晒晒自己在家做的披萨

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贝贝妈

大本

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21楼

原帖由 laj20092009 于 2010-3-1 17:11 发表 ; w) k; O- W/ w9 S 看上去就好吃内！！亲那个披萨酱怎么炒啊

1 h% a) E4 m+ w/ d: w 披萨酱就是用一小块黄油放炒锅里化开，将切好洋葱放进去煸炒，然后将西红柿丁放进去，炒出汁后，调到小火后慢慢煮，再根据不同的口味加糖、盐、黑胡椒、罗勒、牛至叶等调料

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贝贝妈

大本

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22楼

原帖由 小小智慧果 于 2010-3-1 17:13 发表 H4 P. W- E$ ?; e4 `# A( W# w 贝贝妈咪的手艺好好哦，我都不会做呀，咋办呀？

5 X3 l1 z n. q 呵呵，其实很简单的，我也是照书上写的一步步做的。

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贝贝妈

大本

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23楼

原帖由 扬扬宝宝@tj 于 2010-3-1 17:28 发表 . W, |2 N- Y0 ?; g5 d! ~看着就好吃

; r& j4 V }5 a" r , @# c1 `$ Y8 e 嘿嘿，谢谢了

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newnewjoy

大专

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24楼

楼主，你的烤盘里是先刷了一层油么？教教我和面的方法啊，我每次面都整不好。还有那个披萨酱是个什么配方，我每次都是番茄酱打底。

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贝贝妈

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25楼

原帖由 newnewjoy 于 2010-3-2 13:22 发表 . M6 T2 L* M% k2 B3 ?' x; O 楼主，你的烤盘里是先刷了一层油么？ ! B' D7 w) d% g. [+ M6 @, d教教我和面的方法啊，我每次面都整不好。还有那个披萨酱是个什么配方，我每次都是番茄酱打底。

) Z8 |; W: P7 u1 ?" O8 x9 q ; r2 k5 ]/ h% ^8 L 嗯，烤之前先在烤盘里刷了层油+ f; O5 q* k4 h9 |- V% f2 R, N 我和面用的是80%的低筋面和20%的低筋面，不要用饺子粉那种高筋面，然后用的是自发粉发的面。披萨酱就是用一小块黄油放炒锅里化开，将切好洋葱放进去煸炒，然后将西红柿丁放进去，炒出汁后，调到小火后慢慢煮，再根据不同的口味加糖、盐、黑胡椒、罗勒、牛至叶等调料

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newnewjoy

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26楼

原帖由 贝贝妈@tj 于 2010-3-2 15:32 发表 ) F2 V/ [: k9 B% t$ T* h 2 l m* ^. P0 n; ?% e( N( A/ \5 c, u4 l& J/ S 嗯，烤之前先在烤盘里刷了层油 [6 a4 P1 u1 {% J1 {# `' O 4 Z ]% I* P K我和面用的是80%的低筋面和20%的低筋面，不要用饺子粉那种高筋面，然后用的是自发粉发的面。. T' ^3 S+ Q: P9 p. r1 d 5 n# s2 M4 ]( x8 P0 I! x$ z$ N8 Q披萨酱就是用一小块黄油放炒锅里化开，将切好洋葱放进去煸炒，然后将西红柿丁放 ...

' w& t$ r, c: J7 h 1 w+ _$ b9 ^$ S$ X4 a/ d. j 什么叫80%的低筋面和20%的低筋面？我家只有做蛋糕的低筋粉，和做面包的高筋粉。你的意思是拿低筋的和自发粉一起和么？不用放发酵母？我每次都是拿饺子粉酵母，发得不好。/ F8 m# w$ H- g l( P& f; v 你家的烤箱是不是西红柿的，我看烤盘和我家的一样哦。

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博儿的臭妈妈

硕士

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27楼

做的不就哈。赞一个。拔丝效果很好呢

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贝贝妈

大本

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28楼

原帖由 newnewjoy 于 2010-3-2 23:48 发表 % i! T1 O; D2 A3 N5 ?- ]4 d. X ! D" e) Q0 u% Y 7 f3 K+ ?& I5 [" }7 h$ E7 j什么叫80%的低筋面和20%的低筋面？我家只有做蛋糕的低筋粉，和做面包的高筋粉。你的意思是拿低筋的和自发粉一起和么？不用放发酵母？我每次都是拿饺子粉酵母，发得不好。 5 W1 Z$ L1 `' S你家的烤箱是不是西红柿的，我看烤盘和 ...

8 U3 {$ @ u6 G- P! |2 y3 B; V

俺写错了，是80%的低筋面和20%的高筋面，关键地方笔误，呵呵，不好意思。因为我不太会用传统的酵母，只会用自发粉，饺子粉属于高筋的了，做发面饼的效果可能不太好吧。2 K& x6 l; ]6 P0 J J 6 W0 Z8 x& F( D) `% } 西红柿是个品牌么？我用的是长帝的，不过外观是红的，也满像西红柿的。