贝贝妈

原帖由 laj20092009 于 2010-3-1 17:11 发表 ( r* A% v4 x6 _, W/ E 看上去就好吃内！！亲那个披萨酱怎么炒啊

0 d" v( v# P1 t, r) }( P& O0 Q; X! f" b4 |% z2 @1 \" I6 [) z # M# R; R4 Z E3 | G 披萨酱就是用一小块黄油放炒锅里化开，将切好洋葱放进去煸炒，然后将西红柿丁放进去，炒出汁后，调到小火后慢慢煮，再根据不同的口味加糖、盐、黑胡椒、罗勒、牛至叶等调料

贝贝妈

原帖由 小小智慧果 于 2010-3-1 17:13 发表 - Q; [, |; ]6 ^" K% c: n7 v 贝贝妈咪的手艺好好哦，我都不会做呀，咋办呀？

( G9 K7 H0 {; F; X( V# O # M! q0 b# T. k) i. r: Z5 N6 ` " d" i V& T: E) C, Y呵呵，其实很简单的，我也是照书上写的一步步做的。

贝贝妈

原帖由 扬扬宝宝@tj 于 2010-3-1 17:28 发表 ) A6 `/ u4 |( A% e看着就好吃

! ?7 A7 ^3 ?' | i 1 G* J; r: Y" N! x! t% K& B+ M ) X6 W+ \% B4 {3 P% ~( J; x+ l/ B嘿嘿，谢谢了

newnewjoy

楼主，你的烤盘里是先刷了一层油么？# a* Q e2 _ `6 b' ?; \- h 教教我和面的方法啊，我每次面都整不好。还有那个披萨酱是个什么配方，我每次都是番茄酱打底。

贝贝妈

原帖由 newnewjoy 于 2010-3-2 13:22 发表 6 X7 E( M1 ~- l- J- B$ \' U 楼主，你的烤盘里是先刷了一层油么？* Z Q; C3 s5 p 教教我和面的方法啊，我每次面都整不好。还有那个披萨酱是个什么配方，我每次都是番茄酱打底。

: p+ t5 X/ u0 u) j. e4 C2 x- }+ [8 c: k& y) f* S4 F 嗯，烤之前先在烤盘里刷了层油 3 T0 e' m) F/ i! i ~/ B: E4 W, g1 x' [/ _' f( \, @ 我和面用的是80%的低筋面和20%的低筋面，不要用饺子粉那种高筋面，然后用的是自发粉发的面。 8 P0 J. N4 U( E3 ~! a* \ / f u7 Z& A) u; s7 U* K披萨酱就是用一小块黄油放炒锅里化开，将切好洋葱放进去煸炒，然后将西红柿丁放进去，炒出汁后，调到小火后慢慢煮，再根据不同的口味加糖、盐、黑胡椒、罗勒、牛至叶等调料

newnewjoy

原帖由 贝贝妈@tj 于 2010-3-2 15:32 发表 - B S L* x$ {4 z* i0 n! h' V - s% G$ W3 q1 ` v5 f! } ) R8 j0 t* d! o8 a: A8 y嗯，烤之前先在烤盘里刷了层油% Y. F% \) l* O" e! _ ' C( c2 L3 k/ L我和面用的是80%的低筋面和20%的低筋面，不要用饺子粉那种高筋面，然后用的是自发粉发的面。 . O9 Q; O8 w4 U) ` f* Z 9 [' d0 |- o% l! @9 ^3 ^, q% {披萨酱就是用一小块黄油放炒锅里化开，将切好洋葱放进去煸炒，然后将西红柿丁放 ...

/ n1 M9 q: G% \ # p% r' {* l0 R& N3 @ 什么叫80%的低筋面和20%的低筋面？我家只有做蛋糕的低筋粉，和做面包的高筋粉。你的意思是拿低筋的和自发粉一起和么？不用放发酵母？我每次都是拿饺子粉酵母，发得不好。 . k7 c ^1 w% Z5 n4 L) W/ Y你家的烤箱是不是西红柿的，我看烤盘和我家的一样哦。

博儿的臭妈妈

做的不就哈。赞一个。拔丝效果很好呢

贝贝妈

原帖由 newnewjoy 于 2010-3-2 23:48 发表 7 V3 R& i. _8 T( s5 ?! d! E; V# M " ]5 O- Q4 w9 i 5 \: j: |; T- K% J N2 K$ e( s什么叫80%的低筋面和20%的低筋面？我家只有做蛋糕的低筋粉，和做面包的高筋粉。你的意思是拿低筋的和自发粉一起和么？不用放发酵母？我每次都是拿饺子粉酵母，发得不好。 * u6 W; b; t# O4 S% m, x% \2 v你家的烤箱是不是西红柿的，我看烤盘和 ...

7 ] z3 }4 `4 s6 \4 h/ K. P/ m 俺写错了，是80%的低筋面和20%的高筋面，关键地方笔误，呵呵，不好意思。因为我不太会用传统的酵母，只会用自发粉，饺子粉属于高筋的了，做发面饼的效果可能不太好吧。" ^$ f2 b6 }5 K+ Y0 t. v : n% G) z s; E6 R 西红柿是个品牌么？我用的是长帝的，不过外观是红的，也满像西红柿的。

贝贝妈

原帖由 博儿的臭妈妈 于 2010-3-3 08:52 发表 0 I, E# M! z0 _9 Y* q 做的不就哈。赞一个。拔丝效果很好呢

0 {8 `/ {9 \& J' o , j* t0 Z/ T; | @' B; F- K# F+ E) k俺自我感觉也不错呢，所以才显摆呢

lelevenus

馋啊。。。。。总想自己做，就是没时间啊