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废话不说，上汤喽！ - x# f0 l0 E) C2 q @9 Z% H- ? 3 r U0 h n2 R, T: E$ g需要的食材：娃娃菜2颗、鸭蛋、松花各一个、红薯粉丝一小把、虾皮少许，葱、蒜5 u9 t: `- d$ [ t- N/ b * D7 F C( Q" n) _7 W* R, C1 R$ s1 \: g+ p' k3 f" H1 B" v 步骤：4 m" n U K) t 1、娃娃菜洗净，切大块；松花和鸭蛋剥开切丁；红薯粉丝用热水泡软；葱切末、蒜切片 ! B7 s2 H, s3 |2 m; Y- g0 a 5 {; I$ \2 R. r6 U7 U; u# @( [; B1 c% s) Y: {- P! c " N3 U- n# P4 c2 s1 X0 f) ?4 E c 9 f! J; a8 y2 r) c2、蒜片在油锅里扒拉一下，至金**捞出，注意不要炸糊！+ E% S- D/ D1 p) e; a : d( m4 z" {/ @$ ? g 4 @! X$ ^$ D/ U' E0 I+ F- | ~ [ 本帖最后由 yvker 于 2010-4-11 10:22 编辑 ]

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3、锅里再添一些油，用葱花炝锅1 G5 I! [0 [' X" J/ n + k9 `* u; L+ k/ |* i V. Q- C ! T0 V5 `( J0 Z2 H6 _4、放入切好的松花和鸭蛋丁，翻炒至起沫 + g& z7 q& H% M- L8 t7 b8 h# K/ A. E ~% i9 j( H% N& d + G8 T2 I. a+ C2 V5、先加少量水，烧开后放入虾皮和金**的蒜片，小火熬至汤发白 / g3 i. M; r9 e- } , {' W2 r) }2 S0 r: S o- S8 d! A9 b% b2 _" \ 6、放入娃娃菜，加水至没过菜叶，放入泡好的红薯粉丝，烧开后盖上锅盖，小火熬约10分钟9 c: {2 _6 @/ s k " B% P4 T, h# J/ r) w8 ?

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7、熬煮的过程中，加入两小平勺盐，快出锅时加入蘑菇精少许 / z0 O! T% F ?0 b# o. l" I$ z) }2 D F6 V$ |8 X ; c2 n( l& y; I8、找个家里最大的饭盆，盛出来，就ok了 5 i% A* T. o7 N; y8 B7 u$ |4 Q, ~# w1 @: A# W+ M & m3 C) H& b4 p. \; J4 y" \ , e9 I( @- C3 J1 s1 e2 V R5 C 注意事项： - X/ M" v3 T! O4 i m; z( L1、蒜片不要炸糊，否则会产生毒素；炸至金**即可，而且这种蒜片完全可以多炸一些，放在冰箱里保存，做汤或做菜的时候放一点，可以提鲜！2 L% c8 F) u5 k: i* i: ^ 2、鸭蛋和松花在熬煮的过程中会使汤变白，味道更鲜美，所以要多熬一会，就像熬鱼汤的原理一样！天津台的美食新气象节目曾经有一期，就是张大厨介绍了一道很类似的汤，不过他的鸭蛋和松花是后放得，中间有很多不一样的地方，肯定没我的好喝啦！( G% b. s+ G) T% k 3、做汤的时候多做一点哈，用家里最大的饭盆盛，放心，肯定剩不下，哈哈，我和老公就用这汤就米饭，不做别的菜，一大盆全部消灭掉！0 y1 `: _8 b( G; b! h* B 4、没有娃娃菜可以用包头菜代替，味道同样好喝，但是不要用冬天的那种大白菜或者洋白菜，原因是菜的筋太多，影响口感！ $ n# ^6 {' [( C% G, D: T & Q7 X7 A/ C6 D( ^6 P. \/ U: V[ 本帖最后由 yvker 于 2010-4-11 10:38 编辑 ]

冰豆

不错嘛~~~~~哈哈

yvker

原帖由 laj20092009 于 2010-4-12 16:12 发表 6 |- O4 m, |# G 是咸鸭蛋吗？还是鲜的鸭蛋煮熟后在用啊

( Q2 O |8 Q1 ]6 ?! `, X 是咸鸭蛋啊！

冰豆

我也得做点嘛，拿的出手就行，嘿嘿

051208妞妞妈妈

今天光看吃的了，看的我太饿了，这个好做，看着也好吃，不过今天要试别的了，明天再试这个，呵呵

yvker

原帖由 冰豆 于 2010-4-13 07:53 发表 7 q# L- B. E( R, ~) t8 a+ i9 b' d我也得做点嘛，拿的出手就行，嘿嘿

4 {1 A8 T" ~; h 嘿嘿，做吧做吧，等我去了给我露两手！

yvker

原帖由 wzw_xf@163.com 于 2010-4-11 14:35 发表 6 }- ^" l3 q" X$ }, d/ A% L t1 {不错。看着就味道好极了。亲辛苦了。1 ~; r/ K, h6 E% D6 @ 希望能在大赛中拿个好成绩11rabbit11

7 q) m; h1 V; b4 X" X 嘿嘿，谢谢亲哈！

yvker

原帖由 051208妞妞妈妈 于 2010-4-13 10:57 发表 2 g! {; V% T' w- ~3 Z 今天光看吃的了，看的我太饿了，这个好做，看着也好吃，不过今天要试别的了，明天再试这个，呵呵

, Q$ `1 T( ]# K% @5 o. z( K 嘿嘿，试的怎么样？这个确实不难做呢！