超简单的蛋白薄脆饼干—我的眼泪都快下来了 - 我爱厨房 - 天津妈妈网

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小团子

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宝宝生日: 2010-06-12
帖子: 2507

1楼

发表于 2010-10-29 12:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

今天一早我就准备着手制作这款超级简单的蛋白薄脆饼干，原料简单，制作方法简单，但是我忘记了一个重要因素就是现在的天气，由于室温不高，造成我在搅拌黄油那叫一个费劲啊，我从吃完早点开始准备等黄油变软，我等啊等，等的我早点都快消化完了，黄油还没有变软，我看不行了搅拌吧，天啊地啊，我一直搅拌到11:30分才算搅拌的细腻，剩下的就简单了，当我写上来的时候我的饼干正在烤箱里烘烤着呢，香味飘散在我的周围

，不多说了，下面介绍一下这个东东是怎么做的吧。8 @! T5 u4 [" i4 w. B" ^/ w9 ?6 e 8 w) {* b6 W5 b 材料：蛋白1个，普通面粉50克，黄油50克，糖粉40克（这个配方是根据我的个人口味调的比例，如果喜欢吃甜，糖粉可以加到60g）烤焙：烤箱上层，上下火，160度，15分钟左右，烤至边缘金黄即可。制作过程： 1、黄油室温软化(软化即可，千万不要溶化成液态)，加糖粉并用打蛋器搅拌均匀，不要打发。0 R6 F# F {% { 2、分三次加入蛋白，同样用打蛋器搅拌均匀。 3、搅拌完成后，是可流动性的细腻糊状。 4、倒入过筛后的中筋面粉。 5、继续用打蛋器搅拌均匀。均匀即可，切记不要过度搅拌。 6、把搅拌好的面糊装进中保鲜袋，保鲜袋边缘剪个口，在涂了油或者垫了防粘纸的烤盘上挤出一条条的条状面糊。放进预热好的烤箱，160度，上层烤15分钟左右，烤到边缘金黄即可。7 V2 M I L2 O9 Y8 g i% a 注：挤的时候要留空隙，因为饼干在烤制时就变成扁片了。考好的饼干要晾凉后才能变脆。/ H9 j0 e2 H9 D1 `) m( _0 b - b4 W& f: \( ]: h* \' r [ 本帖最后由 regardeici 于 2010-10-29 13:02 编辑 ]

【全球最HOT时令水果】南非西柚28.8元/6个包邮富含维C美容养颜助消化

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宝宝生日: 2009-09-07
帖子: 2337

2楼

发表于 2010-10-29 12:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

为啥是你眼泪下来而不是口水下来嗫

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宝宝生日
帖子: 3279

3楼

发表于 2010-10-29 12:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

上pp！！！饼干的，和眼泪的~~~

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小团子

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宝宝生日: 2010-06-12
帖子: 2507

4楼

发表于 2010-10-29 12:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 九儿妈@tj 于 2010-10-29 12:55 发表 o- V/ M8 {4 \6 r 为啥是你眼泪下来而不是口水下来嗫

7 }8 s5 J1 J- _) ~; j 因为我搅黄油用时太长了，我没想到啊。

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小团子

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宝宝生日: 2010-06-12
帖子: 2507

5楼

发表于 2010-10-29 12:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 zhutichen 于 2010-10-29 12:57 发表 " d3 b8 h* O0 U% W2 p# h. P 上pp！！！ . d# Z* \/ S2 D/ v# ~4 ] C# n$ Q饼干的，和眼泪的~~~

6 a0 @8 X, o9 w3 m9 m' \' K 眼泪的没有，饼干的有。

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oo妙妙妈oooo

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宝宝生日: 2010-06-12
帖子: 234

6楼

发表于 2010-10-29 12:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哈哈，被黄油折腾的。

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宝宝生日: 2009-10-10
帖子: 282

7楼

发表于 2010-10-29 13:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

黄油太硬有时我会放微波炉里加热一下，这种温度等它变软有点困难啊。

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小团子

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宝宝生日: 2010-06-12
帖子: 2507

8楼

发表于 2010-10-29 13:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 oo妙妙妈oooo 于 2010-10-29 12:59 发表 9 u2 c- x7 S) {0 p: |; M 哈哈，被黄油折腾的。

[ e, o& ?1 n 是啊，理解万岁啊。

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宝宝生日: 2009-10-10
帖子: 282

9楼

发表于 2010-10-29 13:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 regardeici 于 2010-10-29 13:02 发表 # b; a, I* G( ]; H + j6 @1 \: L2 C0 R+ x 8 g) h' q6 w5 ]( @2 x' z这个饼干如果黄油变成油就做不成功了，所以只能慢慢等着变软。

' F! h5 X( c) K2 p; d( f 尽量加热时间短一点，要是变成油就放到冷藏室冷藏一下，这样比等它变软会节省很多时间的。

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