贝贝妈

原帖由 laj20092009 于 2010-3-1 17:11 发表 5 N0 Y. d; {4 B 看上去就好吃内！！亲那个披萨酱怎么炒啊

! H3 k! {( s1 d' O3 k! b4 G& P1 U% Q& }" H! M5 ] ) c# F5 I& L8 d披萨酱就是用一小块黄油放炒锅里化开，将切好洋葱放进去煸炒，然后将西红柿丁放进去，炒出汁后，调到小火后慢慢煮，再根据不同的口味加糖、盐、黑胡椒、罗勒、牛至叶等调料

贝贝妈

原帖由 小小智慧果 于 2010-3-1 17:13 发表 6 U- w) U6 v; T. G G7 o+ R 贝贝妈咪的手艺好好哦，我都不会做呀，咋办呀？

; N* M4 B% c: v9 V& l9 m6 e, B# F; ? B7 F: h$ V1 u0 D+ G1 P / Z1 h; O: K/ J6 q6 `3 K/ v/ f呵呵，其实很简单的，我也是照书上写的一步步做的。

贝贝妈

原帖由 扬扬宝宝@tj 于 2010-3-1 17:28 发表 , F" L$ ^( |3 M: A; f- A看着就好吃

/ L1 x3 g: A) J, d: t }# ~9 T% r' } 1 y7 Z6 F7 P! ]8 i g! Q 嘿嘿，谢谢了

newnewjoy

楼主，你的烤盘里是先刷了一层油么？ + Y0 x/ Y* s4 H0 C# N8 k) A教教我和面的方法啊，我每次面都整不好。还有那个披萨酱是个什么配方，我每次都是番茄酱打底。

贝贝妈

原帖由 newnewjoy 于 2010-3-2 13:22 发表 - r1 u" [: a7 g8 U4 {3 S' o% s* ]+ D 楼主，你的烤盘里是先刷了一层油么？* e ~! N5 K& t" C. u" a5 f) P 教教我和面的方法啊，我每次面都整不好。还有那个披萨酱是个什么配方，我每次都是番茄酱打底。

]: V/ F3 p; [! r5 A9 ^! j0 {! g $ T' e. ?. w% w3 w6 n7 c嗯，烤之前先在烤盘里刷了层油 3 ~# r; C: w& o: E7 F R6 U) @" Y- d' B+ z2 ` V 我和面用的是80%的低筋面和20%的低筋面，不要用饺子粉那种高筋面，然后用的是自发粉发的面。) e a- u+ Y, i' A) V3 m - j; D( H) ~) U' l: N) r披萨酱就是用一小块黄油放炒锅里化开，将切好洋葱放进去煸炒，然后将西红柿丁放进去，炒出汁后，调到小火后慢慢煮，再根据不同的口味加糖、盐、黑胡椒、罗勒、牛至叶等调料

newnewjoy

原帖由 贝贝妈@tj 于 2010-3-2 15:32 发表 ) r* \& Z) l* i) F& z a/ a! h3 F6 w' l & V/ G% v/ g& C( s5 L: {( U1 G- {8 y8 x5 w% B- g7 g1 m m 嗯，烤之前先在烤盘里刷了层油" G4 ]5 a& t6 ~; K! z5 v; O 3 K3 F j) A: N: y0 n, ]3 S( Q我和面用的是80%的低筋面和20%的低筋面，不要用饺子粉那种高筋面，然后用的是自发粉发的面。 8 m( I( H& [; ~1 y( ?' ~. {1 R9 D' s! z" u2 A8 ~! W% y 披萨酱就是用一小块黄油放炒锅里化开，将切好洋葱放进去煸炒，然后将西红柿丁放 ...

& W$ b5 Y; U- T) b3 b" U. ~ " l3 Q* a+ ]8 P' P: F) \ 什么叫80%的低筋面和20%的低筋面？我家只有做蛋糕的低筋粉，和做面包的高筋粉。你的意思是拿低筋的和自发粉一起和么？不用放发酵母？我每次都是拿饺子粉酵母，发得不好。 : A9 C3 m7 ?. G你家的烤箱是不是西红柿的，我看烤盘和我家的一样哦。

博儿的臭妈妈

做的不就哈。赞一个。拔丝效果很好呢

贝贝妈

原帖由 newnewjoy 于 2010-3-2 23:48 发表 ' d) c# ?( q. x , c" w' K7 i* I$ W4 C 5 X0 M. f" ]2 H" g4 }什么叫80%的低筋面和20%的低筋面？我家只有做蛋糕的低筋粉，和做面包的高筋粉。你的意思是拿低筋的和自发粉一起和么？不用放发酵母？我每次都是拿饺子粉酵母，发得不好。 , }4 C/ @3 D& H) j" ^; F: I你家的烤箱是不是西红柿的，我看烤盘和 ...

S; U. V. a6 d$ q 俺写错了，是80%的低筋面和20%的高筋面，关键地方笔误，呵呵，不好意思。因为我不太会用传统的酵母，只会用自发粉，饺子粉属于高筋的了，做发面饼的效果可能不太好吧。 + E- u/ _; A6 ^) m; T5 e+ o3 V8 q, T/ `" u# ] 西红柿是个品牌么？我用的是长帝的，不过外观是红的，也满像西红柿的。

贝贝妈

原帖由 博儿的臭妈妈 于 2010-3-3 08:52 发表 . V7 L2 @2 C n2 E% F 做的不就哈。赞一个。拔丝效果很好呢

# Q* }' P, Q5 N! S " W" N' s) x) [. w3 Z俺自我感觉也不错呢，所以才显摆呢

lelevenus

馋啊。。。。。总想自己做，就是没时间啊