zlx618

上次买了个冰激凌机，一收到就兴冲冲去超市买了奶油，可是回来一看说明书，奶油要打发，想了半天又查了半天，实在不知道固体奶油要怎么打发啊？ 9 ^) e2 x* D- M- k: [ `% H- z 3 ~- D! s1 Z/ D& L# R$ P厨神帮帮我！ 6 t( G! f% |, z ! M$ \4 j, p* Z& k# m[ 本帖最后由 zlx618 于 2010-6-2 12:21 编辑 ]

再再后来

我也想知道呢

zlx618

涵儿快来呀！ T$ l6 S! _5 U0 a9 g) x6 F3 J 6 M- q% `& b& `$ Q- n8 B1 x: q我老公时不时讽刺我，哼，说我浪费钱买了又不做。。。

再再后来

1、将黄油切小块，放在碗中 * E' o$ z' A" Z. ?- V7 ]5 m" W2、放入微波炉或者烤箱加热一会儿，直到黄油全部融化。 ' `, ~$ o! i6 b/ B3、将融化的黄油放入冰箱的冷冻室（是冷冻室哦），几分钟以后，黄油就会重新凝固。在黄油刚刚开始凝固的时候，取出来。/ |# B/ ^0 O5 B 4、现在打打试试看。是不是特别软特别好打发？只需几分钟，再也不需要花费一两个小时等待黄油软化了:)$ s7 Q4 S R) W( c; H* J3 ~ : E* `) H2 {* f' D# A 使用此方法，要特别注意黄油放在冷冻室的时间。一定要在黄油刚开始凝固的时候取出来。这个时候的黄油呈固态，却非常柔软，很好打发。而且，这个时候打发黄油，黄油不会粘到搅拌头上哦。如果冻的时间长了，黄油变太硬，就功亏一篑了。 % g7 b% ~: m% b7 v. V4 z/ l- T9 X 4 p# n5 {& E! o; i; L# {是在君之blog上找到的哦11rabbit11

理想妈

真是超简单

zlx618

原帖由 再再后来 于 2010-6-2 22:28 发表 S' w5 U& {6 l1 h3 G% }* u0 }1、将黄油切小块，放在碗中7 c' Y" ~6 H9 D 2、放入微波炉或者烤箱加热一会儿，直到黄油全部融化。 & Q5 R! @9 d: Z1 g. r3、将融化的黄油放入冰箱的冷冻室（是冷冻室哦），几分钟以后，黄油就会重新凝固。在黄油刚刚开始凝固的时候，取出来。 . {- [6 p) G: T- k# f6 ?' p7 L4、现在 ...

' X1 e# E+ f5 y8 T9 j + \4 {4 J6 }: q" x( p" h * k# [! h& C5 r: j 这个凝固时间好难掌握啊，呵呵。。。

zlx618

原帖由 珺晗珺皓妈 于 2010-6-2 22:44 发表 ) F( a3 R$ c$ G. Z2 l 亲有电动打蛋器么 要是没有用几根筷子放在一起打发也可以 不过介个比较费力7 A t+ I0 u+ J: }9 }! V, j 亲 你在超市买的奶油是固态的么 固态的先用勺子捻开 然后用几根筷子顺一个方向打就可以的

/ i& G0 \& D3 m4 j( t: Y 3 N9 X. J* ?3 N) U, s+ W$ F: ] j5 @# Q# P 回头我试试，那，厨神，他食谱上写的奶油用量是液体的，我用固体还是这个量吗？

珺晗珺皓妈

11rabbit32 其实都差不多的 不用这么精确的