晒晒自己在家做的披萨

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贝贝妈

大本

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21楼

原帖由 laj20092009 于 2010-3-1 17:11 发表 ( w/ F2 t# U9 Z# ?% T; v! f$ S: z 看上去就好吃内！！亲那个披萨酱怎么炒啊

. X; P: @' G; P# U 披萨酱就是用一小块黄油放炒锅里化开，将切好洋葱放进去煸炒，然后将西红柿丁放进去，炒出汁后，调到小火后慢慢煮，再根据不同的口味加糖、盐、黑胡椒、罗勒、牛至叶等调料

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贝贝妈

大本

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22楼

原帖由 小小智慧果 于 2010-3-1 17:13 发表 " P' m( `. J/ t9 l' G6 B2 X贝贝妈咪的手艺好好哦，我都不会做呀，咋办呀？

& Z- |' p9 z) Q; g 呵呵，其实很简单的，我也是照书上写的一步步做的。

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贝贝妈

大本

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23楼

原帖由 扬扬宝宝@tj 于 2010-3-1 17:28 发表 / ^& ?* @3 a2 I: p看着就好吃

& X4 T" `( d, m 9 K% r, X) Z8 x' K# H 嘿嘿，谢谢了

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newnewjoy

大专

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24楼

楼主，你的烤盘里是先刷了一层油么？教教我和面的方法啊，我每次面都整不好。还有那个披萨酱是个什么配方，我每次都是番茄酱打底。

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贝贝妈

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25楼

原帖由 newnewjoy 于 2010-3-2 13:22 发表 % @1 x2 ^0 w j7 g. w楼主，你的烤盘里是先刷了一层油么？) e# U. ?6 x6 @! N 教教我和面的方法啊，我每次面都整不好。还有那个披萨酱是个什么配方，我每次都是番茄酱打底。

嗯，烤之前先在烤盘里刷了层油 ; Y0 ^0 B/ O5 M, f$ q+ p8 W4 |0 Z 我和面用的是80%的低筋面和20%的低筋面，不要用饺子粉那种高筋面，然后用的是自发粉发的面。 " T: h& x4 q3 d: L 披萨酱就是用一小块黄油放炒锅里化开，将切好洋葱放进去煸炒，然后将西红柿丁放进去，炒出汁后，调到小火后慢慢煮，再根据不同的口味加糖、盐、黑胡椒、罗勒、牛至叶等调料

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newnewjoy

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26楼

原帖由 贝贝妈@tj 于 2010-3-2 15:32 发表 ) S( y( Q+ {! z4 Y! G1 k" g0 u, h( V9 q: | ) i% `, V8 l& l1 f7 G嗯，烤之前先在烤盘里刷了层油% l; e! e- c! [. p1 k / g1 s( B( \4 H6 f7 K我和面用的是80%的低筋面和20%的低筋面，不要用饺子粉那种高筋面，然后用的是自发粉发的面。 5 t+ S2 ?# T% N6 b a& f) | N+ J9 C" p- i$ |8 V* \& j: x披萨酱就是用一小块黄油放炒锅里化开，将切好洋葱放进去煸炒，然后将西红柿丁放 ...

3 {4 q( B; f9 x8 G- P* l 什么叫80%的低筋面和20%的低筋面？我家只有做蛋糕的低筋粉，和做面包的高筋粉。你的意思是拿低筋的和自发粉一起和么？不用放发酵母？我每次都是拿饺子粉酵母，发得不好。; a0 C, C% }5 @7 } ` 你家的烤箱是不是西红柿的，我看烤盘和我家的一样哦。

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博儿的臭妈妈

硕士

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27楼

做的不就哈。赞一个。拔丝效果很好呢

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贝贝妈

大本

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28楼

原帖由 newnewjoy 于 2010-3-2 23:48 发表 9 O3 E3 n+ O9 A4 R: ~( T! j u, u # W$ ], e4 N- E" A6 y& X; t% h5 N& j" N0 [2 ~9 [2 n5 m 什么叫80%的低筋面和20%的低筋面？我家只有做蛋糕的低筋粉，和做面包的高筋粉。你的意思是拿低筋的和自发粉一起和么？不用放发酵母？我每次都是拿饺子粉酵母，发得不好。 # n* i* m# f' `* {" X. ~你家的烤箱是不是西红柿的，我看烤盘和 ...

俺写错了，是80%的低筋面和20%的高筋面，关键地方笔误，呵呵，不好意思。因为我不太会用传统的酵母，只会用自发粉，饺子粉属于高筋的了，做发面饼的效果可能不太好吧。3 ?. k) Y# }/ W5 J, o7 b8 v6 s, J 9 ?1 C; F6 f8 T# b7 _ 西红柿是个品牌么？我用的是长帝的，不过外观是红的，也满像西红柿的。