双堤仍媚

6 s1 U" k$ z: k9 Y; Z" m* b x/ @ 主料：鲜菇(其实就是做成蘑菇形状的豆腐)、鲜鱿鱼' j9 p- R8 o# O1 c) s 5 z# D- @6 x! Q/ V7 B- g" [ 调料：盐、料酒、葱、姜、蒜, e8 u" x1 z/ F 1 O% q9 F- u$ |4 A2 U' H. L' O4 p烹制方法： / s' R. y. N# i! d- H" v 5 R5 M+ p7 Q3 ?1 L0 u l& r1、鲜鱿鱼洗净切丝，分别氽烫一下沥干水分； " s8 |/ ?2 x( _3 _2、将葱切度，姜切末，坐锅点火倒入油，油热后放入葱姜蒜煸香，鲜菇和鱿鱼，加盐、白糖、料酒炒匀出锅即可。 J1 W3 F& y& b2 J. v% E5 t % C( z4 W5 B P/ h5 H 特点：爽嫩香滑，清香适人。3 e+ ?! {8 p! v; Q ( h$ b+ {: Z& G" |0 x- V/ N 营养：鱿鱼，也称“柔鱼”，在台湾也称为“枪乌贼”，可供鲜食或干制。鱿鱼营养价值很高，是海洋赐予人类的天然水产蛋白质。鱿鱼的营养价值很高，富含人体必需的多种氨基酸，且必需氨基酸组成接近全蛋白，是一种营养保健型且风味很好的水产品，其营养价值毫不逊色于牛肉和金枪鱼，每百克干品含有蛋白质66.7克、脂肪7.4克，并含有大量的碳水化合物和钙、磷、磺等无机盐。鲜活鱿鱼中蛋白质含量也高达16％～20％，脂肪含量极低，只有不到1％，因此热量亦低，对怕胖的人来说，吃鱿鱼是一种好的选择。而鱿鱼的脂肪里含有大量的高度不饱和脂肪酸如EPA、DHA，加上肉中所含的高量牛磺酸，都可有效减少血管壁内所累积的胆固醇，对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力。同时能补充脑力、预防老年痴呆症等。因此对容易罹患心血管方面疾病的中、老年人来说，鱿鱼更是有益健康的食物。2 @4 I5 p+ K' ] e# O& B$ p 0 I* y" o" D1 ~% Z% b5 Y下面上图，无图无真相。。。6 U9 F1 x0 ^7 U& N$ O 0 _$ T# n/ d) g/ ~ [* @3 r1.鲜菇洗干净，切片装盘待用 - c6 x8 X; A4 z* k $ ~5 p2 V! P. T- F$ {& A; v o" ]- ?. \5 [6 \# b0 `8 X8 \ 4 q. m+ L/ o7 h/ B/ ~ 2.葱姜切片切丝备用 2 S& y" C/ n2 L" B, y5 @ 5 [- I, F& Q* J2 |* _+ I$ i : t; n# |& n+ N* X. O " ~* ^& Z, n- U7 K( a3.鱿鱼切片洗净备用 ' `* t y. ~; E' [ 2 y8 a% Z+ o8 M& c* I : p- c" U0 K R: N/ q6 r 3 Z# c9 S6 s! h1 d+ t4 O: K7 q3 [4.鱿鱼用热水汆花待用0 Z6 n; L1 J1 ?1 W# }3 H7 E 9 I$ s1 ~" w( [" c& e4 S7 g $ g; A7 y. |+ ]- S0 }' e+ Z- L1 z/ l ( F0 |7 _/ M/ d3 S; Z2 M 5.葱姜入锅煸炒- R+ G0 h, L* `/ \ ' ^; X1 }! e5 r" h8 E $ S; x# r$ |$ K$ ? 0 d, Q; A, U: {$ S# O+ z' a6.出味后放入鱿鱼，鲜菇，料酒，调料适当翻炒2 k8 A w# r. G( O8 O5 K( L+ N , ~( }( b* \ w! Z4 u, y # T5 a7 p) L, ?) I8 h6 D 8 j8 O0 C- |, \- }7.装盘 & o! d% E9 _( g: U$ T 2 X8 K/ m5 Y/ u; }6 S) U+ ?+ i

初淨

坐沙发的人来了 0 n% B3 g# ]: g5 r w+ p * L9 W, _; L4 b5 d' \这道菜应该算是南方炒法了吧，吃起来很爽口，又有营养，推荐姐妹们尝试一下 ! O2 m: C) t& s# b* \2 ~' s ) H1 t t2 e& x因为老公到北方生活，现在我家吃饭都习惯了一些南方菜的口味了。

田园宝贝

呵呵，沙发抢的还真快 ，你老公在家还做饭，真好，我老公只有家里聚会，过节的时候才做饭

鑫鑫妈

那个真的是豆腐吗？看着像是笋片

小王子的妈咪

啥？是爸爸发的帖子吗？呀~第一次见到妈网上来了爸爸发帖子内~热烈支持and欢迎一下！+ l1 j8 g9 h) g' H* t# c 不行！一会我也让我老公发帖来！ A* a& q o3 c# W5 |不过……说了他好久都不上，还和我对着干！真是没劲的男人~赶明儿不要了~哈哈~11rabbit13 2 w, W0 J6 l7 Z& P' E & I) i: K( T, ~& o& c8 y3 Z" B, z, Y% U% U* L" W" [. Y + p2 C( Q+ k2 p: y) z- p- |5 t 8 r. m* ]. J5 }) R. K; }8 Z' h2 K" t e/ q+ o$ Q: O; d 不过……6 c, p9 l& M# r) K9 Z3 S+ o. P' @ ! \7 F1 T. _& e' v* U f 1 F, o7 r& F7 F9 U: b" x2 a5 w! |# |& z 也就想想把~11rabbit23

qazzaq123

我爱吃这个菜菜！ * g- Y1 d% ~: N3 h8 J8 J) S

初淨

原帖由 鑫鑫妈@tj 于 2009-12-5 18:26 发表 4 I% h1 M9 u, {+ Z7 e那个真的是豆腐吗？看着像是笋片

: |* c7 i7 q$ Z6 M( }7 I1 F : W: s, G5 s S$ e' H( A' Y& r1 T' `5 J2 E$ G3 ^+ C, Z, Y8 \' A 是豆腐，超市里买的那种一袋袋的鲜菇豆腐，吃起来有点像魔芋的味道。

初淨

原帖由 田园宝贝 于 2009-12-5 18:17 发表 * Y6 p; F$ }# {( L+ M呵呵，沙发抢的还真快 ，你老公在家还做饭，真好，我老公只有家里聚会，过节的时候才做饭

. C0 T. w1 N, P+ [3 u4 c$ n+ l " M! {2 P" }2 O8 F0 d& [% }# J0 T6 K9 e* W 你老公和我爸差不多，我爸也只是偶尔显露一下他的厨艺

小砂子

初淨太幸福啦，好手艺的老公

珺晗珺皓妈

11rabbit13 手艺真不错