我叫夜小航

看见个有趣的事儿，跟大家分享一下呀，想当年东来顺的第一代老板丁德山，他并不比两手空空的流浪小子阔多少，就用一辆手推车推着黄土进了北京，大约在1903年，他看中了东安市场这繁华地面，用着借来的本钱在那里摆起了地摊儿，开始卖的是执糕到贴饼子，米粥。最早的东来顺，是一个“粥摊”，但是经营了十多年还是生意惨淡不够果腹，直到后来增添了爆、烤、涮肉，最后演变成了涮羊肉~ 而以此著名
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绵绵莉

那是他发明了涮羊肉？开始是怎么弄的呢0 06 b4 F. b8 u0 y9 a, N, Z. i) R0 D

我叫夜小航

回复 绵绵莉 的帖子/ [$ {; |/ b/ M1 ]  Q

& |1 |+ M3 W% l0 u0 d& p: o以前火锅很讲究的，一只四五十斤重的羊，能用的肉只有十三斤和现在很不一样哦。。其实里面还有很多学问呢6 x* V& ]- Q# x' ^$ U5 j

yunxuan945

原来是这样啊

绵绵莉

那羊肉怎么切呢？- L) _6 F. w; r5 |& L- {# p

小小小玲子

这样啊

我叫夜小航

绵绵莉 发表于 2012-11-13 10:14
4 H: j7 ]6 I% ]0 o. P# }那羊肉怎么切呢？

% h4 t+ B2 U" c6 t5 q按照羊肉的横丝 而且要选把好刀 薄、利
6 O: c4 ~9 N) l2 }9 S

爱玩2010

我又长见识了 现在北京貌似也被海底捞占领了吧
  v: x. k. A5 ]- t% t& }2 X

我叫夜小航

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3 Y, d% [: t# U, H, u1 z, x. Y, `
) ^. R+ Z  M% e% ]) i" Q" w现在北京传统的应该也不多了，这么多年过去了都$ [8 _; g; M1 O2 O- L  p  X& ^5 c! v; o

爱皮皮然

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