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废话不说，上汤喽！ 6 V3 i: \7 S. I, i2 ^6 g L 9 |2 Z( E7 \8 \2 o1 P需要的食材：娃娃菜2颗、鸭蛋、松花各一个、红薯粉丝一小把、虾皮少许，葱、蒜 4 h& [& Y. d4 n1 C& f9 P* g( z# S% k+ x& c+ D& p 4 o. f4 h; v |$ _; D步骤：7 i5 E3 z' U/ V( _3 r 1、娃娃菜洗净，切大块；松花和鸭蛋剥开切丁；红薯粉丝用热水泡软；葱切末、蒜切片 3 [4 V& m9 U7 K0 X& H# Q" ]. {: D- ~( b& C |8 B) Z# `4 c 8 \* f/ X* J+ }- h5 M 8 k0 o- Z! k1 A! W+ K2 J. f5 E % l9 h( I. E7 f' b; G& d2、蒜片在油锅里扒拉一下，至金**捞出，注意不要炸糊！- i& r/ C$ g; g: ` |- w; [ , S/ T6 W; ]6 ?7 V * x& p5 Z& u; a+ l+ M' Q4 ~[ 本帖最后由 yvker 于 2010-4-11 10:22 编辑 ]

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3、锅里再添一些油，用葱花炝锅) [! _0 f o/ o/ O( _+ ]5 \, r- M ' i/ a4 v* q8 U4 t/ }2 s- _% J% }1 o1 Y0 v I 4、放入切好的松花和鸭蛋丁，翻炒至起沫 * _& r0 p/ a" n2 I 1 J9 _8 @' k- B S4 Z , A2 _4 M& T1 V7 R& y$ g6 V8 ]# D: t2 F 5、先加少量水，烧开后放入虾皮和金**的蒜片，小火熬至汤发白1 O. d- K e9 K1 M+ C/ e # W' O; {! m: d8 I. \1 k$ e; l 4 \/ j2 g7 P7 g, o+ X- y; o 6、放入娃娃菜，加水至没过菜叶，放入泡好的红薯粉丝，烧开后盖上锅盖，小火熬约10分钟 / X6 r! n! D* q) j* T 8 m% T( d! O. n! C- q8 a

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7、熬煮的过程中，加入两小平勺盐，快出锅时加入蘑菇精少许: V" u9 q8 b: z / W. A( w8 L: u" R5 m1 D ! W0 o& X- R! s" @. n8、找个家里最大的饭盆，盛出来，就ok了4 `$ B+ Q- ~2 p* T' o 1 E# E$ w' h. s+ t / |' e! Y! L$ u# I" H# o8 [" V6 \% J1 N) O2 i 注意事项： 5 w4 _. }7 R. k) q1、蒜片不要炸糊，否则会产生毒素；炸至金**即可，而且这种蒜片完全可以多炸一些，放在冰箱里保存，做汤或做菜的时候放一点，可以提鲜！; I$ D$ @9 g7 ^8 o, E 2、鸭蛋和松花在熬煮的过程中会使汤变白，味道更鲜美，所以要多熬一会，就像熬鱼汤的原理一样！天津台的美食新气象节目曾经有一期，就是张大厨介绍了一道很类似的汤，不过他的鸭蛋和松花是后放得，中间有很多不一样的地方，肯定没我的好喝啦！ / }2 h9 U! `) Y/ y3、做汤的时候多做一点哈，用家里最大的饭盆盛，放心，肯定剩不下，哈哈，我和老公就用这汤就米饭，不做别的菜，一大盆全部消灭掉！, |7 b; ?! f" M `5 W* r 4、没有娃娃菜可以用包头菜代替，味道同样好喝，但是不要用冬天的那种大白菜或者洋白菜，原因是菜的筋太多，影响口感！# S/ L4 F1 L( K0 k + W+ L x. L4 x9 k6 H5 |[ 本帖最后由 yvker 于 2010-4-11 10:38 编辑 ]

冰豆

不错嘛~~~~~哈哈

yvker

原帖由 laj20092009 于 2010-4-12 16:12 发表 % t( f4 d% _* |% ?是咸鸭蛋吗？还是鲜的鸭蛋煮熟后在用啊

& ] W5 P; _: G$ }, @ 是咸鸭蛋啊！

冰豆

我也得做点嘛，拿的出手就行，嘿嘿

051208妞妞妈妈

今天光看吃的了，看的我太饿了，这个好做，看着也好吃，不过今天要试别的了，明天再试这个，呵呵

yvker

原帖由 冰豆 于 2010-4-13 07:53 发表 # h: e* X5 }, g% M; I4 V0 \ 我也得做点嘛，拿的出手就行，嘿嘿

4 C& T' E3 z. P* P 嘿嘿，做吧做吧，等我去了给我露两手！

yvker

原帖由 wzw_xf@163.com 于 2010-4-11 14:35 发表 8 d5 U+ i0 z% c8 [+ M 不错。看着就味道好极了。亲辛苦了。 " H1 r" p/ ~& y, N8 _, R4 ^/ X希望能在大赛中拿个好成绩11rabbit11

6 j B' B4 N0 b" `% [1 k嘿嘿，谢谢亲哈！

yvker

原帖由 051208妞妞妈妈 于 2010-4-13 10:57 发表 % _- F5 L7 c& I+ W今天光看吃的了，看的我太饿了，这个好做，看着也好吃，不过今天要试别的了，明天再试这个，呵呵

/ L. p, W, j$ [2 v4 e( q; J嘿嘿，试的怎么样？这个确实不难做呢！