zlx618

上次买了个冰激凌机，一收到就兴冲冲去超市买了奶油，可是回来一看说明书，奶油要打发，想了半天又查了半天，实在不知道固体奶油要怎么打发啊？ ; k6 R4 L* Y% Z4 I# ]; i, F' R& g5 ?/ U5 X( _; k7 @4 Y% x3 a x 厨神帮帮我！3 H5 V( _+ }# M5 l7 U% S0 | . ?% j8 ^# k" _, A% Y; a[ 本帖最后由 zlx618 于 2010-6-2 12:21 编辑 ]

再再后来

我也想知道呢

zlx618

涵儿快来呀！ # X8 _: H$ F3 {+ `' H * _/ l8 O! K, B- x- ^ 我老公时不时讽刺我，哼，说我浪费钱买了又不做。。。

再再后来

1、将黄油切小块，放在碗中$ A: g8 V$ i @+ S. r3 X x; c; F 2、放入微波炉或者烤箱加热一会儿，直到黄油全部融化。 4 U9 O- Y9 Q: Y" N u8 O8 `3、将融化的黄油放入冰箱的冷冻室（是冷冻室哦），几分钟以后，黄油就会重新凝固。在黄油刚刚开始凝固的时候，取出来。 % a& D8 Q! S5 W1 D* A4 l, t; \; {4、现在打打试试看。是不是特别软特别好打发？只需几分钟，再也不需要花费一两个小时等待黄油软化了:)- e+ N3 d) T+ ~7 O/ o" t & X/ C# M) u6 H, ` 使用此方法，要特别注意黄油放在冷冻室的时间。一定要在黄油刚开始凝固的时候取出来。这个时候的黄油呈固态，却非常柔软，很好打发。而且，这个时候打发黄油，黄油不会粘到搅拌头上哦。如果冻的时间长了，黄油变太硬，就功亏一篑了。 % A' d/ q# W1 |2 r / v) b9 S3 d* h1 E" T) z4 E0 q3 r是在君之blog上找到的哦11rabbit11

理想妈

真是超简单

zlx618

原帖由 再再后来 于 2010-6-2 22:28 发表 ' c! x6 c, `. v& ~! N1 l. C9 \( j$ w4 R, W; [1、将黄油切小块，放在碗中 $ p7 h; r) w, H4 ^' V2、放入微波炉或者烤箱加热一会儿，直到黄油全部融化。 ( w" b% U! a. d$ k+ p3、将融化的黄油放入冰箱的冷冻室（是冷冻室哦），几分钟以后，黄油就会重新凝固。在黄油刚刚开始凝固的时候，取出来。 , x& s( r$ Q0 P- G4 u/ L, g0 N4、现在 ...

^5 M+ C9 S1 I. t0 y3 C/ { 6 O1 U, N4 o* r3 H, v7 r5 R" H1 \- j 这个凝固时间好难掌握啊，呵呵。。。

zlx618

原帖由 珺晗珺皓妈 于 2010-6-2 22:44 发表 - b* ^& |; w7 L/ ~/ ]9 Z9 J 亲有电动打蛋器么 要是没有用几根筷子放在一起打发也可以 不过介个比较费力 - A% d9 N$ l5 e6 P2 r. A亲 你在超市买的奶油是固态的么 固态的先用勺子捻开 然后用几根筷子顺一个方向打就可以的

, i6 A7 F; {; ^* ^2 d) @ * [. c, Q" m2 Y4 k6 t 4 J. e9 y, B7 w 回头我试试，那，厨神，他食谱上写的奶油用量是液体的，我用固体还是这个量吗？

珺晗珺皓妈

11rabbit32 其实都差不多的 不用这么精确的