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废话不说，上汤喽！7 C2 P, u* n" {7 t% h + M. _+ X# ^8 ?$ z 需要的食材：娃娃菜2颗、鸭蛋、松花各一个、红薯粉丝一小把、虾皮少许，葱、蒜8 M3 l, ?; q0 B M: m5 s ( ?: G, Q4 M0 @3 V 4 v. Z3 t M! Y1 ^. h: Y 步骤： " M, h0 D: p, Y8 g1、娃娃菜洗净，切大块；松花和鸭蛋剥开切丁；红薯粉丝用热水泡软；葱切末、蒜切片 ) i9 Y7 z& B" V5 y1 ?9 p9 J( R q+ ^ 0 F: J A+ i; \$ [: Y+ X5 E* H, K' G& z4 H! l) j( x& ? 0 m; Y3 y" J" X$ x9 a, h! f X 2 |& C, \' j2 L2、蒜片在油锅里扒拉一下，至金**捞出，注意不要炸糊！ ( V+ L1 M0 U6 ^" d% Z, c & @0 p2 v4 P- @. H5 b0 X2 z. @$ w s9 I. | [ 本帖最后由 yvker 于 2010-4-11 10:22 编辑 ]

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3、锅里再添一些油，用葱花炝锅 ) b& x/ G5 w( d+ h3 ^: b5 W- X: {( L+ ~1 v. f6 K- c + s' J4 h9 L( x" N4、放入切好的松花和鸭蛋丁，翻炒至起沫' `: }! T( B4 ~0 G# f# j* M 5 x1 M1 l' x$ d- V 7 i) R7 u, l, M- W- w 5、先加少量水，烧开后放入虾皮和金**的蒜片，小火熬至汤发白/ [. V; |- F+ t/ Q3 v 8 b6 S$ @9 g# \4 g( ~$ y, Q " r- u# K' J6 k6、放入娃娃菜，加水至没过菜叶，放入泡好的红薯粉丝，烧开后盖上锅盖，小火熬约10分钟 / p3 Y- O' {: M0 r; f" e& W. F1 \6 {, l* {+ M( D: u

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7、熬煮的过程中，加入两小平勺盐，快出锅时加入蘑菇精少许 . i0 R) ~3 [, E" G+ c% B" T# k4 Y6 ^; S. p* Z ?4 \1 d - s8 t" P$ a9 h 8、找个家里最大的饭盆，盛出来，就ok了 ( C- ]7 {8 E% M8 ~2 N 5 ~. M+ d! V. x, L3 U( O& N; ~2 L$ N* j5 D . k. r6 M( V/ t- ^+ {注意事项： * j% G9 r) O! @) r1、蒜片不要炸糊，否则会产生毒素；炸至金**即可，而且这种蒜片完全可以多炸一些，放在冰箱里保存，做汤或做菜的时候放一点，可以提鲜！% _/ @/ j- S4 f' q' _( m 2、鸭蛋和松花在熬煮的过程中会使汤变白，味道更鲜美，所以要多熬一会，就像熬鱼汤的原理一样！天津台的美食新气象节目曾经有一期，就是张大厨介绍了一道很类似的汤，不过他的鸭蛋和松花是后放得，中间有很多不一样的地方，肯定没我的好喝啦！ , }5 O+ ~+ ]: T7 y D3、做汤的时候多做一点哈，用家里最大的饭盆盛，放心，肯定剩不下，哈哈，我和老公就用这汤就米饭，不做别的菜，一大盆全部消灭掉！ $ n! ~6 {( K$ a+ p4、没有娃娃菜可以用包头菜代替，味道同样好喝，但是不要用冬天的那种大白菜或者洋白菜，原因是菜的筋太多，影响口感！% B+ T/ N8 C; b. v, f$ U 2 v: E2 L9 B; X+ T2 Y [ 本帖最后由 yvker 于 2010-4-11 10:38 编辑 ]

冰豆

不错嘛~~~~~哈哈

yvker

原帖由 laj20092009 于 2010-4-12 16:12 发表 $ i* V; s( L2 p是咸鸭蛋吗？还是鲜的鸭蛋煮熟后在用啊

1 T$ B3 \$ g. _$ n. \+ [. X l 是咸鸭蛋啊！

冰豆

我也得做点嘛，拿的出手就行，嘿嘿

051208妞妞妈妈

今天光看吃的了，看的我太饿了，这个好做，看着也好吃，不过今天要试别的了，明天再试这个，呵呵

yvker

原帖由 冰豆 于 2010-4-13 07:53 发表 ! q# j& {/ b8 Z/ U 我也得做点嘛，拿的出手就行，嘿嘿

2 b7 a6 C4 ^2 i嘿嘿，做吧做吧，等我去了给我露两手！

yvker

原帖由 wzw_xf@163.com 于 2010-4-11 14:35 发表 : Y! a3 X/ c& {0 C7 K 不错。看着就味道好极了。亲辛苦了。 % Y) P }) b) ?! f$ Q7 Y希望能在大赛中拿个好成绩11rabbit11

" p3 s2 i- R3 e7 r' u) F 嘿嘿，谢谢亲哈！

yvker

原帖由 051208妞妞妈妈 于 2010-4-13 10:57 发表 : {, [% b2 m9 z$ |0 Y 今天光看吃的了，看的我太饿了，这个好做，看着也好吃，不过今天要试别的了，明天再试这个，呵呵

4 Z5 s; v- C# Y) h N' [* X 嘿嘿，试的怎么样？这个确实不难做呢！