本帖最后由 xr022 于 2013-11-11 15:34 编辑
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# m" o! ~2 h* l6 i! ?9 o回复 xr022 的帖子 p7 o) V- v# Y0 H: i3 Z4 }
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当家菜：秘制蝶鱼 # U e. U+ M# ^- V5 e6 ~$ R5 T
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鱼肉很嫩，没有小刺，咬上去很Q弹。酱汁有点儿微辣。就连里面的大蒜经过烹制都很入味儿。不愧是当家主打菜。 % I' ~- M6 D, O- m4 {8 u
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- ?) |2 [( H) x9 p9 S, T3 Q秘制焗扇贝
! N- n; O6 z( Q+ _' j, o很肥美的扇贝，厨师在制作之前，很用心，将其清洗的很干净，扇贝的边缘切开，吃起来很软滑；中心部分的干贝，层次分明。
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0 v( j) l8 p* F! b5 i. z, [# B这道菜，备受品鉴团的推崇，虽然材料是羊肉，但是没有那种弄弄的膻气。吃起来也很嫩，配上爽口的沙拉。一级赞！！！
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火焰猪肘
8 h4 i( S; p/ C) S腌制过的猪肘经过碳烤，外皮已经略有焦黄。经过用白兰地酒的烹制，有了淡淡的酒香。虽然这道菜区别于中国传统的炖肘子，更具有一番风味。这个菜量很大。适合多人聚会哦 - l3 h: n* _% u; p
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猪颈肉配红酒苹果
- }* I. G: y; ]( q猪颈肉是一头小猪身上最嫩的一块肉，用它来入菜，很入味儿。更要说明的是红酒苹果非常好吃，酸甜中有着酒香，吃多了真的会醉。 - {2 x; y6 L8 f
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烤羊腿
! o3 L, I& v9 A4 [0 [$ q5 o+ M# k选料是羊的后腿。肉质很细，秘制酱汁（好想知道配方）很入味儿。就是肉靠的有点儿干。
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( }6 Q# c% {2 q, n1 j/ {罗宋汤 $ ]1 c. W9 _4 ]+ W
不是我平时喝的那种红红的、甜甜的汤，里面有浓浓的胡椒口味。很有刺激味觉的作用，适合做餐前开胃汤。
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发表于 2013-11-11 14:46
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