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废话不说，上汤喽！4 G; V. H# s# D ; \ c- m4 s( i7 M& { 需要的食材：娃娃菜2颗、鸭蛋、松花各一个、红薯粉丝一小把、虾皮少许，葱、蒜0 m3 F& E0 O; X6 y6 D$ x8 X3 l & ^, j+ q. @3 J- N2 e7 E1 X" ] . y$ B4 J# S, y( D步骤：8 X: T6 y8 q- Q 1、娃娃菜洗净，切大块；松花和鸭蛋剥开切丁；红薯粉丝用热水泡软；葱切末、蒜切片0 K' I8 |; j. p" K ! o( Z$ O1 ^8 d6 ~/ l 9 h9 e2 ^" K$ O0 E% c 9 t" K4 \9 U( e7 F6 c' D + m4 f6 x. u* b& I$ b 2、蒜片在油锅里扒拉一下，至金**捞出，注意不要炸糊！* O3 h* U3 Z$ F0 O' M2 _ / p0 }: u" ~, @' p3 `' J5 x0 F& ]- [% S" o, T [ 本帖最后由 yvker 于 2010-4-11 10:22 编辑 ]

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3、锅里再添一些油，用葱花炝锅9 r G4 d# Y6 c4 a6 U 5 X% N2 }) F6 z- ~- G7 z0 ]- \8 o! K! l! B. j k0 B; d8 }( }- o 4、放入切好的松花和鸭蛋丁，翻炒至起沫 * m9 _+ [1 U8 q ' @: M* {8 E' q# @ + j, d; S4 F6 l$ h" w3 d5、先加少量水，烧开后放入虾皮和金**的蒜片，小火熬至汤发白 * m, b/ u/ M, j+ J9 v ; d9 D1 K! ^& k; f' x5 W: ]0 X! [' K 6、放入娃娃菜，加水至没过菜叶，放入泡好的红薯粉丝，烧开后盖上锅盖，小火熬约10分钟 9 \6 q# e$ o. k4 I4 g! x* ?) a& O0 e2 D: F7 j g/ i

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7、熬煮的过程中，加入两小平勺盐，快出锅时加入蘑菇精少许 7 p- R/ N/ z& N1 l& h5 p9 x; I N1 |& B& x. i7 D' A7 L + h# z; x; H# J' o7 A3 X+ m! u8、找个家里最大的饭盆，盛出来，就ok了 " `; }& D/ Q: N# y. T 7 K1 k* ^4 }: A7 E- X& T; _/ d. O 4 g/ |/ {, \6 g2 B% x- F2 w6 ^$ X, G5 N+ O: \: P 注意事项：( o, W6 }" g9 A, d: `2 C 1、蒜片不要炸糊，否则会产生毒素；炸至金**即可，而且这种蒜片完全可以多炸一些，放在冰箱里保存，做汤或做菜的时候放一点，可以提鲜！ . d" n" F0 M8 D$ C; n, w7 F O1 l2、鸭蛋和松花在熬煮的过程中会使汤变白，味道更鲜美，所以要多熬一会，就像熬鱼汤的原理一样！天津台的美食新气象节目曾经有一期，就是张大厨介绍了一道很类似的汤，不过他的鸭蛋和松花是后放得，中间有很多不一样的地方，肯定没我的好喝啦！ + R" @: x5 S& R4 P9 ?/ K9 P3、做汤的时候多做一点哈，用家里最大的饭盆盛，放心，肯定剩不下，哈哈，我和老公就用这汤就米饭，不做别的菜，一大盆全部消灭掉！ . C' L; ^- {, ?3 [4、没有娃娃菜可以用包头菜代替，味道同样好喝，但是不要用冬天的那种大白菜或者洋白菜，原因是菜的筋太多，影响口感！ " n( ]; e! z3 u z$ v& f9 O" s& S2 E2 C$ J! C2 a) A% C [ 本帖最后由 yvker 于 2010-4-11 10:38 编辑 ]

冰豆

不错嘛~~~~~哈哈

yvker

原帖由 laj20092009 于 2010-4-12 16:12 发表 : `" i1 h2 w* G) E6 }/ n是咸鸭蛋吗？还是鲜的鸭蛋煮熟后在用啊

. |9 a9 T1 z6 Q, a是咸鸭蛋啊！

冰豆

我也得做点嘛，拿的出手就行，嘿嘿

051208妞妞妈妈

今天光看吃的了，看的我太饿了，这个好做，看着也好吃，不过今天要试别的了，明天再试这个，呵呵

yvker

原帖由 冰豆 于 2010-4-13 07:53 发表 ' d9 V) \& G/ j4 t我也得做点嘛，拿的出手就行，嘿嘿

! V0 m( S# V- l1 |7 X嘿嘿，做吧做吧，等我去了给我露两手！

yvker

原帖由 wzw_xf@163.com 于 2010-4-11 14:35 发表 5 J9 a9 r* \1 V1 q不错。看着就味道好极了。亲辛苦了。* ?9 A" d6 E7 S$ T, R 希望能在大赛中拿个好成绩11rabbit11

, `/ @$ ^! P1 |/ a( { 嘿嘿，谢谢亲哈！

yvker

原帖由 051208妞妞妈妈 于 2010-4-13 10:57 发表 1 s. e( o2 `# ~: { A1 Y8 @今天光看吃的了，看的我太饿了，这个好做，看着也好吃，不过今天要试别的了，明天再试这个，呵呵

! N! {1 O8 d6 q* l9 J, S嘿嘿，试的怎么样？这个确实不难做呢！