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废话不说，上汤喽！ . M' a, c+ B! K- f t, `7 \ , B0 C, b( C2 C( f2 `% C需要的食材：娃娃菜2颗、鸭蛋、松花各一个、红薯粉丝一小把、虾皮少许，葱、蒜+ R3 q. V L3 l) S5 X0 p5 q P- h" d. d0 D& v- y: _* h' L & s' ?4 y6 T! K# o步骤：3 V- `$ |3 L t 1、娃娃菜洗净，切大块；松花和鸭蛋剥开切丁；红薯粉丝用热水泡软；葱切末、蒜切片6 W1 Z; M( n# z$ j% g, _% W 9 c6 l' }3 Y9 o2 A: l3 }' L& T; y 7 y) {$ d8 T* D- C3 u 0 p' o9 [8 X6 z% _ W4 T m! V6 } 2、蒜片在油锅里扒拉一下，至金**捞出，注意不要炸糊！" P+ B$ u! z$ x& X9 J" ^ + q3 W/ N# {( M8 J( g5 D6 U q |. _& r5 i) l [ 本帖最后由 yvker 于 2010-4-11 10:22 编辑 ]

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3、锅里再添一些油，用葱花炝锅0 s P5 g9 h/ \ w3 Q * M" \3 j7 o. b2 l9 u$ |1 o7 L" ?, B9 C3 c5 a* G$ k9 g" A5 c 4、放入切好的松花和鸭蛋丁，翻炒至起沫 2 Z4 x" g3 ~7 \; K$ Y# J' r) x2 Z+ G' Z6 ?, x( X; P; n . `! e0 h. {' J2 ?# u3 ~+ Y2 P 5、先加少量水，烧开后放入虾皮和金**的蒜片，小火熬至汤发白 1 J/ I( [9 b2 o# c0 r s % s* H4 F/ x. A0 ?- K 7 O2 G9 u( k2 K7 S6、放入娃娃菜，加水至没过菜叶，放入泡好的红薯粉丝，烧开后盖上锅盖，小火熬约10分钟. O6 J- J1 c9 V- A 1 R6 g8 x' w5 q+ Q2 Z

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7、熬煮的过程中，加入两小平勺盐，快出锅时加入蘑菇精少许1 L D- L' J& w6 P7 m( |1 G1 }" b 5 @& N- h0 h- W' o/ v: W- N) Z7 N% c ) s4 U" \. q! y2 s8 D& q 8、找个家里最大的饭盆，盛出来，就ok了( G$ L0 O0 v# }( t9 }$ q , y- ^4 J1 P: a% q; v& ], I7 Q D8 @3 h- g# _% k( i' ~ + `- R: a% t$ t/ p" \4 t7 n# @* r 注意事项：* q# }! l! M" B; r9 _3 i' k' \3 h 1、蒜片不要炸糊，否则会产生毒素；炸至金**即可，而且这种蒜片完全可以多炸一些，放在冰箱里保存，做汤或做菜的时候放一点，可以提鲜！ 8 X. L. N2 g8 U* R* o$ b2、鸭蛋和松花在熬煮的过程中会使汤变白，味道更鲜美，所以要多熬一会，就像熬鱼汤的原理一样！天津台的美食新气象节目曾经有一期，就是张大厨介绍了一道很类似的汤，不过他的鸭蛋和松花是后放得，中间有很多不一样的地方，肯定没我的好喝啦！3 L h% s3 R" c/ R0 h 3、做汤的时候多做一点哈，用家里最大的饭盆盛，放心，肯定剩不下，哈哈，我和老公就用这汤就米饭，不做别的菜，一大盆全部消灭掉！ 5 _. N. M1 g* y4 L1 A) m& i7 _4、没有娃娃菜可以用包头菜代替，味道同样好喝，但是不要用冬天的那种大白菜或者洋白菜，原因是菜的筋太多，影响口感！, ~7 z3 B& Z: O5 u8 l# j; ] ! S7 P6 S2 [! u! M8 t) s3 n [ 本帖最后由 yvker 于 2010-4-11 10:38 编辑 ]

冰豆

不错嘛~~~~~哈哈

yvker

原帖由 laj20092009 于 2010-4-12 16:12 发表 % g( N% g7 G* {3 G/ u 是咸鸭蛋吗？还是鲜的鸭蛋煮熟后在用啊

0 R, ~& P4 i8 N! l! J是咸鸭蛋啊！

冰豆

我也得做点嘛，拿的出手就行，嘿嘿

051208妞妞妈妈

今天光看吃的了，看的我太饿了，这个好做，看着也好吃，不过今天要试别的了，明天再试这个，呵呵

yvker

原帖由 冰豆 于 2010-4-13 07:53 发表 . z, [1 l1 q( G0 b# k我也得做点嘛，拿的出手就行，嘿嘿

4 N+ A, b0 ]9 m g嘿嘿，做吧做吧，等我去了给我露两手！

yvker

原帖由 wzw_xf@163.com 于 2010-4-11 14:35 发表 " S- Y* h' B3 I# v1 E+ g不错。看着就味道好极了。亲辛苦了。 + y \! P+ c( z. x希望能在大赛中拿个好成绩11rabbit11

9 u4 d# P; J* c$ G5 g% G嘿嘿，谢谢亲哈！

yvker

原帖由 051208妞妞妈妈 于 2010-4-13 10:57 发表 k, a5 H5 F5 ] V# N! q) D V 今天光看吃的了，看的我太饿了，这个好做，看着也好吃，不过今天要试别的了，明天再试这个，呵呵

; ~9 Q# j$ E- x8 \# B3 u 嘿嘿，试的怎么样？这个确实不难做呢！