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   没错，今天发的就是大家期待已久的猫爪棉花糖啦！不过我是第一次做棉花糖，很多手法和技巧不太熟练，形状差了那么一点（好像不只一点吧），勉强能看出来是猫爪子。不过这个棉花糖和汤圆相比，是不是更可爱一些呢？软绵绵、肉嘟嘟的，喜欢就来一起做吧（萌爪系列还有饼干、汤圆和猫爪蛋糕哦）
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8 {0 G2 M5 F& J) s/ e+ W; a  材料：吉利丁片4克，
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3 [8 ^8 V1 k5 m4 ]- _8 H4 ?        蛋白1个、细砂糖10克、柠檬汁2滴，
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        细砂糖35克，水饴45克，水20克+ \+ |& O5 I8 B: X+ b% v" a( O

0 I4 I$ Y& J( {4 u( |2 k      玉米淀粉适量（防粘）- ?. s5 Z! W+ T2 P) X, h

/ t, |' C0 A; P1 k9 N, Q 材料忘了拍照片了
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; c/ q0 H7 x" H" f$ T8 `$ L8 p做法：
. u& |! o4 x. R7 ]: H7 L1.吉利丁片用冷水浸泡，泡软后沥水备用。
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0 o/ E  z' S; e2. 蛋白、砂糖、柠檬汁混合打发至硬性发泡。
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) }4 d  J, _7 N3.细砂糖、水饴和水放小锅中混合均匀，小火加热。( h& R. \) C8 w, t" T5 ?
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  加热到118度后关火，放入吉利丁片搅拌均匀。5 X  G- P0 G4 B/ f, K6 y
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回复 angel_yew 的帖子2 k) |0 {1 F2 ~, |4 X2 ]5 z
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5. 把打好的蛋白糖浆分成一大一小两份，小份里加入少量色素调成粉红色。在容器里洒玉米淀粉，挤上圆形白色的蛋白糖浆做脚掌。( i- p: s) K, u0 b8 w
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2 i8 I1 m& l: k9 `  Y/ W! Y; J6. 再用粉色的挤肉垫。我的蛋白糖浆可能有点干，肉垫的纹路没有消失就凝固了( p! a: L0 n2 d) L2 w. q) B$ s

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  看看细节2 D' \  W6 |8 ~8 e/ F5 E* d( `
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# g9 a/ }; X+ ?2 L' C4 R9 V最后洒上玉米淀粉，等完全凝固就可以铲起来了2 n8 C7 n+ b0 Y* I( D
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回复 angel_yew 的帖子$ A+ y* f3 Y* L- a

0 n% A" m- M7 b9 K  l" d6 s; m成品上面会有很多浮粉，需要用小刷子轻轻扫一下' O- Q( i7 q& q6 L' D

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