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废话不说，上汤喽！ 8 a& @6 U6 O/ j, V) w' p3 p; { ! Z, w0 k3 X) k3 D需要的食材：娃娃菜2颗、鸭蛋、松花各一个、红薯粉丝一小把、虾皮少许，葱、蒜0 \( d$ r5 i7 S( _ " K0 W, c+ k6 w; p 6 g% i: ~' u$ }5 ^; H, ^1 l6 B 步骤：0 l5 E( V! K+ G9 Q) X& }; a. v 1、娃娃菜洗净，切大块；松花和鸭蛋剥开切丁；红薯粉丝用热水泡软；葱切末、蒜切片; C4 ]2 ?. s5 k 5 X7 r! \* Q$ i' I. W4 P 8 E3 q: p2 ~/ ~1 Q5 e* w5 j ^1 g, c7 g1 w+ U3 y' s 9 U8 U- }2 n3 A# @, Z9 l2、蒜片在油锅里扒拉一下，至金**捞出，注意不要炸糊！2 R# U" D {6 ?* e& { ' T! W! S! Q- `* Z7 p; J ( T, s) n0 J+ i O; k, c: ]2 P[ 本帖最后由 yvker 于 2010-4-11 10:22 编辑 ]

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3、锅里再添一些油，用葱花炝锅 % [- a$ {# r6 F" V& _/ _4 m- X1 Q3 \ ~" o6 J ! ]0 V% H5 W* ? ?& d( f 4、放入切好的松花和鸭蛋丁，翻炒至起沫- q$ R$ D c: W- Z: R 2 U! f" m B( p8 r + Y, L! H# _3 |9 S2 T 5、先加少量水，烧开后放入虾皮和金**的蒜片，小火熬至汤发白 ! n6 q4 ^6 Z% T) A0 h 0 `7 G' m. J7 z, k- ? x+ @& q- ~ T# \ C6、放入娃娃菜，加水至没过菜叶，放入泡好的红薯粉丝，烧开后盖上锅盖，小火熬约10分钟 3 R+ r. K9 \6 ? z* n! ~ 4 m, [2 p* X$ [8 F$ ]" G

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7、熬煮的过程中，加入两小平勺盐，快出锅时加入蘑菇精少许 # {' P M1 U& c- U# E 4 G& k0 G! m% T9 F / w0 A' p: a0 m8、找个家里最大的饭盆，盛出来，就ok了 # m7 U/ P. Y( D( } 0 r5 [/ E* N# Y W. x g 9 c8 E7 h# s* y5 t6 M % l! D4 S) Z$ r/ v" p注意事项： 8 B) }3 q! ~2 e( O1、蒜片不要炸糊，否则会产生毒素；炸至金**即可，而且这种蒜片完全可以多炸一些，放在冰箱里保存，做汤或做菜的时候放一点，可以提鲜！ - w+ ^' n2 C4 e- a# |7 R2、鸭蛋和松花在熬煮的过程中会使汤变白，味道更鲜美，所以要多熬一会，就像熬鱼汤的原理一样！天津台的美食新气象节目曾经有一期，就是张大厨介绍了一道很类似的汤，不过他的鸭蛋和松花是后放得，中间有很多不一样的地方，肯定没我的好喝啦！ * j6 c7 N1 `. a) c2 m) P! }! M3、做汤的时候多做一点哈，用家里最大的饭盆盛，放心，肯定剩不下，哈哈，我和老公就用这汤就米饭，不做别的菜，一大盆全部消灭掉！% `5 a5 V7 b. i" |; W1 B 4、没有娃娃菜可以用包头菜代替，味道同样好喝，但是不要用冬天的那种大白菜或者洋白菜，原因是菜的筋太多，影响口感！ + C) S) w0 c; l. z' E $ }' n1 |9 K5 I[ 本帖最后由 yvker 于 2010-4-11 10:38 编辑 ]

冰豆

不错嘛~~~~~哈哈

yvker

原帖由 laj20092009 于 2010-4-12 16:12 发表 # f. a) e- S5 O# X5 }4 z3 B" } 是咸鸭蛋吗？还是鲜的鸭蛋煮熟后在用啊

6 t e: R5 w3 d# q 是咸鸭蛋啊！

冰豆

我也得做点嘛，拿的出手就行，嘿嘿

051208妞妞妈妈

今天光看吃的了，看的我太饿了，这个好做，看着也好吃，不过今天要试别的了，明天再试这个，呵呵

yvker

原帖由 冰豆 于 2010-4-13 07:53 发表 ' b! y9 P v6 u4 y9 Y+ c* @我也得做点嘛，拿的出手就行，嘿嘿

/ z' l4 T. F8 K& E+ x 嘿嘿，做吧做吧，等我去了给我露两手！

yvker

原帖由 wzw_xf@163.com 于 2010-4-11 14:35 发表 , R3 C3 P- ]* y) X% I不错。看着就味道好极了。亲辛苦了。9 u% S' _7 L6 I* E$ E8 A 希望能在大赛中拿个好成绩11rabbit11

4 G) W, _* }% j 嘿嘿，谢谢亲哈！

yvker

原帖由 051208妞妞妈妈 于 2010-4-13 10:57 发表 * O* |# L/ S H: X6 J% z- L今天光看吃的了，看的我太饿了，这个好做，看着也好吃，不过今天要试别的了，明天再试这个，呵呵

/ m- O. E- n. |1 `& ? 嘿嘿，试的怎么样？这个确实不难做呢！