zlx618

上次买了个冰激凌机，一收到就兴冲冲去超市买了奶油，可是回来一看说明书，奶油要打发，想了半天又查了半天，实在不知道固体奶油要怎么打发啊？ + e3 ], R2 F9 g; H- I) O& ? $ J5 K/ |7 ^9 P! d9 ], Y0 i 厨神帮帮我！5 v( Y9 B+ l" p/ j3 R $ G6 [6 P' K' w2 W [ 本帖最后由 zlx618 于 2010-6-2 12:21 编辑 ]

再再后来

我也想知道呢

zlx618

涵儿快来呀！ % `) J4 C6 L9 F, @" P0 n 9 x9 v/ s# t" y; ^1 {8 \. | 我老公时不时讽刺我，哼，说我浪费钱买了又不做。。。

再再后来

1、将黄油切小块，放在碗中 2 P: M! f! b8 A, V% C4 ^1 Z# G2、放入微波炉或者烤箱加热一会儿，直到黄油全部融化。 9 m: E9 R5 Y- \2 n! r4 h3、将融化的黄油放入冰箱的冷冻室（是冷冻室哦），几分钟以后，黄油就会重新凝固。在黄油刚刚开始凝固的时候，取出来。 + E$ }% c8 r. I' L" x4、现在打打试试看。是不是特别软特别好打发？只需几分钟，再也不需要花费一两个小时等待黄油软化了:) * S) |1 x7 X, s# P: i7 V; K 8 I$ [" S6 Q) w 使用此方法，要特别注意黄油放在冷冻室的时间。一定要在黄油刚开始凝固的时候取出来。这个时候的黄油呈固态，却非常柔软，很好打发。而且，这个时候打发黄油，黄油不会粘到搅拌头上哦。如果冻的时间长了，黄油变太硬，就功亏一篑了。 ! J4 D9 Q' @8 ~ ( p( H+ z8 H, y4 T是在君之blog上找到的哦11rabbit11

理想妈

真是超简单

zlx618

原帖由 再再后来 于 2010-6-2 22:28 发表 4 h1 x( M0 `" b! e7 K# k& R4 [ |+ P1、将黄油切小块，放在碗中 0 t/ U* s; `8 }9 _2 m) q2、放入微波炉或者烤箱加热一会儿，直到黄油全部融化。$ y/ G( [) f t8 d 3、将融化的黄油放入冰箱的冷冻室（是冷冻室哦），几分钟以后，黄油就会重新凝固。在黄油刚刚开始凝固的时候，取出来。 - p, P3 j4 E4 W: \* D* T) h4、现在 ...

! D4 z( {/ S/ \4 A X$ \4 } & R6 z: f5 k4 ]' c, j: d7 N6 |7 V; Y' ] 这个凝固时间好难掌握啊，呵呵。。。

zlx618

原帖由 珺晗珺皓妈 于 2010-6-2 22:44 发表 + ?/ E6 `: G! F. B 亲有电动打蛋器么 要是没有用几根筷子放在一起打发也可以 不过介个比较费力 ! F% K' m' m& y7 X* C亲 你在超市买的奶油是固态的么 固态的先用勺子捻开 然后用几根筷子顺一个方向打就可以的

" M! E+ J- b4 z) B 4 p6 `) I& W7 ]& D* n: b" {: {% V; ^- i& j 回头我试试，那，厨神，他食谱上写的奶油用量是液体的，我用固体还是这个量吗？

珺晗珺皓妈

11rabbit32 其实都差不多的 不用这么精确的