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本帖最后由 皮带传动 于 2011-8-26 08:55 编辑
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. l( `. T6 c2 J5 R8 {2 z" ]上首页喽!!撒花! 庆祝!!
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% s' H5 D7 g1 ], H6 I! ^! P0 O7 } 新设直达电梯: ; ^. W- c4 ~* k" n0 U" M6 e4 x: c) d4 l
铁蛋儿妈的美食时间 一--纪念孙中山同志逝世86周年之晚餐~~~
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铁蛋儿妈的美食时间 二--三色阿拉棒~~ ) i! W+ c" |; m! b: t! I& I4 A
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铁蛋儿妈的美食时间 三---炎热的天气要吃肉~~
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& ~) y3 e* I! N! p& C8 {* _& e; N/ ~ 铁蛋儿妈的美食时间 四--可口小点心~ . M! m" D9 o3 x, g4 C
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上期预告的广式月饼来啦!!!!
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由于第一次做月饼,前期做了很多功课,基于之前的烘焙经验,因此在制作过程中发现,广式月饼不是很难做,所以准备自己做月饼的JMS,不要恐惧,月饼要比饼干蛋糕好做得多得多得多~~~
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先上张成品图给大家解解馋~~
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嘿嘿,卖相不错吧~~~
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制作过程如下:2 c' @2 l/ I+ P6 |5 p' R# a
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8 e) y8 G* L" U. R6 w8 S( I原料:糖浆250g,月饼粉360g,花生油80g,枧水10g,
5 `& [) C; d" S" x4 z步骤: 1.糖浆,花生油,枧水导入盆中,同一方向搅拌均匀,使其融合在一起
' k4 @/ X/ ~1 m7 q0 m W/ n% w 2.筛入月饼粉,搅拌均匀,松弛15-30分钟,揉成面团,使其软硬适中
8 z* ]! n0 w; }3 a 3.本着月饼皮和月饼馅的比例为3:7的原则,将面团和月饼馅揉成小面团备用
- t% A( L2 V2 A2 h 4.将小面团压成薄片,把月饼馅放在皮上,包成团装,放入模具,定型( n' N- b4 B* J
5.放入烤盘(温度根据烤箱情况自行设定),烤到月饼稍微上色后,在花纹处薄薄的刷上一层蛋液,继续烤制金黄色,就可以出锅了
6 ]9 R5 {- t3 K3 i0 A 6.烤出来的月饼不要急着就吃哦,要放个1-2天,待回油后就可以品尝到味美健康的广式月饼喽~~~" Q, Z4 [- ^0 c. y
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希望此贴可以帮到想自己动手做月饼而又找不到头绪的JMS~~~
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下集预告:适合小盆友的花生酱小饼~~~
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