本帖最后由 xr022 于 2013-11-11 15:34 编辑
7 G0 F1 }& ?7 j! ?( `/ A7 T
5 _ V) s$ {0 Z% @& t* D回复 xr022 的帖子
. S1 O- `, `' m: `! Z8 N; ?& h5 S) K" \ n# F/ [- c2 g" f
当家菜：秘制蝶鱼 4 L1 l0 T. _4 t# t
) N' w4 K1 |, h. y* ~' Z3 r) e1 v- `
$ a8 H' L: L3 O, `% H
鱼肉很嫩，没有小刺，咬上去很Q弹。酱汁有点儿微辣。就连里面的大蒜经过烹制都很入味儿。不愧是当家主打菜。
2 y( c0 b/ ~/ [6 m
2 G, _- Y, Z+ x7 B
! y6 `3 a% S; f3 \
秘制焗扇贝 " n' {- u: q6 O7 p8 A2 f
很肥美的扇贝，厨师在制作之前，很用心，将其清洗的很干净，扇贝的边缘切开，吃起来很软滑；中心部分的干贝，层次分明。 8 k A2 ]& E6 z2 d
3 F8 a* H! Y4 B# _6 H0 l" Z' t
# i& h* p+ l s3 ]这道菜，备受品鉴团的推崇，虽然材料是羊肉，但是没有那种弄弄的膻气。吃起来也很嫩，配上爽口的沙拉。一级赞！！！
8 K- h5 g* Y1 q! i4 r q/ I; D w i* i' E: I0 x8 m" e
+ c0 U! n! @" O3 Z
火焰猪肘
5 Z0 w) U# v: f2 ^腌制过的猪肘经过碳烤，外皮已经略有焦黄。经过用白兰地酒的烹制，有了淡淡的酒香。虽然这道菜区别于中国传统的炖肘子，更具有一番风味。这个菜量很大。适合多人聚会哦
8 H5 d* c6 W' y/ o
; N3 w" ]+ j% m8 g( r
# B8 k. u5 D3 U# Y! |2 Y猪颈肉配红酒苹果
# w- h7 V+ j0 e+ {! Q. ?0 ]# ?猪颈肉是一头小猪身上最嫩的一块肉，用它来入菜，很入味儿。更要说明的是红酒苹果非常好吃，酸甜中有着酒香，吃多了真的会醉。 4 c3 ~. k0 l$ \- J5 V
0 S$ P" m* c9 y8 C* X0 |; ]) K
& s, e) h! t$ \' s X, y烤羊腿
v' T1 i6 S0 t选料是羊的后腿。肉质很细，秘制酱汁（好想知道配方）很入味儿。就是肉靠的有点儿干。 0 p# e- f" @! Y& h' G) L
. c: i! t# O# e. \# m
8 j. W$ G) U! k罗宋汤
* l v: ^) B2 G: h! d+ O不是我平时喝的那种红红的、甜甜的汤，里面有浓浓的胡椒口味。很有刺激味觉的作用，适合做餐前开胃汤。
$ O2 ?/ ^- a B3 K$ A ~) @
+ t6 V6 D" }+ p, W! a
* N/ R( g1 ^9 ~7 l+ T6 ?% b3 y) F1 B* P | ]9 {. L
1 ~+ A6 m9 h5 {) I
| 
发表于 2013-11-11 14:46
发表于 2013-11-11 18:49
