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紫衣

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宝宝生日
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发表于 2010-6-2 12:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
上次买了个冰激凌机,一收到就兴冲冲去超市买了奶油,可是回来一看说明书,奶油要打发,想了半天又查了半天,实在不知道固体奶油要怎么打发啊? $ w# C! ]) ^9 F3 J' U 9 O, u8 o* d! Y% o1 c1 j. a 厨神帮帮我!/ V6 }0 I6 R5 ]. [" y* e7 w% x* i8 Z; n ' o" f: i7 d! m$ ?0 b" s$ Y[ 本帖最后由 zlx618 于 2010-6-2 12:21 编辑 ]
沐沐妈妈

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紫衣

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宝宝生日
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涵儿快来呀! 7 q$ f7 X- n9 v4 V$ b $ s/ e# y0 p4 Q. Y+ w! X1 G4 H u1 |: d我老公时不时讽刺我,哼,说我浪费钱买了又不做。。。
沐沐妈妈

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1、将黄油切小块,放在碗中& ~8 V$ G+ _, `0 T# `% h* r 2、放入微波炉或者烤箱加热一会儿,直到黄油全部融化。 3 Q4 u( b1 M0 q+ `2 A: P! y3、将融化的黄油放入冰箱的冷冻室(是冷冻室哦),几分钟以后,黄油就会重新凝固。在黄油刚刚开始凝固的时候,取出来。6 I( m& M" F" N) U5 p: X3 I 4、现在打打试试看。是不是特别软特别好打发?只需几分钟,再也不需要花费一两个小时等待黄油软化了:) ' v& c) w. m0 H0 [- t& ? 2 h. O0 H( R: J7 h5 r 使用此方法,要特别注意黄油放在冷冻室的时间。一定要在黄油刚开始凝固的时候取出来。这个时候的黄油呈固态,却非常柔软,很好打发。而且,这个时候打发黄油,黄油不会粘到搅拌头上哦。如果冻的时间长了,黄油变太硬,就功亏一篑了。* p; O3 e! w" Y) I$ D, l8 ~ 9 z# f# {( Z( a$ o是在君之blog上找到的哦11rabbit11
梅露点雪

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真是超简单
紫衣

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原帖由 再再后来 于 2010-6-2 22:28 发表 : ?0 C# O# E7 A! ]" _* Z5 Y0 k3 X1、将黄油切小块,放在碗中( a( d2 ]8 w" I& b% z8 Y' z v 2、放入微波炉或者烤箱加热一会儿,直到黄油全部融化。# } z3 k7 C4 O7 M L; b 3、将融化的黄油放入冰箱的冷冻室(是冷冻室哦),几分钟以后,黄油就会重新凝固。在黄油刚刚开始凝固的时候,取出来。3 V0 {7 D) @8 Q' \, o" A% e% { 4、现在 ...
% G3 ]/ _. U$ \6 ]7 U) e4 p- I. D7 i" _# y4 x+ ~ # J7 l a, k. S* d这个凝固时间好难掌握啊,呵呵。。。
紫衣

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原帖由 珺晗珺皓妈 于 2010-6-2 22:44 发表 ; x: g: V% H) W; R B; p1 h: {+ E 亲有电动打蛋器么 要是没有用几根筷子放在一起打发也可以 不过介个比较费力 ! E; \0 L" q6 s" v+ C4 x* {亲 你在超市买的奶油是固态的么 固态的先用勺子捻开 然后用几根筷子顺一个方向打就可以的
/ q; c- Q. R7 n4 e" k6 @2 n ; r: V% f" \) w8 K3 b/ d1 M1 M$ T) n! |! ^$ j 回头我试试,那,厨神,他食谱上写的奶油用量是液体的,我用固体还是这个量吗?
涵儿

白银长老

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宝宝生日
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11rabbit32 其实都差不多的 不用这么精确的
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