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发表于 2013-2-5 20:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 angel_yew 于 2013-2-8 19:21 编辑
$ ^8 v( Z: O8 m$ n1 @; ?5 z( s& s" t
    这个猫爪饼干挺常见,程爸就做过哦。不过一般都是3个脚趾头的。我记得猫咪是四个脚趾头的呢,所以这次做了四趾猫爪,而且舍弃了可可粉,用的草莓粉。可惜还是没有出来粉色肉垫的效果(萌爪系列还有猫爪棉花糖汤圆猫爪蛋糕哦)) K' w& {" O: i4 c
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+ L* U' W9 a& C7 T  ^   材料:黄油20克,糖粉30克,低粉66克,草莓粉1克,泡打粉1克,蛋液25. @+ v: d/ N- }* R

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" u1 I$ T9 z/ [: P/ V2 N
  s% ]4 O) S; U做法:
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1.2 z6 `9 Z0 ^- Y  V% ^: A/ D5 f: D
黄油软化后加糖粉打发。
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本帖最后由 angel_yew 于 2013-2-5 20:36 编辑 * F7 I  N/ l1 @  B) z6 l& e

1 S3 g! h; z7 w; ~2 W* P回复 angel_yew 的帖子
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2.将蛋液搅打均匀,分两次加入到打发的黄油中。要搅打均匀再加下一次。

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打好的黄油糊

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回复 angel_yew 的帖子  Y# h0 P7 B. S0 G+ v

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把混合了蛋液的黄油糊取出1/3,放到小碗里。这样就有了一大一小两份黄油糊。

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4.7 u) T1 E# \$ N" G) p5 G
把低粉和泡打粉混合均匀,取2/3筛入大份黄油糊中,搅拌成原味面团。

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5. 剩下的1/3面粉混合草莓粉,筛入小份黄油糊中,揉成草莓面团。' d7 M4 a9 S4 Z9 P

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回复 angel_yew 的帖子% }' q* i- c# K, l7 M1 z9 w

5 O& ~& v7 S  P  V6.先从原味面团中取出1/3,再将余下的2/3平均分成4份,草莓面团也按照同样的比例分成5份。
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回复 angel_yew 的帖子1 {5 s9 X, b+ }1 s' [6 o
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将分好的原味面团分别按压成长圆面片,厚度约为0.3cm;将分好的草莓面团分别揉成小条,长短要与面片的长度相匹配。大面片搭配较粗的草莓小条,4个小面片搭配4个细的草莓小条。
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回复 angel_yew 的帖子  V9 G; d2 X* K! x8 c+ E

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用面片将草莓条卷起,再用手轻搓并整型。
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“萌爪来袭”之三——猫爪饼干
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