贝贝妈

原帖由 laj20092009 于 2010-3-1 17:11 发表 * O- ~" @# l1 d2 W# k 看上去就好吃内！！亲那个披萨酱怎么炒啊

+ R! m4 ], ~( S0 K0 m0 z! L) q0 t$ L4 X: \ 9 M5 H* N- @( L, e% k9 D 披萨酱就是用一小块黄油放炒锅里化开，将切好洋葱放进去煸炒，然后将西红柿丁放进去，炒出汁后，调到小火后慢慢煮，再根据不同的口味加糖、盐、黑胡椒、罗勒、牛至叶等调料

贝贝妈

原帖由 小小智慧果 于 2010-3-1 17:13 发表 , m m$ t' q" |0 i* d" F贝贝妈咪的手艺好好哦，我都不会做呀，咋办呀？

# I. I+ o) N- I/ C$ {# w! B& X; Z+ _ & R- T- c; F0 [+ u; k+ g3 R 呵呵，其实很简单的，我也是照书上写的一步步做的。

贝贝妈

原帖由 扬扬宝宝@tj 于 2010-3-1 17:28 发表 - h8 j8 ^" F j0 {3 \看着就好吃

0 |) o* o: S1 o* _2 b: h , g( H7 h9 E' Y' U$ W. ~! R& L+ ^ $ G% D- A h; I4 \/ M1 P7 Y嘿嘿，谢谢了

newnewjoy

楼主，你的烤盘里是先刷了一层油么？/ r) H1 Z, F. F 教教我和面的方法啊，我每次面都整不好。还有那个披萨酱是个什么配方，我每次都是番茄酱打底。

贝贝妈

原帖由 newnewjoy 于 2010-3-2 13:22 发表 6 K/ h* W0 k/ z; v1 K9 } L' i楼主，你的烤盘里是先刷了一层油么？ 6 h& H8 Z( ]5 i& L* t+ B教教我和面的方法啊，我每次面都整不好。还有那个披萨酱是个什么配方，我每次都是番茄酱打底。

' ^" n, J4 p' P& k 2 j$ l3 M9 I9 }0 x1 C 嗯，烤之前先在烤盘里刷了层油 0 _8 _" z2 t& n" j4 u& f/ d- K ' @6 P2 E" @( b我和面用的是80%的低筋面和20%的低筋面，不要用饺子粉那种高筋面，然后用的是自发粉发的面。 1 y5 L( z [) s7 | {+ e 7 j7 i( u& M8 G& r披萨酱就是用一小块黄油放炒锅里化开，将切好洋葱放进去煸炒，然后将西红柿丁放进去，炒出汁后，调到小火后慢慢煮，再根据不同的口味加糖、盐、黑胡椒、罗勒、牛至叶等调料

newnewjoy

原帖由 贝贝妈@tj 于 2010-3-2 15:32 发表 , T0 d1 A& r$ z# h7 w 1 L, s, l( D! _! c- b , }: M9 w- T2 c5 F1 Y( n1 A$ z嗯，烤之前先在烤盘里刷了层油 , Y: ?9 {% H/ a. g ! Y7 h, r/ N0 }2 L我和面用的是80%的低筋面和20%的低筋面，不要用饺子粉那种高筋面，然后用的是自发粉发的面。2 m5 e6 @7 M4 r ] / A$ I# h) d2 }- t4 ?( L* u披萨酱就是用一小块黄油放炒锅里化开，将切好洋葱放进去煸炒，然后将西红柿丁放 ...

, t$ r; L. `% \7 h( U& P, M8 b8 j 什么叫80%的低筋面和20%的低筋面？我家只有做蛋糕的低筋粉，和做面包的高筋粉。你的意思是拿低筋的和自发粉一起和么？不用放发酵母？我每次都是拿饺子粉酵母，发得不好。5 r: S9 W! t" O3 ~ 你家的烤箱是不是西红柿的，我看烤盘和我家的一样哦。

博儿的臭妈妈

做的不就哈。赞一个。拔丝效果很好呢

贝贝妈

原帖由 newnewjoy 于 2010-3-2 23:48 发表 ' `' P+ j) ~, @( f, a4 P# a& }! r- D' u * ?9 n& ^$ N- |; x( k 什么叫80%的低筋面和20%的低筋面？我家只有做蛋糕的低筋粉，和做面包的高筋粉。你的意思是拿低筋的和自发粉一起和么？不用放发酵母？我每次都是拿饺子粉酵母，发得不好。 , c z- F( g D5 H8 c$ O你家的烤箱是不是西红柿的，我看烤盘和 ...

# e0 H' o6 x1 n$ {6 i) m6 u& m 俺写错了，是80%的低筋面和20%的高筋面，关键地方笔误，呵呵，不好意思。因为我不太会用传统的酵母，只会用自发粉，饺子粉属于高筋的了，做发面饼的效果可能不太好吧。 3 [0 ?. }. o7 L! R+ p$ ^. V! Y; }0 M2 O/ X$ c0 I5 B. }( E7 ~ 西红柿是个品牌么？我用的是长帝的，不过外观是红的，也满像西红柿的。

贝贝妈

原帖由 博儿的臭妈妈 于 2010-3-3 08:52 发表 ) X" l1 C& _, ?% d 做的不就哈。赞一个。拔丝效果很好呢

4 V+ ~2 C" X/ n7 {* |2 }9 a* d& v) ?1 k1 ?" q* R 俺自我感觉也不错呢，所以才显摆呢

lelevenus

馋啊。。。。。总想自己做，就是没时间啊