事儿妈饭记——伺候老爷晚饭（#151硬k的盐煎肉~） - 我爱厨房

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zhutichen

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71楼

原帖由孟府于 2010-12-2 22:25 发表 * y( q( u4 p! i5 i8 ` 6 b+ l1 B, J6 q l6 Y- _ * q6 d0 }. w c F* |* G; Z5 _) s. Q3 R$ ?0 k; Q3 J1 g: d" k" D 我炒糖色，10次里面有5次颜色不够、3次炒焦、2次成功，但是我仍坚持这样做。( L3 p9 ]6 y2 F" o4 |8 ]/ g , J* @2 R) P# g, ? i& q F$ w谁让我爱吃这口儿，却偏偏又跑去广州住呢

, }; x; @6 [) C0 b; s( y ~, u " [! P3 F! E! B# o1 K 哎呀，要向你学习~~7 B! W- R2 E/ {7 q* x2 s 我第一次就直接红烧汁上了~& i& L, P7 ?5 U. ?. ? 还做过腐乳肉，就红酱豆腐的，炖五花肉挺好吃的~

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失去的时光

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73楼

原帖由 失去的时光 于 2010-12-4 17:30 发表 ' w- a3 D6 D3 H- t 11rabbit01 11rabbit01 11rabbit01 11rabbit01 11rabbit01

5 p7 z% p0 _" f + o. O0 C6 z' x! K7 W4 o 11rabbit01 11rabbit01 11rabbit01 11rabbit01 11rabbit01

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74楼

蓑衣黄瓜

* e J- [9 u7 Q8 s# @3 } 这个简直太好切啦~ 垫两根筷子就搞定，刀工震慑了不明真相的群众 1）盐抹黄瓜，略腌（同时放冰箱冰镇） 2）盐水倒掉，+糖醋生抽 3）辣椒花椒葱下锅煸，小火出香后，开大火烧热，淋在黄瓜上，要听到嗞啦~~~~~% D# x$ M' x- S( ^0 \' S& x 5 B2 R) b$ v( Q8 I( Y0 \& V * Z, K# Z7 I2 G% @( g6 p 2 I1 _, V, `, v* a: M 6 ]' e4 c( ?0 E* ^ 下饭莫过虎皮~~/ @- Z2 W% w* v 问：虎皮尖椒的虎皮哪里有卖的？8 F8 {5 Q0 P; t* _4 v 答：请问度娘; l% F, v5 E& p1 j; W ; k: H6 ~; X5 }/ c3 e' z9 z# _ 糖+酱油+酒，自己搞得也不亚于红烧汁~~~& _4 U7 m- T% N8 U" S 11rabbit13 ; c7 ]4 l$ F* ` M' d$ V [ 本帖最后由 zhutichen 于 2010-12-7 14:18 编辑 ]