- 妈豆
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本帖最后由 小飞舞 于 2012-6-7 10:35 编辑 $ R y! b- C6 g' s* D {9 J3 I8 ^3 V
. f+ H4 F! I8 o3 X. r Z这二天,舌尖上的中国看多了。总出去吃,腻得不行了,决定今天自己作饭吃。
# X7 H, R+ |5 A, x照顾完儿子者列的心,又回来安抚老公挑剔的胃。
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5 B. q* l0 F5 K4 T7 a% A. o* f: v上片片了。& D$ W$ E0 {7 E, E5 x/ h
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晚餐即将开始。1 o# r' @* j# o) v& f% ?4 o! p/ Q
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来个全家福。
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" ]* Y5 B. a/ ]- I2 h- F1 x全家福的近景。. }3 Y9 _( Q ]$ G% o1 [1 E0 d
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. e1 n. _+ [# f$ V' u& {糖醋虾。今天买的虾是没有头的。28一斤。买了20块钱的。5毛钱的碗豆和5毛钱的红萝卜。碗豆和切成丁的胡萝卜放水里煮5分钟,保证软烂,锅里放油,逐个的把虾煎了,前到红色,虾皮微金黄,别煎胡了。备用。
7 q! }! o% e9 c4 x" T锅里放底油,葱花,姜末炝锅,放碗豆和胡萝卜煸炒,倒番茄酱,蚝油,醋,糖,鸡精,盐。自己试下味道,感觉是自己喜欢吃的酸甜度就OK。倒入虾,翻炒,让每个虾都沾满酱料。放点点香油,出锅。. G/ P- o h3 I6 O- g
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红烧肉和排骨。本来想作糖醋排骨的,可是感觉和虾有点重样。就没糖醋,直接红烧了,糖色的颜色有点淡。
7 k: J5 M+ t" x! y22块钱的肋排和20块钱的五花肉。(盘子里这几块是一少部分,更多的在锅里没盛出来。)- U) C; ^7 g F8 t
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5 ]0 j+ z0 m; y* {: Z培根烧西芹。2块钱的芹菜,1个鸡蛋,5片培根。 w+ ~" ^6 H0 x
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: x& F& {0 v0 g7 z培根买来时,分袋时放多了,炒了个芹菜还剩二片。就给老公煎了。鸡蛋二个,蛋白、蛋黄分炒,然后加姜末和醋,简单版的赛螃蟹。1 p+ ^% s7 ]8 b# N& n. A- a: v: w, x
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来个素的吧。5块钱的水萝卜。补充一下,那个面酱,是用甜面酱兑雪碧熬的。1 J% U6 X8 x- |5 f- l% n
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( G' u8 t: S+ W8 U. `最后这一锅,丸子汤。12块钱的肉馅用了一半。2块钱半根白菜。+ M u6 w9 b ~0 h* i
& Y3 \ R5 a0 ?) A1 q. P总共花了80多。浪费了3个小时,主要是炖肉的时间长点。' t/ N0 D% @' m# m
舌尖上的厨房,期待下回观赏。
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上首页了,留个影吧。
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PS。有许多亲,贴子回复或是站短问我面酱怎么作。我说说。
, Y; _! ]7 B, U2 k咱买的面酱一般炸完酱都是咸味多些,甜味少些,我有次买烤鸭,感觉人家那个面酱好吃,甜甜的,还不那么稠。就问怎么作的,人家就说兑雪碧熬的。我就自己回家试了下比例。一袋1块钱的利民甜面酱,倒半听雪碧,锅里少放点油,防止胡锅,别放葱姜蒜什么的,就倒面酱和雪碧(喜欢吃程度更甜些的,可以放点冰糖。放白糖以后的颜色没有放冰糖鲜亮),起大泡以后用锅铲慢慢推,别胡了就行,根据自己喜欢的稀稠度起锅。就OK了。这样甜味就会比咸味重一些。还有特别的味道,跟放白糖有差别。放了白糖的不如这个好吃。! Q; a, {; z0 f& Y
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