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冬瓜酿火腿
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冬瓜是很好很好的蔬菜,其实冬瓜长成那样,叫蔬菜,太别扭了。 / ?5 o4 S3 W- v6 L) `2 T
把冬瓜切片,连刀片,应该是这么叫,就是中间可以夹东西就行。
2 B; a$ f }, v+ I 然后放在开水里煮一下,煮个几分钟就行,煮的时候放点油。捞出放在凉水里冰一下。
2 {) X' }4 R b2 C 冬瓜放凉后,在每片冬瓜里夹一片同样大小的火腿,夹腊肉、肉馅、虾仁都可以, 6 \; q. ~& ?' Z- R3 b
在盘中码出比较整齐的造型,上锅蒸。
1 q/ K5 c% `7 }5 L% |4 x 蒸熟后,在上面浇个自己喜欢的汁就行了。我做的是放耗油的。我觉得番茄的也应该比较爽口。. M% m( k) q- A/ ]
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