贝贝妈

原帖由 laj20092009 于 2010-3-1 17:11 发表 ' G1 Z6 I* O3 V) Y! N% J- g+ H看上去就好吃内！！亲那个披萨酱怎么炒啊

6 S' @6 b1 K2 d0 A: z* I( q + P, X- t. L1 E' N7 }7 x# `6 \ ; z, A3 _; }* w披萨酱就是用一小块黄油放炒锅里化开，将切好洋葱放进去煸炒，然后将西红柿丁放进去，炒出汁后，调到小火后慢慢煮，再根据不同的口味加糖、盐、黑胡椒、罗勒、牛至叶等调料

贝贝妈

原帖由 小小智慧果 于 2010-3-1 17:13 发表 # h6 A+ B: y# ~" u% W% t贝贝妈咪的手艺好好哦，我都不会做呀，咋办呀？

. z& ^+ f) D1 {1 H; V6 V# _- e- W& [- \; M c+ A$ X * ^: E0 G( g9 V6 j P( |* x, T呵呵，其实很简单的，我也是照书上写的一步步做的。

贝贝妈

原帖由 扬扬宝宝@tj 于 2010-3-1 17:28 发表 & Z/ d% o% t7 E看着就好吃

3 S: J+ I. G y3 X2 P 3 \# Q. K( g3 T s% Y A6 `# N0 H& a/ \9 M% f. X" {" z嘿嘿，谢谢了

newnewjoy

楼主，你的烤盘里是先刷了一层油么？ " e& f! S( }1 P$ D教教我和面的方法啊，我每次面都整不好。还有那个披萨酱是个什么配方，我每次都是番茄酱打底。

贝贝妈

原帖由 newnewjoy 于 2010-3-2 13:22 发表 6 Y1 E5 S0 P( ?4 m0 _ 楼主，你的烤盘里是先刷了一层油么？ + x* e. M+ r5 q9 W教教我和面的方法啊，我每次面都整不好。还有那个披萨酱是个什么配方，我每次都是番茄酱打底。

( O) _5 t: Q+ H2 B; d! [$ T' }' ~4 g& o* [) H" ? 嗯，烤之前先在烤盘里刷了层油 5 H9 a# S6 H& B: v' R- v 1 t2 J) |1 p4 Q# @5 p我和面用的是80%的低筋面和20%的低筋面，不要用饺子粉那种高筋面，然后用的是自发粉发的面。8 w7 Z2 x# y% ~$ j' r 7 [$ m& v4 C7 U6 B& @ 披萨酱就是用一小块黄油放炒锅里化开，将切好洋葱放进去煸炒，然后将西红柿丁放进去，炒出汁后，调到小火后慢慢煮，再根据不同的口味加糖、盐、黑胡椒、罗勒、牛至叶等调料

newnewjoy

原帖由 贝贝妈@tj 于 2010-3-2 15:32 发表 4 m- h6 |! Z% ` 7 ]( X& q, y, h: l1 n& n1 x( v( s8 @! _# X: b+ I) v) W) I2 V+ a- \+ e& k 嗯，烤之前先在烤盘里刷了层油# A4 `3 ?. g' \ 2 x' S% q4 w5 U4 j! k$ M我和面用的是80%的低筋面和20%的低筋面，不要用饺子粉那种高筋面，然后用的是自发粉发的面。: [/ _, D( l7 ]1 i 2 m) P3 G4 j2 x) E0 p, _; D 披萨酱就是用一小块黄油放炒锅里化开，将切好洋葱放进去煸炒，然后将西红柿丁放 ...

: F) T; e) _( n- H- N 6 u- _, T$ ?: E4 n$ e" y* ^什么叫80%的低筋面和20%的低筋面？我家只有做蛋糕的低筋粉，和做面包的高筋粉。你的意思是拿低筋的和自发粉一起和么？不用放发酵母？我每次都是拿饺子粉酵母，发得不好。 2 E( W; d( i2 L你家的烤箱是不是西红柿的，我看烤盘和我家的一样哦。

博儿的臭妈妈

做的不就哈。赞一个。拔丝效果很好呢

贝贝妈

原帖由 newnewjoy 于 2010-3-2 23:48 发表 A& X' [& t: a! j$ S0 P4 } . S* L V( j- F) k4 [ ( A. u- r% ?1 K* ?7 b( U! A 什么叫80%的低筋面和20%的低筋面？我家只有做蛋糕的低筋粉，和做面包的高筋粉。你的意思是拿低筋的和自发粉一起和么？不用放发酵母？我每次都是拿饺子粉酵母，发得不好。 S2 |. _1 [3 r X7 \3 U 你家的烤箱是不是西红柿的，我看烤盘和 ...

0 K7 Q4 L( g7 g/ ?( q3 E 俺写错了，是80%的低筋面和20%的高筋面，关键地方笔误，呵呵，不好意思。因为我不太会用传统的酵母，只会用自发粉，饺子粉属于高筋的了，做发面饼的效果可能不太好吧。: i0 E! }& L5 k7 H ! \% }& h6 n: D5 s 西红柿是个品牌么？我用的是长帝的，不过外观是红的，也满像西红柿的。

贝贝妈

原帖由 博儿的臭妈妈 于 2010-3-3 08:52 发表 $ \* ]! O9 P8 |+ u 做的不就哈。赞一个。拔丝效果很好呢

" Q& @9 q, r) N# f 5 K+ n1 _7 r8 t9 }俺自我感觉也不错呢，所以才显摆呢

lelevenus

馋啊。。。。。总想自己做，就是没时间啊