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铁蛋儿妈

高 二

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宝宝生日
2010-08-06 
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发表于 2011-8-22 10:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 皮带传动 于 2011-8-26 08:55 编辑 , @7 A: f' s# D9 e

* b% @& i; {  X% X上首页喽!!撒花!庆祝!!
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0 ]* a0 o, ?" }" f# N) L       新设直达电梯:  
* C3 u# }, g. D7 z' R                        铁蛋儿妈的美食时间 一--纪念孙中山同志逝世86周年之晚餐~~~ . J/ w1 f! d/ N/ l% D
                         R# x, r, ^- l; v: j
                        铁蛋儿妈的美食时间 二--三色阿拉棒~~ 9 j% U* p& Z# @- g- a3 v- e
                       
0 j) \- H# z, v1 c! K                        铁蛋儿妈的美食时间 三---炎热的天气要吃肉~~# U1 v1 Q7 r5 f4 H

9 z7 J. e3 a5 x. |  m5 Q                        铁蛋儿妈的美食时间 四--可口小点心~
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上期预告的广式月饼来啦!!!!+ B6 j0 h+ |) `7 K

; Y, E% y( c  x$ b由于第一次做月饼,前期做了很多功课,基于之前的烘焙经验,因此在制作过程中发现,广式月饼不是很难做,所以准备自己做月饼的JMS,不要恐惧,月饼要比饼干蛋糕好做得多得多得多~~~/ g8 ?7 A8 H( t7 h/ @. T
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9 G6 C% m5 W4 Q1 o1 k5 e先上张成品图给大家解解馋~~
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6 q& T8 c2 ^: n" f嘿嘿,卖相不错吧~~~
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制作过程如下:
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原料:糖浆250g,月饼粉360g,花生油80g,枧水10g,0 z  z9 ^; H2 k  ]$ O5 w6 q( \. y
步骤:    1.糖浆,花生油,枧水导入盆中,同一方向搅拌均匀,使其融合在一起5 \+ Q# B: n" F  r2 Q# f
          2.筛入月饼粉,搅拌均匀,松弛15-30分钟,揉成面团,使其软硬适中6 B8 R4 ^- g% Y9 v* c
          3.本着月饼皮和月饼馅的比例为3:7的原则,将面团和月饼馅揉成小面团备用
$ \& e7 u+ ~- N  l          4.将小面团压成薄片,把月饼馅放在皮上,包成团装,放入模具,定型7 Z. w, J6 j2 ]1 ~; t5 L9 S9 ?4 i! |
          5.放入烤盘(温度根据烤箱情况自行设定),烤到月饼稍微上色后,在花纹处薄薄的刷上一层蛋液,继续烤制金黄色,就可以出锅了7 ?) b- D6 r5 t
          6.烤出来的月饼不要急着就吃哦,要放个1-2天,待回油后就可以品尝到味美健康的广式月饼喽~~~
$ b. l. g# q9 u+ l  T" c9 a4 c8 C/ q
希望此贴可以帮到想自己动手做月饼而又找不到头绪的JMS~~~
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下集预告:适合小盆友的花生酱小饼~~~7 Y0 z1 A6 E2 D4 V# K( s
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已有 1 人评分妈豆 收起 理由
小小小玲子 + 20 谢谢分享,中秋临近,很应时应景.

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宝宝生日
2009-02-05 
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真好~~. U( K1 C, |& i3 h3 ]( Z# z% A- z
我怎么就不会呢
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铁蛋儿妈

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宝宝生日
2010-08-06 
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回复 宝宝1号妈 的帖子: q" M) r1 a# P2 n* a. m
- r1 P9 w- a' k4 k8 r: K5 @) W4 l
谢谢~~其实并不难的~~

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宝宝生日
2009-02-05 
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皮带传动 发表于 2011-8-22 11:35 3 p; t8 F% y5 X4 ~6 X( W. o
回复 宝宝1号妈 的帖子& f# _8 b/ T+ Y, ?
7 S* k* v0 k- t( h7 x2 ~
谢谢~~其实并不难的~~
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铁蛋儿妈是跟谁学的啊
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铁蛋儿妈

高 二

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宝宝生日
2010-08-06 
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回复 宝宝1号妈 的帖子
9 d, z& H( E( D# d3 E2 w7 G' b- E' o& Z; y! g
恩~~自学成才!!!
: _) E; B/ e2 f* _& N) A# s3 w呵呵,都是上网看的~~
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米妈

白银长老

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宝宝生日
2008-02-26 
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卖相真是不错啊

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宝宝生日
2012-01-19 
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呵呵,真不错,期待花生酱
铁蛋儿妈

高 二

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宝宝生日
2010-08-06 
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回复 丹丹瑜 的帖子2 _5 k: P. t( P- ~0 l8 ]
) C$ K1 N& B- V$ [; u

爱妮宝贝

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宝宝生日
2010-08-18 
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真不错
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