晒晒自己在家做的披萨

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贝贝妈

大本

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21楼

原帖由 laj20092009 于 2010-3-1 17:11 发表 - A! S, K# `0 _; \+ A 看上去就好吃内！！亲那个披萨酱怎么炒啊

1 T a. }6 J. w* }0 G+ [* ~ 3 H7 v; k" y# \' x# o$ b 披萨酱就是用一小块黄油放炒锅里化开，将切好洋葱放进去煸炒，然后将西红柿丁放进去，炒出汁后，调到小火后慢慢煮，再根据不同的口味加糖、盐、黑胡椒、罗勒、牛至叶等调料

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贝贝妈

大本

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22楼

原帖由 小小智慧果 于 2010-3-1 17:13 发表 1 U0 b& i7 z0 y ^& [( m J贝贝妈咪的手艺好好哦，我都不会做呀，咋办呀？

呵呵，其实很简单的，我也是照书上写的一步步做的。

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贝贝妈

大本

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23楼

原帖由 扬扬宝宝@tj 于 2010-3-1 17:28 发表 , s9 J0 u1 ^1 j 看着就好吃

) @2 e7 x1 V+ N6 J8 C# {- ` ! C/ H/ [; p# J7 B 嘿嘿，谢谢了

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newnewjoy

大专

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24楼

楼主，你的烤盘里是先刷了一层油么？+ T" H8 j& H1 @9 y 教教我和面的方法啊，我每次面都整不好。还有那个披萨酱是个什么配方，我每次都是番茄酱打底。

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贝贝妈

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25楼

原帖由 newnewjoy 于 2010-3-2 13:22 发表 9 ]; x$ Y9 }" S; E$ D楼主，你的烤盘里是先刷了一层油么？ - T& @6 ?4 R3 C+ g4 }2 A% m- g教教我和面的方法啊，我每次面都整不好。还有那个披萨酱是个什么配方，我每次都是番茄酱打底。

' R2 x$ |- }+ }1 X2 F+ h; T 嗯，烤之前先在烤盘里刷了层油我和面用的是80%的低筋面和20%的低筋面，不要用饺子粉那种高筋面，然后用的是自发粉发的面。 4 @ G: J( T2 W. c 披萨酱就是用一小块黄油放炒锅里化开，将切好洋葱放进去煸炒，然后将西红柿丁放进去，炒出汁后，调到小火后慢慢煮，再根据不同的口味加糖、盐、黑胡椒、罗勒、牛至叶等调料

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newnewjoy

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26楼

原帖由 贝贝妈@tj 于 2010-3-2 15:32 发表 9 P: N1 O! H r& _% y9 ?' I# z + o% q% _' b; M. S' K" o R! d7 o5 `5 w 嗯，烤之前先在烤盘里刷了层油 2 v7 R. o [6 M; |( h$ Z! a _! D+ e- r" x 我和面用的是80%的低筋面和20%的低筋面，不要用饺子粉那种高筋面，然后用的是自发粉发的面。 . z5 O1 L7 ~+ v! I$ p( d7 S$ Q: G$ V8 B/ O" d7 a. W# t+ g& D 披萨酱就是用一小块黄油放炒锅里化开，将切好洋葱放进去煸炒，然后将西红柿丁放 ...

4 I4 i w# l7 Z% p$ e8 F" U 什么叫80%的低筋面和20%的低筋面？我家只有做蛋糕的低筋粉，和做面包的高筋粉。你的意思是拿低筋的和自发粉一起和么？不用放发酵母？我每次都是拿饺子粉酵母，发得不好。你家的烤箱是不是西红柿的，我看烤盘和我家的一样哦。

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博儿的臭妈妈

硕士

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27楼

做的不就哈。赞一个。拔丝效果很好呢

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贝贝妈

大本

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28楼

原帖由 newnewjoy 于 2010-3-2 23:48 发表 ( U3 c \+ y4 x0 c A" X * p6 D4 A9 W% E* c8 k6 j1 L! w; f; `$ T' s& g9 C2 D" N 什么叫80%的低筋面和20%的低筋面？我家只有做蛋糕的低筋粉，和做面包的高筋粉。你的意思是拿低筋的和自发粉一起和么？不用放发酵母？我每次都是拿饺子粉酵母，发得不好。 / D3 V% n4 q: U3 a5 J W, ^你家的烤箱是不是西红柿的，我看烤盘和 ...

/ |. N A' }8 ]2 e2 l; c

俺写错了，是80%的低筋面和20%的高筋面，关键地方笔误，呵呵，不好意思。因为我不太会用传统的酵母，只会用自发粉，饺子粉属于高筋的了，做发面饼的效果可能不太好吧。/ d: Y/ _7 e1 S 0 |' p# Q* C! Q( T A) A( C 西红柿是个品牌么？我用的是长帝的，不过外观是红的，也满像西红柿的。