- 妈豆
- 5139
- 昵称
-
- 经验值
- 4210
- 在线时间
- 309小时
- 注册时间
- 2010-3-5
- 积分
- 4519
- 精华
- 0
- UID
- 3911103
     
- 宝宝生日
- 2010-08-06
- 帖子
- 830
|
本帖最后由 皮带传动 于 2011-8-26 08:55 编辑 - i; l9 A# J/ p( t3 R7 X/ M
8 h6 M8 E6 `7 e9 U3 w
上首页喽!!撒花! 庆祝!!
% t0 o0 j2 H) k; c' f
) k I; V* e1 b" Q7 Y7 N5 Y* H5 O" w+ L# c! x; X* m% s, [* h
. a- F4 _- D+ q% M* x! ]" z0 O: q
新设直达电梯:
1 Y' [! D3 }4 N: z 铁蛋儿妈的美食时间 一--纪念孙中山同志逝世86周年之晚餐~~~
, S- l+ r @- q- Q( ^8 H; J 7 r7 d! E; \2 ~( @! ?
铁蛋儿妈的美食时间 二--三色阿拉棒~~
& `9 M5 ^+ T3 @4 q3 T( X5 M* Q1 W/ e f, e1 s5 n% \8 p# @+ S1 |
铁蛋儿妈的美食时间 三---炎热的天气要吃肉~~
0 }( u, x2 A0 x( e' N
/ b& i3 `2 J9 H: _2 Y* e0 @ 铁蛋儿妈的美食时间 四--可口小点心~
4 B a! ?3 [9 I- ~3 ^; ^; b. @
* K l* h, v$ B+ h0 y) ]0 S
* H- Y2 y9 W4 U: K9 G上期预告的广式月饼来啦!!!!4 E3 T1 n) ~! C0 S
, e* V) ]) u. E由于第一次做月饼,前期做了很多功课,基于之前的烘焙经验,因此在制作过程中发现,广式月饼不是很难做,所以准备自己做月饼的JMS,不要恐惧,月饼要比饼干蛋糕好做得多得多得多~~~1 Z8 X: X! B. k8 a0 R) z/ a
: i7 \9 E# r) H1 x% g# O/ B [
( j) B X* v( ^0 j, z' `
先上张成品图给大家解解馋~~
% d2 g3 h; l: {8 g
- r! |1 O. T# F K- r# U/ ~# _1 b* N6 C7 i8 U7 M& V: l
' y5 r9 ]9 ]8 e/ j7 i# r& @5 G嘿嘿,卖相不错吧~~~+ u; N& K+ k4 P _( e1 k
! }; n5 b' |; p9 ]
4 |2 b$ g' T) z. K1 |5 R& P; L制作过程如下:
. V' p \, t' M+ S4 G/ _, V
# @0 w4 w; O9 l" t8 J' W3 n( y7 R4 x+ y8 b* G+ t$ R2 u6 a% t& _
* a' e5 _0 V* _原料:糖浆250g,月饼粉360g,花生油80g,枧水10g," z% E/ B- V7 h& l/ Z
步骤: 1.糖浆,花生油,枧水导入盆中,同一方向搅拌均匀,使其融合在一起
* Q- O' x/ ~6 x# n3 x, X; V 2.筛入月饼粉,搅拌均匀,松弛15-30分钟,揉成面团,使其软硬适中
% j2 O, y9 B% F" x* f5 B 3.本着月饼皮和月饼馅的比例为3:7的原则,将面团和月饼馅揉成小面团备用
+ C0 V X6 W4 j" l0 D2 M: \: Z 4.将小面团压成薄片,把月饼馅放在皮上,包成团装,放入模具,定型* i) x3 X6 ~% h: u$ }! W {
5.放入烤盘(温度根据烤箱情况自行设定),烤到月饼稍微上色后,在花纹处薄薄的刷上一层蛋液,继续烤制金黄色,就可以出锅了
) N8 W9 ]' R0 q, H5 ~5 Q7 ` 6.烤出来的月饼不要急着就吃哦,要放个1-2天,待回油后就可以品尝到味美健康的广式月饼喽~~~0 w6 W7 T! e9 c2 A+ c& [4 H
0 B# h# F5 e9 G3 \1 ^# n
希望此贴可以帮到想自己动手做月饼而又找不到头绪的JMS~~~, a/ ~; x: n$ n( I1 P1 @5 N2 E
C3 E4 D" f9 R8 C% e( e/ Y( u9 N
下集预告:适合小盆友的花生酱小饼~~~
8 `# u" X! W# ^2 q. T4 W8 U. z0 X) j& m& _( M
$ `" K. e0 D' }, v& y8 n: t) g( ]* [9 U
8 a. f$ z: H$ K% }! ^
& v U$ Y; N, B/ z* L
. N6 \! @, ^+ E# i# r/ l8 U& I# W! _3 k3 N. P1 O4 ~# ^! \
|
-
总评分: 妈豆 + 20
查看全部评分
|