贝贝妈

原帖由 laj20092009 于 2010-3-1 17:11 发表 , @0 Y5 q [# Z! a0 M4 i2 ]' z- @看上去就好吃内！！亲那个披萨酱怎么炒啊

; B- y' I; n# z- Y2 S/ K1 L) } F r( E6 h7 L) F 3 h$ J3 x0 r2 d, l3 c8 c: h/ Z 披萨酱就是用一小块黄油放炒锅里化开，将切好洋葱放进去煸炒，然后将西红柿丁放进去，炒出汁后，调到小火后慢慢煮，再根据不同的口味加糖、盐、黑胡椒、罗勒、牛至叶等调料

贝贝妈

原帖由 小小智慧果 于 2010-3-1 17:13 发表 4 S6 g$ i0 Q# t0 c: d3 g; G 贝贝妈咪的手艺好好哦，我都不会做呀，咋办呀？

4 y5 d9 P0 J. j& x c # @( M( p. W2 t$ B- I 7 L( ~2 e) E' {8 ?' r. n5 [+ q 呵呵，其实很简单的，我也是照书上写的一步步做的。

贝贝妈

原帖由 扬扬宝宝@tj 于 2010-3-1 17:28 发表 8 V1 {7 _" ?- L' K' g9 e. |看着就好吃

9 q3 h" W& V9 R $ i- b& B: k7 q# R/ o- b ! y7 ?: C% Y! E嘿嘿，谢谢了

newnewjoy

楼主，你的烤盘里是先刷了一层油么？ 4 ~) d" l/ e& |1 g v7 [教教我和面的方法啊，我每次面都整不好。还有那个披萨酱是个什么配方，我每次都是番茄酱打底。

贝贝妈

原帖由 newnewjoy 于 2010-3-2 13:22 发表 8 @1 w! S; Y3 N7 w楼主，你的烤盘里是先刷了一层油么？5 ]* @) y& w+ G9 O0 Z) N5 _ 教教我和面的方法啊，我每次面都整不好。还有那个披萨酱是个什么配方，我每次都是番茄酱打底。

6 B1 I, k5 g: V$ G* S8 j c 4 N& d6 W* X# M 嗯，烤之前先在烤盘里刷了层油 & G! A9 f' R8 |2 L; o; U& D( I4 Z7 }: I' s2 Z/ j) K 我和面用的是80%的低筋面和20%的低筋面，不要用饺子粉那种高筋面，然后用的是自发粉发的面。 . K/ Y" P6 B& o" V: R ' y& V4 R. F8 [$ C( Q* z9 [: b+ k披萨酱就是用一小块黄油放炒锅里化开，将切好洋葱放进去煸炒，然后将西红柿丁放进去，炒出汁后，调到小火后慢慢煮，再根据不同的口味加糖、盐、黑胡椒、罗勒、牛至叶等调料

newnewjoy

原帖由 贝贝妈@tj 于 2010-3-2 15:32 发表 ' L3 U* `" |2 n1 c$ i2 ~ " D3 H; U! a# y/ _. A: f 6 Q4 p$ H$ \: a1 _嗯，烤之前先在烤盘里刷了层油 + E( R* g5 E. k& m y $ y, ^9 H- w& m+ O$ |我和面用的是80%的低筋面和20%的低筋面，不要用饺子粉那种高筋面，然后用的是自发粉发的面。 5 k- |! H/ f9 t: B+ t) R. P8 M# ]4 _( | j+ X: t/ K% q: k 披萨酱就是用一小块黄油放炒锅里化开，将切好洋葱放进去煸炒，然后将西红柿丁放 ...

; H1 r+ l0 P/ E: b * g6 X' K6 U4 I0 e4 f; X 什么叫80%的低筋面和20%的低筋面？我家只有做蛋糕的低筋粉，和做面包的高筋粉。你的意思是拿低筋的和自发粉一起和么？不用放发酵母？我每次都是拿饺子粉酵母，发得不好。7 a/ t: ]1 j1 H 你家的烤箱是不是西红柿的，我看烤盘和我家的一样哦。

博儿的臭妈妈

做的不就哈。赞一个。拔丝效果很好呢

贝贝妈

原帖由 newnewjoy 于 2010-3-2 23:48 发表 6 m; b* n$ |( I5 _* y( X d; } 5 [3 \0 S* [, [7 m, P9 V$ q( Q" h9 J. m; o$ o: a4 [ 什么叫80%的低筋面和20%的低筋面？我家只有做蛋糕的低筋粉，和做面包的高筋粉。你的意思是拿低筋的和自发粉一起和么？不用放发酵母？我每次都是拿饺子粉酵母，发得不好。" J1 D% f+ r6 F. Z e4 l* n- X 你家的烤箱是不是西红柿的，我看烤盘和 ...

3 i) z* ?+ d; n9 g% g8 J. T9 j6 Y 俺写错了，是80%的低筋面和20%的高筋面，关键地方笔误，呵呵，不好意思。因为我不太会用传统的酵母，只会用自发粉，饺子粉属于高筋的了，做发面饼的效果可能不太好吧。' p- ^% A1 T. ?9 K5 N; { ( s' T! @- I' ]4 y V西红柿是个品牌么？我用的是长帝的，不过外观是红的，也满像西红柿的。

贝贝妈

原帖由 博儿的臭妈妈 于 2010-3-3 08:52 发表 5 j) i, f2 i8 A 做的不就哈。赞一个。拔丝效果很好呢

1 ?. _, ?2 X9 O0 Z3 y3 a 3 y- g% L; b' l# T) r7 F4 o俺自我感觉也不错呢，所以才显摆呢

lelevenus

馋啊。。。。。总想自己做，就是没时间啊