本帖最后由 xr022 于 2013-11-11 15:34 编辑 / a! V7 R- C+ C; H# ?: A/ V3 |
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当家菜：秘制蝶鱼
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鱼肉很嫩，没有小刺，咬上去很Q弹。酱汁有点儿微辣。就连里面的大蒜经过烹制都很入味儿。不愧是当家主打菜。 ' _: q6 X# L+ R4 W; I6 ^; _
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秘制焗扇贝
5 @. w; Y8 {) }1 A! R' M很肥美的扇贝，厨师在制作之前，很用心，将其清洗的很干净，扇贝的边缘切开，吃起来很软滑；中心部分的干贝，层次分明。
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) }/ p/ o g! H这道菜，备受品鉴团的推崇，虽然材料是羊肉，但是没有那种弄弄的膻气。吃起来也很嫩，配上爽口的沙拉。一级赞！！！ 4 u ?$ V8 g/ @8 g* N
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5 ]- \* r4 d1 m) x3 q/ r( X* \火焰猪肘 $ T: h+ D5 O% p) P
腌制过的猪肘经过碳烤，外皮已经略有焦黄。经过用白兰地酒的烹制，有了淡淡的酒香。虽然这道菜区别于中国传统的炖肘子，更具有一番风味。这个菜量很大。适合多人聚会哦 9 R! T, A" l; b" O6 c$ C% d+ A8 e* c
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猪颈肉配红酒苹果 0 C3 |" | Q3 W' d# y
猪颈肉是一头小猪身上最嫩的一块肉，用它来入菜，很入味儿。更要说明的是红酒苹果非常好吃，酸甜中有着酒香，吃多了真的会醉。
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" B7 X$ E. V m烤羊腿 7 A C! U8 X) `, {
选料是羊的后腿。肉质很细，秘制酱汁（好想知道配方）很入味儿。就是肉靠的有点儿干。
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% z# J9 G0 D4 C4 J2 z罗宋汤 % E8 a" C' v5 X
不是我平时喝的那种红红的、甜甜的汤，里面有浓浓的胡椒口味。很有刺激味觉的作用，适合做餐前开胃汤。 * b" m. a* {8 `$ t7 p4 N
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发表于 2013-11-11 14:46
发表于 2013-11-11 18:49
