zlx618

上次买了个冰激凌机，一收到就兴冲冲去超市买了奶油，可是回来一看说明书，奶油要打发，想了半天又查了半天，实在不知道固体奶油要怎么打发啊？ ) F3 c3 M; P$ }7 b3 O* z ) o, u' Y2 W' M: `9 O8 c- x厨神帮帮我！ ) X( D; S, a$ e o$ i w* x1 n* A/ U6 S; N [ 本帖最后由 zlx618 于 2010-6-2 12:21 编辑 ]

再再后来

我也想知道呢

zlx618

涵儿快来呀！ 3 C7 F& a$ t7 Z 3 l1 a# S2 X5 ^% f' [% j我老公时不时讽刺我，哼，说我浪费钱买了又不做。。。

再再后来

1、将黄油切小块，放在碗中 8 H3 s2 ~0 F3 }, G& t& o5 l+ l2、放入微波炉或者烤箱加热一会儿，直到黄油全部融化。 ' X, e6 v& `' z3 [* |: F0 c3、将融化的黄油放入冰箱的冷冻室（是冷冻室哦），几分钟以后，黄油就会重新凝固。在黄油刚刚开始凝固的时候，取出来。 ( j- K4 C$ F- a1 {) y; ?- G: K4、现在打打试试看。是不是特别软特别好打发？只需几分钟，再也不需要花费一两个小时等待黄油软化了:) - x4 S( z" f- K g$ M5 S7 ]' m$ m5 ^+ Z8 q: c! W% E6 }* } 使用此方法，要特别注意黄油放在冷冻室的时间。一定要在黄油刚开始凝固的时候取出来。这个时候的黄油呈固态，却非常柔软，很好打发。而且，这个时候打发黄油，黄油不会粘到搅拌头上哦。如果冻的时间长了，黄油变太硬，就功亏一篑了。 0 J$ J. Z5 X, s" s& k% _& L' R; Y 4 g# q3 V& k' g! s ^是在君之blog上找到的哦11rabbit11

理想妈

真是超简单

zlx618

原帖由 再再后来 于 2010-6-2 22:28 发表 * |+ ^5 j/ |5 y* K! E0 g5 E* m1、将黄油切小块，放在碗中 i4 g5 l Y, D7 x) Q 2、放入微波炉或者烤箱加热一会儿，直到黄油全部融化。: `0 n+ v( j' _0 F8 F9 j- B$ V9 V# u* ~ 3、将融化的黄油放入冰箱的冷冻室（是冷冻室哦），几分钟以后，黄油就会重新凝固。在黄油刚刚开始凝固的时候，取出来。6 N/ V) ~* y$ i8 G8 L 4、现在 ...

) m8 ?' f1 I( n! J D% v- s0 w, I; T $ m: S: o- x/ B- D这个凝固时间好难掌握啊，呵呵。。。

zlx618

原帖由 珺晗珺皓妈 于 2010-6-2 22:44 发表 7 ^6 i, K- F7 ^ W# R 亲有电动打蛋器么 要是没有用几根筷子放在一起打发也可以 不过介个比较费力4 q0 l0 T/ r7 q 亲 你在超市买的奶油是固态的么 固态的先用勺子捻开 然后用几根筷子顺一个方向打就可以的

o; ]% e0 [: k! \0 S* e! E/ R3 P 7 A7 l# k4 x. R6 Z/ Q( E , O9 u' ~" Z$ t- w/ D1 w回头我试试，那，厨神，他食谱上写的奶油用量是液体的，我用固体还是这个量吗？

珺晗珺皓妈

11rabbit32 其实都差不多的 不用这么精确的