yvker

废话不说，上汤喽！: N0 v3 P X! g, ]$ ]& X; R ' W5 z4 a5 k- C4 h( h需要的食材：娃娃菜2颗、鸭蛋、松花各一个、红薯粉丝一小把、虾皮少许，葱、蒜8 Y+ ]5 K0 ?) e W. T: t7 Z, d2 [3 O3 q! _ 8 e! d) a! d' f/ J: i9 g步骤： # O% b: } Y" O/ Z1、娃娃菜洗净，切大块；松花和鸭蛋剥开切丁；红薯粉丝用热水泡软；葱切末、蒜切片/ L$ n" G, e( F6 n 3 a" w- W- w5 O / e* q3 f$ W2 @# G8 O9 z7 J& _# k1 h% ]8 ` 7 q; z; P' c3 j1 M$ h2、蒜片在油锅里扒拉一下，至金**捞出，注意不要炸糊！ % r8 x1 J; B1 I " Z5 N6 i; w; w3 B4 G0 w& n8 Z* B/ ^7 s3 J2 O+ ] [ 本帖最后由 yvker 于 2010-4-11 10:22 编辑 ]

yvker

3、锅里再添一些油，用葱花炝锅 ! P3 Z7 F! y$ Z+ y) f + }" W1 Z; X4 U" ]( U" i6 j1 N& R! ^ }& ~0 ~& L, L- [4、放入切好的松花和鸭蛋丁，翻炒至起沫 . Y6 l6 s" n; R) w0 @. {/ }# Z$ D+ m" K0 Q. \/ f) Z7 c4 F 1 x! _; U; J9 ~' Y$ d5、先加少量水，烧开后放入虾皮和金**的蒜片，小火熬至汤发白 & y: |4 d# G' p) R, g7 z+ k4 R/ g ! r y# h X/ K: _ y! j+ E5 A5 r: \" `. }6 R 6、放入娃娃菜，加水至没过菜叶，放入泡好的红薯粉丝，烧开后盖上锅盖，小火熬约10分钟 & P) t8 p# Z; e( T: Q, G 6 a3 n# b7 {, H# U6 Q1 S

yvker

7、熬煮的过程中，加入两小平勺盐，快出锅时加入蘑菇精少许5 U. n$ O, q, g* x7 u- K 0 d: p1 _! i) _, B: k0 w; C- A( Q2 y 9 g& n k8 {% O: I8、找个家里最大的饭盆，盛出来，就ok了3 g( L* Y0 R5 ^/ R% I, V1 G5 Q r! i # W1 O; Z) i% R4 L. @6 x ! \% q$ V: N q# U 1 s+ N! X# p4 u$ i$ ^注意事项：+ V* k6 J6 A* G( Q! n 1、蒜片不要炸糊，否则会产生毒素；炸至金**即可，而且这种蒜片完全可以多炸一些，放在冰箱里保存，做汤或做菜的时候放一点，可以提鲜！4 k) M' L6 ]" Z" S- C0 t# _* R 2、鸭蛋和松花在熬煮的过程中会使汤变白，味道更鲜美，所以要多熬一会，就像熬鱼汤的原理一样！天津台的美食新气象节目曾经有一期，就是张大厨介绍了一道很类似的汤，不过他的鸭蛋和松花是后放得，中间有很多不一样的地方，肯定没我的好喝啦！) n# ?7 b: ^ z" _1 C0 f% m' a% D 3、做汤的时候多做一点哈，用家里最大的饭盆盛，放心，肯定剩不下，哈哈，我和老公就用这汤就米饭，不做别的菜，一大盆全部消灭掉！9 [& g l1 N/ t+ P# P1 e& p 4、没有娃娃菜可以用包头菜代替，味道同样好喝，但是不要用冬天的那种大白菜或者洋白菜，原因是菜的筋太多，影响口感！! _6 _/ e; N9 a' X) b4 }/ I 7 j( D! v% p( T7 b- C5 G [ 本帖最后由 yvker 于 2010-4-11 10:38 编辑 ]

冰豆

不错嘛~~~~~哈哈

yvker

原帖由 laj20092009 于 2010-4-12 16:12 发表 7 q( v1 ^( B: K是咸鸭蛋吗？还是鲜的鸭蛋煮熟后在用啊

; A! ^% @; K* v1 \; `是咸鸭蛋啊！

冰豆

我也得做点嘛，拿的出手就行，嘿嘿

051208妞妞妈妈

今天光看吃的了，看的我太饿了，这个好做，看着也好吃，不过今天要试别的了，明天再试这个，呵呵

yvker

原帖由 冰豆 于 2010-4-13 07:53 发表 9 ^2 y& E' z' l7 p1 P' k 我也得做点嘛，拿的出手就行，嘿嘿

$ `- Q9 y$ l3 u7 M; g( I" A 嘿嘿，做吧做吧，等我去了给我露两手！

yvker

原帖由 wzw_xf@163.com 于 2010-4-11 14:35 发表 + }9 t# e* ?5 A4 w: g6 j6 s4 q不错。看着就味道好极了。亲辛苦了。0 ^" f k* L3 U3 H! } 希望能在大赛中拿个好成绩11rabbit11

6 I1 w( a3 g3 _ 嘿嘿，谢谢亲哈！

yvker

原帖由 051208妞妞妈妈 于 2010-4-13 10:57 发表 # z5 A4 z) O9 _0 T! y5 n( J 今天光看吃的了，看的我太饿了，这个好做，看着也好吃，不过今天要试别的了，明天再试这个，呵呵

! s [8 G+ p/ k- C 嘿嘿，试的怎么样？这个确实不难做呢！