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   没错，今天发的就是大家期待已久的猫爪棉花糖啦！不过我是第一次做棉花糖，很多手法和技巧不太熟练，形状差了那么一点（好像不只一点吧），勉强能看出来是猫爪子。不过这个棉花糖和汤圆相比，是不是更可爱一些呢？软绵绵、肉嘟嘟的，喜欢就来一起做吧（萌爪系列还有饼干、汤圆和猫爪蛋糕哦）
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  材料：吉利丁片4克，
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        蛋白1个、细砂糖10克、柠檬汁2滴，7 E. N. a* W8 v/ {% A
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3 F3 K  A8 h2 Q! T2 N8 |        细砂糖35克，水饴45克，水20克
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      玉米淀粉适量（防粘）
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材料忘了拍照片了/ _/ R: r* _/ G2 W& q& _- n5 E

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做法：
0 s$ j; v) ?+ G' @: H# F0 |1.吉利丁片用冷水浸泡，泡软后沥水备用。
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8 d) F. V) c1 O3 d  b2. 蛋白、砂糖、柠檬汁混合打发至硬性发泡。
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% q7 o  F: v; ?7 h1 y3.细砂糖、水饴和水放小锅中混合均匀，小火加热。
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  加热到118度后关火，放入吉利丁片搅拌均匀。0 L1 q3 E/ ]& V  T) n* [* e2 u- n
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: \% Y5 R- r; R3 Z- W" g  ~( D5. 把打好的蛋白糖浆分成一大一小两份，小份里加入少量色素调成粉红色。在容器里洒玉米淀粉，挤上圆形白色的蛋白糖浆做脚掌。( E" Y% p! Y7 J. M( A
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6. 再用粉色的挤肉垫。我的蛋白糖浆可能有点干，肉垫的纹路没有消失就凝固了
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0 W' x6 D6 D: a& Q2 b# Y  看看细节' ]9 p& Q! V7 q/ J: ]7 j

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最后洒上玉米淀粉，等完全凝固就可以铲起来了
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: o2 r; r& T* g成品上面会有很多浮粉，需要用小刷子轻轻扫一下
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