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冬瓜酿火腿
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冬瓜是很好很好的蔬菜,其实冬瓜长成那样,叫蔬菜,太别扭了。
S* u7 e6 J. |$ J 把冬瓜切片,连刀片,应该是这么叫,就是中间可以夹东西就行。
0 \' [6 N1 ^# K8 z) [ 然后放在开水里煮一下,煮个几分钟就行,煮的时候放点油。捞出放在凉水里冰一下。
6 Q8 _8 J$ ]- I4 v. j 冬瓜放凉后,在每片冬瓜里夹一片同样大小的火腿,夹腊肉、肉馅、虾仁都可以,
% X5 |% ]( d8 G9 z 在盘中码出比较整齐的造型,上锅蒸。 & A/ H; S# x6 x. r7 x
蒸熟后,在上面浇个自己喜欢的汁就行了。我做的是放耗油的。我觉得番茄的也应该比较爽口。
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