zlx618

上次买了个冰激凌机，一收到就兴冲冲去超市买了奶油，可是回来一看说明书，奶油要打发，想了半天又查了半天，实在不知道固体奶油要怎么打发啊？ 1 Z+ \' B1 u1 G5 R1 |7 [ . i1 l2 C1 ]% w5 `! F厨神帮帮我！( G& B3 E# X, k 6 v. c! b$ h# a/ U6 F) q [ 本帖最后由 zlx618 于 2010-6-2 12:21 编辑 ]

再再后来

我也想知道呢

zlx618

涵儿快来呀！ , V) K/ ]- ]& }- {/ R& j0 A5 V/ v4 c1 ]4 q) D2 O 我老公时不时讽刺我，哼，说我浪费钱买了又不做。。。

再再后来

1、将黄油切小块，放在碗中7 @1 R, y& k" b/ H0 n) U 2、放入微波炉或者烤箱加热一会儿，直到黄油全部融化。 $ u+ A* ?0 s- A. y# m. r3、将融化的黄油放入冰箱的冷冻室（是冷冻室哦），几分钟以后，黄油就会重新凝固。在黄油刚刚开始凝固的时候，取出来。 , l) ]( Z% h) z2 E0 _4、现在打打试试看。是不是特别软特别好打发？只需几分钟，再也不需要花费一两个小时等待黄油软化了:) 8 p4 H$ ?; Z9 j/ h + m* L5 j* O; J7 B6 W 使用此方法，要特别注意黄油放在冷冻室的时间。一定要在黄油刚开始凝固的时候取出来。这个时候的黄油呈固态，却非常柔软，很好打发。而且，这个时候打发黄油，黄油不会粘到搅拌头上哦。如果冻的时间长了，黄油变太硬，就功亏一篑了。0 E5 M8 B/ ]) f & |6 ^( r( a/ W! \ 是在君之blog上找到的哦11rabbit11

理想妈

真是超简单

zlx618

原帖由 再再后来 于 2010-6-2 22:28 发表 " I$ n4 W0 S' K) v, K5 C3 w 1、将黄油切小块，放在碗中$ T0 X- |0 X5 o O; ? 2、放入微波炉或者烤箱加热一会儿，直到黄油全部融化。 6 g0 _1 o. `/ O! u( R3、将融化的黄油放入冰箱的冷冻室（是冷冻室哦），几分钟以后，黄油就会重新凝固。在黄油刚刚开始凝固的时候，取出来。6 E `* _7 [9 ^! D8 o% d 4、现在 ...

7 \* o8 ?. I: }# O; W) r: t2 R9 a5 }2 \ % P" A/ P) p3 _% i& S9 ^7 `+ v这个凝固时间好难掌握啊，呵呵。。。

zlx618

原帖由 珺晗珺皓妈 于 2010-6-2 22:44 发表 % u' _5 h5 t* b/ ~, m" O Y3 Y 亲有电动打蛋器么 要是没有用几根筷子放在一起打发也可以 不过介个比较费力9 |% ]4 |0 x+ o' F3 {. u$ Q7 M W0 B 亲 你在超市买的奶油是固态的么 固态的先用勺子捻开 然后用几根筷子顺一个方向打就可以的

- [9 x" p, N* j6 o+ _$ q/ s F5 K" m4 ~9 n+ V 7 [- ?$ ~* c& J- H/ R" I7 L) T回头我试试，那，厨神，他食谱上写的奶油用量是液体的，我用固体还是这个量吗？

珺晗珺皓妈

11rabbit32 其实都差不多的 不用这么精确的