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本帖最后由 皮带传动 于 2011-8-26 08:55 编辑 8 z: D4 k( p" b
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上首页喽!!撒花! 庆祝!!
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新设直达电梯:
" V2 \9 `; T6 J 铁蛋儿妈的美食时间 一--纪念孙中山同志逝世86周年之晚餐~~~
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3 W5 T; C% j6 L p1 m6 a* ~$ r" v 铁蛋儿妈的美食时间 二--三色阿拉棒~~
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铁蛋儿妈的美食时间 三---炎热的天气要吃肉~~
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- C6 Q# B( Q* o 铁蛋儿妈的美食时间 四--可口小点心~ # X& m- I9 z* N; p9 S7 I& O$ _
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上期预告的广式月饼来啦!!!!) Q1 ?. ]( b, ~
) X6 X8 O- [ N+ m% M/ ~$ h; q# f由于第一次做月饼,前期做了很多功课,基于之前的烘焙经验,因此在制作过程中发现,广式月饼不是很难做,所以准备自己做月饼的JMS,不要恐惧,月饼要比饼干蛋糕好做得多得多得多~~~8 n! W1 @3 A2 N: j+ z9 x
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先上张成品图给大家解解馋~~
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嘿嘿,卖相不错吧~~~
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9 N: @' K O: w5 @3 A& I4 c5 l制作过程如下: a s1 e% z6 S! Q# o
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原料:糖浆250g,月饼粉360g,花生油80g,枧水10g,
4 P& Q' N) A: I7 w步骤: 1.糖浆,花生油,枧水导入盆中,同一方向搅拌均匀,使其融合在一起- ?2 T& w# r8 l% o; w: B1 j" p
2.筛入月饼粉,搅拌均匀,松弛15-30分钟,揉成面团,使其软硬适中; n. n4 m- l( K: b: d/ c
3.本着月饼皮和月饼馅的比例为3:7的原则,将面团和月饼馅揉成小面团备用
. z% e d6 `$ ?9 A9 K/ f" v 4.将小面团压成薄片,把月饼馅放在皮上,包成团装,放入模具,定型
5 A; B! P. n! g5 x5 [( e; h, X 5.放入烤盘(温度根据烤箱情况自行设定),烤到月饼稍微上色后,在花纹处薄薄的刷上一层蛋液,继续烤制金黄色,就可以出锅了
2 L1 W; G2 m. O8 W8 U6 U, ?+ N2 y( a 6.烤出来的月饼不要急着就吃哦,要放个1-2天,待回油后就可以品尝到味美健康的广式月饼喽~~~/ F4 G* \' O& L0 F6 ?& D2 d* k
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希望此贴可以帮到想自己动手做月饼而又找不到头绪的JMS~~~
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下集预告:适合小盆友的花生酱小饼~~~5 J% W- C+ ?, a8 i: k9 U
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