zlx618

上次买了个冰激凌机，一收到就兴冲冲去超市买了奶油，可是回来一看说明书，奶油要打发，想了半天又查了半天，实在不知道固体奶油要怎么打发啊？ 3 d7 P6 K l+ L& c) F2 i) } - Q; P+ q4 N7 {. e. r% l# y厨神帮帮我！ ; [$ f# e" v _" a5 N7 J( ~: x7 p* M( `/ k4 p( R [ 本帖最后由 zlx618 于 2010-6-2 12:21 编辑 ]

再再后来

我也想知道呢

zlx618

涵儿快来呀！ , `4 _0 f3 D/ x/ j( J1 Z & A( L: d3 [1 k; x! H我老公时不时讽刺我，哼，说我浪费钱买了又不做。。。

再再后来

1、将黄油切小块，放在碗中 5 ^) |7 R3 k3 l1 i- _2、放入微波炉或者烤箱加热一会儿，直到黄油全部融化。, `( \& | R' L& N$ L 3、将融化的黄油放入冰箱的冷冻室（是冷冻室哦），几分钟以后，黄油就会重新凝固。在黄油刚刚开始凝固的时候，取出来。6 e8 E/ S& H3 s 4、现在打打试试看。是不是特别软特别好打发？只需几分钟，再也不需要花费一两个小时等待黄油软化了:)% u3 ~* k% m- q& d/ f( x 8 C1 k7 c! G* m3 q1 ~7 } 使用此方法，要特别注意黄油放在冷冻室的时间。一定要在黄油刚开始凝固的时候取出来。这个时候的黄油呈固态，却非常柔软，很好打发。而且，这个时候打发黄油，黄油不会粘到搅拌头上哦。如果冻的时间长了，黄油变太硬，就功亏一篑了。 $ }7 o4 O: R! x* E% D& J 1 o* m" ?; H; u- U# Q是在君之blog上找到的哦11rabbit11

理想妈

真是超简单

zlx618

原帖由 再再后来 于 2010-6-2 22:28 发表 - i. E. C# z/ | V, _& d 1、将黄油切小块，放在碗中 , Y7 u9 ^3 d, t$ ]" x# L' S2、放入微波炉或者烤箱加热一会儿，直到黄油全部融化。 - J \/ I, B4 Y- |0 p8 I3、将融化的黄油放入冰箱的冷冻室（是冷冻室哦），几分钟以后，黄油就会重新凝固。在黄油刚刚开始凝固的时候，取出来。; G; F2 |" s h2 o- u" m 4、现在 ...

0 C' P! c1 j2 K; ^6 x2 E" N9 W 9 d7 p) U6 o. u Q7 }" }5 C+ N2 h" ] 这个凝固时间好难掌握啊，呵呵。。。

zlx618

原帖由 珺晗珺皓妈 于 2010-6-2 22:44 发表 5 ?" _% y1 u$ ^% D( H9 a" ? 亲有电动打蛋器么 要是没有用几根筷子放在一起打发也可以 不过介个比较费力 [- z1 r" H/ U5 E j4 F亲 你在超市买的奶油是固态的么 固态的先用勺子捻开 然后用几根筷子顺一个方向打就可以的

, y+ B4 E# y6 s4 B) @' j- i) r 6 j! W& d, j: z& }& i- F+ u% w1 I* [' y/ }" Z 回头我试试，那，厨神，他食谱上写的奶油用量是液体的，我用固体还是这个量吗？

珺晗珺皓妈

11rabbit32 其实都差不多的 不用这么精确的