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本帖最后由 小飞舞 于 2012-6-7 10:35 编辑 1 s! l" _ T. A6 D- z' m( v5 W
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这二天,舌尖上的中国看多了。总出去吃,腻得不行了,决定今天自己作饭吃。+ ^4 I5 @9 X3 a- ?
照顾完儿子者列的心,又回来安抚老公挑剔的胃。. d* a3 A! P X! C T
' U( E# p# \1 {" Z# v+ C上片片了。- o6 }# o; q% _- m, I3 }
( G% R1 b. k2 A) k: m5 {
( g* D7 f: a8 R4 e. k7 W晚餐即将开始。
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来个全家福。
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全家福的近景。( j+ ^; T, R7 | S; S7 ?
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( i8 h- M9 e$ O+ f% N0 o6 I糖醋虾。今天买的虾是没有头的。28一斤。买了20块钱的。5毛钱的碗豆和5毛钱的红萝卜。碗豆和切成丁的胡萝卜放水里煮5分钟,保证软烂,锅里放油,逐个的把虾煎了,前到红色,虾皮微金黄,别煎胡了。备用。
4 P8 r- e D. N2 \" f8 Q锅里放底油,葱花,姜末炝锅,放碗豆和胡萝卜煸炒,倒番茄酱,蚝油,醋,糖,鸡精,盐。自己试下味道,感觉是自己喜欢吃的酸甜度就OK。倒入虾,翻炒,让每个虾都沾满酱料。放点点香油,出锅。4 h0 ?6 @3 D; W3 E4 i; n7 w+ i
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红烧肉和排骨。本来想作糖醋排骨的,可是感觉和虾有点重样。就没糖醋,直接红烧了,糖色的颜色有点淡。
" c# g( K+ }. u1 @22块钱的肋排和20块钱的五花肉。(盘子里这几块是一少部分,更多的在锅里没盛出来。)# ^6 ~6 [ }: a( n' s [4 ^
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4 t' g6 [7 W, n0 \& Q培根烧西芹。2块钱的芹菜,1个鸡蛋,5片培根。
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G( ]; x# {; }% R0 ~培根买来时,分袋时放多了,炒了个芹菜还剩二片。就给老公煎了。鸡蛋二个,蛋白、蛋黄分炒,然后加姜末和醋,简单版的赛螃蟹。6 L5 l. w* j' ?( x9 a& K% T) z
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$ m3 P: v' C, [2 D+ f来个素的吧。5块钱的水萝卜。补充一下,那个面酱,是用甜面酱兑雪碧熬的。' Q+ f5 p: R2 \* T
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最后这一锅,丸子汤。12块钱的肉馅用了一半。2块钱半根白菜。( P9 g' _: O2 P) X8 X
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总共花了80多。浪费了3个小时,主要是炖肉的时间长点。0 R i1 X$ v& M+ x+ B4 R
舌尖上的厨房,期待下回观赏。9 P# X+ h( p$ @. X4 Z
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上首页了,留个影吧。
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PS。有许多亲,贴子回复或是站短问我面酱怎么作。我说说。
' N% |1 [: h$ J& H8 [$ q咱买的面酱一般炸完酱都是咸味多些,甜味少些,我有次买烤鸭,感觉人家那个面酱好吃,甜甜的,还不那么稠。就问怎么作的,人家就说兑雪碧熬的。我就自己回家试了下比例。一袋1块钱的利民甜面酱,倒半听雪碧,锅里少放点油,防止胡锅,别放葱姜蒜什么的,就倒面酱和雪碧(喜欢吃程度更甜些的,可以放点冰糖。放白糖以后的颜色没有放冰糖鲜亮),起大泡以后用锅铲慢慢推,别胡了就行,根据自己喜欢的稀稠度起锅。就OK了。这样甜味就会比咸味重一些。还有特别的味道,跟放白糖有差别。放了白糖的不如这个好吃。
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