‹ 上一主题|下一主题 go 回复: 16 | 浏览: 4156 |倒序浏览 | 字体: tT
小团子

大 本

Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18

宝宝生日
2010-06-12 
帖子
2507 
1
发表于 2010-10-29 12:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
今天一早我就准备着手制作这款超级简单的蛋白薄脆饼干,原料简单,制作方法简单,但是我忘记了一个重要因素就是现在的天气,由于室温不高,造成我在搅拌黄油那叫一个费劲啊,我从吃完早点开始准备等黄油变软,我等啊等,等的我早点都快消化完了,黄油还没有变软,我看不行了搅拌吧,天啊地啊,我一直搅拌到11:30分才算搅拌的细腻,剩下的就简单了,当我写上来的时候我的饼干正在烤箱里烘烤着呢,香味飘散在我的周围 ,不多说了,下面介绍一下这个东东是怎么做的吧。 ( O! o4 y* V3 G! F7 M8 N6 N2 A - k( r1 {9 {7 v: H% _材料:蛋白1个,普通面粉50克,黄油50克,糖粉40克 (这个配方是根据我的个人口味调的比例,如果喜欢吃甜,糖粉可以加到60g) - }6 O# D" B- L1 S4 e4 X$ @烤焙:烤箱上层,上下火,160度,15分钟左右,烤至边缘金黄即可。0 j' c4 \( d8 Q! b, j# @ % N, t, E7 O# W) `" j制作过程: $ b4 @* P3 d- p/ K4 i; m1、黄油室温软化(软化即可,千万不要溶化成液态),加糖粉并用打蛋器搅拌均匀,不要打发。, a/ g" r& A! ^2 x$ Q( L- ] 2、分三次加入蛋白,同样用打蛋器搅拌均匀。. D6 o3 y' t! N @" s 3、搅拌完成后,是可流动性的细腻糊状。' u0 P! v9 o. I/ W 4、倒入过筛后的中筋面粉。- e7 d/ {$ U+ o9 | 5、继续用打蛋器搅拌均匀。均匀即可,切记不要过度搅拌。 7 w% D4 y$ Z4 B) |' L- g8 `1 B6、把搅拌好的面糊装进中保鲜袋,保鲜袋边缘剪个口,在涂了油或者垫了防粘纸的烤盘上挤出一条条的条状面糊。放进预热好的烤箱,160度,上层烤15分钟左右,烤到边缘金黄即可。3 S, J5 y: v" `0 @* ~+ x 注:挤的时候要留空隙,因为饼干在烤制时就变成扁片了。) C8 @* C; o) Q0 Q; @ 考好的饼干要晾凉后才能变脆。6 i0 n n* N; d7 q3 S5 }' g % u/ r# O3 @. m) Y' N% n8 [ [ 本帖最后由 regardeici 于 2010-10-29 13:02 编辑 ]

Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18

宝宝生日
2009-09-07 
帖子
2337 
为啥是你眼泪下来而不是口水下来嗫

Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19

宝宝生日
 
帖子
3279 
上pp!!!1 M+ X4 i6 T: S9 Y. p+ @ 饼干的,和眼泪的~~~
小团子

大 本

Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18

宝宝生日
2010-06-12 
帖子
2507 
原帖由 九儿妈@tj 于 2010-10-29 12:55 发表 ! f5 l: d; P0 t: l为啥是你眼泪下来而不是口水下来嗫
6 f! T2 J9 Q, T# Y1 l+ e; u7 T, v! x; B, s 因为我搅黄油用时太长了,我没想到啊。
小团子

大 本

Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18

宝宝生日
2010-06-12 
帖子
2507 
原帖由 zhutichen 于 2010-10-29 12:57 发表 9 d' x, x0 \* X u9 }4 d4 i7 b; M* J 上pp!!!! b$ w1 E& I1 L3 w( \* p, m 饼干的,和眼泪的~~~
; Y* P6 T- e9 o% P) x( ]5 U4 [4 U 眼泪的没有,饼干的有。

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

宝宝生日
2010-06-12 
帖子
234 
哈哈,被黄油折腾的。

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

宝宝生日
2009-10-10 
帖子
282 
黄油太硬有时我会放微波炉里加热一下,这种温度等它变软有点困难啊。
小团子

大 本

Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18

宝宝生日
2010-06-12 
帖子
2507 
原帖由 oo妙妙妈oooo 于 2010-10-29 12:59 发表 . ]$ J. R5 o$ m o" x I; b* J/ g 哈哈,被黄油折腾的。
/ o2 y8 B) K0 g ' l7 n4 @ F1 q1 |& s* F" T$ c , B! d# c& c2 _: w是啊,理解万岁啊。

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

宝宝生日
2009-10-10 
帖子
282 
原帖由 regardeici 于 2010-10-29 13:02 发表 7 q: R% a6 g. v% S ' `9 M' Y I4 w* H( [' u 0 t; C$ F) A$ e 这个饼干如果黄油变成油就做不成功了,所以只能慢慢等着变软。
2 x+ B( ]2 J5 z2 j& S+ n) {, V6 |6 V7 b5 p, T, U6 h 尽量加热时间短一点,要是变成油就放到冷藏室冷藏一下,这样比等它变软会节省很多时间的。
‹ 上一主题|下一主题
超简单的蛋白薄脆饼干—我的眼泪都快下来了
快速回复

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043013582公安机关备案号:44010602000110Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部