晒晒自己在家做的披萨

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贝贝妈

大本

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21楼

原帖由 laj20092009 于 2010-3-1 17:11 发表 ; U5 ^9 y9 O0 T 看上去就好吃内！！亲那个披萨酱怎么炒啊

( F$ }# L4 H l 披萨酱就是用一小块黄油放炒锅里化开，将切好洋葱放进去煸炒，然后将西红柿丁放进去，炒出汁后，调到小火后慢慢煮，再根据不同的口味加糖、盐、黑胡椒、罗勒、牛至叶等调料

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贝贝妈

大本

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22楼

原帖由 小小智慧果 于 2010-3-1 17:13 发表 9 ]- s; [, e# w( N' L6 Y 贝贝妈咪的手艺好好哦，我都不会做呀，咋办呀？

1 u) k7 m6 i5 r , D9 O/ M; g' `3 i( e 呵呵，其实很简单的，我也是照书上写的一步步做的。

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贝贝妈

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23楼

原帖由 扬扬宝宝@tj 于 2010-3-1 17:28 发表 * w* F# l6 L8 p看着就好吃

. G: |% f( F0 B! c " W9 Y& [% Y2 F2 f4 \: s ! L% v1 e! P2 O, ]" m! @' F 嘿嘿，谢谢了

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newnewjoy

大专

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24楼

楼主，你的烤盘里是先刷了一层油么？教教我和面的方法啊，我每次面都整不好。还有那个披萨酱是个什么配方，我每次都是番茄酱打底。

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贝贝妈

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25楼

原帖由 newnewjoy 于 2010-3-2 13:22 发表 / [$ P& o e& G- D/ e 楼主，你的烤盘里是先刷了一层油么？# b6 N: ^% w: D) ~9 U: o 教教我和面的方法啊，我每次面都整不好。还有那个披萨酱是个什么配方，我每次都是番茄酱打底。

O- i+ p {3 g1 D! m5 R 4 s# Y+ @& E* _ 嗯，烤之前先在烤盘里刷了层油- m- j. P% M0 j: `4 _4 v) K 我和面用的是80%的低筋面和20%的低筋面，不要用饺子粉那种高筋面，然后用的是自发粉发的面。$ v+ Z0 K: T) A I6 m 披萨酱就是用一小块黄油放炒锅里化开，将切好洋葱放进去煸炒，然后将西红柿丁放进去，炒出汁后，调到小火后慢慢煮，再根据不同的口味加糖、盐、黑胡椒、罗勒、牛至叶等调料

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newnewjoy

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26楼

原帖由 贝贝妈@tj 于 2010-3-2 15:32 发表 8 `5 _. {1 c4 P8 S& |2 B 5 u' Z$ @& z+ M8 a0 h9 b0 ]* }5 _1 I* a0 m+ H 嗯，烤之前先在烤盘里刷了层油& F$ Y9 X T% h! R6 u* c" Y7 X * ~8 K( N4 g8 H/ P5 `7 j 我和面用的是80%的低筋面和20%的低筋面，不要用饺子粉那种高筋面，然后用的是自发粉发的面。5 ~ V; z, q+ y4 c. b) R # p9 L2 {4 Y% s! A: h/ E 披萨酱就是用一小块黄油放炒锅里化开，将切好洋葱放进去煸炒，然后将西红柿丁放 ...

什么叫80%的低筋面和20%的低筋面？我家只有做蛋糕的低筋粉，和做面包的高筋粉。你的意思是拿低筋的和自发粉一起和么？不用放发酵母？我每次都是拿饺子粉酵母，发得不好。! W- a5 H8 y6 e' R4 ^ 你家的烤箱是不是西红柿的，我看烤盘和我家的一样哦。

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博儿的臭妈妈

硕士

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27楼

做的不就哈。赞一个。拔丝效果很好呢

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贝贝妈

大本

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28楼

原帖由 newnewjoy 于 2010-3-2 23:48 发表 ! G7 F+ s& G5 x& X0 v3 H8 B 6 m" h( G- S, V2 I5 j- n1 m0 t & Z* q' @: s& s" D1 S! ? 什么叫80%的低筋面和20%的低筋面？我家只有做蛋糕的低筋粉，和做面包的高筋粉。你的意思是拿低筋的和自发粉一起和么？不用放发酵母？我每次都是拿饺子粉酵母，发得不好。0 u4 o- J6 C' h* n 你家的烤箱是不是西红柿的，我看烤盘和 ...

俺写错了，是80%的低筋面和20%的高筋面，关键地方笔误，呵呵，不好意思。因为我不太会用传统的酵母，只会用自发粉，饺子粉属于高筋的了，做发面饼的效果可能不太好吧。9 f& {0 L! t( m7 I; N# i# R1 w. |2 f % e& C, ?6 B8 b! d2 M' H7 Q' `- v 西红柿是个品牌么？我用的是长帝的，不过外观是红的，也满像西红柿的。