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   没错，今天发的就是大家期待已久的猫爪棉花糖啦！不过我是第一次做棉花糖，很多手法和技巧不太熟练，形状差了那么一点（好像不只一点吧），勉强能看出来是猫爪子。不过这个棉花糖和汤圆相比，是不是更可爱一些呢？软绵绵、肉嘟嘟的，喜欢就来一起做吧（萌爪系列还有饼干、汤圆和猫爪蛋糕哦）
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  材料：吉利丁片4克，
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- l1 r8 I$ b* P; i% R( P        蛋白1个、细砂糖10克、柠檬汁2滴，4 q% m5 O, J! r8 P

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. l/ [2 R! l$ }6 s3 i: C        细砂糖35克，水饴45克，水20克& U- x, F2 n( m( Y8 k5 n3 h0 ^
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      玉米淀粉适量（防粘）; O) S) C. Q9 u; q  I& V0 }1 s' U" ~; I

# s4 @/ l9 j( E9 r* e 材料忘了拍照片了- V% Q) N$ x% ^$ @7 c& N

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6 @0 ~3 h+ i: ]. K做法：8 U/ E1 V( ~: p, T; E5 z
1.吉利丁片用冷水浸泡，泡软后沥水备用。# _( F6 _. A& P+ G. m: w; ?6 T
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2. 蛋白、砂糖、柠檬汁混合打发至硬性发泡。
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- L# F# L, ]& v2 g5 d6 H$ @! `: R! M3.细砂糖、水饴和水放小锅中混合均匀，小火加热。
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7 ~; D' Q; \1 z8 `  加热到118度后关火，放入吉利丁片搅拌均匀。
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5. 把打好的蛋白糖浆分成一大一小两份，小份里加入少量色素调成粉红色。在容器里洒玉米淀粉，挤上圆形白色的蛋白糖浆做脚掌。
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6. 再用粉色的挤肉垫。我的蛋白糖浆可能有点干，肉垫的纹路没有消失就凝固了
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4 T% A, t5 {7 E! @0 n  看看细节
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0 R2 i. z8 h+ k最后洒上玉米淀粉，等完全凝固就可以铲起来了
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) y, C8 h9 N% \成品上面会有很多浮粉，需要用小刷子轻轻扫一下' l5 E5 b6 l4 {- R. X% p

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