晒晒自己在家做的披萨

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贝贝妈

大本

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21楼

原帖由 laj20092009 于 2010-3-1 17:11 发表 4 \! o2 l1 }+ t7 i, l0 g 看上去就好吃内！！亲那个披萨酱怎么炒啊

8 j; p2 C/ i, e7 H$ j( V n - R* P) g4 I' Z5 E* v # M) {2 S8 k! f4 ~1 t3 }, `5 o& c" l 披萨酱就是用一小块黄油放炒锅里化开，将切好洋葱放进去煸炒，然后将西红柿丁放进去，炒出汁后，调到小火后慢慢煮，再根据不同的口味加糖、盐、黑胡椒、罗勒、牛至叶等调料

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贝贝妈

大本

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22楼

原帖由 小小智慧果 于 2010-3-1 17:13 发表 + a) r! J% _6 V- q0 s* M& d' p, c 贝贝妈咪的手艺好好哦，我都不会做呀，咋办呀？

! m. z. {/ w* i M - c" a: Z% [ H/ Y+ k 呵呵，其实很简单的，我也是照书上写的一步步做的。

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贝贝妈

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23楼

原帖由 扬扬宝宝@tj 于 2010-3-1 17:28 发表 , ~$ s2 L6 u' |) W- s& ]* x看着就好吃

1 \' G, ?7 K7 `# g- v. C& X 嘿嘿，谢谢了

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newnewjoy

大专

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24楼

楼主，你的烤盘里是先刷了一层油么？教教我和面的方法啊，我每次面都整不好。还有那个披萨酱是个什么配方，我每次都是番茄酱打底。

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贝贝妈

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25楼

原帖由 newnewjoy 于 2010-3-2 13:22 发表 ! s' _2 ?6 f$ n: |2 J8 [楼主，你的烤盘里是先刷了一层油么？ . |+ ~, G# m# c* e: v教教我和面的方法啊，我每次面都整不好。还有那个披萨酱是个什么配方，我每次都是番茄酱打底。

, T7 O6 o5 ]1 |( x. V( M 嗯，烤之前先在烤盘里刷了层油 + ?' c0 Y9 [3 |, W3 I6 _- u 我和面用的是80%的低筋面和20%的低筋面，不要用饺子粉那种高筋面，然后用的是自发粉发的面。披萨酱就是用一小块黄油放炒锅里化开，将切好洋葱放进去煸炒，然后将西红柿丁放进去，炒出汁后，调到小火后慢慢煮，再根据不同的口味加糖、盐、黑胡椒、罗勒、牛至叶等调料

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newnewjoy

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26楼

原帖由 贝贝妈@tj 于 2010-3-2 15:32 发表 / }8 h' {2 O9 B " R8 Y6 p; u* @, r% s 4 q( z0 u$ q. M8 W/ ]嗯，烤之前先在烤盘里刷了层油0 u! U0 w5 K& x5 h, M+ y3 @ 8 _; m4 |7 a* ^0 X5 p我和面用的是80%的低筋面和20%的低筋面，不要用饺子粉那种高筋面，然后用的是自发粉发的面。 ! G6 o0 z* U. y6 v6 z4 |- q2 K 1 v- A# K, t5 w9 O. { j披萨酱就是用一小块黄油放炒锅里化开，将切好洋葱放进去煸炒，然后将西红柿丁放 ...

+ p/ k6 ?! U1 D8 J6 H, F 什么叫80%的低筋面和20%的低筋面？我家只有做蛋糕的低筋粉，和做面包的高筋粉。你的意思是拿低筋的和自发粉一起和么？不用放发酵母？我每次都是拿饺子粉酵母，发得不好。- a" [: a7 x- Z! s& b5 w 你家的烤箱是不是西红柿的，我看烤盘和我家的一样哦。

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博儿的臭妈妈

硕士

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27楼

做的不就哈。赞一个。拔丝效果很好呢

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贝贝妈

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28楼

原帖由 newnewjoy 于 2010-3-2 23:48 发表 + F! T0 b( k0 m- O# f# F6 A8 a0 i4 L+ g * |: t3 I% [8 \+ Y1 a' S; `( s什么叫80%的低筋面和20%的低筋面？我家只有做蛋糕的低筋粉，和做面包的高筋粉。你的意思是拿低筋的和自发粉一起和么？不用放发酵母？我每次都是拿饺子粉酵母，发得不好。 / R1 z, u, O L/ ]! ~) x; t9 Y你家的烤箱是不是西红柿的，我看烤盘和 ...

俺写错了，是80%的低筋面和20%的高筋面，关键地方笔误，呵呵，不好意思。因为我不太会用传统的酵母，只会用自发粉，饺子粉属于高筋的了，做发面饼的效果可能不太好吧。* R0 W% m3 k2 W( w6 I6 M. { / x$ T5 w$ `/ y) { 西红柿是个品牌么？我用的是长帝的，不过外观是红的，也满像西红柿的。