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冬瓜酿火腿
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: E3 @* ]3 V- Y 冬瓜是很好很好的蔬菜,其实冬瓜长成那样,叫蔬菜,太别扭了。 ; I8 J$ C! g: s' l/ o
把冬瓜切片,连刀片,应该是这么叫,就是中间可以夹东西就行。 8 F4 ?# `/ m4 F0 M
然后放在开水里煮一下,煮个几分钟就行,煮的时候放点油。捞出放在凉水里冰一下。
& {7 X1 T1 ~% }- N; v 冬瓜放凉后,在每片冬瓜里夹一片同样大小的火腿,夹腊肉、肉馅、虾仁都可以,
A+ h7 r) v, w, q' D( M% _+ t8 n' K 在盘中码出比较整齐的造型,上锅蒸。
8 N7 M. u# l+ n6 d 蒸熟后,在上面浇个自己喜欢的汁就行了。我做的是放耗油的。我觉得番茄的也应该比较爽口。$ ~3 ?6 F- d W7 K/ K9 X9 J
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