- 妈豆
- 5139
- 昵称
-
- 经验值
- 4210
- 在线时间
- 309小时
- 注册时间
- 2010-3-5
- 积分
- 4519
- 精华
- 0
- UID
- 3911103
     
- 宝宝生日
- 2010-08-06
- 帖子
- 830
|
本帖最后由 皮带传动 于 2011-8-26 08:55 编辑 4 F8 R, R' ~# x: Q5 r
S, I9 q. t. H% l; F上首页喽!!撒花! 庆祝!! - b2 X/ N2 K) [, F( e! B# \ e
" ~. T0 r& a1 |$ `+ j
2 ?, O9 d0 A D ~5 R2 v" _
1 W8 ` g! t6 c" i# Y 新设直达电梯:
6 s( f. |% s7 X- g7 { 铁蛋儿妈的美食时间 一--纪念孙中山同志逝世86周年之晚餐~~~ 3 A8 f. x0 P, V8 M5 ^4 B
+ f {* @6 ` @$ h
铁蛋儿妈的美食时间 二--三色阿拉棒~~
; d, l$ C& ?7 P. Y 4 V8 M& r. v1 n) @$ ]2 O: }. C
铁蛋儿妈的美食时间 三---炎热的天气要吃肉~~1 J1 a4 G3 t4 N9 h7 P
% [' p* N! k& [9 L7 b- K
铁蛋儿妈的美食时间 四--可口小点心~ , v: a$ [0 q2 z0 V/ V; |: U
, F: |+ n) B; e/ w! H! z# h; S
$ o4 X- h8 c$ p+ h2 h2 D: u
上期预告的广式月饼来啦!!!!" T8 I# g) z V$ z n
* W' C' Z, k0 M ]+ ]& I由于第一次做月饼,前期做了很多功课,基于之前的烘焙经验,因此在制作过程中发现,广式月饼不是很难做,所以准备自己做月饼的JMS,不要恐惧,月饼要比饼干蛋糕好做得多得多得多~~~
) g3 x5 T! W' l: [) j1 h1 j
. \+ g. w! n6 E2 I F$ o
9 l! p' G- r1 x! z. L$ ~先上张成品图给大家解解馋~~
' s* t- q( |1 G- J: C
8 q" e* z- a9 K# X/ W* Z* A! y! ^9 q L, m, H' I+ k _3 u' c
" e% f' Y3 x. U3 p- i- o0 ^0 v
嘿嘿,卖相不错吧~~~
7 v, k0 X5 W: R; n2 S) d$ |6 O) g, |5 N, O p
1 _" _7 U) P* [0 M8 T, k
制作过程如下:/ \2 y6 b) Z; E' @- T
9 h% ?% J6 Q* e1 m$ _/ v. g
Z$ b5 I& e J
' g) {$ f8 ~: x) F* D: V6 [原料:糖浆250g,月饼粉360g,花生油80g,枧水10g,
7 o8 G; `2 h, e步骤: 1.糖浆,花生油,枧水导入盆中,同一方向搅拌均匀,使其融合在一起* x7 N6 ~9 c6 Q2 K( K
2.筛入月饼粉,搅拌均匀,松弛15-30分钟,揉成面团,使其软硬适中. h: I; N* J" P0 A- S# o0 M
3.本着月饼皮和月饼馅的比例为3:7的原则,将面团和月饼馅揉成小面团备用
; b8 L, i7 ~ E 4.将小面团压成薄片,把月饼馅放在皮上,包成团装,放入模具,定型) M/ \9 q" H& O- C, M6 q8 F
5.放入烤盘(温度根据烤箱情况自行设定),烤到月饼稍微上色后,在花纹处薄薄的刷上一层蛋液,继续烤制金黄色,就可以出锅了
! G: l% m9 h% f) ~ 6.烤出来的月饼不要急着就吃哦,要放个1-2天,待回油后就可以品尝到味美健康的广式月饼喽~~~
0 L$ }! R% \4 q, W L3 { [; u1 y" N o( Y2 Q% U% c
希望此贴可以帮到想自己动手做月饼而又找不到头绪的JMS~~~6 u Y, a1 f; \
; P* k( \# w6 E/ A0 P% }$ C. ?9 k @/ u
下集预告:适合小盆友的花生酱小饼~~~; {4 q) W3 }1 h9 \5 W6 K
! e: o% x, A0 z
0 | Z0 T. C( K; K) m) Z1 E
. e* e y8 w; v7 D6 @' A3 @- r- f* B; \: X( `
6 w6 p& I2 q( d H$ j' G9 T2 r
$ ^0 w0 `; G/ N, [) e0 R) U
; D* Z- l2 u p/ X( C
|
-
总评分: 妈豆 + 20
查看全部评分
|