本帖最后由 xr022 于 2013-11-11 15:34 编辑
5 m9 X' W$ Q6 w4 d
& X% |' | U4 j" d, H2 e$ j$ @1 c% B回复 xr022 的帖子
1 f ?. q& f' \& o- |1 b1 a8 a$ X# e4 s% j4 q
当家菜：秘制蝶鱼
: n8 W7 n; |/ j% l2 q* K" |+ i2 K' m2 q0 J- l$ S
6 h+ D- S6 m( N; r鱼肉很嫩，没有小刺，咬上去很Q弹。酱汁有点儿微辣。就连里面的大蒜经过烹制都很入味儿。不愧是当家主打菜。 * W( e. m! s$ P! s
* ^- w! D) E1 x0 y. k& e
* a' @- H& L: o6 e+ n& R1 o秘制焗扇贝 , x7 Q. E3 ~$ y
很肥美的扇贝，厨师在制作之前，很用心，将其清洗的很干净，扇贝的边缘切开，吃起来很软滑；中心部分的干贝，层次分明。 $ K3 t5 R' h$ d0 I' w6 F
; I$ P: S r1 o; j7 V6 C
* [# q0 T; d+ V) b) f! |
这道菜，备受品鉴团的推崇，虽然材料是羊肉，但是没有那种弄弄的膻气。吃起来也很嫩，配上爽口的沙拉。一级赞！！！
) g- `. \# C6 F. u3 C5 h C
* o3 E2 z1 q" I4 k; e4 \& Y$ `
3 n* K) I/ l' E3 R火焰猪肘 # \" {1 ~6 s: O4 t e' M1 d1 N
腌制过的猪肘经过碳烤，外皮已经略有焦黄。经过用白兰地酒的烹制，有了淡淡的酒香。虽然这道菜区别于中国传统的炖肘子，更具有一番风味。这个菜量很大。适合多人聚会哦
# R; g; r# h4 k! d# G( u2 J4 S- V) | M. d/ i8 B
0 ? d$ T) f" {# w: w$ E
猪颈肉配红酒苹果 5 U+ D1 i7 X' c! Q% V
猪颈肉是一头小猪身上最嫩的一块肉，用它来入菜，很入味儿。更要说明的是红酒苹果非常好吃，酸甜中有着酒香，吃多了真的会醉。
" i1 T) S/ R7 S5 u$ ?3 w! o
, w" a' R* l0 M1 x/ H" v$ }
" e/ h0 a. e6 `; h
烤羊腿
: d7 N. u: V# c, ^$ A0 {5 U选料是羊的后腿。肉质很细，秘制酱汁（好想知道配方）很入味儿。就是肉靠的有点儿干。 ; l/ a9 ~3 b7 G1 I5 @
9 }# Y2 x: F# o* B
. M- i% g; D6 L# a K
罗宋汤 ( X7 `% U: |5 g
不是我平时喝的那种红红的、甜甜的汤，里面有浓浓的胡椒口味。很有刺激味觉的作用，适合做餐前开胃汤。 6 V6 ?) w& `" Z- W! k+ F) C
# F+ z( Y: J# c7 {& |5 O0 k" j
( b. [* J0 b8 ]
/ @2 v. u5 h% p m) h
) A' Z8 T T- p0 q
| 
发表于 2013-11-11 14:46
发表于 2013-11-11 18:49
