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冬瓜酿火腿8 L* C) m4 _3 q: P" R
7 j* [' d& p: G# N) N) I
) k( O( `1 E9 U: b% a+ b: m 冬瓜是很好很好的蔬菜,其实冬瓜长成那样,叫蔬菜,太别扭了。
* s+ t1 y+ d2 {4 |" d 把冬瓜切片,连刀片,应该是这么叫,就是中间可以夹东西就行。
5 ?0 `4 W- B$ _' `2 A6 z 然后放在开水里煮一下,煮个几分钟就行,煮的时候放点油。捞出放在凉水里冰一下。
" K. `5 @8 F' C( J6 k 冬瓜放凉后,在每片冬瓜里夹一片同样大小的火腿,夹腊肉、肉馅、虾仁都可以,
& ~1 `6 M2 ~, a& P5 C0 } 在盘中码出比较整齐的造型,上锅蒸。
. D2 D& h" g8 t, G, O, U1 X 蒸熟后,在上面浇个自己喜欢的汁就行了。我做的是放耗油的。我觉得番茄的也应该比较爽口。5 q* {9 w/ x! j! b8 @
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