双堤仍媚

2 q; x1 h: a3 X8 z# H主料：鲜菇(其实就是做成蘑菇形状的豆腐)、鲜鱿鱼 5 K/ k6 `/ s' _1 a5 H3 J3 T 5 J4 o; m# H' Y) M9 B% N' p+ x调料：盐、料酒、葱、姜、蒜 ; b9 l) h% V% U& ^ 7 m \1 ]1 _& S/ s烹制方法：6 f* \) N: [* L$ Z, f$ c 6 C/ r/ A/ {) Y3 T1 O' ^1、鲜鱿鱼洗净切丝，分别氽烫一下沥干水分； 7 x6 u4 H: T# z9 V# C) C9 C2、将葱切度，姜切末，坐锅点火倒入油，油热后放入葱姜蒜煸香，鲜菇和鱿鱼，加盐、白糖、料酒炒匀出锅即可。 + ~0 W8 E- B. C 4 V, i0 j, ^& _7 F7 ^5 {特点：爽嫩香滑，清香适人。" ]9 z, \5 z, Y, e0 d / D7 J" v; n! u8 s& @& m4 `! z1 e营养：鱿鱼，也称“柔鱼”，在台湾也称为“枪乌贼”，可供鲜食或干制。鱿鱼营养价值很高，是海洋赐予人类的天然水产蛋白质。鱿鱼的营养价值很高，富含人体必需的多种氨基酸，且必需氨基酸组成接近全蛋白，是一种营养保健型且风味很好的水产品，其营养价值毫不逊色于牛肉和金枪鱼，每百克干品含有蛋白质66.7克、脂肪7.4克，并含有大量的碳水化合物和钙、磷、磺等无机盐。鲜活鱿鱼中蛋白质含量也高达16％～20％，脂肪含量极低，只有不到1％，因此热量亦低，对怕胖的人来说，吃鱿鱼是一种好的选择。而鱿鱼的脂肪里含有大量的高度不饱和脂肪酸如EPA、DHA，加上肉中所含的高量牛磺酸，都可有效减少血管壁内所累积的胆固醇，对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力。同时能补充脑力、预防老年痴呆症等。因此对容易罹患心血管方面疾病的中、老年人来说，鱿鱼更是有益健康的食物。/ ~9 w! a9 b$ d0 J) g( ~) [5 L 8 }4 {; |- O# w3 R: s: Y" i 下面上图，无图无真相。。。* P* R. Q* ?4 |0 H7 }( X ( g$ M* `) v' U( h. C 1.鲜菇洗干净，切片装盘待用4 v' W, O4 i2 x5 Q' c3 ~ 4 Q5 ?( Y: F5 g* w9 `! [9 v# }( e% v 4 J/ \$ H! p5 S0 c1 h9 r5 [ ( x' i% f4 K J! h 2.葱姜切片切丝备用 + ?$ b' `- v2 x& h: s ; w9 a4 T v& K9 h; x/ o + Y: @& @) |- y4 Z! r7 \ ' G' W. V1 D0 k/ i z$ U8 A 3.鱿鱼切片洗净备用 8 R! H- q" Z& ?* I" | 0 c% F0 [7 s, ~+ A: @# n, l / b# ~* K1 `; C" A6 J + ]% w- [1 V, }. O$ N7 r8 B3 i 4.鱿鱼用热水汆花待用 n) c* f4 f0 J J3 l- e/ S* y + `2 ~6 Q7 z0 u9 c9 H2 O4 h. X 3 V5 a% h! _$ e! m 5.葱姜入锅煸炒 : P8 [+ h* B1 P" i- b9 F) h5 ] ' ?1 l) e7 g8 [ @ : o5 M0 `1 q; o+ f7 F& F' G F3 a $ ]) S) v3 H1 E% u n$ R 6.出味后放入鱿鱼，鲜菇，料酒，调料适当翻炒" W1 z2 b1 E, R) L: E$ ] - Q* X2 _0 J' [- |6 P - ]: A0 T! B3 [/ ^; y% O l, e+ T/ s Z1 O# e3 Z7.装盘 4 I; f- p! |, _" q, C' U' ^ & X9 U1 I, [9 J8 V! K0 }

初淨

坐沙发的人来了 6 H( w& @' b3 O+ n, E% y& @ ; p w0 U9 N5 w. T. {# F2 j 这道菜应该算是南方炒法了吧，吃起来很爽口，又有营养，推荐姐妹们尝试一下 : `1 M$ t& U9 [" T$ M" d2 e , H/ O- `, e+ o( h, z8 L因为老公到北方生活，现在我家吃饭都习惯了一些南方菜的口味了。

田园宝贝

呵呵，沙发抢的还真快 ，你老公在家还做饭，真好，我老公只有家里聚会，过节的时候才做饭

鑫鑫妈

那个真的是豆腐吗？看着像是笋片

小王子的妈咪

啥？是爸爸发的帖子吗？呀~第一次见到妈网上来了爸爸发帖子内~热烈支持and欢迎一下！- _7 y- B" D9 N 不行！一会我也让我老公发帖来！ 3 x: ~! q( ]3 H$ P3 A8 e不过……说了他好久都不上，还和我对着干！真是没劲的男人~赶明儿不要了~哈哈~11rabbit13 ; i9 k& u; [! d1 _4 y* b" q( t ' l* r- w/ V* | * {% D6 V7 Q& D8 q# ]* m ) G& Y- J3 ?, P$ Y( Q ' l1 f s$ H% a. K- x# p" A 7 T& f5 C( B2 O W1 _. p不过…… E1 j: y* J: y) V8 E . N) w* r6 ?& i- G6 r9 q 7 Y8 n) q0 i0 v _+ ]" b# n: E: h 4 P, U1 t$ ?2 {, F! o' h- s 也就想想把~11rabbit23

qazzaq123

我爱吃这个菜菜！ # D+ w% ?8 M7 m1 n$ y9 E" g8 z

初淨

原帖由 鑫鑫妈@tj 于 2009-12-5 18:26 发表 2 H8 ]7 ?# @, z 那个真的是豆腐吗？看着像是笋片

* C$ g3 A$ ]5 q4 w( C' U % V1 w6 j6 g( w. f8 {/ \9 B8 A 7 D3 M) m" m" {8 c- k是豆腐，超市里买的那种一袋袋的鲜菇豆腐，吃起来有点像魔芋的味道。

初淨

原帖由 田园宝贝 于 2009-12-5 18:17 发表 s' b4 e4 A1 T0 u6 q# }& O 呵呵，沙发抢的还真快 ，你老公在家还做饭，真好，我老公只有家里聚会，过节的时候才做饭

' B% Q! k, s6 u; C 6 q& _8 b, v( O$ x0 L 7 a8 ?& i5 f8 j# ~! ~0 D你老公和我爸差不多，我爸也只是偶尔显露一下他的厨艺

小砂子

初淨太幸福啦，好手艺的老公

珺晗珺皓妈

11rabbit13 手艺真不错