铁蛋儿妈的美食时间六---花生酱小饼

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皮带传动

铁蛋儿妈

高二

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宝宝生日: 2010-08-06
帖子: 830

1楼

本帖最后由皮带传动于 2011-8-29 10:16 编辑
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哈哈~~铁蛋儿妈又来啦！！
上次的月饼家人和朋友都很喜欢吃，但是对于铁蛋儿来说太大太甜，于是这个周末为他做了花生酱小饼，小小的正好拿在手里，不是很甜，还有浓浓的花生香，酥酥的也很适合铁蛋儿刚刚长出的小牙，总之这是一款适合小盆友的小甜点，当然大人也适用，毕竟小孩子吃不了很多，而且这种家庭纯手工甜点不可以放时间太长，毕竟没有防腐剂嘛，况且时间久了口感也不会很好哦~~' R: U- V% q2 Z3 ~1 l& B. {
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先上张成品图哈~~8 w% ~- i( U0 m% M, I' s3 y

上流程图啦~~3 k" Y" a+ }- u; r5 U+ V9 c7 F
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这款饼干做法还是很简单滴，不需要模具，因为这款饼干的面团很软，因为这样口感才会酥酥的哦~~

原料：低筋面粉100g 鸡蛋1个黄油65g 颗粒花生酱35g 糖粉50g 花生油100ml      K' C- F7 W# f  s+ h
做法：1.黄油软化，和糖粉混合，用打蛋器大致颜色发白，体积变大" G% M$ [4 J, |! Z9 t
   2.分次倒入打散的鸡蛋液，打至融合，呈现蓬松轻盈的状态
   3.倒入花生酱，打至彻底混合均匀
   4.筛入低粉，搅拌成均匀面糊2 c, Y( S* I7 U  Q& N+ z! }# b
   5.搓成2.5cm左右的长条，冷冻至定型4 o$ g0 }9 K" Z. ^( V+ V
   6.切成0.8cm左右厚度的小圆片 6 G$ I3 Q9 q. R& Z
   7.排入烤盘，留出空隙，根据自家烤箱的实际情况，烤至上色就OK了~~  n  M" [% K( ~9 O0 s2 m% r

简单吧~~~那就自己动手试试吧，每个妈妈都可以变成甜品师傅哦~~

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