zlx618

上次买了个冰激凌机，一收到就兴冲冲去超市买了奶油，可是回来一看说明书，奶油要打发，想了半天又查了半天，实在不知道固体奶油要怎么打发啊？ & |. g+ k: z$ N/ J( r& l* E2 O8 D; e 厨神帮帮我！" j+ Q& Q H) O! e$ f. L* c . z, e2 ?. y* M8 j' c! s [ 本帖最后由 zlx618 于 2010-6-2 12:21 编辑 ]

再再后来

我也想知道呢

zlx618

涵儿快来呀！ , a+ ~' p0 ?0 Y i 7 d9 C. }. Z3 h" D0 f; M. e# q 我老公时不时讽刺我，哼，说我浪费钱买了又不做。。。

再再后来

1、将黄油切小块，放在碗中: S0 F4 v3 t6 }. L2 ~ 2、放入微波炉或者烤箱加热一会儿，直到黄油全部融化。# d0 a# }# D; O: v' e$ f& G( U 3、将融化的黄油放入冰箱的冷冻室（是冷冻室哦），几分钟以后，黄油就会重新凝固。在黄油刚刚开始凝固的时候，取出来。 " M8 e$ i! u* A- a4、现在打打试试看。是不是特别软特别好打发？只需几分钟，再也不需要花费一两个小时等待黄油软化了:)' c# j5 A7 F/ s* f4 u/ `; d' ^ ) t6 G8 V$ c& s 使用此方法，要特别注意黄油放在冷冻室的时间。一定要在黄油刚开始凝固的时候取出来。这个时候的黄油呈固态，却非常柔软，很好打发。而且，这个时候打发黄油，黄油不会粘到搅拌头上哦。如果冻的时间长了，黄油变太硬，就功亏一篑了。 $ v c6 F T8 @6 f7 ~4 g9 R# e! I+ m& g, g7 \; | @ 是在君之blog上找到的哦11rabbit11

理想妈

真是超简单

zlx618

原帖由 再再后来 于 2010-6-2 22:28 发表 $ g# R$ c2 `% s/ C, G1、将黄油切小块，放在碗中 , N j0 t% ~' p5 c- h: n* o3 G2、放入微波炉或者烤箱加热一会儿，直到黄油全部融化。 9 P+ r/ i; _4 S1 v3、将融化的黄油放入冰箱的冷冻室（是冷冻室哦），几分钟以后，黄油就会重新凝固。在黄油刚刚开始凝固的时候，取出来。! e; R! a7 O% `+ s5 X, Z; j 4、现在 ...

# h( \( y9 M F) g- {; j" Q% I* q, Y& F% a: g% ?7 E; A, B 9 i# T3 a/ k: O$ r这个凝固时间好难掌握啊，呵呵。。。

zlx618

原帖由 珺晗珺皓妈 于 2010-6-2 22:44 发表 / d! R" u# o; ^+ Y. R) w 亲有电动打蛋器么 要是没有用几根筷子放在一起打发也可以 不过介个比较费力; a. G1 ~% ]* M 亲 你在超市买的奶油是固态的么 固态的先用勺子捻开 然后用几根筷子顺一个方向打就可以的

' x: ]# @# o1 T% Q' { z+ O- ]2 u |: Y0 s& i8 e6 z 8 @1 L" b* v2 K; v* N5 O回头我试试，那，厨神，他食谱上写的奶油用量是液体的，我用固体还是这个量吗？

珺晗珺皓妈

11rabbit32 其实都差不多的 不用这么精确的