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原帖由 newnewjoy 于 2010-3-2 13:22 发表 4 ?( h# r- ]6 ~% l( N% ?
楼主,你的烤盘里是先刷了一层油么?
' B) ]' Y/ o3 v& ]; f9 x教教我和面的方法啊,我每次面都整不好。还有那个披萨酱是个什么配方,我每次都是番茄酱打底。
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嗯,烤之前先在烤盘里刷了层油8 `" Q6 k9 C1 b, X0 V
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我和面用的是80%的低筋面和20%的低筋面,不要用饺子粉那种高筋面,然后用的是自发粉发的面。
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披萨酱就是用一小块黄油放炒锅里化开,将切好洋葱放进去煸炒,然后将西红柿丁放进去,炒出汁后,调到小火后慢慢煮,再根据不同的口味加糖、盐、黑胡椒、罗勒、牛至叶等调料
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