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冬瓜酿火腿
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! i7 i- p6 k* G* W2 V. B+ e. o4 E, v( f/ a% r X6 V
冬瓜是很好很好的蔬菜,其实冬瓜长成那样,叫蔬菜,太别扭了。 : M* G- v* D3 a) e8 c$ A$ W
把冬瓜切片,连刀片,应该是这么叫,就是中间可以夹东西就行。 8 ?; ~+ J+ m! u* Y4 T6 q5 E
然后放在开水里煮一下,煮个几分钟就行,煮的时候放点油。捞出放在凉水里冰一下。
~3 X! L1 t/ M: Y% T 冬瓜放凉后,在每片冬瓜里夹一片同样大小的火腿,夹腊肉、肉馅、虾仁都可以,
; @: A# K8 b5 [0 f/ Y4 T6 ~ 在盘中码出比较整齐的造型,上锅蒸。
1 y/ v. R3 K: L3 w 蒸熟后,在上面浇个自己喜欢的汁就行了。我做的是放耗油的。我觉得番茄的也应该比较爽口。$ B- O& G/ e. b$ u. U- k2 ]
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