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本帖最后由 小飞舞 于 2012-6-7 10:35 编辑 7 i7 A% k0 A7 d* [3 R
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这二天,舌尖上的中国看多了。总出去吃,腻得不行了,决定今天自己作饭吃。
! O* w. ~+ n; h3 l5 F照顾完儿子者列的心,又回来安抚老公挑剔的胃。7 w* o2 e3 c; x& o0 t
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上片片了。
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' B# V4 d9 i: U2 q: k' F: ?晚餐即将开始。1 C5 | `/ ^0 |
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来个全家福。
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全家福的近景。
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+ \0 o7 a) C" P* g; [" c( q糖醋虾。今天买的虾是没有头的。28一斤。买了20块钱的。5毛钱的碗豆和5毛钱的红萝卜。碗豆和切成丁的胡萝卜放水里煮5分钟,保证软烂,锅里放油,逐个的把虾煎了,前到红色,虾皮微金黄,别煎胡了。备用。
5 |- b; O' V/ l( g1 o7 h锅里放底油,葱花,姜末炝锅,放碗豆和胡萝卜煸炒,倒番茄酱,蚝油,醋,糖,鸡精,盐。自己试下味道,感觉是自己喜欢吃的酸甜度就OK。倒入虾,翻炒,让每个虾都沾满酱料。放点点香油,出锅。
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红烧肉和排骨。本来想作糖醋排骨的,可是感觉和虾有点重样。就没糖醋,直接红烧了,糖色的颜色有点淡。
, y4 `# j: V& t22块钱的肋排和20块钱的五花肉。(盘子里这几块是一少部分,更多的在锅里没盛出来。)
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4 Q8 Z0 [, T# `, ]) k培根烧西芹。2块钱的芹菜,1个鸡蛋,5片培根。
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培根买来时,分袋时放多了,炒了个芹菜还剩二片。就给老公煎了。鸡蛋二个,蛋白、蛋黄分炒,然后加姜末和醋,简单版的赛螃蟹。 _! x4 s4 {) `$ \" J
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来个素的吧。5块钱的水萝卜。补充一下,那个面酱,是用甜面酱兑雪碧熬的。, U, ?. W- [( T! ~* \8 X
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6 s7 t% D9 n# P& g% M8 [# E最后这一锅,丸子汤。12块钱的肉馅用了一半。2块钱半根白菜。* ?% i( ]2 o$ r* c- G
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总共花了80多。浪费了3个小时,主要是炖肉的时间长点。
& h6 }) ]8 O# R' P9 \舌尖上的厨房,期待下回观赏。
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上首页了,留个影吧。# g& v( l% ~% Z
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, ]2 I8 s" |9 g( Y- ~PS。有许多亲,贴子回复或是站短问我面酱怎么作。我说说。
4 e! p: P X n$ b+ F. {6 m4 I咱买的面酱一般炸完酱都是咸味多些,甜味少些,我有次买烤鸭,感觉人家那个面酱好吃,甜甜的,还不那么稠。就问怎么作的,人家就说兑雪碧熬的。我就自己回家试了下比例。一袋1块钱的利民甜面酱,倒半听雪碧,锅里少放点油,防止胡锅,别放葱姜蒜什么的,就倒面酱和雪碧(喜欢吃程度更甜些的,可以放点冰糖。放白糖以后的颜色没有放冰糖鲜亮),起大泡以后用锅铲慢慢推,别胡了就行,根据自己喜欢的稀稠度起锅。就OK了。这样甜味就会比咸味重一些。还有特别的味道,跟放白糖有差别。放了白糖的不如这个好吃。
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