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家有小萌兔

硕 士

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宝宝生日
2011-03-19 
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发表于 2012-1-6 11:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
        呵呵,感谢小编,头条推荐,太隆重了……, q+ b2 S: V* P+ N, }

+ P$ M5 N0 V! F" b: w
  x* ]' K4 O" Z, b3 E$ U6 D  a' ^& G+ `4 G# @
       感谢万能的妈网,联系了电视台的海选活动,继紫奕姐姐之后,我也有幸入选了美食新气象栏目。31日在我家录了影,今晚播出。
( S' I2 e( r, m3 F  d% Z        我那哺乳期的肥硕形象啊,简直是勇气全无啊,请大家忽略了我吧  
5 g$ Q! u+ e; E% F! H        编导耿静是个很随和的女孩,录影的时候一直帮我弄着豆豆,还抽空帮我拍了几张照片。
/ k9 N5 V* _- `4 K        摄影金老师很敬业,遇到我嘴拌蒜的时候就补一条,一丝不苟滴,在家时间久了,脑子嘴巴都钝了,镜头上的红点一亮,嘴也不听使唤了,手也不灵活了,笑场很多,NG无数,手忙脚乱滴,风采全无,太对不起他了。( w" I3 k' C; G# H. h- B. l4 S% ~$ k: H
! N% j; ]" r& p2 ]/ U  E  \; Q
        现在不能告诉大家做的是啥,晚上由廉大夫宣布周末利好食材吧,不过大家可以猜一猜。是一道甜品,叫***西米露……
2 r1 G( j+ E* @' e       还有简易版做法哦,明日奉上* }( f6 y' H6 m& C6 P2 j) v
         呵呵,节目播完了,谜底也揭开了,是香芋西米露,你猜对了么?6 i& u. `; b0 t) w
  t* d( A% g- N1 }' g

! q- z) }/ X' G; `. Q* S; Y* b$ S5 p: [- T& x# j

已有 1 人评分妈豆 收起 理由
喜羊羊@tj + 50 首页推荐

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家有小萌兔

硕 士

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宝宝生日
2011-03-19 
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本帖最后由 怜妹妹 于 2012-1-7 10:56 编辑 9 p: j* L  g+ j, `" m5 `1 O

$ \7 T0 M8 g/ n1 n5 T3 V% }* u! E感谢昨天妈妈们的围观和支持,你们太给力了,谢谢3 Z: l( h) j1 N! d8 G# ?5 W
因为电视台很多内容都是提前订好的,所以很多东西都不能自由发挥,只能按部就班滴做。其实我做这个香芋西米露还有一个简单的小窍门,跟大家分享一下
1 M; _$ H5 J) n+ H9 [' d4 R半个芋头处理后切成丁,蒸熟即可. g. F9 T- J  e- c" b) a5 z

) `3 W; w; f6 _: u& Y+ @稍凉后放入搅拌机,加入一罐椰汁. e( B) d, D0 g4 s* ~

7 W; U8 v. |" }' j3 H搅打成茸
' M" N2 \5 B! P, {, Z5 r- m+ U7 O) A. D* e  P
然后倒入小锅中,再加入一罐牛奶或者一罐椰汁,小火熬热就可以了
3 [1 }4 ]5 V) T# `
9 f: t- X$ N) r; S/ F吃的时候再加入西米。
" p) w3 m! t4 a, T大家不用纠结于椰汁和椰奶,这两个区别就在于原浆与水的比例一个是1:4,一个是1:1.另外椰汁本身是甜的,所以不用再额外加糖。如果喜欢香浓的妈妈就用牛奶代替第二罐椰汁。. e1 n! E) k3 e+ M5 F9 D7 |, v& K
这款甜品热饮冷饮都行,做好后用微波炉热一下,热了再加西米。
" X* ]5 g! L. \

点评

李贝里的妈  看啦看啦,表现不错哈~  发表于 2012-1-6 19:39
家有小萌兔

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宝宝生日
2011-03-19 
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本帖最后由 怜妹妹 于 2012-1-7 11:11 编辑
; ^! e( n+ a3 U6 }0 Y! v8 R9 `/ I
# J0 |  e/ H4 N5 S5 Z1 @' V关于处理西米,昨天陈大厨跟我的观点好像有点冲突。人家大厨可能遇到的食材都是上好的,怎么处理都可以做出完美的效果,可是咱们普通老百姓去买回的食材良莠不齐滴,我曾经也提前泡水,但是每次煮出的西米都面面的,不Q,还有一次更夸张,煮完了西米都化了。后来我查阅了很多资料总结出现在的西米煮法。
# g6 L' r# X3 q: h! n# @知其然知其所以然,是我们理科生的毛病。先说说西米吧,其实录影的时候我说了很多,可能时间的原因都掐掉了。
# v# l! Y8 d/ I7 L西米又叫西谷米,不是天然米,是用东南亚特有的一种植物提炼出得淀粉再加工的,说它是米,是因为圆圆的造型,其实跟咱们小圆子之类的是一样的,你家煮元宵也会提前泡一泡么?这些大家都可以在百度百科中见到。' o" j4 n0 A+ y! ^7 P" x
说说选购,大家在买西米的时候可能见到有两种,一种是大西米,一种是我这次用的小西米,无非是加工的时候的两种规格,成分都是一样的。相比之下,大西米的口感更好,但是处理工序很麻烦,一不留神,就成了一锅浆糊或者白点怎么也煮不透。小西米更适合家庭使用,许留山用的是大西米,很过瘾。
, q+ i# A6 K- T" s% H小西米就像我节目中说的这样处理,99%都会成功,不幸买到很差的除外。如果亲想挑战一下自己,买大西米,我也说说大西米的处理方法,西米滚水入锅,煮5-6分钟,然后盖锅闷十分钟,然后过凉,这时候西米还是有白点的,然后再重复第一步,滚水入锅10分钟,再闷10分钟,再过凉,如此反复,直到白点消失。当然如果亲在煮小西米的时候过凉后发现白点还在,也可以重复煮一次。. }+ |2 t7 T- L" F3 Z
然西米更Q的窍门就是冰火两重天,每次闷煮后都用冰水过凉,然后一直泡在冰水里,吃的时候再加入料中。& R- G7 f$ E; C" ]4 `
西米露的其他配料就有大家自由发挥喽,我爱芒果和荔枝,马蹄也不错,总之清爽的,不喜欢黏糊糊的。  p: z& e1 d) Z( }
啰嗦了这么多,希望大家不用看烦了,再次感谢关注。, F# p: y; ~$ i$ c- \
  b9 n; X) ?* D8 U6 ~, U  E
7 o- ]$ \1 Q( B8 ?
, E' _8 E0 t5 V* P5 X, B# y

已有 1 人评分经验值 妈豆 收起 理由
caca@chen + 5 + 10 我昨晚也看了呢,好细哦,试试去,吼吼,美.

总评分: 经验值 + 5  妈豆 + 10   查看全部评分

芽可喜

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宝宝生日
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今晚看看。嘿嘿

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晚上看看

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今晚等着看,都市台八点吗?
家有小萌兔

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2011-03-19 
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lcx135 发表于 2012-1-6 12:52
' t3 |/ D4 b: ]5 Z2 l今晚等着看,都市台八点吗?

1 k. C- m$ J& N' H6 O2 F- g嘿嘿,7点半,都市报道完了就是美食新气象

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宝宝生日
 
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回复 怜妹妹 的帖子
: ~3 L8 V3 `' u% s
. d: T8 T, c5 D0 p1 b好的好的,肯定围观!
5 x6 Q4 l$ k% }5 B" t# E( Z

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宝宝生日
20070529 
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是椰汁的吗

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宝宝生日
2007-02-12 
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等着看电视,
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美食新气象,今晚我上镜,欢迎各种围观
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