渺渺炊烟

           粽~飘香!2 @9 i; |* G. {9 _3 j2 D4 C
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【本贴图片为“炊烟”亲拍,“炊烟”所有】 勿复制盗用！
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   自包的广西风味壮家粽,好的美食要荐与大家分享!8 G/ j5 o1 f" @( q6 X
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                (准备好包粽用料)5 i2 w6 Y) O* S

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* r+ u; ~& @- A2 V$ [- H                （选肉腌肉很重要，肉要新鲜，而且要五花滴，有肥又有瘦！）( M2 w% D! E' u  X$ o" P2 }( J
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- [. J  O( z9 d5 Q" P4 J, n2 K  c                   (开始包粽啦)4 B. Q$ w: J3 Q. G9 X: t
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                  (包好的粽子装入竹篮中)
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              (粽子放入大锅高温水煮)
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4 [- R4 T& C6 Z, v" |3 k, b                     (几小时之后,粽子出锅啦)5 H3 |& \  x# K5 D

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大家可能会以为黑粽是用的黑米，其实不是黑米哦。我们老家管这种叫：“草灰粽”。包粽子是一定要用到碱的，通常都是在市场上买的加工好的食用碱，而我们是用米稻草烧制成灰粉处理后加入到糯米中(这种原料很难收集获得，得去农村找)，含有碱的成份，也算是天然纯植物的碱了，使粽子更香、软，兼提高储藏期,有些家在农村的朋友对此应该不陌生,是少数民族（如壮族/苗族）民间独有的一种古老方法，吃的时侯不会有任何特殊气味，它还有帮助消化的作用哦！

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拨开粽叶,本人觉得热腾腾的粽子要手拿着揭开叶子,然后一口一口咬着吃比较有感觉.就像这样。呵呵 ; i! W0 ~+ ^! r. U

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渺渺炊烟

冬季正是吃粽子的好时节

怜妹妹

哇，真不错，亲这是在哪里啊，在广西么

xr022

想吃啊！

渺渺炊烟

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怜妹妹 发表于 2011-12-13 13:43   B( u4 l. Z6 V
哇，真不错，亲这是在哪里啊，在广西么

- K& e# w. ^4 ~/ V! Y& C0 ]7 G' C广西、广州都有售卖。可站短我

快乐小主妇

这个长江以南就有了
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去上海的时候 就吃过啦
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- V. P) h8 U# e7 u) w3 Y9 X有什么不一样的么" J6 `8 `$ q* s- l+ `

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爱宝宝AAA

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* N1 H! h/ ^$ N, s8 E! A肉粽好吃吗

渺渺炊烟

xr022 发表于 2011-12-13 13:45
( y9 f/ c% o- r; M8 y想吃啊！

" n5 E9 M* G, H# v  d" j1 W谢谢来关注支持哦

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很好啊 帮你顶

渺渺炊烟

快乐小主妇 发表于 2011-12-13 17:08 - K! t/ e, p5 }7 s7 d: m
这个长江以南就有了
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" ^! a* o" g) c! ?去上海的时候 就吃过啦

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试试就知道有什么不同了。广西粽比较香软，不过还要看各人口味啦。