双堤仍媚

4 N. g, w5 F+ P! C& q( w# v7 U' d5 B4 Q主料：鲜菇(其实就是做成蘑菇形状的豆腐)、鲜鱿鱼# N* F( ]( R9 R, I, w; n' C" ?, ] % M- w1 l+ M" x; }2 R% l5 G调料：盐、料酒、葱、姜、蒜 * s- \# l0 ~8 J3 j$ j1 T; L! _8 d0 c ( ^- z, s; Z; S烹制方法：3 G0 _4 F: T9 \! M2 o u1 I " \! B. d$ Y+ O1、鲜鱿鱼洗净切丝，分别氽烫一下沥干水分；# Y4 t2 u) u0 f2 ]+ g! S 2、将葱切度，姜切末，坐锅点火倒入油，油热后放入葱姜蒜煸香，鲜菇和鱿鱼，加盐、白糖、料酒炒匀出锅即可。4 A- _, i: k8 n1 ?: \ - j9 K1 J) E3 q1 n- d. B 特点：爽嫩香滑，清香适人。 ) L; | s9 w- l9 \ . V0 E. b! M6 o) Q 营养：鱿鱼，也称“柔鱼”，在台湾也称为“枪乌贼”，可供鲜食或干制。鱿鱼营养价值很高，是海洋赐予人类的天然水产蛋白质。鱿鱼的营养价值很高，富含人体必需的多种氨基酸，且必需氨基酸组成接近全蛋白，是一种营养保健型且风味很好的水产品，其营养价值毫不逊色于牛肉和金枪鱼，每百克干品含有蛋白质66.7克、脂肪7.4克，并含有大量的碳水化合物和钙、磷、磺等无机盐。鲜活鱿鱼中蛋白质含量也高达16％～20％，脂肪含量极低，只有不到1％，因此热量亦低，对怕胖的人来说，吃鱿鱼是一种好的选择。而鱿鱼的脂肪里含有大量的高度不饱和脂肪酸如EPA、DHA，加上肉中所含的高量牛磺酸，都可有效减少血管壁内所累积的胆固醇，对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力。同时能补充脑力、预防老年痴呆症等。因此对容易罹患心血管方面疾病的中、老年人来说，鱿鱼更是有益健康的食物。 * I+ r0 }8 n: y& p 2 k$ H4 `* z1 O6 _% T) g1 o 下面上图，无图无真相。。。 : u/ t F- p" Z. o; \ / W( p7 [0 g3 N1.鲜菇洗干净，切片装盘待用 : d1 T9 W% J5 _0 z9 n; Q* m% c f4 o) V6 P6 @. p1 e2 b' H0 k : d3 R* L: @% w1 G5 y v; M5 I5 c. s: B2.葱姜切片切丝备用 0 u: D) R1 I5 W; ^1 |1 o6 G { 0 `, V7 M( d: `) W `3 P 7 g% V; Q6 {, W8 i) _/ s 8 p1 t/ R. ~# P5 _: \+ @ 3.鱿鱼切片洗净备用/ N' a5 l8 c8 f+ ]1 I 8 e+ ^* U& q) Z+ u/ ~6 ^. {. `+ ] 4 m- L2 T/ r9 \. p F+ n3 ^' x 4.鱿鱼用热水汆花待用 1 I4 q" P, q: \9 l0 J # ]6 @/ M( }1 P* U" L- V8 o. }2 g7 M U6 f/ T% W" A* s% _( }) W ! H6 y0 }3 T# @( Y 5.葱姜入锅煸炒/ `+ c+ z; i* g: ?& C: F- u; L ! C7 E0 ?, U: _: C' t' M ' L6 Y) P; _0 F2 F* S) J' I; ? 2 @' Q. g! T+ b1 P! |& l0 p 6.出味后放入鱿鱼，鲜菇，料酒，调料适当翻炒, M# ]8 ?8 d* ]$ R 9 P @ x2 z2 S b( g3 R# T( m: A% T & C, Y" s$ X: h. o# L2 R0 M7.装盘6 H0 C2 Y0 H* | F0 l5 a9 e7 e) }: N/ J( q+ B

初淨

坐沙发的人来了 9 b9 m/ N: n9 y % h3 t: X" h& ?9 v8 `7 `1 s这道菜应该算是南方炒法了吧，吃起来很爽口，又有营养，推荐姐妹们尝试一下. ]3 R6 L5 k; D+ W4 m% f/ W' T . Y4 G; D! _, T 因为老公到北方生活，现在我家吃饭都习惯了一些南方菜的口味了。

田园宝贝

呵呵，沙发抢的还真快 ，你老公在家还做饭，真好，我老公只有家里聚会，过节的时候才做饭

鑫鑫妈

那个真的是豆腐吗？看着像是笋片

小王子的妈咪

啥？是爸爸发的帖子吗？呀~第一次见到妈网上来了爸爸发帖子内~热烈支持and欢迎一下！) W4 f- u! L- H# E 不行！一会我也让我老公发帖来！ # B+ T. L- c2 u/ B不过……说了他好久都不上，还和我对着干！真是没劲的男人~赶明儿不要了~哈哈~11rabbit13 $ w7 i& M( H+ ], e! W 9 s* Z! [! k: b/ d- ~0 Z % R, f; [3 T! K- _2 [( Q& X q$ R * ?' J7 ~, ? \8 h" R3 ]" L, I 1 @; J1 D+ K9 J 不过…… 9 B" a L$ @' N. I8 y( N3 W8 e8 Q3 o0 a! Z {: b % E# F6 }" t+ i( t5 e, C2 ]: M- |) z+ R" Q1 L9 A! m 也就想想把~11rabbit23

qazzaq123

我爱吃这个菜菜！ ! \' d: [! e, K! [4 L$ U, v

初淨

原帖由 鑫鑫妈@tj 于 2009-12-5 18:26 发表 7 D& {1 B+ \1 j: t; k 那个真的是豆腐吗？看着像是笋片

- r! `8 N4 N$ R. W1 y8 @ % b3 l+ H9 A" T2 l! Z7 @$ j e6 I/ \7 M7 b6 i( Z* _ 是豆腐，超市里买的那种一袋袋的鲜菇豆腐，吃起来有点像魔芋的味道。

初淨

原帖由 田园宝贝 于 2009-12-5 18:17 发表 ; [4 m' C' b, c( e7 R1 `: |, I 呵呵，沙发抢的还真快 ，你老公在家还做饭，真好，我老公只有家里聚会，过节的时候才做饭

4 A1 {! n P( @9 }7 l9 i* _0 P# k9 x% r* {; Q* K3 U7 i $ |3 [4 ?5 e1 e: }9 W" Q你老公和我爸差不多，我爸也只是偶尔显露一下他的厨艺

小砂子

初淨太幸福啦，好手艺的老公

珺晗珺皓妈

11rabbit13 手艺真不错