晒晒自己在家做的披萨

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贝贝妈

大本

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21楼

原帖由 laj20092009 于 2010-3-1 17:11 发表 7 h. t( }7 o1 t4 a1 w看上去就好吃内！！亲那个披萨酱怎么炒啊

+ \% v7 U' q$ s 披萨酱就是用一小块黄油放炒锅里化开，将切好洋葱放进去煸炒，然后将西红柿丁放进去，炒出汁后，调到小火后慢慢煮，再根据不同的口味加糖、盐、黑胡椒、罗勒、牛至叶等调料

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贝贝妈

大本

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22楼

原帖由 小小智慧果 于 2010-3-1 17:13 发表 : T) m7 c' l! g2 w$ S) y7 F% ~+ q 贝贝妈咪的手艺好好哦，我都不会做呀，咋办呀？

$ M9 X& Q: H& n/ h. d4 V& @9 } ' j- w/ k; e, d; }" P 呵呵，其实很简单的，我也是照书上写的一步步做的。

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贝贝妈

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23楼

原帖由 扬扬宝宝@tj 于 2010-3-1 17:28 发表 + {3 ]: s4 l3 x& s- {0 K看着就好吃

* N3 R0 J1 R2 I5 e) f ; @0 f+ j- E+ V6 ^5 B" L6 h 嘿嘿，谢谢了

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newnewjoy

大专

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24楼

楼主，你的烤盘里是先刷了一层油么？教教我和面的方法啊，我每次面都整不好。还有那个披萨酱是个什么配方，我每次都是番茄酱打底。

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贝贝妈

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25楼

原帖由 newnewjoy 于 2010-3-2 13:22 发表 + f- H# z8 _ B+ a 楼主，你的烤盘里是先刷了一层油么？2 ?9 l0 h1 E+ h( }) i 教教我和面的方法啊，我每次面都整不好。还有那个披萨酱是个什么配方，我每次都是番茄酱打底。

5 A" B8 y! L. [8 W7 a' H$ I4 T3 W 5 s, }* e' }: W7 d 嗯，烤之前先在烤盘里刷了层油: X# ~+ Y$ Z. x7 y , J5 B U$ s( q 我和面用的是80%的低筋面和20%的低筋面，不要用饺子粉那种高筋面，然后用的是自发粉发的面。披萨酱就是用一小块黄油放炒锅里化开，将切好洋葱放进去煸炒，然后将西红柿丁放进去，炒出汁后，调到小火后慢慢煮，再根据不同的口味加糖、盐、黑胡椒、罗勒、牛至叶等调料

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newnewjoy

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26楼

原帖由 贝贝妈@tj 于 2010-3-2 15:32 发表 ' e5 K% L7 G6 Z9 e. q. ^" D% { * l e. h, v* G9 |0 m % n- ?0 A Y9 a o# b嗯，烤之前先在烤盘里刷了层油 + C+ P# z0 g+ ]" B7 h2 N l# R% S( l, @# R我和面用的是80%的低筋面和20%的低筋面，不要用饺子粉那种高筋面，然后用的是自发粉发的面。3 F: p7 M; ?- m; @7 G " I! \. q7 v4 v$ Q 披萨酱就是用一小块黄油放炒锅里化开，将切好洋葱放进去煸炒，然后将西红柿丁放 ...

& {- x: j+ I3 k/ T+ z 什么叫80%的低筋面和20%的低筋面？我家只有做蛋糕的低筋粉，和做面包的高筋粉。你的意思是拿低筋的和自发粉一起和么？不用放发酵母？我每次都是拿饺子粉酵母，发得不好。( ^+ C0 f$ z" T; m+ m 你家的烤箱是不是西红柿的，我看烤盘和我家的一样哦。

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博儿的臭妈妈

硕士

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27楼

做的不就哈。赞一个。拔丝效果很好呢

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贝贝妈

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28楼

原帖由 newnewjoy 于 2010-3-2 23:48 发表 " X/ w3 n9 S8 O1 c' ^' } & C! `7 D. |. v7 s6 }1 P6 [% M' F K- F9 n4 E7 u2 K- O/ K 什么叫80%的低筋面和20%的低筋面？我家只有做蛋糕的低筋粉，和做面包的高筋粉。你的意思是拿低筋的和自发粉一起和么？不用放发酵母？我每次都是拿饺子粉酵母，发得不好。 ' A- B8 b# K2 `( ^你家的烤箱是不是西红柿的，我看烤盘和 ...

8 _/ \7 X: B" C

俺写错了，是80%的低筋面和20%的高筋面，关键地方笔误，呵呵，不好意思。因为我不太会用传统的酵母，只会用自发粉，饺子粉属于高筋的了，做发面饼的效果可能不太好吧。; }! ?3 }, K+ \% @0 o7 c# v * D* x7 }, @$ X& F, S, y1 b# d9 c' t 西红柿是个品牌么？我用的是长帝的，不过外观是红的，也满像西红柿的。