我叫夜小航

看见个有趣的事儿，跟大家分享一下呀，想当年东来顺的第一代老板丁德山，他并不比两手空空的流浪小子阔多少，就用一辆手推车推着黄土进了北京，大约在1903年，他看中了东安市场这繁华地面，用着借来的本钱在那里摆起了地摊儿，开始卖的是执糕到贴饼子，米粥。最早的东来顺，是一个“粥摊”，但是经营了十多年还是生意惨淡不够果腹，直到后来增添了爆、烤、涮肉，最后演变成了涮羊肉~ 而以此著名
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绵绵莉

那是他发明了涮羊肉？开始是怎么弄的呢0 0. w' Y; `- M' S3 F

我叫夜小航

回复 绵绵莉 的帖子6 i# s$ f/ ]8 g5 x0 P  P

  i( l' D# e& w0 W9 K以前火锅很讲究的，一只四五十斤重的羊，能用的肉只有十三斤和现在很不一样哦。。其实里面还有很多学问呢$ O, x. n+ G' |* y

yunxuan945

原来是这样啊

绵绵莉

那羊肉怎么切呢？
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小小小玲子

这样啊

我叫夜小航

绵绵莉 发表于 2012-11-13 10:14
0 f9 D7 P' U. _- ~5 A- S那羊肉怎么切呢？

0 Y; o- L% o! f- q2 h& A按照羊肉的横丝 而且要选把好刀 薄、利+ v( }5 C# c7 i3 n* E# _: N

爱玩2010

我又长见识了 现在北京貌似也被海底捞占领了吧! b8 |  U3 L: X, `0 O0 E

我叫夜小航

回复 爱玩2010 的帖子
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现在北京传统的应该也不多了，这么多年过去了都
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爱皮皮然

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