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废话不说，上汤喽！& H$ M1 v7 M8 l5 i0 z 3 y1 @4 j! M* }" r' q" b1 l$ o8 \需要的食材：娃娃菜2颗、鸭蛋、松花各一个、红薯粉丝一小把、虾皮少许，葱、蒜 $ B! c8 u& p3 t+ A1 r U7 f" s% W& o) ?4 d) j 2 g$ ?2 F1 I: O6 A/ I% i+ S步骤： 1 W' ~. K c7 G i8 ?3 }; e! w1、娃娃菜洗净，切大块；松花和鸭蛋剥开切丁；红薯粉丝用热水泡软；葱切末、蒜切片 & Q- `) j/ s! U- Q1 R- N- E+ w: k, }2 @9 \# t; b0 J7 Z2 l* m! _0 o 9 }5 E* h" S8 D; w& c/ V! q ' \6 d+ j; d: I/ r3 K) R& u: a) ^, C1 g 2、蒜片在油锅里扒拉一下，至金**捞出，注意不要炸糊！/ g5 F4 ]3 d& M. R6 B# A6 v- { & w- p9 _# n" Z' w # Z5 V/ K$ }: o- ` [ 本帖最后由 yvker 于 2010-4-11 10:22 编辑 ]

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3、锅里再添一些油，用葱花炝锅6 u8 h$ R: i3 _ 8 s) ]% F0 S! x " J3 e* V5 v, V2 P5 Y( U4、放入切好的松花和鸭蛋丁，翻炒至起沫* d( V3 I1 C* `. W" L 6 I3 S8 F* ^# R: ?# k 6 _& S( e* \" @, U5、先加少量水，烧开后放入虾皮和金**的蒜片，小火熬至汤发白 " G$ v" i. Y u* j. e% o5 y$ g6 C! N$ a- e. ] 0 y {- ~" P7 h5 v+ Y a6、放入娃娃菜，加水至没过菜叶，放入泡好的红薯粉丝，烧开后盖上锅盖，小火熬约10分钟1 j6 \2 O& B9 M) g$ P. q5 o * f( h; O {/ ^1 O" g

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7、熬煮的过程中，加入两小平勺盐，快出锅时加入蘑菇精少许 3 P- c7 d2 k% p; D$ d 5 ?2 a! [4 v& r & Z$ d! a3 z! s+ u& }4 Z: }" u& c8、找个家里最大的饭盆，盛出来，就ok了 8 R0 h3 d5 R6 s6 m6 X 5 K' u, n; X+ w( d$ E7 @ x9 s4 E- j7 Y7 n. \* E9 P# f: P# ^8 j6 [1 c# n. t' [9 ]" ?' y! T 注意事项：( C A) p- ~5 s! ?( l- \ 1、蒜片不要炸糊，否则会产生毒素；炸至金**即可，而且这种蒜片完全可以多炸一些，放在冰箱里保存，做汤或做菜的时候放一点，可以提鲜！* v8 h# t1 n8 U) i8 m# I- R) j 2、鸭蛋和松花在熬煮的过程中会使汤变白，味道更鲜美，所以要多熬一会，就像熬鱼汤的原理一样！天津台的美食新气象节目曾经有一期，就是张大厨介绍了一道很类似的汤，不过他的鸭蛋和松花是后放得，中间有很多不一样的地方，肯定没我的好喝啦！ a- ]1 }2 i( C" [! |% W' c4 E 3、做汤的时候多做一点哈，用家里最大的饭盆盛，放心，肯定剩不下，哈哈，我和老公就用这汤就米饭，不做别的菜，一大盆全部消灭掉！: `! ?0 `, p( L9 o4 Z 4、没有娃娃菜可以用包头菜代替，味道同样好喝，但是不要用冬天的那种大白菜或者洋白菜，原因是菜的筋太多，影响口感！ : v: V# i8 y* ?/ f. a/ Z% I! D+ ~1 y* C- [! q [ 本帖最后由 yvker 于 2010-4-11 10:38 编辑 ]

冰豆

不错嘛~~~~~哈哈

yvker

原帖由 laj20092009 于 2010-4-12 16:12 发表 ( V' g8 D0 ?' z: Z 是咸鸭蛋吗？还是鲜的鸭蛋煮熟后在用啊

+ ?& ~" { H% V9 ]* \是咸鸭蛋啊！

冰豆

我也得做点嘛，拿的出手就行，嘿嘿

051208妞妞妈妈

今天光看吃的了，看的我太饿了，这个好做，看着也好吃，不过今天要试别的了，明天再试这个，呵呵

yvker

原帖由 冰豆 于 2010-4-13 07:53 发表 2 h* B" M0 b" L 我也得做点嘛，拿的出手就行，嘿嘿

* Y2 f. V5 I" m7 I# Z' i! S嘿嘿，做吧做吧，等我去了给我露两手！

yvker

原帖由 wzw_xf@163.com 于 2010-4-11 14:35 发表 v. g" P9 d% T6 C% c a 不错。看着就味道好极了。亲辛苦了。9 F6 H0 o$ W: }1 D 希望能在大赛中拿个好成绩11rabbit11

5 T- ^: M$ T+ }6 \ 嘿嘿，谢谢亲哈！

yvker

原帖由 051208妞妞妈妈 于 2010-4-13 10:57 发表 . H) a9 |" }" u$ L1 ^' n今天光看吃的了，看的我太饿了，这个好做，看着也好吃，不过今天要试别的了，明天再试这个，呵呵

. H- o: K# V7 R; o4 s嘿嘿，试的怎么样？这个确实不难做呢！