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铁蛋儿妈

高 二

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宝宝生日
2010-08-06 
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发表于 2011-8-22 10:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 皮带传动 于 2011-8-26 08:55 编辑 $ o' L3 H" V) m# t

5 e' A; Q% M  D" L9 v" ^; m上首页喽!!撒花!庆祝!!
, n- Z1 Q7 L; W1 [: q# ^& y1 {+ Q5 U( q/ G4 ?

4 c; t+ F, x9 i' R4 x4 h+ E: l: }/ K
       新设直达电梯:  
/ {8 f0 Z3 P( L4 J) i) l9 N                        铁蛋儿妈的美食时间 一--纪念孙中山同志逝世86周年之晚餐~~~
5 Z9 T& O# q1 m8 T                       1 a9 N. n! J; W2 @/ h
                        铁蛋儿妈的美食时间 二--三色阿拉棒~~
9 f4 l. D/ y8 Q                       5 x. B/ W& v' O8 H. [5 _
                        铁蛋儿妈的美食时间 三---炎热的天气要吃肉~~& ?  d, l9 c8 T. e) [- V. N# f( T

* J3 Y: h1 u  C- L                        铁蛋儿妈的美食时间 四--可口小点心~
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) n  x5 q" v' W/ X1 L9 Z$ Y3 ~; i- X) \5 c* ^; k
上期预告的广式月饼来啦!!!!
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由于第一次做月饼,前期做了很多功课,基于之前的烘焙经验,因此在制作过程中发现,广式月饼不是很难做,所以准备自己做月饼的JMS,不要恐惧,月饼要比饼干蛋糕好做得多得多得多~~~- }: U" P& V+ t" e0 d! {  I

0 j- |& }2 p* |( e1 t7 _. o
9 D9 c3 H( p8 d0 L9 V# }先上张成品图给大家解解馋~~- v# {/ d# }0 z' x$ `' f

  b  v5 a( d$ r: R/ s9 g9 f2 r0 }8 ]5 H$ A2 Y- S: ?

, e' E* F- g2 t# f: O1 l, ~  o* s嘿嘿,卖相不错吧~~~" {3 ~! q* O0 o; n! q! F4 ^) h2 a

* y# O, O8 `6 C5 M+ ]# }6 F" W* G( q! F+ x! X
制作过程如下:- v8 P8 B0 X' C" T3 n

8 `1 @( W. R* r6 s/ Q$ M6 m; c  G, {  `' F

0 ]: D% ]7 K# I2 W/ |2 F, m原料:糖浆250g,月饼粉360g,花生油80g,枧水10g,
3 q7 h2 P; M, E2 t" E( u步骤:    1.糖浆,花生油,枧水导入盆中,同一方向搅拌均匀,使其融合在一起
( B; T2 F1 o0 y+ O5 G$ B          2.筛入月饼粉,搅拌均匀,松弛15-30分钟,揉成面团,使其软硬适中
2 A4 g: A. u0 Y          3.本着月饼皮和月饼馅的比例为3:7的原则,将面团和月饼馅揉成小面团备用# `8 T& N" T, i7 x' K; s6 C3 [
          4.将小面团压成薄片,把月饼馅放在皮上,包成团装,放入模具,定型6 T6 c- ]& e! @! V6 c9 O
          5.放入烤盘(温度根据烤箱情况自行设定),烤到月饼稍微上色后,在花纹处薄薄的刷上一层蛋液,继续烤制金黄色,就可以出锅了
) i0 k( }% {, U          6.烤出来的月饼不要急着就吃哦,要放个1-2天,待回油后就可以品尝到味美健康的广式月饼喽~~~
; C4 [* f7 w- Z, G% j  |
2 Y, e5 Z5 V% U7 ^( B2 q. r6 `希望此贴可以帮到想自己动手做月饼而又找不到头绪的JMS~~~9 M  l! V3 X7 I# v! Q( w0 p
! l$ g  X; `9 i  H9 h
( I, c' ~/ s4 D% P+ ~3 N7 }! G
下集预告:适合小盆友的花生酱小饼~~~  u* J" T. W% [! o* |  b" J: P

8 K4 D: E. i' ?3 U- S# d1 l6 ?7 ~8 |8 X/ C  Y
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小小小玲子 + 20 谢谢分享,中秋临近,很应时应景.

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宝宝生日
2009-02-05 
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真好~~% ]4 f5 y+ J( z$ H7 u
我怎么就不会呢
: ^( g8 L  N& a! S
铁蛋儿妈

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宝宝生日
2010-08-06 
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回复 宝宝1号妈 的帖子3 ^% h6 X. d- V; l! [; Y8 f" h8 ]& X

& V" g5 \) V1 o7 B/ g/ c谢谢~~其实并不难的~~

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宝宝生日
2009-02-05 
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皮带传动 发表于 2011-8-22 11:35
  F5 y. |! M2 X回复 宝宝1号妈 的帖子
# M- M1 G  H% a" R; A1 F- P& z9 w1 U. x0 e! x$ N( m. E# N- Y
谢谢~~其实并不难的~~
5 I6 o7 o1 l; o# }: ?- J
铁蛋儿妈是跟谁学的啊
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铁蛋儿妈

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宝宝生日
2010-08-06 
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回复 宝宝1号妈 的帖子
% d3 e. c' l# E  G( j* ]1 p
: Q7 D, b- p+ `# X恩~~自学成才!!!0 Z; Z% n- Y+ @
呵呵,都是上网看的~~! q1 d& Q) D2 P$ I

米妈

白银长老

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宝宝生日
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卖相真是不错啊

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宝宝生日
2012-01-19 
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呵呵,真不错,期待花生酱
铁蛋儿妈

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宝宝生日
2010-08-06 
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回复 丹丹瑜 的帖子
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爱妮宝贝

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宝宝生日
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真不错
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