晒晒自己在家做的披萨

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贝贝妈

大本

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21楼

原帖由 laj20092009 于 2010-3-1 17:11 发表 2 h* I% l* N' h) Q看上去就好吃内！！亲那个披萨酱怎么炒啊

4 r$ `% d4 N$ U 披萨酱就是用一小块黄油放炒锅里化开，将切好洋葱放进去煸炒，然后将西红柿丁放进去，炒出汁后，调到小火后慢慢煮，再根据不同的口味加糖、盐、黑胡椒、罗勒、牛至叶等调料

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贝贝妈

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22楼

原帖由 小小智慧果 于 2010-3-1 17:13 发表 4 |) ]; K+ @- L" [% O 贝贝妈咪的手艺好好哦，我都不会做呀，咋办呀？

+ a- E9 C0 ^* `: E 4 r- K @. J0 A8 S6 C( i 呵呵，其实很简单的，我也是照书上写的一步步做的。

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贝贝妈

大本

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23楼

原帖由 扬扬宝宝@tj 于 2010-3-1 17:28 发表 ' ~$ D8 G$ S3 Y! v- ]/ e看着就好吃

0 Q# G8 g! c. c7 [; \) ]/ Y 嘿嘿，谢谢了

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newnewjoy

大专

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24楼

楼主，你的烤盘里是先刷了一层油么？教教我和面的方法啊，我每次面都整不好。还有那个披萨酱是个什么配方，我每次都是番茄酱打底。

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贝贝妈

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25楼

原帖由 newnewjoy 于 2010-3-2 13:22 发表 : O+ e( x6 |) E- `( H 楼主，你的烤盘里是先刷了一层油么？ ) s, s+ `' g) ]% i, M) s教教我和面的方法啊，我每次面都整不好。还有那个披萨酱是个什么配方，我每次都是番茄酱打底。

) o# w& W! a- J) P, W; W7 p: Z( J 嗯，烤之前先在烤盘里刷了层油) X. i0 ^+ i& v2 [/ n% J' _% _ 我和面用的是80%的低筋面和20%的低筋面，不要用饺子粉那种高筋面，然后用的是自发粉发的面。 0 H# y2 D+ O% \ P( _1 Q. y% C 披萨酱就是用一小块黄油放炒锅里化开，将切好洋葱放进去煸炒，然后将西红柿丁放进去，炒出汁后，调到小火后慢慢煮，再根据不同的口味加糖、盐、黑胡椒、罗勒、牛至叶等调料

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newnewjoy

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26楼

原帖由 贝贝妈@tj 于 2010-3-2 15:32 发表 6 B* u5 U5 h' i2 \2 `% f: _/ B- e7 |. y2 @$ v% N " S1 s I/ ?; v4 J4 l1 |: d嗯，烤之前先在烤盘里刷了层油9 w& H- _! F: t* H. S # L& |( @9 r# y# a 我和面用的是80%的低筋面和20%的低筋面，不要用饺子粉那种高筋面，然后用的是自发粉发的面。 / ]# m2 h/ M# h( i/ o- B+ J+ _9 r* b& k/ L1 m, ^ 披萨酱就是用一小块黄油放炒锅里化开，将切好洋葱放进去煸炒，然后将西红柿丁放 ...

什么叫80%的低筋面和20%的低筋面？我家只有做蛋糕的低筋粉，和做面包的高筋粉。你的意思是拿低筋的和自发粉一起和么？不用放发酵母？我每次都是拿饺子粉酵母，发得不好。你家的烤箱是不是西红柿的，我看烤盘和我家的一样哦。

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博儿的臭妈妈

硕士

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27楼

做的不就哈。赞一个。拔丝效果很好呢

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贝贝妈

大本

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28楼

原帖由 newnewjoy 于 2010-3-2 23:48 发表 * c0 c2 F5 I; X( {+ x8 q- M* D0 a& j+ T, r- s 3 G6 q. q# H" b% ?1 ^ 什么叫80%的低筋面和20%的低筋面？我家只有做蛋糕的低筋粉，和做面包的高筋粉。你的意思是拿低筋的和自发粉一起和么？不用放发酵母？我每次都是拿饺子粉酵母，发得不好。2 b% p4 Y, j: T) h 你家的烤箱是不是西红柿的，我看烤盘和 ...

俺写错了，是80%的低筋面和20%的高筋面，关键地方笔误，呵呵，不好意思。因为我不太会用传统的酵母，只会用自发粉，饺子粉属于高筋的了，做发面饼的效果可能不太好吧。9 q7 M1 b, V3 B, Y ; s9 K2 ~( |( F+ h/ l H+ g4 r 西红柿是个品牌么？我用的是长帝的，不过外观是红的，也满像西红柿的。