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废话不说，上汤喽！ 8 @% Q% f+ L) r3 [ , ~0 g: e$ t, Z: R, @需要的食材：娃娃菜2颗、鸭蛋、松花各一个、红薯粉丝一小把、虾皮少许，葱、蒜% r: V! n0 C5 Y , c0 h7 W) Z3 ~7 Q0 v2 ?3 b& v! T3 y& e3 v$ | o+ t5 ^3 i; Q 步骤： ( Y+ m- d; `1 Q* l2 Y1、娃娃菜洗净，切大块；松花和鸭蛋剥开切丁；红薯粉丝用热水泡软；葱切末、蒜切片 ( H0 n- U' \' F7 r + c( z7 Q* ~3 B1 J# E 3 l& X3 E! w# r! C8 m2 v" J ) _2 j1 M9 ^" A5 S6 K& ` 7 I6 L% g/ }, }2、蒜片在油锅里扒拉一下，至金**捞出，注意不要炸糊！ 8 \, N M$ k( F4 g! F; ~- y $ p0 F7 J* n. }( c1 G( K l 3 n5 \ Z E, N, z+ {0 {* t[ 本帖最后由 yvker 于 2010-4-11 10:22 编辑 ]

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3、锅里再添一些油，用葱花炝锅0 e2 J8 z% A, C0 ~ u0 C: W* S N5 h / M% ~7 g5 t+ ]8 u; x$ i 6 r# v$ B, |/ f. g% {( I7 h, z3 l1 q 4、放入切好的松花和鸭蛋丁，翻炒至起沫 % h% W# A' w; z- O* A0 o5 k) P a9 z% ~" O. Z3 j Q6 \ 1 n+ U' ^5 \8 {2 U: L6 P5、先加少量水，烧开后放入虾皮和金**的蒜片，小火熬至汤发白 - h# n8 f/ d0 a% r, ?! w " b, p* s- a; C" L/ n' }1 @& P1 Y. G& r' W) K$ E 6、放入娃娃菜，加水至没过菜叶，放入泡好的红薯粉丝，烧开后盖上锅盖，小火熬约10分钟5 Z. ^9 v9 X' N4 R ; S0 N$ d) V/ I3 a! p

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7、熬煮的过程中，加入两小平勺盐，快出锅时加入蘑菇精少许/ o1 W: W3 A+ W 0 _7 d( O( ?" y & L7 t* I3 q4 E- O& D8、找个家里最大的饭盆，盛出来，就ok了$ L8 T) U W, R: B" G- c " N& s! L$ @* u( L" c. q# c0 {- f; f1 P) _( A$ W$ v7 T5 z " i M+ n) e. i% z8 ]) m( e 注意事项：7 n4 m3 H C3 U! [1 b 1、蒜片不要炸糊，否则会产生毒素；炸至金**即可，而且这种蒜片完全可以多炸一些，放在冰箱里保存，做汤或做菜的时候放一点，可以提鲜！ 4 h6 \) [" i) r7 J# T9 ^2、鸭蛋和松花在熬煮的过程中会使汤变白，味道更鲜美，所以要多熬一会，就像熬鱼汤的原理一样！天津台的美食新气象节目曾经有一期，就是张大厨介绍了一道很类似的汤，不过他的鸭蛋和松花是后放得，中间有很多不一样的地方，肯定没我的好喝啦！2 u: v! q$ x: g0 x0 S% F 3、做汤的时候多做一点哈，用家里最大的饭盆盛，放心，肯定剩不下，哈哈，我和老公就用这汤就米饭，不做别的菜，一大盆全部消灭掉！ ( e& F2 {& L" Q3 s) q( X4、没有娃娃菜可以用包头菜代替，味道同样好喝，但是不要用冬天的那种大白菜或者洋白菜，原因是菜的筋太多，影响口感！( z% [( \, W) m " `& z2 d7 |& _0 U( i [ 本帖最后由 yvker 于 2010-4-11 10:38 编辑 ]

冰豆

不错嘛~~~~~哈哈

yvker

原帖由 laj20092009 于 2010-4-12 16:12 发表 ) K2 x% n9 n7 t' Y' ^是咸鸭蛋吗？还是鲜的鸭蛋煮熟后在用啊

. ?; P3 p& L2 Y4 P 是咸鸭蛋啊！

冰豆

我也得做点嘛，拿的出手就行，嘿嘿

051208妞妞妈妈

今天光看吃的了，看的我太饿了，这个好做，看着也好吃，不过今天要试别的了，明天再试这个，呵呵

yvker

原帖由 冰豆 于 2010-4-13 07:53 发表 ; L" B) N% M2 A# z5 y3 m2 f我也得做点嘛，拿的出手就行，嘿嘿

: M1 @; p- P0 N 嘿嘿，做吧做吧，等我去了给我露两手！

yvker

原帖由 wzw_xf@163.com 于 2010-4-11 14:35 发表 9 i9 s0 j/ @& f8 I2 f- ] 不错。看着就味道好极了。亲辛苦了。 5 q& q( |. m# ~. t/ Z希望能在大赛中拿个好成绩11rabbit11

! W9 Q. ?. ] l. e$ S 嘿嘿，谢谢亲哈！

yvker

原帖由 051208妞妞妈妈 于 2010-4-13 10:57 发表 ( K, c3 \$ T% i4 B今天光看吃的了，看的我太饿了，这个好做，看着也好吃，不过今天要试别的了，明天再试这个，呵呵

. w. o1 n+ a: H0 ^% @ 嘿嘿，试的怎么样？这个确实不难做呢！