双堤仍媚

( ]8 B2 k) l) e* N) [0 R 主料：鲜菇(其实就是做成蘑菇形状的豆腐)、鲜鱿鱼3 Q J+ |% }. E 2 R0 j" E4 q( i5 j/ o' M* b+ P( L 调料：盐、料酒、葱、姜、蒜9 b% J# U: F; n% c+ Z+ ]6 w3 } . f3 X4 l* C1 K) \+ F, u2 ^5 d 烹制方法： ( c, L+ |: a. j: }" K $ V3 I2 k/ N v2 _7 a- e1、鲜鱿鱼洗净切丝，分别氽烫一下沥干水分； 2 u* }. `0 s$ M0 T. G0 q& k" c2、将葱切度，姜切末，坐锅点火倒入油，油热后放入葱姜蒜煸香，鲜菇和鱿鱼，加盐、白糖、料酒炒匀出锅即可。 : I- E5 \/ t$ Z3 ? 2 J7 d @/ B" q5 l5 ^特点：爽嫩香滑，清香适人。4 T5 G( `4 i, S2 \+ n; N ' T+ `5 s, t" g. |8 n- j! I 营养：鱿鱼，也称“柔鱼”，在台湾也称为“枪乌贼”，可供鲜食或干制。鱿鱼营养价值很高，是海洋赐予人类的天然水产蛋白质。鱿鱼的营养价值很高，富含人体必需的多种氨基酸，且必需氨基酸组成接近全蛋白，是一种营养保健型且风味很好的水产品，其营养价值毫不逊色于牛肉和金枪鱼，每百克干品含有蛋白质66.7克、脂肪7.4克，并含有大量的碳水化合物和钙、磷、磺等无机盐。鲜活鱿鱼中蛋白质含量也高达16％～20％，脂肪含量极低，只有不到1％，因此热量亦低，对怕胖的人来说，吃鱿鱼是一种好的选择。而鱿鱼的脂肪里含有大量的高度不饱和脂肪酸如EPA、DHA，加上肉中所含的高量牛磺酸，都可有效减少血管壁内所累积的胆固醇，对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力。同时能补充脑力、预防老年痴呆症等。因此对容易罹患心血管方面疾病的中、老年人来说，鱿鱼更是有益健康的食物。 # d* P' n/ X+ K & G( @; s) q+ J3 |1 H# D% ~ 下面上图，无图无真相。。。8 {6 G( x: v2 ~) F8 i6 [0 X( q % c4 b1 p9 j, G+ f) o1.鲜菇洗干净，切片装盘待用9 ^1 u ]9 p; }8 p f' H + G3 c D: |, K- O/ v, S: m: z1 f$ \) L4 F0 z) W % {9 H2 V$ Y4 x, b7 z2.葱姜切片切丝备用# U5 S: g3 o' F) b6 Q 4 O+ n! ~ s+ L( h. ?; T e/ I! ~( n Z4 b- }% T' N5 ]+ } + `7 }$ i1 p+ b 3.鱿鱼切片洗净备用1 a5 p( |6 ]. v7 ?1 }8 C/ B3 ~ ; }3 O( r1 c7 [% U" U0 |; S) }* {% W( g, @% g: B; v; k# Q4 ] ' `6 ^) K* D5 U1 e; Y7 e 4.鱿鱼用热水汆花待用/ m! U" x1 N9 Q" n, }4 x" O . @+ S2 _7 [2 t/ |" z& l 7 c) P) K9 r A' s1 ]+ I, P 0 k B3 ^* \9 _. A5.葱姜入锅煸炒 ' k2 k5 I0 t+ H/ h9 E3 ~% O _5 l ! x0 @9 i' G5 s 8 l1 t7 L* z1 f1 u : W& J; U. ]% I- A4 r6.出味后放入鱿鱼，鲜菇，料酒，调料适当翻炒1 @7 ], n: D6 J , Z& K8 A% z) ^0 y4 x 6 @) ]1 k9 n6 @7 d3 F$ |& l 8 f Z0 F1 Z- ]: M9 h7.装盘6 x# f6 S6 Z- S9 r; v2 K: f 1 i6 r" G' X5 b6 S5 [

初淨

坐沙发的人来了 z y2 f/ _: n. `6 G ; x3 a+ A! u0 c 这道菜应该算是南方炒法了吧，吃起来很爽口，又有营养，推荐姐妹们尝试一下 7 {1 L- C4 i: S + {! _! Z4 f2 G# {* I( c1 k因为老公到北方生活，现在我家吃饭都习惯了一些南方菜的口味了。

田园宝贝

呵呵，沙发抢的还真快 ，你老公在家还做饭，真好，我老公只有家里聚会，过节的时候才做饭

鑫鑫妈

那个真的是豆腐吗？看着像是笋片

小王子的妈咪

啥？是爸爸发的帖子吗？呀~第一次见到妈网上来了爸爸发帖子内~热烈支持and欢迎一下！2 B2 p, v- F. _& X 不行！一会我也让我老公发帖来！" C/ z) @7 l* b 不过……说了他好久都不上，还和我对着干！真是没劲的男人~赶明儿不要了~哈哈~11rabbit13 / K- e, y0 K6 ?9 t6 o0 b6 [. k . K+ K; i& ]/ K/ q# G5 V# P y . ^* d( T0 O6 Q7 A1 A: n! V & x* q# `- ?* q- i% K: o) d/ j) F, \: k. A& y. o ) P% ^- T2 C) w4 B不过……4 J, J* n# y" V) s$ ^" w( |/ n% X) I9 x & P0 E5 F6 d2 p* ^( \, c, m4 w, e' F( i7 B+ a( B6 L9 p* k $ w1 X B3 D+ R& h& F; C 也就想想把~11rabbit23

qazzaq123

我爱吃这个菜菜！ / S/ L0 m7 \3 N. ?" o% w

初淨

原帖由 鑫鑫妈@tj 于 2009-12-5 18:26 发表 % j5 Y: q% _1 ]0 h那个真的是豆腐吗？看着像是笋片

+ l. G. l2 w. R2 V ! S4 o! v$ M# m 8 [9 j& {( i* D2 ]* K; J是豆腐，超市里买的那种一袋袋的鲜菇豆腐，吃起来有点像魔芋的味道。

初淨

原帖由 田园宝贝 于 2009-12-5 18:17 发表 - C! m0 H4 O! {; h9 _呵呵，沙发抢的还真快 ，你老公在家还做饭，真好，我老公只有家里聚会，过节的时候才做饭

) K$ x7 f& h' ?# C5 x9 ?3 c6 ]. w; R2 ?& P9 r0 j + K" n* {" A. K你老公和我爸差不多，我爸也只是偶尔显露一下他的厨艺

小砂子

初淨太幸福啦，好手艺的老公

珺晗珺皓妈

11rabbit13 手艺真不错