是厨神啊!这么忙还写了一个做月饼的!!!
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求做月饼的方法
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