【第一届美食大赛】＋双蛋娃娃菜汤

当前位置：天津妈妈网 » 我爱厨房 » 【第一届美食大赛】＋双蛋娃娃菜汤

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 16 \| 浏览: 3627 \|倒序浏览 \| 字体: tT 【第一届美食大赛】＋双蛋娃娃菜汤 [复制链接]

yvker

冬冬叫我小猫咪

硕士

Rank: 20

宝宝生日: 2009-11-07
帖子: 7628

装修日志写手

1楼

废话不说，上汤喽！( t5 F- W9 {& K- j3 q & `: J" ` Q4 ` 需要的食材：娃娃菜2颗、鸭蛋、松花各一个、红薯粉丝一小把、虾皮少许，葱、蒜! ]" b& \7 N1 U5 N1 b& Q # P& o6 \, `; Q 步骤： 1、娃娃菜洗净，切大块；松花和鸭蛋剥开切丁；红薯粉丝用热水泡软；葱切末、蒜切片5 A# x. @, c, }% n ' q/ t3 G T' j, n4 ~. L 6 t1 z6 n+ {8 J2 s) N5 q$ L1 m " H9 \; J1 S8 { 2、蒜片在油锅里扒拉一下，至金**捞出，注意不要炸糊！$ E O) \0 d" J& h- v8 f1 ]9 R k8 E1 h 0 y# I- h& a& ~) ~ [ 本帖最后由 yvker 于 2010-4-11 10:22 编辑 ]

【全球最HOT时令水果】南非西柚28.8元/6个包邮富含维C美容养颜助消化

回复引用

返回顶部

yvker

冬冬叫我小猫咪

硕士

Rank: 20

宝宝生日: 2009-11-07
帖子: 7628

装修日志写手

2楼

3、锅里再添一些油，用葱花炝锅 4、放入切好的松花和鸭蛋丁，翻炒至起沫: K! L' E3 F' D+ t a; ~ 7 m- i. x. v- Y0 v' h 5、先加少量水，烧开后放入虾皮和金**的蒜片，小火熬至汤发白1 m" v0 V. o$ a. b3 z* z9 @ 6、放入娃娃菜，加水至没过菜叶，放入泡好的红薯粉丝，烧开后盖上锅盖，小火熬约10分钟

点评回复引用

返回顶部

yvker

冬冬叫我小猫咪

硕士

Rank: 20

宝宝生日: 2009-11-07
帖子: 7628

装修日志写手

3楼

7、熬煮的过程中，加入两小平勺盐，快出锅时加入蘑菇精少许 ; [ s K) F. w ]2 H" d# I' ~$ } 8、找个家里最大的饭盆，盛出来，就ok了 . ~1 C: g! c) X) A 注意事项： 1、蒜片不要炸糊，否则会产生毒素；炸至金**即可，而且这种蒜片完全可以多炸一些，放在冰箱里保存，做汤或做菜的时候放一点，可以提鲜！. S, H0 f8 F- W1 X. P9 O- j' x 2、鸭蛋和松花在熬煮的过程中会使汤变白，味道更鲜美，所以要多熬一会，就像熬鱼汤的原理一样！天津台的美食新气象节目曾经有一期，就是张大厨介绍了一道很类似的汤，不过他的鸭蛋和松花是后放得，中间有很多不一样的地方，肯定没我的好喝啦！ 3、做汤的时候多做一点哈，用家里最大的饭盆盛，放心，肯定剩不下，哈哈，我和老公就用这汤就米饭，不做别的菜，一大盆全部消灭掉！ 4、没有娃娃菜可以用包头菜代替，味道同样好喝，但是不要用冬天的那种大白菜或者洋白菜，原因是菜的筋太多，影响口感！ [ 本帖最后由 yvker 于 2010-4-11 10:38 编辑 ]