zlx618

上次买了个冰激凌机，一收到就兴冲冲去超市买了奶油，可是回来一看说明书，奶油要打发，想了半天又查了半天，实在不知道固体奶油要怎么打发啊？ 5 |) U& ^4 d# o! q/ C G : b+ c! v' q5 e) n 厨神帮帮我！ ! h5 |2 W0 f N' j( p4 c 5 ~; p U4 J) Y* D$ D/ ][ 本帖最后由 zlx618 于 2010-6-2 12:21 编辑 ]

再再后来

我也想知道呢

zlx618

涵儿快来呀！ 7 |7 X+ p" y) l) _% m 5 H( ], ^. X' G D4 ^6 z3 g" c我老公时不时讽刺我，哼，说我浪费钱买了又不做。。。

再再后来

1、将黄油切小块，放在碗中 , p4 E! n# z: {2、放入微波炉或者烤箱加热一会儿，直到黄油全部融化。* y2 H5 A0 Z6 U6 j/ G& X 3、将融化的黄油放入冰箱的冷冻室（是冷冻室哦），几分钟以后，黄油就会重新凝固。在黄油刚刚开始凝固的时候，取出来。 " f8 M- B. @* B5 _4、现在打打试试看。是不是特别软特别好打发？只需几分钟，再也不需要花费一两个小时等待黄油软化了:) & g; K/ j2 Y, }$ O- B* w! M! j # L) X' f( {3 | 使用此方法，要特别注意黄油放在冷冻室的时间。一定要在黄油刚开始凝固的时候取出来。这个时候的黄油呈固态，却非常柔软，很好打发。而且，这个时候打发黄油，黄油不会粘到搅拌头上哦。如果冻的时间长了，黄油变太硬，就功亏一篑了。. u( k% ~* k( h5 @: {) `- H3 q 1 \) p" O7 m0 E$ f! p) q3 q- v是在君之blog上找到的哦11rabbit11

理想妈

真是超简单

zlx618

原帖由 再再后来 于 2010-6-2 22:28 发表 ! u6 y% s- E/ C/ [1 b( i2 U4 a) y1、将黄油切小块，放在碗中 2 W$ E4 e9 j9 t. G, L4 E$ v8 W% U' s2、放入微波炉或者烤箱加热一会儿，直到黄油全部融化。+ k/ t/ V# Y7 m: k% u J 3、将融化的黄油放入冰箱的冷冻室（是冷冻室哦），几分钟以后，黄油就会重新凝固。在黄油刚刚开始凝固的时候，取出来。# j6 @( P0 j% O- ^ 4、现在 ...

& o9 a6 `* B- j/ U, N3 o _ 5 B* o- ]3 E/ _- e9 o . N4 l% z8 f/ Z9 ~2 q) j这个凝固时间好难掌握啊，呵呵。。。

zlx618

原帖由 珺晗珺皓妈 于 2010-6-2 22:44 发表 ' L+ K) I" e4 \( N( }7 r) B9 f0 J5 e 亲有电动打蛋器么 要是没有用几根筷子放在一起打发也可以 不过介个比较费力 - u! b; A* n" z亲 你在超市买的奶油是固态的么 固态的先用勺子捻开 然后用几根筷子顺一个方向打就可以的

3 i3 _; J# W ]" [* ]% g9 q( o% z6 O- K- ~& |3 t : n3 P0 @! i) v% D2 c! X+ i* ^3 t, M回头我试试，那，厨神，他食谱上写的奶油用量是液体的，我用固体还是这个量吗？

珺晗珺皓妈

11rabbit32 其实都差不多的 不用这么精确的