zlx618

上次买了个冰激凌机，一收到就兴冲冲去超市买了奶油，可是回来一看说明书，奶油要打发，想了半天又查了半天，实在不知道固体奶油要怎么打发啊？ : t1 ? k% T0 |3 a/ [; q1 L$ p; ~' F 厨神帮帮我！ " w+ z5 C' @9 U t5 v# [8 {' ?; g E [ 本帖最后由 zlx618 于 2010-6-2 12:21 编辑 ]

再再后来

我也想知道呢

zlx618

涵儿快来呀！ 1 F' Q w$ Q" J4 j) m4 V' M4 \9 G% B* t* m; l; Q 我老公时不时讽刺我，哼，说我浪费钱买了又不做。。。

再再后来

1、将黄油切小块，放在碗中7 e# N5 _) [/ d% }2 q! c0 B! q 2、放入微波炉或者烤箱加热一会儿，直到黄油全部融化。 2 b4 h+ P% f9 u+ F; J$ l" [) Q0 ]/ v3、将融化的黄油放入冰箱的冷冻室（是冷冻室哦），几分钟以后，黄油就会重新凝固。在黄油刚刚开始凝固的时候，取出来。 % _' ~4 ]# j# y4 H" L4、现在打打试试看。是不是特别软特别好打发？只需几分钟，再也不需要花费一两个小时等待黄油软化了:) 2 J1 i4 g s/ K& `; K5 s / B7 \/ S( t {# \3 ^. i4 ^ 使用此方法，要特别注意黄油放在冷冻室的时间。一定要在黄油刚开始凝固的时候取出来。这个时候的黄油呈固态，却非常柔软，很好打发。而且，这个时候打发黄油，黄油不会粘到搅拌头上哦。如果冻的时间长了，黄油变太硬，就功亏一篑了。 3 H, n' \" E, S/ f r + T/ ~4 l, c# s; @. D' h是在君之blog上找到的哦11rabbit11

理想妈

真是超简单

zlx618

原帖由 再再后来 于 2010-6-2 22:28 发表 4 E) \* F: J' D% r& U8 c1、将黄油切小块，放在碗中 0 E! N- v2 }* m; [5 |2、放入微波炉或者烤箱加热一会儿，直到黄油全部融化。: l% ~" R( A' v( X$ F 3、将融化的黄油放入冰箱的冷冻室（是冷冻室哦），几分钟以后，黄油就会重新凝固。在黄油刚刚开始凝固的时候，取出来。 4 ?/ S- G w' {- E4、现在 ...

$ e9 F3 m1 [. L/ Y$ m s5 W0 d2 U+ z $ p H T6 b2 H& c- M0 W0 `! | 这个凝固时间好难掌握啊，呵呵。。。

zlx618

原帖由 珺晗珺皓妈 于 2010-6-2 22:44 发表 9 z2 w5 D; V% j# D5 [; V- Y+ @ 亲有电动打蛋器么 要是没有用几根筷子放在一起打发也可以 不过介个比较费力 + `+ D+ x8 Z5 v% Q: t; P6 V亲 你在超市买的奶油是固态的么 固态的先用勺子捻开 然后用几根筷子顺一个方向打就可以的

& H7 F3 U) p; d; Z) C7 A; I. A' N) r n7 v$ f $ t2 y2 A2 X p 回头我试试，那，厨神，他食谱上写的奶油用量是液体的，我用固体还是这个量吗？

珺晗珺皓妈

11rabbit32 其实都差不多的 不用这么精确的