小飞舞

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这二天，舌尖上的中国看多了。总出去吃，腻得不行了，决定今天自己作饭吃。
; \* P, x! ^" B5 v( B- q6 D3 h照顾完儿子者列的心，又回来安抚老公挑剔的胃。/ ?! w( b7 W# _1 i' L
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上片片了。1 b5 A0 ?6 H9 M: p7 @$ h; D% \
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& r7 ]  r, @* H# v5 U' F晚餐即将开始。
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, O( J3 [' B- O- |来个全家福。0 B6 ?' k; H% V4 y/ L

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全家福的近景。
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3 D0 J/ L; T) Z: q" n6 C7 ~糖醋虾。今天买的虾是没有头的。28一斤。买了20块钱的。5毛钱的碗豆和5毛钱的红萝卜。碗豆和切成丁的胡萝卜放水里煮5分钟，保证软烂，锅里放油，逐个的把虾煎了，前到红色，虾皮微金黄，别煎胡了。备用。( Q5 m+ D0 t6 `! R: |* |2 [
锅里放底油，葱花，姜末炝锅，放碗豆和胡萝卜煸炒，倒番茄酱，蚝油，醋，糖，鸡精，盐。自己试下味道，感觉是自己喜欢吃的酸甜度就OK。倒入虾，翻炒，让每个虾都沾满酱料。放点点香油，出锅。
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红烧肉和排骨。本来想作糖醋排骨的，可是感觉和虾有点重样。就没糖醋，直接红烧了，糖色的颜色有点淡。
5 T' O9 W3 Q1 d1 Z# }22块钱的肋排和20块钱的五花肉。（盘子里这几块是一少部分，更多的在锅里没盛出来。）
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: U) g2 D, B: L2 R3 z. _培根烧西芹。2块钱的芹菜，1个鸡蛋，5片培根。
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' \; U) G" w' F4 {3 g0 K( \' T培根买来时，分袋时放多了，炒了个芹菜还剩二片。就给老公煎了。鸡蛋二个，蛋白、蛋黄分炒，然后加姜末和醋，简单版的赛螃蟹。' g% [5 o+ M! p2 H( `* X

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来个素的吧。5块钱的水萝卜。补充一下，那个面酱，是用甜面酱兑雪碧熬的。" t' K/ {: H2 x9 v: p0 T( N
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$ x7 H6 q* B- M, D4 o6 x& B最后这一锅，丸子汤。12块钱的肉馅用了一半。2块钱半根白菜。1 v; ^# I; }# M+ A1 K
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总共花了80多。浪费了3个小时，主要是炖肉的时间长点。3 h  H, ?+ ~( h6 t- L$ w9 s) D
舌尖上的厨房，期待下回观赏。
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上首页了，留个影吧。$ v' v  @! q; |) P' w, B  l

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5 r* v9 {7 ^, m( T) N) V) ?PS。有许多亲，贴子回复或是站短问我面酱怎么作。我说说。4 \2 b8 |; p/ I' W
咱买的面酱一般炸完酱都是咸味多些，甜味少些，我有次买烤鸭，感觉人家那个面酱好吃，甜甜的，还不那么稠。就问怎么作的，人家就说兑雪碧熬的。我就自己回家试了下比例。一袋1块钱的利民甜面酱，倒半听雪碧，锅里少放点油，防止胡锅，别放葱姜蒜什么的，就倒面酱和雪碧（喜欢吃程度更甜些的，可以放点冰糖。放白糖以后的颜色没有放冰糖鲜亮），起大泡以后用锅铲慢慢推，别胡了就行，根据自己喜欢的稀稠度起锅。就OK了。这样甜味就会比咸味重一些。还有特别的味道，跟放白糖有差别。放了白糖的不如这个好吃。
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yunxuan945

亲，手好巧啊

小飞舞

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9 T4 y( F& O  F" P% n: ?$ B朵妈真快。

yunxuan945

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  X3 C; M0 }; `# G5 e' d( O必须来支持啊  

瑞瑞滴宝宝霖

真好，很丰盛，再有做法就更好了，因为我基本不会做几个像样得菜，很想学习呢

萱萱妈妈小林琳

好丰盛啊

小飞舞

回复 萱萱妈妈小林琳 的帖子" n  f  P/ l$ a6 c) M

" q! b6 @3 J' H" z是吖，二个礼拜没作饭了。作一次就丰盛一点。
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姗姗莱池

这么多菜，太丰盛了啊

susan

是这顿饭合80元吗？还是只用了一部分原料，还有面酱兑雪碧，还得熬一下吗，熬多久啊？