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   没错，今天发的就是大家期待已久的猫爪棉花糖啦！不过我是第一次做棉花糖，很多手法和技巧不太熟练，形状差了那么一点（好像不只一点吧），勉强能看出来是猫爪子。不过这个棉花糖和汤圆相比，是不是更可爱一些呢？软绵绵、肉嘟嘟的，喜欢就来一起做吧（萌爪系列还有饼干、汤圆和猫爪蛋糕哦）& J; h- j3 b5 u
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  材料：吉利丁片4克，) u/ \/ ?/ o+ a' \' e, e- r

8 u9 j( j: h3 ~8 Z& D2 f; o        蛋白1个、细砂糖10克、柠檬汁2滴，
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" B  ]3 K0 q. G2 i0 u2 R        细砂糖35克，水饴45克，水20克
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      玉米淀粉适量（防粘）4 S6 ]2 d: z: ?  }* p

9 m. G; Q5 |5 L9 {9 | 材料忘了拍照片了
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% f. [/ s, i0 o4 u: n. q做法：
( a5 D7 `/ y" R1 a# Y2 ]' U1.吉利丁片用冷水浸泡，泡软后沥水备用。
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2. 蛋白、砂糖、柠檬汁混合打发至硬性发泡。- a1 ?' o. F$ D0 m: X9 M, z6 ]

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7 P% `  G. K; O7 {+ G3.细砂糖、水饴和水放小锅中混合均匀，小火加热。
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5 \* I/ z( s& w1 q( I  加热到118度后关火，放入吉利丁片搅拌均匀。+ e( a, X% t% ]; G! I/ _( E: D! y8 D

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1 z6 w1 _* j2 B5. 把打好的蛋白糖浆分成一大一小两份，小份里加入少量色素调成粉红色。在容器里洒玉米淀粉，挤上圆形白色的蛋白糖浆做脚掌。4 Z" i  |/ o- |) `9 R* N' U

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) J6 l2 B2 k0 h/ r1 i( [  B6. 再用粉色的挤肉垫。我的蛋白糖浆可能有点干，肉垫的纹路没有消失就凝固了% c2 r, u, A) S* i: X# x- c: d

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; s+ g( T" z& G  看看细节
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9 m2 ?( c5 m/ D$ `# |最后洒上玉米淀粉，等完全凝固就可以铲起来了- G& o9 \% y( o

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成品上面会有很多浮粉，需要用小刷子轻轻扫一下
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