贝贝妈

原帖由 laj20092009 于 2010-3-1 17:11 发表 + G4 ], P. ?0 c8 v 看上去就好吃内！！亲那个披萨酱怎么炒啊

6 \6 J9 f9 K, P3 |3 l6 T p& Q : m( Y4 b T3 h5 J6 q/ u 1 ?* L6 P7 }! m' q: c1 U1 c. G披萨酱就是用一小块黄油放炒锅里化开，将切好洋葱放进去煸炒，然后将西红柿丁放进去，炒出汁后，调到小火后慢慢煮，再根据不同的口味加糖、盐、黑胡椒、罗勒、牛至叶等调料

贝贝妈

原帖由 小小智慧果 于 2010-3-1 17:13 发表 $ e8 K/ J2 T+ R# {( T2 ^ 贝贝妈咪的手艺好好哦，我都不会做呀，咋办呀？

y9 h1 ^! W5 C( ^. k & f7 I' \- a8 i 2 W' Q3 S! W( U" P2 F$ L& P5 o呵呵，其实很简单的，我也是照书上写的一步步做的。

贝贝妈

原帖由 扬扬宝宝@tj 于 2010-3-1 17:28 发表 R: I5 x6 j" g看着就好吃

( o, W! M, M- S* R8 e9 m) A p) R6 z, Z o# m " J/ u" t% j5 I 嘿嘿，谢谢了

newnewjoy

楼主，你的烤盘里是先刷了一层油么？; L# D v" |- V' H 教教我和面的方法啊，我每次面都整不好。还有那个披萨酱是个什么配方，我每次都是番茄酱打底。

贝贝妈

原帖由 newnewjoy 于 2010-3-2 13:22 发表 0 j' j" `! y. P% m楼主，你的烤盘里是先刷了一层油么？) Z% T8 m! |; q+ u3 G; A" t# _ 教教我和面的方法啊，我每次面都整不好。还有那个披萨酱是个什么配方，我每次都是番茄酱打底。

1 n* g8 ~7 F5 c9 J, D4 l / C, [4 F! R$ |! L) ]2 i% ] 嗯，烤之前先在烤盘里刷了层油2 W+ A+ o" s' ?% S5 m- q8 g) p# [ , b+ d6 @5 c- U8 q 我和面用的是80%的低筋面和20%的低筋面，不要用饺子粉那种高筋面，然后用的是自发粉发的面。4 N- _4 ^+ P3 @3 l1 u $ U" a% p9 {" I' ~. D$ H, _, e披萨酱就是用一小块黄油放炒锅里化开，将切好洋葱放进去煸炒，然后将西红柿丁放进去，炒出汁后，调到小火后慢慢煮，再根据不同的口味加糖、盐、黑胡椒、罗勒、牛至叶等调料

newnewjoy

原帖由 贝贝妈@tj 于 2010-3-2 15:32 发表 9 o/ A @. E; q, A . @& r/ P' Q" G+ q! O 3 p6 v; x+ F# l, C) q* s嗯，烤之前先在烤盘里刷了层油 3 Y0 v1 I" y3 z A! l O9 T% y( h+ h$ a0 q3 Z我和面用的是80%的低筋面和20%的低筋面，不要用饺子粉那种高筋面，然后用的是自发粉发的面。 9 A0 _3 M ~0 \8 j ; J3 z( R- c3 m% o5 j2 j4 h披萨酱就是用一小块黄油放炒锅里化开，将切好洋葱放进去煸炒，然后将西红柿丁放 ...

1 w8 ~5 u7 L/ E1 S* J8 J " u1 s* Y0 E- G& Q; H什么叫80%的低筋面和20%的低筋面？我家只有做蛋糕的低筋粉，和做面包的高筋粉。你的意思是拿低筋的和自发粉一起和么？不用放发酵母？我每次都是拿饺子粉酵母，发得不好。5 M. ?6 }; H$ E' `7 [( U9 u 你家的烤箱是不是西红柿的，我看烤盘和我家的一样哦。

博儿的臭妈妈

做的不就哈。赞一个。拔丝效果很好呢

贝贝妈

原帖由 newnewjoy 于 2010-3-2 23:48 发表 3 m( ~& s; J! O4 a5 p' _( X% l$ I8 N( `8 V; ]8 U9 g; a- X # P6 i$ o$ H9 }" G2 W什么叫80%的低筋面和20%的低筋面？我家只有做蛋糕的低筋粉，和做面包的高筋粉。你的意思是拿低筋的和自发粉一起和么？不用放发酵母？我每次都是拿饺子粉酵母，发得不好。 * R4 K N; m, U5 y6 D你家的烤箱是不是西红柿的，我看烤盘和 ...

. \7 |* ~( M: Z+ g4 ~$ J% @ 俺写错了，是80%的低筋面和20%的高筋面，关键地方笔误，呵呵，不好意思。因为我不太会用传统的酵母，只会用自发粉，饺子粉属于高筋的了，做发面饼的效果可能不太好吧。7 U5 U7 A$ G/ M' s0 a9 l' } 0 \2 y C4 \3 b! F& a 西红柿是个品牌么？我用的是长帝的，不过外观是红的，也满像西红柿的。

贝贝妈

原帖由 博儿的臭妈妈 于 2010-3-3 08:52 发表 % f" d/ N1 F5 \* [: J做的不就哈。赞一个。拔丝效果很好呢

# d; j: _, V: ?9 }- K+ a5 p% v( r - \1 e/ D7 T$ v+ j3 l 俺自我感觉也不错呢，所以才显摆呢

lelevenus

馋啊。。。。。总想自己做，就是没时间啊