事儿妈饭记——伺候老爷晚饭（#151硬k的盐煎肉~） - 我爱厨房

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zhutichen

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71楼

原帖由孟府于 2010-12-2 22:25 发表 5 g4 y* O1 o$ Y1 S: ] `3 x 6 y4 D9 h; I* H. T5 B. E. p. q1 U) y; O6 u5 Z) p# e, v ! b# ] f+ C/ M. P 我炒糖色，10次里面有5次颜色不够、3次炒焦、2次成功，但是我仍坚持这样做。 8 h; b' j0 P$ C: A5 N - S* O: P3 c E/ [谁让我爱吃这口儿，却偏偏又跑去广州住呢

. [$ h" \" f. m+ Q 哎呀，要向你学习~~ 我第一次就直接红烧汁上了~. M& R% r6 f7 v ~ 还做过腐乳肉，就红酱豆腐的，炖五花肉挺好吃的~

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失去的时光

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初二

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72楼

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zhutichen

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73楼

原帖由 失去的时光 于 2010-12-4 17:30 发表 9 ?+ w3 W: q5 J4 s6 d8 c) ?' ] 11rabbit01 11rabbit01 11rabbit01 11rabbit01 11rabbit01

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74楼

蓑衣黄瓜

0 g2 E+ o8 c9 H; l0 V, l 这个简直太好切啦~ 垫两根筷子就搞定，刀工震慑了不明真相的群众 o$ U* c0 Q- g' ]% w! m2 l - D2 J0 v5 w7 b4 t2 f9 L: L 1）盐抹黄瓜，略腌（同时放冰箱冰镇） 2）盐水倒掉，+糖醋生抽 3）辣椒花椒葱下锅煸，小火出香后，开大火烧热，淋在黄瓜上，要听到嗞啦~~~~~; q* X: {5 M2 J- V# j8 H' H1 D6 u . y; ]% f2 c6 C- @/ B # ]; N/ ]( k( ?: E. Z1 v$ N 下饭莫过虎皮~~ 问：虎皮尖椒的虎皮哪里有卖的？4 l- ~6 m- G$ ]. Z) a2 P 答：请问度娘7 c/ u; d- h% m* c5 |% V5 _# d 糖+酱油+酒，自己搞得也不亚于红烧汁~~~ 11rabbit13% `+ x7 ~! ?% [3 M9 l8 Y1 e ' `$ K$ Y# B% d/ |) q/ @( L [ 本帖最后由 zhutichen 于 2010-12-7 14:18 编辑 ]