zlx618

上次买了个冰激凌机，一收到就兴冲冲去超市买了奶油，可是回来一看说明书，奶油要打发，想了半天又查了半天，实在不知道固体奶油要怎么打发啊？ 3 Q' q' i2 v& U) V! I $ \" G i1 o1 X: |厨神帮帮我！2 q& \8 ~4 }9 c' `* B3 E ( L/ U% O4 F+ i# c) f8 Z& o! A! X [ 本帖最后由 zlx618 于 2010-6-2 12:21 编辑 ]

再再后来

我也想知道呢

zlx618

涵儿快来呀！ 5 ]7 V$ @# G7 M. O & D) N. M8 l+ A% `5 _. } 我老公时不时讽刺我，哼，说我浪费钱买了又不做。。。

再再后来

1、将黄油切小块，放在碗中7 Q6 m' H' y6 r% G/ J 2、放入微波炉或者烤箱加热一会儿，直到黄油全部融化。 * s# S8 |1 `4 v G3、将融化的黄油放入冰箱的冷冻室（是冷冻室哦），几分钟以后，黄油就会重新凝固。在黄油刚刚开始凝固的时候，取出来。6 R0 K( Y% I+ _2 c0 r R 4、现在打打试试看。是不是特别软特别好打发？只需几分钟，再也不需要花费一两个小时等待黄油软化了:)8 d% O" D$ e- a! K7 n - Y9 Z* R9 A1 Y/ v 使用此方法，要特别注意黄油放在冷冻室的时间。一定要在黄油刚开始凝固的时候取出来。这个时候的黄油呈固态，却非常柔软，很好打发。而且，这个时候打发黄油，黄油不会粘到搅拌头上哦。如果冻的时间长了，黄油变太硬，就功亏一篑了。7 o0 I: C3 X7 ? 3 S( A2 m+ |( Y8 { y 是在君之blog上找到的哦11rabbit11

理想妈

真是超简单

zlx618

原帖由 再再后来 于 2010-6-2 22:28 发表 ( r* _! b m5 g1 _ 1、将黄油切小块，放在碗中" ^+ _6 ]( b% L 2、放入微波炉或者烤箱加热一会儿，直到黄油全部融化。3 s" {5 O q ` 3、将融化的黄油放入冰箱的冷冻室（是冷冻室哦），几分钟以后，黄油就会重新凝固。在黄油刚刚开始凝固的时候，取出来。: f" `; m ?# g N9 a/ j 4、现在 ...

/ m8 W5 u U% X3 u8 X: ? {& }9 ^$ u0 A! b * y# |3 b3 V( C% ], X- D3 k+ q这个凝固时间好难掌握啊，呵呵。。。

zlx618

原帖由 珺晗珺皓妈 于 2010-6-2 22:44 发表 6 S* o6 h$ w4 X# D: P; y 亲有电动打蛋器么 要是没有用几根筷子放在一起打发也可以 不过介个比较费力 + x( o/ J9 S# T8 C1 E4 @亲 你在超市买的奶油是固态的么 固态的先用勺子捻开 然后用几根筷子顺一个方向打就可以的

8 @3 O! O, g1 u" d+ _5 e# j; x( _* E* M1 @' k 7 o: h1 C( }. z' P9 n 回头我试试，那，厨神，他食谱上写的奶油用量是液体的，我用固体还是这个量吗？

珺晗珺皓妈

11rabbit32 其实都差不多的 不用这么精确的