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废话不说，上汤喽！ # I5 u* H! o6 B+ w3 V Y 8 k+ f& Q: x! S+ e% z需要的食材：娃娃菜2颗、鸭蛋、松花各一个、红薯粉丝一小把、虾皮少许，葱、蒜 0 Z) Z/ w/ i! s) Q8 x ?! ~5 g% J& _- {& o/ b. v& v3 _! a 9 T2 w7 }9 O7 \0 E2 ^: u 步骤： . O' V: g. A; U1、娃娃菜洗净，切大块；松花和鸭蛋剥开切丁；红薯粉丝用热水泡软；葱切末、蒜切片 , X( P! S9 `# K" T, T, [" m/ }9 P1 o# B* G4 L/ r7 ^ 3 e: ?( |5 \) F2 C2 l& T' v* Y0 z% J" F 6 c& S) H6 N+ g6 M2、蒜片在油锅里扒拉一下，至金**捞出，注意不要炸糊！ . s$ M0 B5 I7 z9 x/ K3 A* n8 V% L" H& x$ w, E 2 x5 w+ S9 h5 X" ` K5 z4 q [ 本帖最后由 yvker 于 2010-4-11 10:22 编辑 ]

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3、锅里再添一些油，用葱花炝锅 7 j" c4 V. h, [& P( D7 M ' W" K2 N9 c# ^ ( O E7 L) b* |: I6 p4、放入切好的松花和鸭蛋丁，翻炒至起沫 ( r! z9 q- t& Q" R j/ J* S * Y8 @! f/ X# B & S" m$ p. G3 h6 w6 H, q9 F4 g# c. w3 S$ d5、先加少量水，烧开后放入虾皮和金**的蒜片，小火熬至汤发白5 W" f: e( h$ w- A& A0 w : r( ]% N0 Y7 y* R% T) c+ v: i0 m$ O6 R7 ] 6、放入娃娃菜，加水至没过菜叶，放入泡好的红薯粉丝，烧开后盖上锅盖，小火熬约10分钟0 Y7 A9 A3 S6 b; {+ u' g) u * T" y! R- ]% D" Q! q/ M

yvker

7、熬煮的过程中，加入两小平勺盐，快出锅时加入蘑菇精少许- o' j9 z% {8 S: q4 {: t ( }5 w2 H5 E- O9 Z2 u7 X/ S! ? 4 c; t, Q9 X0 J" [* Q8、找个家里最大的饭盆，盛出来，就ok了 + y2 e. U: i# u& n! D$ x# ]2 |9 y1 g p- q * \2 g' V) e- q' O1 f 3 M) f3 p9 v9 E注意事项：$ h' T% `; s1 E9 c 1、蒜片不要炸糊，否则会产生毒素；炸至金**即可，而且这种蒜片完全可以多炸一些，放在冰箱里保存，做汤或做菜的时候放一点，可以提鲜！ & T$ m8 N9 ^) }4 z2、鸭蛋和松花在熬煮的过程中会使汤变白，味道更鲜美，所以要多熬一会，就像熬鱼汤的原理一样！天津台的美食新气象节目曾经有一期，就是张大厨介绍了一道很类似的汤，不过他的鸭蛋和松花是后放得，中间有很多不一样的地方，肯定没我的好喝啦！ 5 M ~3 `: Z6 C! C3、做汤的时候多做一点哈，用家里最大的饭盆盛，放心，肯定剩不下，哈哈，我和老公就用这汤就米饭，不做别的菜，一大盆全部消灭掉！- G4 I& }. B. l8 g$ t8 j 4、没有娃娃菜可以用包头菜代替，味道同样好喝，但是不要用冬天的那种大白菜或者洋白菜，原因是菜的筋太多，影响口感！. n: I' j% N3 y7 ~! Y( I- V F* J* J% ^: E6 M6 n[ 本帖最后由 yvker 于 2010-4-11 10:38 编辑 ]

冰豆

不错嘛~~~~~哈哈

yvker

原帖由 laj20092009 于 2010-4-12 16:12 发表 1 F" b$ Q+ O8 d j$ h 是咸鸭蛋吗？还是鲜的鸭蛋煮熟后在用啊

, w+ e0 w1 ]$ V' T7 Y" h" {: T是咸鸭蛋啊！

冰豆

我也得做点嘛，拿的出手就行，嘿嘿

051208妞妞妈妈

今天光看吃的了，看的我太饿了，这个好做，看着也好吃，不过今天要试别的了，明天再试这个，呵呵

yvker

原帖由 冰豆 于 2010-4-13 07:53 发表 ) f3 l' L- {+ q我也得做点嘛，拿的出手就行，嘿嘿

! c( w7 D! O; g2 W0 \3 f嘿嘿，做吧做吧，等我去了给我露两手！

yvker

原帖由 wzw_xf@163.com 于 2010-4-11 14:35 发表 3 i* j1 ~) Q: v( O9 n$ Q 不错。看着就味道好极了。亲辛苦了。) g6 O) a/ x5 |+ `" Y) S9 z 希望能在大赛中拿个好成绩11rabbit11

: n( a2 C7 U4 ~7 S/ K! V# R 嘿嘿，谢谢亲哈！

yvker

原帖由 051208妞妞妈妈 于 2010-4-13 10:57 发表 5 F$ z% Z4 b& z/ w# Q 今天光看吃的了，看的我太饿了，这个好做，看着也好吃，不过今天要试别的了，明天再试这个，呵呵

8 C) Z/ \4 j6 W& n: l) j嘿嘿，试的怎么样？这个确实不难做呢！