zlx618

上次买了个冰激凌机，一收到就兴冲冲去超市买了奶油，可是回来一看说明书，奶油要打发，想了半天又查了半天，实在不知道固体奶油要怎么打发啊？ + E! D X) i+ d! A; q l . k% L% N5 A: M Y# {厨神帮帮我！% s$ ?& B) |' i5 j* s5 a : ?# v8 T9 }, E/ y( I, O [ 本帖最后由 zlx618 于 2010-6-2 12:21 编辑 ]

再再后来

我也想知道呢

zlx618

涵儿快来呀！ 2 ?6 n/ O; {3 H, A% u - J O; h7 ^$ l3 R+ t7 x6 i我老公时不时讽刺我，哼，说我浪费钱买了又不做。。。

再再后来

1、将黄油切小块，放在碗中/ V: p# e) |" s 2、放入微波炉或者烤箱加热一会儿，直到黄油全部融化。# `, Y) ^ b: P) A0 W( @ 3、将融化的黄油放入冰箱的冷冻室（是冷冻室哦），几分钟以后，黄油就会重新凝固。在黄油刚刚开始凝固的时候，取出来。 9 R6 `, t' ~ t& ~9 P6 d& e4、现在打打试试看。是不是特别软特别好打发？只需几分钟，再也不需要花费一两个小时等待黄油软化了:)1 d7 u( ?7 u2 P2 ^1 E* f + C0 V* ^" {' d( j 使用此方法，要特别注意黄油放在冷冻室的时间。一定要在黄油刚开始凝固的时候取出来。这个时候的黄油呈固态，却非常柔软，很好打发。而且，这个时候打发黄油，黄油不会粘到搅拌头上哦。如果冻的时间长了，黄油变太硬，就功亏一篑了。* u8 P3 y8 r2 t* g8 E2 T5 W, M / X3 E7 P, C& }) q3 Q" T: s7 W: D 是在君之blog上找到的哦11rabbit11

理想妈

真是超简单

zlx618

原帖由 再再后来 于 2010-6-2 22:28 发表 3 ~2 d1 u# q/ d1、将黄油切小块，放在碗中2 E9 D* K. _1 l& e 2、放入微波炉或者烤箱加热一会儿，直到黄油全部融化。1 t, T8 y- ^& u/ b3 ? 3、将融化的黄油放入冰箱的冷冻室（是冷冻室哦），几分钟以后，黄油就会重新凝固。在黄油刚刚开始凝固的时候，取出来。 ! \6 Y0 w3 k, f4 L1 j- ~4、现在 ...

$ W3 Y8 ]3 m# _# A' F' s: P. g 2 A& t6 j- r/ m( m0 |& k7 F8 q; i9 j 这个凝固时间好难掌握啊，呵呵。。。

zlx618

原帖由 珺晗珺皓妈 于 2010-6-2 22:44 发表 6 n8 b2 p7 u/ T) t2 T5 w* ` 亲有电动打蛋器么 要是没有用几根筷子放在一起打发也可以 不过介个比较费力 x& X* j0 y& a2 b3 J 亲 你在超市买的奶油是固态的么 固态的先用勺子捻开 然后用几根筷子顺一个方向打就可以的

$ U' z' {$ ~+ w ( X+ w. x+ _* e $ W0 C. h1 R1 Y: e回头我试试，那，厨神，他食谱上写的奶油用量是液体的，我用固体还是这个量吗？

珺晗珺皓妈

11rabbit32 其实都差不多的 不用这么精确的