晒晒自己在家做的披萨

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贝贝妈

大本

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21楼

原帖由 laj20092009 于 2010-3-1 17:11 发表 9 ^/ O6 K4 X) F& ]看上去就好吃内！！亲那个披萨酱怎么炒啊

8 a5 w2 J4 ^+ f. ~9 s% K" [: v 披萨酱就是用一小块黄油放炒锅里化开，将切好洋葱放进去煸炒，然后将西红柿丁放进去，炒出汁后，调到小火后慢慢煮，再根据不同的口味加糖、盐、黑胡椒、罗勒、牛至叶等调料

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贝贝妈

大本

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22楼

原帖由 小小智慧果 于 2010-3-1 17:13 发表 . F) B5 A8 h. d! Z* } 贝贝妈咪的手艺好好哦，我都不会做呀，咋办呀？

; t: G) G" w& H 1 l& \6 @- X: r; Z, a/ { 呵呵，其实很简单的，我也是照书上写的一步步做的。

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贝贝妈

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23楼

原帖由 扬扬宝宝@tj 于 2010-3-1 17:28 发表 # X7 u( e1 I5 n 看着就好吃

3 d, n* C2 L, b) O N/ s 6 S4 N+ S' @* A. ?) e0 Z3 l" c & S$ f6 [$ d u, \! m6 o B1 r8 m# ~ 嘿嘿，谢谢了

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newnewjoy

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24楼

楼主，你的烤盘里是先刷了一层油么？6 E" s* x; h1 W 教教我和面的方法啊，我每次面都整不好。还有那个披萨酱是个什么配方，我每次都是番茄酱打底。

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贝贝妈

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25楼

原帖由 newnewjoy 于 2010-3-2 13:22 发表 " A1 _) l8 A6 v2 r9 G楼主，你的烤盘里是先刷了一层油么？ ; q3 r2 o8 X, [/ u# z8 M% W% r教教我和面的方法啊，我每次面都整不好。还有那个披萨酱是个什么配方，我每次都是番茄酱打底。

嗯，烤之前先在烤盘里刷了层油我和面用的是80%的低筋面和20%的低筋面，不要用饺子粉那种高筋面，然后用的是自发粉发的面。 0 K4 G' H0 R( f1 o( }- X5 I 披萨酱就是用一小块黄油放炒锅里化开，将切好洋葱放进去煸炒，然后将西红柿丁放进去，炒出汁后，调到小火后慢慢煮，再根据不同的口味加糖、盐、黑胡椒、罗勒、牛至叶等调料

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newnewjoy

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26楼

原帖由 贝贝妈@tj 于 2010-3-2 15:32 发表 ; S; D, H: L7 v( E- q3 P% R # Y+ M3 N/ J% ]! w / V( C. d' H3 L! G% Q" ]4 i; U嗯，烤之前先在烤盘里刷了层油 ; Q* y; F7 |8 F" |& |. e, O2 K3 d: B6 { m8 z 我和面用的是80%的低筋面和20%的低筋面，不要用饺子粉那种高筋面，然后用的是自发粉发的面。 $ @5 z" v% ^, G( }. @& A. n- S1 t* |4 ]3 x 披萨酱就是用一小块黄油放炒锅里化开，将切好洋葱放进去煸炒，然后将西红柿丁放 ...

什么叫80%的低筋面和20%的低筋面？我家只有做蛋糕的低筋粉，和做面包的高筋粉。你的意思是拿低筋的和自发粉一起和么？不用放发酵母？我每次都是拿饺子粉酵母，发得不好。你家的烤箱是不是西红柿的，我看烤盘和我家的一样哦。

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博儿的臭妈妈

硕士

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27楼

做的不就哈。赞一个。拔丝效果很好呢

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贝贝妈

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28楼

原帖由 newnewjoy 于 2010-3-2 23:48 发表 ( E( }2 j" c* N4 N- N- b# ~4 |, I, x. _9 u5 A( _ - J; l! X4 r0 a9 @9 F什么叫80%的低筋面和20%的低筋面？我家只有做蛋糕的低筋粉，和做面包的高筋粉。你的意思是拿低筋的和自发粉一起和么？不用放发酵母？我每次都是拿饺子粉酵母，发得不好。 % q% F1 z) v' u a8 E你家的烤箱是不是西红柿的，我看烤盘和 ...

( i- I$ L/ W' |6 S

俺写错了，是80%的低筋面和20%的高筋面，关键地方笔误，呵呵，不好意思。因为我不太会用传统的酵母，只会用自发粉，饺子粉属于高筋的了，做发面饼的效果可能不太好吧。6 g+ k$ a" D/ l6 [ ; V- [6 k. T8 _2 y$ p% V 西红柿是个品牌么？我用的是长帝的，不过外观是红的，也满像西红柿的。