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冬瓜酿火腿# |" H2 O% m# T4 Y4 O
: h! G$ e& w! X! O" P1 z
: I5 o @: F) e6 a 冬瓜是很好很好的蔬菜,其实冬瓜长成那样,叫蔬菜,太别扭了。
4 R- C7 w, ^! J' l0 |" |3 X$ r) a 把冬瓜切片,连刀片,应该是这么叫,就是中间可以夹东西就行。 ) `" @: w$ }2 B3 }
然后放在开水里煮一下,煮个几分钟就行,煮的时候放点油。捞出放在凉水里冰一下。 3 `( q& V0 G% b) t
冬瓜放凉后,在每片冬瓜里夹一片同样大小的火腿,夹腊肉、肉馅、虾仁都可以,
# |8 ~6 p4 \: u$ Q1 Q5 F; q7 [( r 在盘中码出比较整齐的造型,上锅蒸。 ) d/ Q$ |- p& w8 a4 X
蒸熟后,在上面浇个自己喜欢的汁就行了。我做的是放耗油的。我觉得番茄的也应该比较爽口。2 `) R* S9 |# K* Z/ O# ^
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