贝贝妈

原帖由 laj20092009 于 2010-3-1 17:11 发表 0 K6 X8 y7 i( h4 { 看上去就好吃内！！亲那个披萨酱怎么炒啊

- |! w2 y8 O, y4 ~7 y# y2 g" R! ^. s: k7 W3 [; r' W* W & @' K) \, M4 p1 w1 s* L+ J. S 披萨酱就是用一小块黄油放炒锅里化开，将切好洋葱放进去煸炒，然后将西红柿丁放进去，炒出汁后，调到小火后慢慢煮，再根据不同的口味加糖、盐、黑胡椒、罗勒、牛至叶等调料

贝贝妈

原帖由 小小智慧果 于 2010-3-1 17:13 发表 $ Y; ]3 Q* D$ R" r1 N: @8 A贝贝妈咪的手艺好好哦，我都不会做呀，咋办呀？

" }! ^ V7 Q4 T& G: \0 _ 4 C7 A' |$ t# I9 A2 j; t/ O4 G6 T6 L: X4 Z3 B* R 呵呵，其实很简单的，我也是照书上写的一步步做的。

贝贝妈

原帖由 扬扬宝宝@tj 于 2010-3-1 17:28 发表 4 S; G/ }" E8 f( V$ ?6 _看着就好吃

4 l/ W# H* X! @- t7 d5 J X2 }: B/ g6 P- V( ^+ ~$ g5 y ; L: z( h, e: B) V嘿嘿，谢谢了

newnewjoy

楼主，你的烤盘里是先刷了一层油么？& J9 o6 \! q R! M, y% a8 I8 s+ c 教教我和面的方法啊，我每次面都整不好。还有那个披萨酱是个什么配方，我每次都是番茄酱打底。

贝贝妈

原帖由 newnewjoy 于 2010-3-2 13:22 发表 4 v, w3 E$ |9 i$ z z% } 楼主，你的烤盘里是先刷了一层油么？# J* _- c; z& k; Y2 M 教教我和面的方法啊，我每次面都整不好。还有那个披萨酱是个什么配方，我每次都是番茄酱打底。

* k: M* b5 W) z; G( r3 D' v1 r' I4 g) v1 r 嗯，烤之前先在烤盘里刷了层油( T y5 b. q; z, C- i - d( f9 {& r* a$ b 我和面用的是80%的低筋面和20%的低筋面，不要用饺子粉那种高筋面，然后用的是自发粉发的面。 $ e& `9 L4 c s9 S7 f $ Z8 v* U4 u& P% u披萨酱就是用一小块黄油放炒锅里化开，将切好洋葱放进去煸炒，然后将西红柿丁放进去，炒出汁后，调到小火后慢慢煮，再根据不同的口味加糖、盐、黑胡椒、罗勒、牛至叶等调料

newnewjoy

原帖由 贝贝妈@tj 于 2010-3-2 15:32 发表 1 I% V) C" g g9 X h 9 s; l3 U" n8 E9 { & P2 @7 W% H- r 嗯，烤之前先在烤盘里刷了层油! h5 q* ~$ u; u6 z+ ?" I/ {( K# R ! } s, p6 a# q我和面用的是80%的低筋面和20%的低筋面，不要用饺子粉那种高筋面，然后用的是自发粉发的面。 ' Q G* m3 F4 a: h5 _& B. q% S! Q% K. d& C& r 披萨酱就是用一小块黄油放炒锅里化开，将切好洋葱放进去煸炒，然后将西红柿丁放 ...

" a. b) Z; q; F- j0 m % L: J1 m2 G+ ?3 ~/ X1 {8 c+ n3 Y什么叫80%的低筋面和20%的低筋面？我家只有做蛋糕的低筋粉，和做面包的高筋粉。你的意思是拿低筋的和自发粉一起和么？不用放发酵母？我每次都是拿饺子粉酵母，发得不好。 ) \0 @4 ^1 S* R6 W7 {& f你家的烤箱是不是西红柿的，我看烤盘和我家的一样哦。

博儿的臭妈妈

做的不就哈。赞一个。拔丝效果很好呢

贝贝妈

原帖由 newnewjoy 于 2010-3-2 23:48 发表 * \! V/ {# d% T9 E7 C% H" A/ b# ^3 r/ e* V 8 f& f/ B0 `& K4 Q, f; Y( P什么叫80%的低筋面和20%的低筋面？我家只有做蛋糕的低筋粉，和做面包的高筋粉。你的意思是拿低筋的和自发粉一起和么？不用放发酵母？我每次都是拿饺子粉酵母，发得不好。 ( G @1 b: `- i3 d( y% n& _你家的烤箱是不是西红柿的，我看烤盘和 ...

9 n' ?1 Y% j5 c 俺写错了，是80%的低筋面和20%的高筋面，关键地方笔误，呵呵，不好意思。因为我不太会用传统的酵母，只会用自发粉，饺子粉属于高筋的了，做发面饼的效果可能不太好吧。, O- e7 a: ~8 E7 k ( y2 n: Q9 [4 P- v6 E# ]" b+ z西红柿是个品牌么？我用的是长帝的，不过外观是红的，也满像西红柿的。

贝贝妈

原帖由 博儿的臭妈妈 于 2010-3-3 08:52 发表 H$ g% L- g- Y; E, E0 h做的不就哈。赞一个。拔丝效果很好呢

% R5 L/ ?- {/ ?9 H5 h) e: C& \ d8 z( h( z! Z% S/ G: r# X( R 俺自我感觉也不错呢，所以才显摆呢

lelevenus

馋啊。。。。。总想自己做，就是没时间啊