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废话不说，上汤喽！7 K1 H) E0 o0 b- D- r 8 \1 W$ G l5 [! b. z需要的食材：娃娃菜2颗、鸭蛋、松花各一个、红薯粉丝一小把、虾皮少许，葱、蒜 ) z7 [$ ]9 t7 D$ C3 P L8 f( V3 w9 _# D# m7 [7 Q ; l* T* `9 e8 z$ _ r 步骤： 2 ^! a9 ?- t% u, @1、娃娃菜洗净，切大块；松花和鸭蛋剥开切丁；红薯粉丝用热水泡软；葱切末、蒜切片 - I+ G* Y# V5 V, E3 A% c+ z0 i: [) D4 x 2 w2 y, O4 o/ r0 c, ?' p' s 5 q% S/ I" X2 C& y. [ ; P+ K. Y0 {, }. m5 U2、蒜片在油锅里扒拉一下，至金**捞出，注意不要炸糊！ - Q$ y; p- F$ j( ?4 e" h* Z# N- ~0 d, r! _ , J0 [: u0 v4 C7 o[ 本帖最后由 yvker 于 2010-4-11 10:22 编辑 ]

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3、锅里再添一些油，用葱花炝锅( Q( E" e) P* l2 i* o ' b0 D+ v4 q- i9 Y& _ 6 K9 h5 O! M+ D# T2 B$ { P4、放入切好的松花和鸭蛋丁，翻炒至起沫 - M* Z( l% w% }: x" Z: n& j . }% Y$ }3 Z2 w: H1 b% K+ w " P! S W" k7 @( z$ D$ A 5、先加少量水，烧开后放入虾皮和金**的蒜片，小火熬至汤发白 6 D7 h% s$ q+ d3 K$ I& I: N0 p6 y; A9 q: s q . h3 k& A' t. {( f- B9 y 6、放入娃娃菜，加水至没过菜叶，放入泡好的红薯粉丝，烧开后盖上锅盖，小火熬约10分钟8 W$ _, C& J, U, T* | U0 m( ]- m/ m/ G0 O

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7、熬煮的过程中，加入两小平勺盐，快出锅时加入蘑菇精少许8 Q2 K5 Z$ d3 s1 }% A! K G5 k9 d4 c- M9 K- K1 o* \ ! T: g( p+ _ ]! N$ u$ @3 D8、找个家里最大的饭盆，盛出来，就ok了5 b/ G1 a. t$ _: F: f6 ] # M5 x1 Q2 M( B7 r2 w' ^9 e n% E9 m1 V( ]- L( d) _! X( y0 D5 ? e# {. v1 ~" n) f 注意事项：" [% F) x$ K$ M8 i+ z+ _ 1、蒜片不要炸糊，否则会产生毒素；炸至金**即可，而且这种蒜片完全可以多炸一些，放在冰箱里保存，做汤或做菜的时候放一点，可以提鲜！ 0 y+ F& ^) U- S/ p9 k9 @2、鸭蛋和松花在熬煮的过程中会使汤变白，味道更鲜美，所以要多熬一会，就像熬鱼汤的原理一样！天津台的美食新气象节目曾经有一期，就是张大厨介绍了一道很类似的汤，不过他的鸭蛋和松花是后放得，中间有很多不一样的地方，肯定没我的好喝啦！3 h$ V$ e5 k2 d& f. k2 s 3、做汤的时候多做一点哈，用家里最大的饭盆盛，放心，肯定剩不下，哈哈，我和老公就用这汤就米饭，不做别的菜，一大盆全部消灭掉！ / J1 Z: m! b6 f) j! V, ]4、没有娃娃菜可以用包头菜代替，味道同样好喝，但是不要用冬天的那种大白菜或者洋白菜，原因是菜的筋太多，影响口感！ 0 [) @7 ?/ _+ g) g& V * g- e5 ^: b8 ^ [2 S" y[ 本帖最后由 yvker 于 2010-4-11 10:38 编辑 ]

冰豆

不错嘛~~~~~哈哈

yvker

原帖由 laj20092009 于 2010-4-12 16:12 发表 / {- N. p+ {) U是咸鸭蛋吗？还是鲜的鸭蛋煮熟后在用啊

7 B4 [" V& i. t1 `8 P c5 T是咸鸭蛋啊！

冰豆

我也得做点嘛，拿的出手就行，嘿嘿

051208妞妞妈妈

今天光看吃的了，看的我太饿了，这个好做，看着也好吃，不过今天要试别的了，明天再试这个，呵呵

yvker

原帖由 冰豆 于 2010-4-13 07:53 发表 ' j* J$ J( h ]7 X我也得做点嘛，拿的出手就行，嘿嘿

" D% k2 c( J* ?- H4 N( G! v嘿嘿，做吧做吧，等我去了给我露两手！

yvker

原帖由 wzw_xf@163.com 于 2010-4-11 14:35 发表 : z) k' g; a5 ^$ w4 x- Q/ s 不错。看着就味道好极了。亲辛苦了。# H$ X! o" o- T# K2 c( v 希望能在大赛中拿个好成绩11rabbit11

) t7 y5 X3 \- f4 a, ?- V嘿嘿，谢谢亲哈！

yvker

原帖由 051208妞妞妈妈 于 2010-4-13 10:57 发表 ! V: l- e) T# c2 J" d9 W$ _) |' ?今天光看吃的了，看的我太饿了，这个好做，看着也好吃，不过今天要试别的了，明天再试这个，呵呵

8 c% D1 e( L; X5 u/ d 嘿嘿，试的怎么样？这个确实不难做呢！