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紫衣

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宝宝生日
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发表于 2010-6-2 12:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
上次买了个冰激凌机,一收到就兴冲冲去超市买了奶油,可是回来一看说明书,奶油要打发,想了半天又查了半天,实在不知道固体奶油要怎么打发啊? * L; {! V0 s( G3 R7 s 1 Z8 q1 Q+ l7 S+ T7 } 厨神帮帮我!/ W: W. ?; `( i, d ! M/ B6 j! X; a$ h4 Y4 M; ?[ 本帖最后由 zlx618 于 2010-6-2 12:21 编辑 ]
沐沐妈妈

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紫衣

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宝宝生日
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涵儿快来呀! ) r* z+ J; t$ e2 Q; ? }) o- L ) S5 D: j: u0 w! g' }0 Y0 H 我老公时不时讽刺我,哼,说我浪费钱买了又不做。。。
沐沐妈妈

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宝宝生日
2009-12-24 
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1、将黄油切小块,放在碗中 0 Z1 W) I; P8 u5 L2、放入微波炉或者烤箱加热一会儿,直到黄油全部融化。 5 e4 k1 \! ]$ L: q: k5 `0 t( e9 @3、将融化的黄油放入冰箱的冷冻室(是冷冻室哦),几分钟以后,黄油就会重新凝固。在黄油刚刚开始凝固的时候,取出来。9 n2 h3 R& R$ m7 t4 n 4、现在打打试试看。是不是特别软特别好打发?只需几分钟,再也不需要花费一两个小时等待黄油软化了:)1 ^9 c7 ^# `( K* m$ Y. p# I1 F* ~! S6 i 5 u) x8 q( l: Y 使用此方法,要特别注意黄油放在冷冻室的时间。一定要在黄油刚开始凝固的时候取出来。这个时候的黄油呈固态,却非常柔软,很好打发。而且,这个时候打发黄油,黄油不会粘到搅拌头上哦。如果冻的时间长了,黄油变太硬,就功亏一篑了。 ; |1 k E. ]- {) V5 i$ O& D$ g7 d' s 是在君之blog上找到的哦11rabbit11
梅露点雪

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真是超简单
紫衣

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原帖由 再再后来 于 2010-6-2 22:28 发表 $ u0 ~8 f9 s# a. ^ 1、将黄油切小块,放在碗中& y" b9 z9 E, {) s" ?$ M 2、放入微波炉或者烤箱加热一会儿,直到黄油全部融化。 8 [/ g' C" w9 ^# y! W9 Y" n$ K3、将融化的黄油放入冰箱的冷冻室(是冷冻室哦),几分钟以后,黄油就会重新凝固。在黄油刚刚开始凝固的时候,取出来。4 O, k& O# ~3 ^6 J 4、现在 ...
1 W' D) o3 h" ~" ^8 w3 f' k6 @" D I- Y8 e3 D 2 l3 C" A! X0 O 这个凝固时间好难掌握啊,呵呵。。。
紫衣

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宝宝生日
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原帖由 珺晗珺皓妈 于 2010-6-2 22:44 发表 9 a9 J# q* g8 |# M 亲有电动打蛋器么 要是没有用几根筷子放在一起打发也可以 不过介个比较费力 ! I$ u1 m6 g$ `6 d0 f5 ^亲 你在超市买的奶油是固态的么 固态的先用勺子捻开 然后用几根筷子顺一个方向打就可以的
1 q1 t6 x# u$ _' v 6 a8 I% }! K4 `: N8 ^+ s1 F: v( @! ` 回头我试试,那,厨神,他食谱上写的奶油用量是液体的,我用固体还是这个量吗?
涵儿

白银长老

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宝宝生日
2008-01-18 
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11rabbit32 其实都差不多的 不用这么精确的
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