事儿妈饭记——伺候老爷晚饭（#151硬k的盐煎肉~） - 我爱厨房

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zhutichen

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宝宝生日
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71楼

原帖由孟府于 2010-12-2 22:25 发表 5 {/ m9 E4 H& ~* k* F* v 1 k8 N0 Y3 }7 q9 P; i ! ]1 e8 O6 U$ u. f1 O8 V: r% |+ P# ?, ?' n, W 我炒糖色，10次里面有5次颜色不够、3次炒焦、2次成功，但是我仍坚持这样做。 * ~0 }$ S, v0 j) R, t6 L: M( `6 B4 b0 Z# U. u. |7 I3 e 谁让我爱吃这口儿，却偏偏又跑去广州住呢

0 x7 S) B, P* ? 哎呀，要向你学习~~% q$ ?4 l# T6 d+ y6 X9 i- Z 我第一次就直接红烧汁上了~" S+ v# z/ p$ ?% G 还做过腐乳肉，就红酱豆腐的，炖五花肉挺好吃的~

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失去的时光

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72楼

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73楼

原帖由 失去的时光 于 2010-12-4 17:30 发表 5 E1 \$ }/ c% U4 ]# C5 d11rabbit01 11rabbit01 11rabbit01 11rabbit01 11rabbit01

. X( D. m# v' E3 I5 C 11rabbit01 11rabbit01 11rabbit01 11rabbit01 11rabbit01

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74楼

蓑衣黄瓜

$ `7 V' q, m0 J 这个简直太好切啦~+ Y+ O; R% e( p 垫两根筷子就搞定，刀工震慑了不明真相的群众2 w& u4 n& u3 }/ w8 }/ t. g) A 1）盐抹黄瓜，略腌（同时放冰箱冰镇）) h1 p( t) X: A# }( \/ n 2）盐水倒掉，+糖醋生抽7 d% c7 _; h9 G/ j4 a7 M. i5 l% z 3）辣椒花椒葱下锅煸，小火出香后，开大火烧热，淋在黄瓜上，要听到嗞啦~~~~~8 j/ I$ p; j% O: l. ` ; o% ]/ f4 x: L- o ; I- u' d: s. @6 _% Y" q ( n# {' J9 A. S# O8 d/ t3 J 9 G+ t4 r& }" q) \9 ? 8 ^7 Z! |2 |7 \1 M# P5 b5 h 下饭莫过虎皮~~ 问：虎皮尖椒的虎皮哪里有卖的？2 d( v/ H* O, N3 G 答：请问度娘: }* U5 I# v* n5 e. [; Z . ]9 Q4 x! s- U 糖+酱油+酒，自己搞得也不亚于红烧汁~~~" d. W2 g" r8 Q0 D9 q 11rabbit13( I' T5 l$ e- C) r; ~3 h4 Z: U [ 本帖最后由 zhutichen 于 2010-12-7 14:18 编辑 ]