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   没错，今天发的就是大家期待已久的猫爪棉花糖啦！不过我是第一次做棉花糖，很多手法和技巧不太熟练，形状差了那么一点（好像不只一点吧），勉强能看出来是猫爪子。不过这个棉花糖和汤圆相比，是不是更可爱一些呢？软绵绵、肉嘟嘟的，喜欢就来一起做吧（萌爪系列还有饼干、汤圆和猫爪蛋糕哦）0 Z. x7 C: |2 W, ]1 ]7 j
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  材料：吉利丁片4克，
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! q) I8 K9 _/ T2 B, h" g7 _        蛋白1个、细砂糖10克、柠檬汁2滴，
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6 u  p' {/ ~3 J0 `, @3 F) Y2 [        细砂糖35克，水饴45克，水20克- T7 [& e3 i" `: Y* o" s

  X8 V9 W! K* z/ @5 D      玉米淀粉适量（防粘）8 W! M5 Q- ]: Q

5 R8 R- ~3 z/ Z9 M3 w/ P 材料忘了拍照片了
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做法：
1 |; `( x! {, }0 u* d: v+ I' Z1.吉利丁片用冷水浸泡，泡软后沥水备用。
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# s8 `  o& L1 G# n$ c2. 蛋白、砂糖、柠檬汁混合打发至硬性发泡。
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) Q0 h% f  j1 Y1 r/ E6 Q3 e3.细砂糖、水饴和水放小锅中混合均匀，小火加热。
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1 y8 j3 h$ T1 D/ |% }  加热到118度后关火，放入吉利丁片搅拌均匀。
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5. 把打好的蛋白糖浆分成一大一小两份，小份里加入少量色素调成粉红色。在容器里洒玉米淀粉，挤上圆形白色的蛋白糖浆做脚掌。- ^, `' F3 m  v2 i2 v

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6. 再用粉色的挤肉垫。我的蛋白糖浆可能有点干，肉垫的纹路没有消失就凝固了5 J$ r2 \/ E8 o6 Q

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  看看细节
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最后洒上玉米淀粉，等完全凝固就可以铲起来了
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9 J- a. f: Q; m; E, G4 m5 M成品上面会有很多浮粉，需要用小刷子轻轻扫一下5 ~# \: B; ?$ N' _3 P
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