渺渺炊烟

           粽~飘香!8 x! D) a$ _1 x! Z+ G
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【本贴图片为“炊烟”亲拍,“炊烟”所有】 勿复制盗用！! B  a8 I. X  E* @' d' u
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   自包的广西风味壮家粽,好的美食要荐与大家分享!
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8 h; d" ~3 Z" Z4 c: D- l7 R3 M& r" u                (准备好包粽用料)0 T/ Y# J: x$ D  ~- j" G8 R
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* Z7 R. u- ~5 V' r' w                （选肉腌肉很重要，肉要新鲜，而且要五花滴，有肥又有瘦！）! Q$ O: {, J+ W7 p: m: X
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                   (开始包粽啦)1 J; ]3 r- s' y9 D
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* i9 v/ f( ?* `: n3 `0 b                  (包好的粽子装入竹篮中)
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& ^0 L6 q& U% }2 M  Q/ u2 h7 U              (粽子放入大锅高温水煮), f' s; ~' U0 ?6 a5 X1 A

8 J2 E9 k3 d0 x' W% O8 K                     (几小时之后,粽子出锅啦)+ D  P# N5 \& ]! m) t3 a& Z: [  j
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- y( @0 _; }3 d3 E/ D% x* x! r大家可能会以为黑粽是用的黑米，其实不是黑米哦。我们老家管这种叫：“草灰粽”。包粽子是一定要用到碱的，通常都是在市场上买的加工好的食用碱，而我们是用米稻草烧制成灰粉处理后加入到糯米中(这种原料很难收集获得，得去农村找)，含有碱的成份，也算是天然纯植物的碱了，使粽子更香、软，兼提高储藏期,有些家在农村的朋友对此应该不陌生,是少数民族（如壮族/苗族）民间独有的一种古老方法，吃的时侯不会有任何特殊气味，它还有帮助消化的作用哦！

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! V' O, L- z/ O: A, n6 I拨开粽叶,本人觉得热腾腾的粽子要手拿着揭开叶子,然后一口一口咬着吃比较有感觉.就像这样。呵呵
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渺渺炊烟

冬季正是吃粽子的好时节

怜妹妹

哇，真不错，亲这是在哪里啊，在广西么

xr022

想吃啊！

渺渺炊烟

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怜妹妹 发表于 2011-12-13 13:43 # @( j5 q0 H' A
哇，真不错，亲这是在哪里啊，在广西么

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广西、广州都有售卖。可站短我

快乐小主妇

这个长江以南就有了- e+ N% x  A! F7 C$ A) e) `
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去上海的时候 就吃过啦 ) J  H# L4 I3 k  ~8 `

: M7 c3 ^2 N( [  J0 P6 A9 s有什么不一样的么
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爱宝宝AAA

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& h. d& ]$ u2 e8 G7 V$ i肉粽好吃吗

渺渺炊烟

xr022 发表于 2011-12-13 13:45 % a4 U6 I3 ^! I& H2 b6 {+ l5 K$ Y* k
想吃啊！

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谢谢来关注支持哦

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很好啊 帮你顶

渺渺炊烟

快乐小主妇 发表于 2011-12-13 17:08
- j" }8 \" C* V  c0 b% y0 A+ o这个长江以南就有了
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0 B  D; t+ p8 ]去上海的时候 就吃过啦

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试试就知道有什么不同了。广西粽比较香软，不过还要看各人口味啦。