晒晒自己在家做的披萨

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贝贝妈

大本

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21楼

原帖由 laj20092009 于 2010-3-1 17:11 发表 9 f' |1 Y) Z3 x8 g1 w, B看上去就好吃内！！亲那个披萨酱怎么炒啊

# O2 ^" @3 h9 _ ]2 I 7 o6 x' a* a; T6 M3 V7 [# X 披萨酱就是用一小块黄油放炒锅里化开，将切好洋葱放进去煸炒，然后将西红柿丁放进去，炒出汁后，调到小火后慢慢煮，再根据不同的口味加糖、盐、黑胡椒、罗勒、牛至叶等调料

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贝贝妈

大本

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22楼

原帖由 小小智慧果 于 2010-3-1 17:13 发表 / z9 G! k) i5 S9 t 贝贝妈咪的手艺好好哦，我都不会做呀，咋办呀？

: i$ t2 [! w! n % y7 |7 K$ c0 { 呵呵，其实很简单的，我也是照书上写的一步步做的。

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贝贝妈

大本

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23楼

原帖由 扬扬宝宝@tj 于 2010-3-1 17:28 发表 + B0 E) F% w/ F* y2 e2 I 看着就好吃

; \3 }8 C! J8 W 5 I6 o0 w3 v+ F+ r 嘿嘿，谢谢了

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newnewjoy

大专

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24楼

楼主，你的烤盘里是先刷了一层油么？, ^% D% C9 u- J' M5 i- O4 ]" H 教教我和面的方法啊，我每次面都整不好。还有那个披萨酱是个什么配方，我每次都是番茄酱打底。

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贝贝妈

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25楼

原帖由 newnewjoy 于 2010-3-2 13:22 发表 ( H% ]" ~ X% A( G$ ?' p) N( l* d楼主，你的烤盘里是先刷了一层油么？ 3 L" Q% h% P7 J4 P7 Z+ L( D, Y教教我和面的方法啊，我每次面都整不好。还有那个披萨酱是个什么配方，我每次都是番茄酱打底。

0 Q! Q* T5 d3 x$ h6 _" C3 } 嗯，烤之前先在烤盘里刷了层油 d, Z% M9 O) u; Y' O 我和面用的是80%的低筋面和20%的低筋面，不要用饺子粉那种高筋面，然后用的是自发粉发的面。 4 e& `3 R2 M; T 披萨酱就是用一小块黄油放炒锅里化开，将切好洋葱放进去煸炒，然后将西红柿丁放进去，炒出汁后，调到小火后慢慢煮，再根据不同的口味加糖、盐、黑胡椒、罗勒、牛至叶等调料

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newnewjoy

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26楼

原帖由 贝贝妈@tj 于 2010-3-2 15:32 发表 . \* A$ ?" Q$ W9 o5 K1 [9 m ) L4 q3 ~' ?8 x5 J* t: n! n. d( a , U$ l! d7 z1 m/ {; C嗯，烤之前先在烤盘里刷了层油2 }1 i5 ~( |7 ~ 5 V( V) }" {+ Q/ l+ o8 ^& c3 B 我和面用的是80%的低筋面和20%的低筋面，不要用饺子粉那种高筋面，然后用的是自发粉发的面。 7 c4 d) T/ h, G 4 d/ D' j0 ?& T+ X% O% s. }披萨酱就是用一小块黄油放炒锅里化开，将切好洋葱放进去煸炒，然后将西红柿丁放 ...

* M3 T3 h0 f! J5 y; T- E9 Y% j. y 什么叫80%的低筋面和20%的低筋面？我家只有做蛋糕的低筋粉，和做面包的高筋粉。你的意思是拿低筋的和自发粉一起和么？不用放发酵母？我每次都是拿饺子粉酵母，发得不好。) d4 |9 p; r& X0 q- r 你家的烤箱是不是西红柿的，我看烤盘和我家的一样哦。

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博儿的臭妈妈

硕士

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27楼

做的不就哈。赞一个。拔丝效果很好呢

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贝贝妈

大本

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28楼

原帖由 newnewjoy 于 2010-3-2 23:48 发表 8 I% v" ?2 L) `" {. [ / A1 ]; `" M7 O ' a& m! Z( P, p什么叫80%的低筋面和20%的低筋面？我家只有做蛋糕的低筋粉，和做面包的高筋粉。你的意思是拿低筋的和自发粉一起和么？不用放发酵母？我每次都是拿饺子粉酵母，发得不好。 x7 B9 U0 D8 o0 w5 f: w 你家的烤箱是不是西红柿的，我看烤盘和 ...

0 |% u+ Q$ f& s1 M" r7 F! N/ T: y1 i% l

俺写错了，是80%的低筋面和20%的高筋面，关键地方笔误，呵呵，不好意思。因为我不太会用传统的酵母，只会用自发粉，饺子粉属于高筋的了，做发面饼的效果可能不太好吧。' z$ v3 O* j* W& x " T2 ^* [4 O4 |6 y/ \, b 西红柿是个品牌么？我用的是长帝的，不过外观是红的，也满像西红柿的。