本帖最后由 xr022 于 2013-11-11 15:34 编辑
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7 X5 T" o3 _% W; p2 o; o当家菜：秘制蝶鱼
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" x2 v+ I3 j4 `: O: J鱼肉很嫩，没有小刺，咬上去很Q弹。酱汁有点儿微辣。就连里面的大蒜经过烹制都很入味儿。不愧是当家主打菜。
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4 z2 N+ [# X2 m9 }5 M秘制焗扇贝 ' R; ^$ l4 Q0 `2 Y2 i3 `: k
很肥美的扇贝，厨师在制作之前，很用心，将其清洗的很干净，扇贝的边缘切开，吃起来很软滑；中心部分的干贝，层次分明。 3 A* [8 M/ N0 Y1 C
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8 d# z# g; U. q3 G6 }) U, w6 v( v这道菜，备受品鉴团的推崇，虽然材料是羊肉，但是没有那种弄弄的膻气。吃起来也很嫩，配上爽口的沙拉。一级赞！！！ ( g) ]2 C' q, y3 i. Z/ z4 Y
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0 G- B9 G' z# F火焰猪肘 ' ` s& e# r% d) \% F! x% G3 j. `; n
腌制过的猪肘经过碳烤，外皮已经略有焦黄。经过用白兰地酒的烹制，有了淡淡的酒香。虽然这道菜区别于中国传统的炖肘子，更具有一番风味。这个菜量很大。适合多人聚会哦 1 c. U4 B0 `5 [ `& [9 r. u
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猪颈肉配红酒苹果 * ]+ x2 O/ R6 a! A5 y- W0 w! Z. x
猪颈肉是一头小猪身上最嫩的一块肉，用它来入菜，很入味儿。更要说明的是红酒苹果非常好吃，酸甜中有着酒香，吃多了真的会醉。
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烤羊腿
+ \& ]) p( l. N4 g/ b选料是羊的后腿。肉质很细，秘制酱汁（好想知道配方）很入味儿。就是肉靠的有点儿干。
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罗宋汤 ; e/ D3 l6 ?& i2 k$ x( U
不是我平时喝的那种红红的、甜甜的汤，里面有浓浓的胡椒口味。很有刺激味觉的作用，适合做餐前开胃汤。 / X0 q- V# D) \; ~4 P4 q: q; t
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发表于 2013-11-11 14:46
发表于 2013-11-11 18:49
