zlx618

上次买了个冰激凌机，一收到就兴冲冲去超市买了奶油，可是回来一看说明书，奶油要打发，想了半天又查了半天，实在不知道固体奶油要怎么打发啊？ , L- h3 D( W' \1 w 1 f g: O8 L' X% o7 f3 m' S 厨神帮帮我！ : O9 r. k; q. [" x/ _/ ~3 x4 J1 i& O [ 本帖最后由 zlx618 于 2010-6-2 12:21 编辑 ]

再再后来

我也想知道呢

zlx618

涵儿快来呀！ ' t, a2 j u/ Y" f+ g B$ ^; s( P% q: y% x2 f& ?. j+ C; ? 我老公时不时讽刺我，哼，说我浪费钱买了又不做。。。

再再后来

1、将黄油切小块，放在碗中 * h7 k) J' E3 W7 L+ e9 a6 i2、放入微波炉或者烤箱加热一会儿，直到黄油全部融化。 + [% R$ u! M e# ~0 X/ H3、将融化的黄油放入冰箱的冷冻室（是冷冻室哦），几分钟以后，黄油就会重新凝固。在黄油刚刚开始凝固的时候，取出来。5 o, G, G. W1 i! w* \+ r 4、现在打打试试看。是不是特别软特别好打发？只需几分钟，再也不需要花费一两个小时等待黄油软化了:)2 A5 k: B7 w/ ~, S 7 H: W: ^1 t% ~6 j' z6 } 使用此方法，要特别注意黄油放在冷冻室的时间。一定要在黄油刚开始凝固的时候取出来。这个时候的黄油呈固态，却非常柔软，很好打发。而且，这个时候打发黄油，黄油不会粘到搅拌头上哦。如果冻的时间长了，黄油变太硬，就功亏一篑了。8 B! U3 a9 o* }7 @6 Z ) G% z6 t" l4 j' {: ]! b 是在君之blog上找到的哦11rabbit11

理想妈

真是超简单

zlx618

原帖由 再再后来 于 2010-6-2 22:28 发表 ! F) [. G4 Z7 z ~" [* K/ O 1、将黄油切小块，放在碗中 ) Y/ I3 f- Q2 f+ `3 m/ ?+ I2、放入微波炉或者烤箱加热一会儿，直到黄油全部融化。 ' x9 t" F4 x" A' p- P6 N* q3、将融化的黄油放入冰箱的冷冻室（是冷冻室哦），几分钟以后，黄油就会重新凝固。在黄油刚刚开始凝固的时候，取出来。 4 N4 V( P2 s0 S" [' Q4、现在 ...

* W0 |2 Q+ ?/ |- L0 G 4 D" M6 @9 T+ V u! f+ ?- C2 `* Y8 X' S3 o$ R 这个凝固时间好难掌握啊，呵呵。。。

zlx618

原帖由 珺晗珺皓妈 于 2010-6-2 22:44 发表 J& D9 s$ e! v- B5 \ 亲有电动打蛋器么 要是没有用几根筷子放在一起打发也可以 不过介个比较费力 6 \' t* M, z9 R5 [, `9 C% `亲 你在超市买的奶油是固态的么 固态的先用勺子捻开 然后用几根筷子顺一个方向打就可以的

6 {1 m; W# g/ a3 L1 ]! C, }) ?+ h% C9 P* x* b0 ?4 y 3 z" w5 {/ S( T- f回头我试试，那，厨神，他食谱上写的奶油用量是液体的，我用固体还是这个量吗？

珺晗珺皓妈

11rabbit32 其实都差不多的 不用这么精确的