本帖最后由 xr022 于 2013-11-11 15:34 编辑
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0 N5 r% f0 O2 ]/ N" }( m; K+ G5 e当家菜：秘制蝶鱼
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鱼肉很嫩，没有小刺，咬上去很Q弹。酱汁有点儿微辣。就连里面的大蒜经过烹制都很入味儿。不愧是当家主打菜。
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秘制焗扇贝 . n# K% d( I# i8 j
很肥美的扇贝，厨师在制作之前，很用心，将其清洗的很干净，扇贝的边缘切开，吃起来很软滑；中心部分的干贝，层次分明。 2 G) {9 r( X$ k z; o
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这道菜，备受品鉴团的推崇，虽然材料是羊肉，但是没有那种弄弄的膻气。吃起来也很嫩，配上爽口的沙拉。一级赞！！！ ( _ a2 C2 @" }( H9 ~0 G5 i
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; [7 A, m+ K: c8 U1 Q$ o1 A火焰猪肘
4 q3 r8 S2 E; W1 m. M% n% u. E腌制过的猪肘经过碳烤，外皮已经略有焦黄。经过用白兰地酒的烹制，有了淡淡的酒香。虽然这道菜区别于中国传统的炖肘子，更具有一番风味。这个菜量很大。适合多人聚会哦
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猪颈肉配红酒苹果
; w" o. T5 \0 p! _7 ]4 l# @猪颈肉是一头小猪身上最嫩的一块肉，用它来入菜，很入味儿。更要说明的是红酒苹果非常好吃，酸甜中有着酒香，吃多了真的会醉。
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, N; K2 |7 s- e I6 R% y6 d# ^烤羊腿
) R* ] _6 ~0 R4 {* b2 _选料是羊的后腿。肉质很细，秘制酱汁（好想知道配方）很入味儿。就是肉靠的有点儿干。 7 X+ y* I" t3 _; v
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罗宋汤
9 p. R% ~3 q" P7 }+ I) z( T不是我平时喝的那种红红的、甜甜的汤，里面有浓浓的胡椒口味。很有刺激味觉的作用，适合做餐前开胃汤。 % m* ~$ t2 I5 {4 z
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发表于 2013-11-11 14:46
发表于 2013-11-11 18:49
