我叫夜小航

看见个有趣的事儿，跟大家分享一下呀，想当年东来顺的第一代老板丁德山，他并不比两手空空的流浪小子阔多少，就用一辆手推车推着黄土进了北京，大约在1903年，他看中了东安市场这繁华地面，用着借来的本钱在那里摆起了地摊儿，开始卖的是执糕到贴饼子，米粥。最早的东来顺，是一个“粥摊”，但是经营了十多年还是生意惨淡不够果腹，直到后来增添了爆、烤、涮肉，最后演变成了涮羊肉~ 而以此著名1 S( o! _3 o( g2 q. i& [

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绵绵莉

那是他发明了涮羊肉？开始是怎么弄的呢0 0
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我叫夜小航

回复 绵绵莉 的帖子
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以前火锅很讲究的，一只四五十斤重的羊，能用的肉只有十三斤和现在很不一样哦。。其实里面还有很多学问呢. W6 _; U: B) E1 b7 R

yunxuan945

原来是这样啊

绵绵莉

那羊肉怎么切呢？
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小小小玲子

这样啊

我叫夜小航

绵绵莉 发表于 2012-11-13 10:14
2 }2 ^% }0 f& k# ^2 g8 S那羊肉怎么切呢？

- o% b! x4 _) Y! H' ]% U& e( x. s按照羊肉的横丝 而且要选把好刀 薄、利6 J8 g0 X6 K8 w3 s! l. W  Z

爱玩2010

我又长见识了 现在北京貌似也被海底捞占领了吧
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我叫夜小航

回复 爱玩2010 的帖子0 P8 H& B% u6 `
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现在北京传统的应该也不多了，这么多年过去了都
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爱皮皮然

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