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紫衣

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宝宝生日
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发表于 2010-6-2 12:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
上次买了个冰激凌机,一收到就兴冲冲去超市买了奶油,可是回来一看说明书,奶油要打发,想了半天又查了半天,实在不知道固体奶油要怎么打发啊? , L- h3 D( W' \1 w 1 f g: O8 L' X% o7 f3 m' S 厨神帮帮我! : O9 r. k; q. [" x/ _/ ~3 x4 J1 i& O [ 本帖最后由 zlx618 于 2010-6-2 12:21 编辑 ]
沐沐妈妈

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我也想知道呢
紫衣

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宝宝生日
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涵儿快来呀! ' t, a2 j u/ Y" f+ g B$ ^; s( P% q: y% x2 f& ?. j+ C; ? 我老公时不时讽刺我,哼,说我浪费钱买了又不做。。。
沐沐妈妈

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宝宝生日
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1、将黄油切小块,放在碗中 * h7 k) J' E3 W7 L+ e9 a6 i2、放入微波炉或者烤箱加热一会儿,直到黄油全部融化。 + [% R$ u! M e# ~0 X/ H3、将融化的黄油放入冰箱的冷冻室(是冷冻室哦),几分钟以后,黄油就会重新凝固。在黄油刚刚开始凝固的时候,取出来。5 o, G, G. W1 i! w* \+ r 4、现在打打试试看。是不是特别软特别好打发?只需几分钟,再也不需要花费一两个小时等待黄油软化了:)2 A5 k: B7 w/ ~, S 7 H: W: ^1 t% ~6 j' z6 } 使用此方法,要特别注意黄油放在冷冻室的时间。一定要在黄油刚开始凝固的时候取出来。这个时候的黄油呈固态,却非常柔软,很好打发。而且,这个时候打发黄油,黄油不会粘到搅拌头上哦。如果冻的时间长了,黄油变太硬,就功亏一篑了。8 B! U3 a9 o* }7 @6 Z ) G% z6 t" l4 j' {: ]! b 是在君之blog上找到的哦11rabbit11
梅露点雪

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2008-11-28 
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真是超简单
紫衣

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原帖由 再再后来 于 2010-6-2 22:28 发表 ! F) [. G4 Z7 z ~" [* K/ O 1、将黄油切小块,放在碗中 ) Y/ I3 f- Q2 f+ `3 m/ ?+ I2、放入微波炉或者烤箱加热一会儿,直到黄油全部融化。 ' x9 t" F4 x" A' p- P6 N* q3、将融化的黄油放入冰箱的冷冻室(是冷冻室哦),几分钟以后,黄油就会重新凝固。在黄油刚刚开始凝固的时候,取出来。 4 N4 V( P2 s0 S" [' Q4、现在 ...
* W0 |2 Q+ ?/ |- L0 G 4 D" M6 @9 T+ V u! f+ ?- C2 `* Y8 X' S3 o$ R 这个凝固时间好难掌握啊,呵呵。。。
紫衣

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宝宝生日
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原帖由 珺晗珺皓妈 于 2010-6-2 22:44 发表 J& D9 s$ e! v- B5 \ 亲有电动打蛋器么 要是没有用几根筷子放在一起打发也可以 不过介个比较费力 6 \' t* M, z9 R5 [, `9 C% `亲 你在超市买的奶油是固态的么 固态的先用勺子捻开 然后用几根筷子顺一个方向打就可以的
6 {1 m; W# g/ a3 L1 ]! C, }) ?+ h% C9 P* x* b0 ?4 y 3 z" w5 {/ S( T- f回头我试试,那,厨神,他食谱上写的奶油用量是液体的,我用固体还是这个量吗?
涵儿

白银长老

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宝宝生日
2008-01-18 
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11rabbit32 其实都差不多的 不用这么精确的
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