双堤仍媚

/ Z* ?. G! _4 C, Y# V; E主料：鲜菇(其实就是做成蘑菇形状的豆腐)、鲜鱿鱼& C0 V7 u: @8 h7 ? $ r2 p. K% J$ p5 h1 g2 n1 f 调料：盐、料酒、葱、姜、蒜; @2 p5 n: q e* O ^ $ `) j1 w+ }) S S! ]6 a 烹制方法：# z& b- a1 t- ?/ m L: Z7 m+ B, P4 l' l% B: Q6 v 1、鲜鱿鱼洗净切丝，分别氽烫一下沥干水分； $ c# G2 \% Z: u7 ]- c6 `3 {2、将葱切度，姜切末，坐锅点火倒入油，油热后放入葱姜蒜煸香，鲜菇和鱿鱼，加盐、白糖、料酒炒匀出锅即可。 : @3 i# x& S+ r& \/ C: c& b ; B2 ]+ ]3 R S1 ]0 E特点：爽嫩香滑，清香适人。# Z- j4 }/ o0 M/ a 4 [( P! b+ o; O7 A7 {营养：鱿鱼，也称“柔鱼”，在台湾也称为“枪乌贼”，可供鲜食或干制。鱿鱼营养价值很高，是海洋赐予人类的天然水产蛋白质。鱿鱼的营养价值很高，富含人体必需的多种氨基酸，且必需氨基酸组成接近全蛋白，是一种营养保健型且风味很好的水产品，其营养价值毫不逊色于牛肉和金枪鱼，每百克干品含有蛋白质66.7克、脂肪7.4克，并含有大量的碳水化合物和钙、磷、磺等无机盐。鲜活鱿鱼中蛋白质含量也高达16％～20％，脂肪含量极低，只有不到1％，因此热量亦低，对怕胖的人来说，吃鱿鱼是一种好的选择。而鱿鱼的脂肪里含有大量的高度不饱和脂肪酸如EPA、DHA，加上肉中所含的高量牛磺酸，都可有效减少血管壁内所累积的胆固醇，对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力。同时能补充脑力、预防老年痴呆症等。因此对容易罹患心血管方面疾病的中、老年人来说，鱿鱼更是有益健康的食物。; R2 e' U! C6 F f$ O; J1 x" K' b1 | " h9 E4 O2 T( D( {! V1 |下面上图，无图无真相。。。 1 _. W& j2 U% t' Q2 e3 T( U# ^ 0 y, p+ n) w& Y3 ^7 H3 }: { 1.鲜菇洗干净，切片装盘待用1 n+ b1 a4 t Y. j1 [1 ` " n: U2 G, Y$ d# H+ \ " m: _$ }9 @% c/ e2 R 9 E7 U% [) G5 t v2 {2.葱姜切片切丝备用 5 R" ?2 H4 P- e" g2 q: P/ q9 C ~ 6 S1 j: I$ K% s' I. L( I, M 2 b) A8 g# M! Z+ v5 A0 l9 P 8 r* g" F' y$ k8 ?3 ? 3.鱿鱼切片洗净备用0 P$ g* Y; B2 C8 x8 r1 | ! {* H- {0 k& r# ^( p ^5 r0 `: d7 N3 c% G0 G $ Z n1 B: ]' V, z/ r, Q7 b" n( H 4.鱿鱼用热水汆花待用 9 _ v1 n1 ^- B2 V' |$ s3 d * r8 Y$ Y N3 I6 l0 A% d ' ^6 X5 }+ ^+ {7 I 2 s% N, k2 o6 ?' N) Y. b- n# u5.葱姜入锅煸炒 8 y* t8 t" P/ V( a( T9 Y . w( ? E: M- Q( l" f6 F 6 G0 v6 `1 k* C Y1 }, v ; T/ z, |$ c( |! s9 R8 B+ P 6.出味后放入鱿鱼，鲜菇，料酒，调料适当翻炒- l% a; ]- w* H( F8 ~ " d+ F( Z$ L" ?1 r " L* ^* ?7 P7 k' g 1 M2 Q2 p: p B* j; l- X7 W; N7.装盘 * _7 F! M" B" D) ^ 0 {: p* ?" T& c- U( e

初淨

坐沙发的人来了 : `* |! B$ Q3 W1 R3 a) Y1 x2 w 7 R' T, j4 l1 P; B' L) ` 这道菜应该算是南方炒法了吧，吃起来很爽口，又有营养，推荐姐妹们尝试一下 ]" ?' z* G7 S/ n0 p5 G5 |5 P. D# |; S$ b- B3 c1 e) p 因为老公到北方生活，现在我家吃饭都习惯了一些南方菜的口味了。

田园宝贝

呵呵，沙发抢的还真快 ，你老公在家还做饭，真好，我老公只有家里聚会，过节的时候才做饭

鑫鑫妈

那个真的是豆腐吗？看着像是笋片

小王子的妈咪

啥？是爸爸发的帖子吗？呀~第一次见到妈网上来了爸爸发帖子内~热烈支持and欢迎一下！6 E! i0 A# Y6 X+ W* `! G 不行！一会我也让我老公发帖来！- Y! o6 k4 l0 K6 M2 A( b 不过……说了他好久都不上，还和我对着干！真是没劲的男人~赶明儿不要了~哈哈~11rabbit13 4 C6 t0 q/ k! {6 y4 A4 A6 O( M ) ?6 Y% \1 Y4 [- l6 o2 ~ 6 l7 T( u9 C5 `6 [& M 0 q/ v9 n ^5 L! ^ k. X2 d9 y 6 W: \- s) a4 S/ y# ~4 ^! p8 E $ q4 o3 C7 Z% ~ T不过…… . y# d4 b+ g$ l$ C ' J( j% D) p6 q+ L. ^3 k / l. x2 f T& }+ a$ X* [5 Z2 T- v4 N! _8 t3 \) H 也就想想把~11rabbit23

qazzaq123

我爱吃这个菜菜！ * _' O( y4 K- R! T

初淨

原帖由 鑫鑫妈@tj 于 2009-12-5 18:26 发表 6 n* N# h+ F' E2 Q! K" X那个真的是豆腐吗？看着像是笋片

: i! O/ c) C" Z4 F% L# _5 j8 o" Q! D, | 6 h$ O3 K+ g2 |1 f 是豆腐，超市里买的那种一袋袋的鲜菇豆腐，吃起来有点像魔芋的味道。

初淨

原帖由 田园宝贝 于 2009-12-5 18:17 发表 , Q6 _: B0 F+ u0 Z' a/ E呵呵，沙发抢的还真快 ，你老公在家还做饭，真好，我老公只有家里聚会，过节的时候才做饭

, U2 z6 q, y( Y' b$ [ [+ Y, V0 ^# o- P0 f, S( q/ ~+ e) f# T, x 你老公和我爸差不多，我爸也只是偶尔显露一下他的厨艺

小砂子

初淨太幸福啦，好手艺的老公

珺晗珺皓妈

11rabbit13 手艺真不错