贝贝妈

原帖由 laj20092009 于 2010-3-1 17:11 发表 # \+ K" j8 S7 b! s/ \; o 看上去就好吃内！！亲那个披萨酱怎么炒啊

" {0 z7 m" S9 D# |/ c! { X# }1 ]" k& P: O' r2 [: m% h/ @/ d 4 h+ {3 a) S& W( Q9 Q% o披萨酱就是用一小块黄油放炒锅里化开，将切好洋葱放进去煸炒，然后将西红柿丁放进去，炒出汁后，调到小火后慢慢煮，再根据不同的口味加糖、盐、黑胡椒、罗勒、牛至叶等调料

贝贝妈

原帖由 小小智慧果 于 2010-3-1 17:13 发表 + K" x: d. Q, _: q4 l% x5 P贝贝妈咪的手艺好好哦，我都不会做呀，咋办呀？

0 I/ i% P# Q* B( Q; l $ c* y! f9 B1 J' V8 E9 [; t' { 8 r$ n, v$ h' X8 }+ c呵呵，其实很简单的，我也是照书上写的一步步做的。

贝贝妈

原帖由 扬扬宝宝@tj 于 2010-3-1 17:28 发表 / L1 u' Q& ^" ^9 O* C 看着就好吃

X L" \8 J9 L2 c& q7 d 2 D0 H; t8 w+ y" t4 D" V6 j: Z+ E % q& O \+ _" u嘿嘿，谢谢了

newnewjoy

楼主，你的烤盘里是先刷了一层油么？' x; \% ~% U( k9 x$ M+ s5 \ 教教我和面的方法啊，我每次面都整不好。还有那个披萨酱是个什么配方，我每次都是番茄酱打底。

贝贝妈

原帖由 newnewjoy 于 2010-3-2 13:22 发表 4 L- K$ o1 K# \4 [ 楼主，你的烤盘里是先刷了一层油么？ , P5 I( m6 A0 V3 e3 [教教我和面的方法啊，我每次面都整不好。还有那个披萨酱是个什么配方，我每次都是番茄酱打底。

7 ~. }+ A x, v. Q p 1 L/ z+ f; W& q7 l7 K4 `0 G 嗯，烤之前先在烤盘里刷了层油: x4 ^. b3 w9 d7 i: O6 _ # N5 r' i; n! f4 R$ `我和面用的是80%的低筋面和20%的低筋面，不要用饺子粉那种高筋面，然后用的是自发粉发的面。8 R, o- n1 a) z9 |2 } $ M' ?( P X' l' |8 `' E 披萨酱就是用一小块黄油放炒锅里化开，将切好洋葱放进去煸炒，然后将西红柿丁放进去，炒出汁后，调到小火后慢慢煮，再根据不同的口味加糖、盐、黑胡椒、罗勒、牛至叶等调料

newnewjoy

原帖由 贝贝妈@tj 于 2010-3-2 15:32 发表 - `0 z: p+ m5 {+ h3 i ) |- n1 t+ o& S$ M . a8 R) t" T* L 嗯，烤之前先在烤盘里刷了层油- N+ E8 p2 k" u2 \: }- A( r5 h 0 U$ X$ ?; Q- B我和面用的是80%的低筋面和20%的低筋面，不要用饺子粉那种高筋面，然后用的是自发粉发的面。 8 P" T" }3 B5 p8 }- w 7 t! f& z) P* `3 b披萨酱就是用一小块黄油放炒锅里化开，将切好洋葱放进去煸炒，然后将西红柿丁放 ...

/ j# e( c- O$ Q! a( ~% O: ]2 H( v) D: g! P 什么叫80%的低筋面和20%的低筋面？我家只有做蛋糕的低筋粉，和做面包的高筋粉。你的意思是拿低筋的和自发粉一起和么？不用放发酵母？我每次都是拿饺子粉酵母，发得不好。 , Z) d$ s3 D, g0 {7 q6 w% Q! ]你家的烤箱是不是西红柿的，我看烤盘和我家的一样哦。

博儿的臭妈妈

做的不就哈。赞一个。拔丝效果很好呢

贝贝妈

原帖由 newnewjoy 于 2010-3-2 23:48 发表 5 n! S4 E4 q+ s4 ]. v+ `2 s6 c 4 e% Z$ {! Z5 |: u3 G 什么叫80%的低筋面和20%的低筋面？我家只有做蛋糕的低筋粉，和做面包的高筋粉。你的意思是拿低筋的和自发粉一起和么？不用放发酵母？我每次都是拿饺子粉酵母，发得不好。3 a: b# {! N+ ^4 p 你家的烤箱是不是西红柿的，我看烤盘和 ...

9 i* p8 _; J( s& W 俺写错了，是80%的低筋面和20%的高筋面，关键地方笔误，呵呵，不好意思。因为我不太会用传统的酵母，只会用自发粉，饺子粉属于高筋的了，做发面饼的效果可能不太好吧。+ n6 D; {9 Y, k4 X7 h1 k- ` 5 N5 W/ \8 [3 _+ y. r3 ~ 西红柿是个品牌么？我用的是长帝的，不过外观是红的，也满像西红柿的。

贝贝妈

原帖由 博儿的臭妈妈 于 2010-3-3 08:52 发表 ; u* M% s' X0 M0 q做的不就哈。赞一个。拔丝效果很好呢

& J- C$ m" i# u' T1 f' M # o/ z9 G1 n" [& q0 R% S; e3 W! S俺自我感觉也不错呢，所以才显摆呢

lelevenus

馋啊。。。。。总想自己做，就是没时间啊