zlx618

上次买了个冰激凌机，一收到就兴冲冲去超市买了奶油，可是回来一看说明书，奶油要打发，想了半天又查了半天，实在不知道固体奶油要怎么打发啊？ ; j8 e* Z7 @5 W9 |. ~! _! ]. M( y 厨神帮帮我！- L% ?( t" D# S1 c, v 7 N: ` I% v. ] C8 w6 F# @3 H[ 本帖最后由 zlx618 于 2010-6-2 12:21 编辑 ]

再再后来

我也想知道呢

zlx618

涵儿快来呀！ ; J* v1 t: R. [; f3 z3 P0 D) z0 ?6 `% _& j 我老公时不时讽刺我，哼，说我浪费钱买了又不做。。。

再再后来

1、将黄油切小块，放在碗中 0 b, X7 z" E& Z( B& G) l2、放入微波炉或者烤箱加热一会儿，直到黄油全部融化。9 v; n3 f2 }: p/ \& p1 ] 3、将融化的黄油放入冰箱的冷冻室（是冷冻室哦），几分钟以后，黄油就会重新凝固。在黄油刚刚开始凝固的时候，取出来。5 N/ g& q5 b: K+ q P, ^9 x3 E 4、现在打打试试看。是不是特别软特别好打发？只需几分钟，再也不需要花费一两个小时等待黄油软化了:) 9 p4 H( B. Y9 }4 h1 e+ Q# F; y* a2 ]& J 使用此方法，要特别注意黄油放在冷冻室的时间。一定要在黄油刚开始凝固的时候取出来。这个时候的黄油呈固态，却非常柔软，很好打发。而且，这个时候打发黄油，黄油不会粘到搅拌头上哦。如果冻的时间长了，黄油变太硬，就功亏一篑了。 ) }5 b O" `* r2 k( L& z8 o6 D' v' V0 f! v$ Q6 P 是在君之blog上找到的哦11rabbit11

理想妈

真是超简单

zlx618

原帖由 再再后来 于 2010-6-2 22:28 发表 ! I$ m8 N. i# d6 o2 w8 w+ a 1、将黄油切小块，放在碗中 o; G9 A% t) p. T9 b" |4 `2、放入微波炉或者烤箱加热一会儿，直到黄油全部融化。 , \7 d) Z/ _% k4 m( y3、将融化的黄油放入冰箱的冷冻室（是冷冻室哦），几分钟以后，黄油就会重新凝固。在黄油刚刚开始凝固的时候，取出来。 1 B' c# V5 f$ ]/ e6 O$ C8 Y! y4、现在 ...

0 {7 D5 b7 y4 L" s' d$ [. k% T t3 c4 ~2 @ P% f; E6 [& Z 这个凝固时间好难掌握啊，呵呵。。。

zlx618

原帖由 珺晗珺皓妈 于 2010-6-2 22:44 发表 K& S ^/ ?& f" U, M$ L. _, D9 u4 G 亲有电动打蛋器么 要是没有用几根筷子放在一起打发也可以 不过介个比较费力 / ^/ C1 i- U$ D; r: `. p3 u1 a; K亲 你在超市买的奶油是固态的么 固态的先用勺子捻开 然后用几根筷子顺一个方向打就可以的

. c! e0 n, O j w3 q7 D 6 d4 C2 v, ]1 a8 u* J2 i# h6 N3 B# i: l& s i 回头我试试，那，厨神，他食谱上写的奶油用量是液体的，我用固体还是这个量吗？

珺晗珺皓妈

11rabbit32 其实都差不多的 不用这么精确的