贝贝妈

原帖由 laj20092009 于 2010-3-1 17:11 发表 , d$ A2 h! O9 \% B6 @5 b/ e) J看上去就好吃内！！亲那个披萨酱怎么炒啊

+ e' j5 \/ `4 x+ h x6 F ' Z# ?0 N1 {: R" r6 d5 m" U$ U7 b. L 披萨酱就是用一小块黄油放炒锅里化开，将切好洋葱放进去煸炒，然后将西红柿丁放进去，炒出汁后，调到小火后慢慢煮，再根据不同的口味加糖、盐、黑胡椒、罗勒、牛至叶等调料

贝贝妈

原帖由 小小智慧果 于 2010-3-1 17:13 发表 / f# V; L- n) ?; h) E 贝贝妈咪的手艺好好哦，我都不会做呀，咋办呀？

3 e! n+ J" `5 ]* j8 l5 l ; v7 `6 a, Z/ n' T& l3 s) p _% r# |4 e: t3 [* j2 B+ u8 ~) m& ] 呵呵，其实很简单的，我也是照书上写的一步步做的。

贝贝妈

原帖由 扬扬宝宝@tj 于 2010-3-1 17:28 发表 A6 B8 I* h5 p; {' r6 F 看着就好吃

& }$ P2 Y/ S" v; @9 d2 S1 I# w( e1 [- H7 T6 M ) r b* [, b$ p2 `% d 嘿嘿，谢谢了

newnewjoy

楼主，你的烤盘里是先刷了一层油么？0 I3 O( Z# H3 g v# _$ T 教教我和面的方法啊，我每次面都整不好。还有那个披萨酱是个什么配方，我每次都是番茄酱打底。

贝贝妈

原帖由 newnewjoy 于 2010-3-2 13:22 发表 ( a! C3 x/ a4 _楼主，你的烤盘里是先刷了一层油么？+ R; d' u) b9 f( T& { 教教我和面的方法啊，我每次面都整不好。还有那个披萨酱是个什么配方，我每次都是番茄酱打底。

: |) s h4 w( L7 M, x, \" R6 T) R$ ^: x: m- v: ?6 L 嗯，烤之前先在烤盘里刷了层油; v! R' J# q2 T% c( o3 K% B 2 m1 X6 N1 l% D0 M) n 我和面用的是80%的低筋面和20%的低筋面，不要用饺子粉那种高筋面，然后用的是自发粉发的面。* }" K( R$ {3 H5 F: S! t: f 5 n T/ @- |4 @4 m6 x8 u披萨酱就是用一小块黄油放炒锅里化开，将切好洋葱放进去煸炒，然后将西红柿丁放进去，炒出汁后，调到小火后慢慢煮，再根据不同的口味加糖、盐、黑胡椒、罗勒、牛至叶等调料

newnewjoy

原帖由 贝贝妈@tj 于 2010-3-2 15:32 发表 , T, b9 u6 P6 c6 D: f 8 ?. X, R0 |; h5 A$ R" C% I. N7 j. s8 g' D0 [# n. r/ A 嗯，烤之前先在烤盘里刷了层油 + q& _6 J: q; t E* ?/ k$ y7 n , j% L+ P6 J# Q0 P% G我和面用的是80%的低筋面和20%的低筋面，不要用饺子粉那种高筋面，然后用的是自发粉发的面。 0 o2 g% F8 X( E: b% Y! X- _6 w8 L9 `0 a 披萨酱就是用一小块黄油放炒锅里化开，将切好洋葱放进去煸炒，然后将西红柿丁放 ...

- a5 w: z }) q- z 7 I. ?- |' T, F什么叫80%的低筋面和20%的低筋面？我家只有做蛋糕的低筋粉，和做面包的高筋粉。你的意思是拿低筋的和自发粉一起和么？不用放发酵母？我每次都是拿饺子粉酵母，发得不好。 9 u. E2 `* Q, w6 A" h! `你家的烤箱是不是西红柿的，我看烤盘和我家的一样哦。

博儿的臭妈妈

做的不就哈。赞一个。拔丝效果很好呢

贝贝妈

原帖由 newnewjoy 于 2010-3-2 23:48 发表 / v9 q! h" f1 h2 y- S7 n @+ S4 Z/ H 8 K1 E5 g. d0 G: O/ O什么叫80%的低筋面和20%的低筋面？我家只有做蛋糕的低筋粉，和做面包的高筋粉。你的意思是拿低筋的和自发粉一起和么？不用放发酵母？我每次都是拿饺子粉酵母，发得不好。 $ O Y: ~; S& m9 g7 G你家的烤箱是不是西红柿的，我看烤盘和 ...

; f7 S- B2 H& U0 \ 俺写错了，是80%的低筋面和20%的高筋面，关键地方笔误，呵呵，不好意思。因为我不太会用传统的酵母，只会用自发粉，饺子粉属于高筋的了，做发面饼的效果可能不太好吧。* n$ M$ V' G- G# S- L ) J/ \: G9 e4 _1 C西红柿是个品牌么？我用的是长帝的，不过外观是红的，也满像西红柿的。

贝贝妈

原帖由 博儿的臭妈妈 于 2010-3-3 08:52 发表 + h$ E& s E% ?5 X- y$ ` 做的不就哈。赞一个。拔丝效果很好呢

# x" N n) X4 a) N/ u+ z+ z0 O! K% r- x 俺自我感觉也不错呢，所以才显摆呢

lelevenus

馋啊。。。。。总想自己做，就是没时间啊