贝贝妈

原帖由 laj20092009 于 2010-3-1 17:11 发表 7 }% z" N' t7 n) O! f% D3 R' R g看上去就好吃内！！亲那个披萨酱怎么炒啊

6 r2 R. ?! x3 W Z! `! d3 l( @, |6 P" H) |: F: o ; N; y" N; f1 x' y6 i 披萨酱就是用一小块黄油放炒锅里化开，将切好洋葱放进去煸炒，然后将西红柿丁放进去，炒出汁后，调到小火后慢慢煮，再根据不同的口味加糖、盐、黑胡椒、罗勒、牛至叶等调料

贝贝妈

原帖由 小小智慧果 于 2010-3-1 17:13 发表 2 N! n$ ~; n* D; Y! h 贝贝妈咪的手艺好好哦，我都不会做呀，咋办呀？

( ~3 c1 L1 W F% W4 Y3 q & c( x& \! e# P$ @/ F0 M 2 ^* }3 ^$ Y/ K3 b# m& j呵呵，其实很简单的，我也是照书上写的一步步做的。

贝贝妈

原帖由 扬扬宝宝@tj 于 2010-3-1 17:28 发表 & y, [: T0 C+ E看着就好吃

2 |( Q. X+ g+ J s+ z * [" b8 {8 s) O; k5 W! e7 o) h- m" P: o5 }0 D0 }- W% I0 N 嘿嘿，谢谢了

newnewjoy

楼主，你的烤盘里是先刷了一层油么？+ L4 a+ E$ I5 y4 b' A 教教我和面的方法啊，我每次面都整不好。还有那个披萨酱是个什么配方，我每次都是番茄酱打底。

贝贝妈

原帖由 newnewjoy 于 2010-3-2 13:22 发表 8 }& ~. @( I7 V( e7 Q' z楼主，你的烤盘里是先刷了一层油么？ ! m- r! q* s: f教教我和面的方法啊，我每次面都整不好。还有那个披萨酱是个什么配方，我每次都是番茄酱打底。

. `* f/ \( c! k- l1 S2 |/ E# K1 b, k$ f4 d' z 嗯，烤之前先在烤盘里刷了层油 0 J9 p, x: G# [7 O2 i8 ^+ _ T. V( Z! L8 l$ _9 U9 p& U 我和面用的是80%的低筋面和20%的低筋面，不要用饺子粉那种高筋面，然后用的是自发粉发的面。 & U+ i2 y7 D( f8 V( A& ~; T& w5 C1 ?: I1 m/ N! M& X 披萨酱就是用一小块黄油放炒锅里化开，将切好洋葱放进去煸炒，然后将西红柿丁放进去，炒出汁后，调到小火后慢慢煮，再根据不同的口味加糖、盐、黑胡椒、罗勒、牛至叶等调料

newnewjoy

原帖由 贝贝妈@tj 于 2010-3-2 15:32 发表 + m% F4 j- y1 T " F7 w9 b4 {9 _; O: o& B7 B p; B0 x: P) C 嗯，烤之前先在烤盘里刷了层油 |( ?4 p/ Z8 ]% c 7 P- ?4 h) `, `我和面用的是80%的低筋面和20%的低筋面，不要用饺子粉那种高筋面，然后用的是自发粉发的面。 # ? k- T* i( B6 [6 e _3 y ) D8 [) a! s8 C. O% \1 w披萨酱就是用一小块黄油放炒锅里化开，将切好洋葱放进去煸炒，然后将西红柿丁放 ...

+ F, y( U x' B% ~- ~/ @4 W- t , A* U5 |6 s+ ?什么叫80%的低筋面和20%的低筋面？我家只有做蛋糕的低筋粉，和做面包的高筋粉。你的意思是拿低筋的和自发粉一起和么？不用放发酵母？我每次都是拿饺子粉酵母，发得不好。 ! {9 c9 y5 }, V/ n! p你家的烤箱是不是西红柿的，我看烤盘和我家的一样哦。

博儿的臭妈妈

做的不就哈。赞一个。拔丝效果很好呢

贝贝妈

原帖由 newnewjoy 于 2010-3-2 23:48 发表 ! s6 n* G. Y0 v8 `& i% f1 J , y/ a# v, L9 i$ Z3 x" F2 y) T6 z % _$ E; {% {( h) f! b& T什么叫80%的低筋面和20%的低筋面？我家只有做蛋糕的低筋粉，和做面包的高筋粉。你的意思是拿低筋的和自发粉一起和么？不用放发酵母？我每次都是拿饺子粉酵母，发得不好。 $ Z: r* H0 l, X' [3 w3 j% ~你家的烤箱是不是西红柿的，我看烤盘和 ...

: g" c, E1 o, ~9 e" ] 俺写错了，是80%的低筋面和20%的高筋面，关键地方笔误，呵呵，不好意思。因为我不太会用传统的酵母，只会用自发粉，饺子粉属于高筋的了，做发面饼的效果可能不太好吧。 4 t" a. a2 _: D; L5 L8 R* G8 L7 k( ~$ t S7 o( j 西红柿是个品牌么？我用的是长帝的，不过外观是红的，也满像西红柿的。

贝贝妈

原帖由 博儿的臭妈妈 于 2010-3-3 08:52 发表 8 m2 ?& E/ }/ ~0 h$ w 做的不就哈。赞一个。拔丝效果很好呢

1 O/ i/ I r1 j0 o. c! @, n' H7 b5 Y. X 俺自我感觉也不错呢，所以才显摆呢

lelevenus

馋啊。。。。。总想自己做，就是没时间啊