事儿妈饭记——伺候老爷晚饭（#151硬k的盐煎肉~） - 我爱厨房

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zhutichen

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71楼

原帖由孟府于 2010-12-2 22:25 发表 5 ]% x. E/ P% l$ u4 X 2 {. w* G5 m2 L4 t; g& A2 L- Q& ? _3 X! _! U" ?5 E, U' ? 0 J% M/ w6 w l0 W$ | 我炒糖色，10次里面有5次颜色不够、3次炒焦、2次成功，但是我仍坚持这样做。6 ~4 l- s# b3 m- i K) b $ F) B$ f! \8 ?: ^2 G 谁让我爱吃这口儿，却偏偏又跑去广州住呢

% y; ]% @6 [) Z" m( C* a$ h" I/ [& N * t, f S7 Z1 W6 l, H& M 哎呀，要向你学习~~ 我第一次就直接红烧汁上了~0 O' j1 L& _- M- w# C5 Q 还做过腐乳肉，就红酱豆腐的，炖五花肉挺好吃的~

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失去的时光

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初二

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73楼

原帖由 失去的时光 于 2010-12-4 17:30 发表 & Y& Q3 R& W6 B: w( Q' n11rabbit01 11rabbit01 11rabbit01 11rabbit01 11rabbit01

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74楼

蓑衣黄瓜

这个简直太好切啦~ 垫两根筷子就搞定，刀工震慑了不明真相的群众6 d% j4 I$ z! F4 [/ R% {' A 7 p+ s* g2 M ] 1）盐抹黄瓜，略腌（同时放冰箱冰镇）9 y* w1 g$ {1 Q* t- U9 T 2）盐水倒掉，+糖醋生抽1 O3 g. v; I. G& Y 3）辣椒花椒葱下锅煸，小火出香后，开大火烧热，淋在黄瓜上，要听到嗞啦~~~~~, r! M3 X3 O- f% E 6 \; g- w5 Z4 r2 L: c8 n * l S/ V6 G% y8 U' t* R ( j: L1 N2 x7 R' F9 l, \ - i' \0 U5 J3 e 下饭莫过虎皮~~ 问：虎皮尖椒的虎皮哪里有卖的？% B" S2 i, y+ w: h' v 答：请问度娘糖+酱油+酒，自己搞得也不亚于红烧汁~~~ 11rabbit13+ }8 \8 b" m7 L$ @( U# W % W* B; }% r2 f( o( E: ?6 V [ 本帖最后由 zhutichen 于 2010-12-7 14:18 编辑 ]