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冬瓜酿火腿! E/ {7 q3 f: h- {: u
H) \: F& |! ~$ x" m9 X
+ Q7 A* C, D, ~: y 冬瓜是很好很好的蔬菜,其实冬瓜长成那样,叫蔬菜,太别扭了。
- H# d5 j% V" Q, h/ \# R$ Y7 j 把冬瓜切片,连刀片,应该是这么叫,就是中间可以夹东西就行。 3 N- h/ ]* V- @# }
然后放在开水里煮一下,煮个几分钟就行,煮的时候放点油。捞出放在凉水里冰一下。 / N/ x1 V, Q$ Q! q7 c2 j
冬瓜放凉后,在每片冬瓜里夹一片同样大小的火腿,夹腊肉、肉馅、虾仁都可以, 6 z1 `+ n9 |5 Z, i7 s' C# [
在盘中码出比较整齐的造型,上锅蒸。
) D; f8 m! F# j8 w" [$ `; h 蒸熟后,在上面浇个自己喜欢的汁就行了。我做的是放耗油的。我觉得番茄的也应该比较爽口。; o, n+ x7 m* l! s0 H. Q/ i9 [
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