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废话不说，上汤喽！( P! y) s# h& J % w# ?- O K1 p 需要的食材：娃娃菜2颗、鸭蛋、松花各一个、红薯粉丝一小把、虾皮少许，葱、蒜 . T( X9 t6 U* s3 u F5 F) h, ]5 [' P5 d2 w- b: Z 4 t) O8 r& L9 P( I' Q, a) a 步骤：4 E+ p; n' ~6 G+ g1 v, x9 z 1、娃娃菜洗净，切大块；松花和鸭蛋剥开切丁；红薯粉丝用热水泡软；葱切末、蒜切片 % \/ B( c0 A1 G% p ]; t. j ' f1 h f" e' y3 N7 ]0 f; x! p. T9 C5 j: b" K $ U% V5 i9 l) M k t4 g- M% `7 d* S/ H" E$ ^, G2 } 2、蒜片在油锅里扒拉一下，至金**捞出，注意不要炸糊！- \% q7 ]$ N) e5 i1 X5 c ( c, O2 ]# g! _5 \: a% F/ H& N1 J - w8 d5 ~* f5 g& b* p[ 本帖最后由 yvker 于 2010-4-11 10:22 编辑 ]

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3、锅里再添一些油，用葱花炝锅 2 U: D7 b+ ^4 N ~6 ]8 Y1 V/ N( Q( |! V _6 d7 g6 m , ?& E B+ E# n+ O% }8 R% ]6 D: X 4、放入切好的松花和鸭蛋丁，翻炒至起沫) p: x& ~. q! T+ {. G0 B $ A& h/ l }" {! } / z) F5 ~) t- K: N- w/ [+ ?5、先加少量水，烧开后放入虾皮和金**的蒜片，小火熬至汤发白, Q8 ]) U' D- m6 I5 t 3 d' ]) d% k+ N1 a0 n 8 E4 t( C( Y" O/ e5 X/ i0 Z$ e+ E6、放入娃娃菜，加水至没过菜叶，放入泡好的红薯粉丝，烧开后盖上锅盖，小火熬约10分钟 8 Z [$ |- V: W, [, F) @- b ; L$ S' H' O n& ]' D3 h! t2 S

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7、熬煮的过程中，加入两小平勺盐，快出锅时加入蘑菇精少许 4 c' q/ }. c7 J. ?3 ~! ]# s% c- {4 \) K R 7 I" h9 C0 i9 g7 H/ l0 \' A 8、找个家里最大的饭盆，盛出来，就ok了" a3 R6 T/ t# t6 x 9 q% R' d% N) @" ? 1 g9 |, m/ n. m: c; K2 E: j; X5 ^0 I2 `6 j 注意事项： + k* p) }+ C$ m4 \2 K1、蒜片不要炸糊，否则会产生毒素；炸至金**即可，而且这种蒜片完全可以多炸一些，放在冰箱里保存，做汤或做菜的时候放一点，可以提鲜！$ v! f/ `0 q1 r4 p& ?8 p: B" E 2、鸭蛋和松花在熬煮的过程中会使汤变白，味道更鲜美，所以要多熬一会，就像熬鱼汤的原理一样！天津台的美食新气象节目曾经有一期，就是张大厨介绍了一道很类似的汤，不过他的鸭蛋和松花是后放得，中间有很多不一样的地方，肯定没我的好喝啦！ ( s' ^4 i# ~, ^# g3、做汤的时候多做一点哈，用家里最大的饭盆盛，放心，肯定剩不下，哈哈，我和老公就用这汤就米饭，不做别的菜，一大盆全部消灭掉！: x/ n$ Z( `2 u2 @ 4、没有娃娃菜可以用包头菜代替，味道同样好喝，但是不要用冬天的那种大白菜或者洋白菜，原因是菜的筋太多，影响口感！. S$ s' n- Z% k$ ]4 ]) G ' d, a X A* C' ~& b; G[ 本帖最后由 yvker 于 2010-4-11 10:38 编辑 ]

冰豆

不错嘛~~~~~哈哈

yvker

原帖由 laj20092009 于 2010-4-12 16:12 发表 " k2 g! y* S( Y* t9 R 是咸鸭蛋吗？还是鲜的鸭蛋煮熟后在用啊

; Y8 G+ f' t3 R2 x4 ^4 w是咸鸭蛋啊！

冰豆

我也得做点嘛，拿的出手就行，嘿嘿

051208妞妞妈妈

今天光看吃的了，看的我太饿了，这个好做，看着也好吃，不过今天要试别的了，明天再试这个，呵呵

yvker

原帖由 冰豆 于 2010-4-13 07:53 发表 . o" Z! g# w6 _) \ 我也得做点嘛，拿的出手就行，嘿嘿

" j1 r1 L' b: ~6 Q; j) V) T$ G嘿嘿，做吧做吧，等我去了给我露两手！

yvker

原帖由 wzw_xf@163.com 于 2010-4-11 14:35 发表 ! T. _1 A1 g2 f8 U; B- |3 g 不错。看着就味道好极了。亲辛苦了。1 v6 }& h( k2 Q 希望能在大赛中拿个好成绩11rabbit11

/ \2 Z7 j6 v+ X4 r/ W* t, N嘿嘿，谢谢亲哈！

yvker

原帖由 051208妞妞妈妈 于 2010-4-13 10:57 发表 " A( z B+ Y0 \8 o6 G% W* n 今天光看吃的了，看的我太饿了，这个好做，看着也好吃，不过今天要试别的了，明天再试这个，呵呵

$ \- K! q! @7 {; @ 嘿嘿，试的怎么样？这个确实不难做呢！