贝贝妈

原帖由 laj20092009 于 2010-3-1 17:11 发表 ! E4 |/ i5 X8 ?$ w k, h' d; _ 看上去就好吃内！！亲那个披萨酱怎么炒啊

: |+ k3 y; ]9 W4 _, n! A' E& p0 k8 @) n7 q! q2 [3 ] 2 T3 t5 ` f; n: Z7 D3 ~6 x: ]& g披萨酱就是用一小块黄油放炒锅里化开，将切好洋葱放进去煸炒，然后将西红柿丁放进去，炒出汁后，调到小火后慢慢煮，再根据不同的口味加糖、盐、黑胡椒、罗勒、牛至叶等调料

贝贝妈

原帖由 小小智慧果 于 2010-3-1 17:13 发表 ! x% N# R& o8 |% \; V" O2 }5 C 贝贝妈咪的手艺好好哦，我都不会做呀，咋办呀？

' W% p" |1 f( j! o6 u& N7 W7 ?/ P" F6 h+ X, u: A 5 R+ R7 [* W/ R. | 呵呵，其实很简单的，我也是照书上写的一步步做的。

贝贝妈

原帖由 扬扬宝宝@tj 于 2010-3-1 17:28 发表 " K% I) L( r6 H7 r( Y% w4 F3 d看着就好吃

( { j+ H+ v' f5 m7 O2 p: G% B. q + e1 m& }7 I6 E& t. ^/ Z! g/ @( n6 z2 F $ m6 s* j) J( S+ I; g% J嘿嘿，谢谢了

newnewjoy

楼主，你的烤盘里是先刷了一层油么？# Y& C+ p% J" I0 V. x a 教教我和面的方法啊，我每次面都整不好。还有那个披萨酱是个什么配方，我每次都是番茄酱打底。

贝贝妈

原帖由 newnewjoy 于 2010-3-2 13:22 发表 9 x2 [/ ^4 K0 }* n 楼主，你的烤盘里是先刷了一层油么？ 5 A( g {+ Y* t# G教教我和面的方法啊，我每次面都整不好。还有那个披萨酱是个什么配方，我每次都是番茄酱打底。

5 k- O K; A& l% w2 r4 | T * e6 Y: R6 \1 W' @嗯，烤之前先在烤盘里刷了层油; A# }/ A, p9 G 6 S, t/ U$ m- J1 w: }2 ?6 ^4 ]& o, W" m 我和面用的是80%的低筋面和20%的低筋面，不要用饺子粉那种高筋面，然后用的是自发粉发的面。3 c( X9 F6 I' J! ~, f2 V& n " Z9 {* X, w! d$ m 披萨酱就是用一小块黄油放炒锅里化开，将切好洋葱放进去煸炒，然后将西红柿丁放进去，炒出汁后，调到小火后慢慢煮，再根据不同的口味加糖、盐、黑胡椒、罗勒、牛至叶等调料

newnewjoy

原帖由 贝贝妈@tj 于 2010-3-2 15:32 发表 7 }9 e2 a- w2 ^0 N% F& ^ ' B9 }% U/ T, G0 t! O% i6 t) S# x; B : C* P* s; m( V- H 嗯，烤之前先在烤盘里刷了层油/ ~0 f& ~3 l( I . H) S- t3 R% p! ]! ~" W) M5 t 我和面用的是80%的低筋面和20%的低筋面，不要用饺子粉那种高筋面，然后用的是自发粉发的面。5 i+ V4 F5 }# n- B8 j [ / H/ U1 p: X, U- J$ i3 P" g: D. ~* T- f披萨酱就是用一小块黄油放炒锅里化开，将切好洋葱放进去煸炒，然后将西红柿丁放 ...

+ M% d2 m- @" s, V) C& L% i- V& i( s9 O) } ( w5 h* l+ @7 q' ?/ N1 P5 D 什么叫80%的低筋面和20%的低筋面？我家只有做蛋糕的低筋粉，和做面包的高筋粉。你的意思是拿低筋的和自发粉一起和么？不用放发酵母？我每次都是拿饺子粉酵母，发得不好。 % d1 C, R# ]2 m( U( Z你家的烤箱是不是西红柿的，我看烤盘和我家的一样哦。

博儿的臭妈妈

做的不就哈。赞一个。拔丝效果很好呢

贝贝妈

原帖由 newnewjoy 于 2010-3-2 23:48 发表 ! G) @ z2 l) R0 h* F9 l5 s) K4 g , q# ?& U' U- s L" v$ n$ D 2 i: q( Q9 H `什么叫80%的低筋面和20%的低筋面？我家只有做蛋糕的低筋粉，和做面包的高筋粉。你的意思是拿低筋的和自发粉一起和么？不用放发酵母？我每次都是拿饺子粉酵母，发得不好。 ( ~# n! e9 q' t你家的烤箱是不是西红柿的，我看烤盘和 ...

. ]; s5 c2 h0 y: m' }% } 俺写错了，是80%的低筋面和20%的高筋面，关键地方笔误，呵呵，不好意思。因为我不太会用传统的酵母，只会用自发粉，饺子粉属于高筋的了，做发面饼的效果可能不太好吧。1 j) r( e" p; Y. k1 z) t5 s 2 M# K; a ]- L 西红柿是个品牌么？我用的是长帝的，不过外观是红的，也满像西红柿的。

贝贝妈

原帖由 博儿的臭妈妈 于 2010-3-3 08:52 发表 % } ~6 E0 d1 x; N 做的不就哈。赞一个。拔丝效果很好呢

( ]/ _) p( z9 A% H( x/ J + n& l3 D/ I# M2 s俺自我感觉也不错呢，所以才显摆呢

lelevenus

馋啊。。。。。总想自己做，就是没时间啊