贝贝妈

原帖由 laj20092009 于 2010-3-1 17:11 发表 , d% X. W8 y, K" T9 Z看上去就好吃内！！亲那个披萨酱怎么炒啊

5 k. _2 f) \. s7 ]! b 4 ]# n# d% o2 r1 F ) H3 Q* w. `$ r+ C+ b! A 披萨酱就是用一小块黄油放炒锅里化开，将切好洋葱放进去煸炒，然后将西红柿丁放进去，炒出汁后，调到小火后慢慢煮，再根据不同的口味加糖、盐、黑胡椒、罗勒、牛至叶等调料

贝贝妈

原帖由 小小智慧果 于 2010-3-1 17:13 发表 / u$ C& I0 e" k& p1 @4 [ 贝贝妈咪的手艺好好哦，我都不会做呀，咋办呀？

4 s( t3 p1 ^/ P1 w% ~0 J& t : |( `6 d- ]. E4 a4 @( x5 L2 ? 6 w- s5 a8 `, q4 X2 G呵呵，其实很简单的，我也是照书上写的一步步做的。

贝贝妈

原帖由 扬扬宝宝@tj 于 2010-3-1 17:28 发表 9 A# r# b8 @7 [: Q+ O& N- z( a1 w 看着就好吃

$ q6 V6 _2 D2 V$ s/ u! k0 o: ~ 7 D! t& I& k3 X) { b M1 d; F9 O/ y- [7 a$ d 嘿嘿，谢谢了

newnewjoy

楼主，你的烤盘里是先刷了一层油么？+ j; B4 F+ Y) w( D r f q( p 教教我和面的方法啊，我每次面都整不好。还有那个披萨酱是个什么配方，我每次都是番茄酱打底。

贝贝妈

原帖由 newnewjoy 于 2010-3-2 13:22 发表 / Z1 @- H1 X$ u5 t2 L0 @1 k楼主，你的烤盘里是先刷了一层油么？ % u. U; e# Q3 {) d3 `; t( w教教我和面的方法啊，我每次面都整不好。还有那个披萨酱是个什么配方，我每次都是番茄酱打底。

8 N6 T7 S5 B- ` & m# I) g% m- T嗯，烤之前先在烤盘里刷了层油 # T+ ]0 h7 N9 o2 W& M/ d0 _' A6 |, I2 E) C* h% T2 O! i* g4 p 我和面用的是80%的低筋面和20%的低筋面，不要用饺子粉那种高筋面，然后用的是自发粉发的面。 * C7 s8 u$ B* G0 R+ y3 z" \% Q8 ?/ s' C. E6 E2 T 披萨酱就是用一小块黄油放炒锅里化开，将切好洋葱放进去煸炒，然后将西红柿丁放进去，炒出汁后，调到小火后慢慢煮，再根据不同的口味加糖、盐、黑胡椒、罗勒、牛至叶等调料

newnewjoy

原帖由 贝贝妈@tj 于 2010-3-2 15:32 发表 % u( [4 z3 {) J" x ' m8 O n# @5 p9 v: q4 d, g! e* u8 u 嗯，烤之前先在烤盘里刷了层油 % q1 a& l- g# ]8 ^- J/ x0 l" z( Y/ F! q% U" k: j9 r1 h 我和面用的是80%的低筋面和20%的低筋面，不要用饺子粉那种高筋面，然后用的是自发粉发的面。 ( q, y N6 y5 q( z0 ? $ z9 {' @) B+ o. c4 X披萨酱就是用一小块黄油放炒锅里化开，将切好洋葱放进去煸炒，然后将西红柿丁放 ...

7 x+ @6 A) h* t2 g5 T" D+ I4 { ) S* O) N0 f& T# |& n2 u3 Q什么叫80%的低筋面和20%的低筋面？我家只有做蛋糕的低筋粉，和做面包的高筋粉。你的意思是拿低筋的和自发粉一起和么？不用放发酵母？我每次都是拿饺子粉酵母，发得不好。 $ z! u; y/ ~* @, ^你家的烤箱是不是西红柿的，我看烤盘和我家的一样哦。

博儿的臭妈妈

做的不就哈。赞一个。拔丝效果很好呢

贝贝妈

原帖由 newnewjoy 于 2010-3-2 23:48 发表 $ m$ L3 g. a q2 ]. i& e & r) R8 N$ z. ^3 R' K1 i6 n: a$ z. g% y6 G- ~ 什么叫80%的低筋面和20%的低筋面？我家只有做蛋糕的低筋粉，和做面包的高筋粉。你的意思是拿低筋的和自发粉一起和么？不用放发酵母？我每次都是拿饺子粉酵母，发得不好。; r9 u, k6 b' p& x4 V 你家的烤箱是不是西红柿的，我看烤盘和 ...

2 U, q' {" v5 {" T" h, `9 e 俺写错了，是80%的低筋面和20%的高筋面，关键地方笔误，呵呵，不好意思。因为我不太会用传统的酵母，只会用自发粉，饺子粉属于高筋的了，做发面饼的效果可能不太好吧。3 u' Z. a/ i" m. t, ]* _% R9 D8 k * F/ g! i3 L3 V: A* l9 C西红柿是个品牌么？我用的是长帝的，不过外观是红的，也满像西红柿的。

贝贝妈

原帖由 博儿的臭妈妈 于 2010-3-3 08:52 发表 2 J7 a; l3 n" X5 p# n# w- C7 w做的不就哈。赞一个。拔丝效果很好呢

! n( v/ k* k3 ?) } f# k7 f" ^+ k" A4 \; W0 U, f, K! [ 俺自我感觉也不错呢，所以才显摆呢

lelevenus

馋啊。。。。。总想自己做，就是没时间啊