贝贝妈

原帖由 laj20092009 于 2010-3-1 17:11 发表 A8 o7 p4 e4 V1 v3 F3 t2 t! L% ]2 ^看上去就好吃内！！亲那个披萨酱怎么炒啊

; ^ _$ G3 o% s- Z* e1 s7 O8 \. Z. _ 3 u5 S& K; V& Y! b5 i, L/ m( p 9 U6 W* Z0 }4 y6 z/ P披萨酱就是用一小块黄油放炒锅里化开，将切好洋葱放进去煸炒，然后将西红柿丁放进去，炒出汁后，调到小火后慢慢煮，再根据不同的口味加糖、盐、黑胡椒、罗勒、牛至叶等调料

贝贝妈

原帖由 小小智慧果 于 2010-3-1 17:13 发表 : Z1 T- V: S @6 n3 V A, L( B6 M2 z贝贝妈咪的手艺好好哦，我都不会做呀，咋办呀？

9 |( r6 h* ^+ L' N& E0 J 1 B6 W+ d( ` J; g- a E* a4 ?7 r# ?; L q 呵呵，其实很简单的，我也是照书上写的一步步做的。

贝贝妈

原帖由 扬扬宝宝@tj 于 2010-3-1 17:28 发表 ; h6 V/ `! r1 x5 f. ]% M看着就好吃

4 J$ j2 s9 U' X/ l+ p# @4 k 6 H- `- {2 T# b# V( r# w5 J# B6 J- P9 ]7 g! ] 嘿嘿，谢谢了

newnewjoy

楼主，你的烤盘里是先刷了一层油么？5 ^4 v, y5 }2 H/ ]1 A2 J 教教我和面的方法啊，我每次面都整不好。还有那个披萨酱是个什么配方，我每次都是番茄酱打底。

贝贝妈

原帖由 newnewjoy 于 2010-3-2 13:22 发表 # V# |$ O) }7 u( @" J8 e楼主，你的烤盘里是先刷了一层油么？ 7 S+ m; N1 R/ J+ B2 l教教我和面的方法啊，我每次面都整不好。还有那个披萨酱是个什么配方，我每次都是番茄酱打底。

2 V5 T3 s& X2 h! ~; S6 I; V3 B: h2 [7 p+ R0 u! ? 嗯，烤之前先在烤盘里刷了层油 : ?1 g2 Q+ Q1 ^( H- { 1 ~( D5 X; H. Q& n我和面用的是80%的低筋面和20%的低筋面，不要用饺子粉那种高筋面，然后用的是自发粉发的面。6 v( Q$ c: D( B2 _! s # } v5 g6 Z0 _ a D 披萨酱就是用一小块黄油放炒锅里化开，将切好洋葱放进去煸炒，然后将西红柿丁放进去，炒出汁后，调到小火后慢慢煮，再根据不同的口味加糖、盐、黑胡椒、罗勒、牛至叶等调料

newnewjoy

原帖由 贝贝妈@tj 于 2010-3-2 15:32 发表 ) q5 A+ D% V: {" M, K% ?4 u , K& _* |1 m. |5 S1 h% j. Z- {$ @8 Z8 V$ V+ ?2 y4 L 嗯，烤之前先在烤盘里刷了层油 / m" T' t z; A. L/ g7 R) M7 L* Z5 c 8 g1 z: X/ T7 F9 N2 G: r8 M0 d我和面用的是80%的低筋面和20%的低筋面，不要用饺子粉那种高筋面，然后用的是自发粉发的面。 ; k0 s! p% b, b' n: b- T0 x) M# \ ) X) k8 _# n1 Q" C: s披萨酱就是用一小块黄油放炒锅里化开，将切好洋葱放进去煸炒，然后将西红柿丁放 ...

7 A! c1 ~- Q6 |( q ( ?# Y0 O& n) q& T) B: {什么叫80%的低筋面和20%的低筋面？我家只有做蛋糕的低筋粉，和做面包的高筋粉。你的意思是拿低筋的和自发粉一起和么？不用放发酵母？我每次都是拿饺子粉酵母，发得不好。 ; S8 [% B/ {" d你家的烤箱是不是西红柿的，我看烤盘和我家的一样哦。

博儿的臭妈妈

做的不就哈。赞一个。拔丝效果很好呢

贝贝妈

原帖由 newnewjoy 于 2010-3-2 23:48 发表 ! b. t2 Q9 V& y# \9 `0 `! P 6 H1 S8 r% _4 y$ z' P 8 s1 t% S$ p; X& _3 l) @什么叫80%的低筋面和20%的低筋面？我家只有做蛋糕的低筋粉，和做面包的高筋粉。你的意思是拿低筋的和自发粉一起和么？不用放发酵母？我每次都是拿饺子粉酵母，发得不好。( O) q! i' u+ s 你家的烤箱是不是西红柿的，我看烤盘和 ...

" K! I+ M; P( o/ W8 q+ \7 I 俺写错了，是80%的低筋面和20%的高筋面，关键地方笔误，呵呵，不好意思。因为我不太会用传统的酵母，只会用自发粉，饺子粉属于高筋的了，做发面饼的效果可能不太好吧。$ _- R1 E: G9 O9 U, D0 v) U 6 ~$ M+ s7 T% G3 o8 _ 西红柿是个品牌么？我用的是长帝的，不过外观是红的，也满像西红柿的。

贝贝妈

原帖由 博儿的臭妈妈 于 2010-3-3 08:52 发表 6 ^$ F# J; o( M3 Y8 ]: A' f做的不就哈。赞一个。拔丝效果很好呢

; m0 G. \! D; d1 m4 e" W , C* K9 G: l8 z& J) A俺自我感觉也不错呢，所以才显摆呢

lelevenus

馋啊。。。。。总想自己做，就是没时间啊