本帖最后由 xr022 于 2013-11-11 15:34 编辑 $ G4 w9 [5 r! p" {$ F {( }2 Z
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当家菜：秘制蝶鱼 5 a# V. |) S% m1 d+ Y, s' M! G) }
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! r/ ~' k" u7 N% f- T/ k" f ~鱼肉很嫩，没有小刺，咬上去很Q弹。酱汁有点儿微辣。就连里面的大蒜经过烹制都很入味儿。不愧是当家主打菜。 $ {- }4 V8 U! U
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1 T* }# n4 n. x3 y- b秘制焗扇贝 * ~4 P% B: d+ X' w; L" X
很肥美的扇贝，厨师在制作之前，很用心，将其清洗的很干净，扇贝的边缘切开，吃起来很软滑；中心部分的干贝，层次分明。
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这道菜，备受品鉴团的推崇，虽然材料是羊肉，但是没有那种弄弄的膻气。吃起来也很嫩，配上爽口的沙拉。一级赞！！！ - M) Q% ]8 `, M/ q% Q8 m% ]
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" \0 w# x, j. B/ d火焰猪肘
/ n) N1 N' K4 H* e+ S8 \腌制过的猪肘经过碳烤，外皮已经略有焦黄。经过用白兰地酒的烹制，有了淡淡的酒香。虽然这道菜区别于中国传统的炖肘子，更具有一番风味。这个菜量很大。适合多人聚会哦 : Y3 j. o+ X5 b& {: z
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( S& t8 J6 S r0 _: j j猪颈肉配红酒苹果
5 h, f3 \) u6 y猪颈肉是一头小猪身上最嫩的一块肉，用它来入菜，很入味儿。更要说明的是红酒苹果非常好吃，酸甜中有着酒香，吃多了真的会醉。 4 A3 a7 Y1 ~9 Y' G
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8 Q. B6 O9 U' d! v烤羊腿
2 A: e( M$ O8 F0 a9 T选料是羊的后腿。肉质很细，秘制酱汁（好想知道配方）很入味儿。就是肉靠的有点儿干。
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7 ?. N. N" Z* H h" t0 r罗宋汤
- [$ c9 O; }& j+ F不是我平时喝的那种红红的、甜甜的汤，里面有浓浓的胡椒口味。很有刺激味觉的作用，适合做餐前开胃汤。
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发表于 2013-11-11 14:46
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