双堤仍媚

* Z+ |1 i7 q% ?: f' Y主料：鲜菇(其实就是做成蘑菇形状的豆腐)、鲜鱿鱼 # Y- |7 J R6 k: s 5 H# R3 C* K! ?9 D0 x调料：盐、料酒、葱、姜、蒜* v" W0 G B; O% z8 l4 J3 N; N! } * v. X: j& @! W/ `$ g9 J( f 烹制方法： , e' J n3 Z" J. ? 4 B2 ^0 W b. Q& Q# S; T+ [1、鲜鱿鱼洗净切丝，分别氽烫一下沥干水分； / X. E8 f6 o# a) k$ E$ g2、将葱切度，姜切末，坐锅点火倒入油，油热后放入葱姜蒜煸香，鲜菇和鱿鱼，加盐、白糖、料酒炒匀出锅即可。, C( M% J) u5 U: N, c: A5 s" } * ^. ]* K q' a1 |5 @7 `7 @ 特点：爽嫩香滑，清香适人。 0 m0 r1 D+ k" s6 @- X& k ) |2 y4 H8 I( u7 ~8 r* `- \5 H: j 营养：鱿鱼，也称“柔鱼”，在台湾也称为“枪乌贼”，可供鲜食或干制。鱿鱼营养价值很高，是海洋赐予人类的天然水产蛋白质。鱿鱼的营养价值很高，富含人体必需的多种氨基酸，且必需氨基酸组成接近全蛋白，是一种营养保健型且风味很好的水产品，其营养价值毫不逊色于牛肉和金枪鱼，每百克干品含有蛋白质66.7克、脂肪7.4克，并含有大量的碳水化合物和钙、磷、磺等无机盐。鲜活鱿鱼中蛋白质含量也高达16％～20％，脂肪含量极低，只有不到1％，因此热量亦低，对怕胖的人来说，吃鱿鱼是一种好的选择。而鱿鱼的脂肪里含有大量的高度不饱和脂肪酸如EPA、DHA，加上肉中所含的高量牛磺酸，都可有效减少血管壁内所累积的胆固醇，对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力。同时能补充脑力、预防老年痴呆症等。因此对容易罹患心血管方面疾病的中、老年人来说，鱿鱼更是有益健康的食物。1 ]6 j: |: r- M$ N0 X3 K+ a 8 V# [2 a {5 Z+ L0 Z7 j9 F, v4 Z% y下面上图，无图无真相。。。2 i- l+ i" H" R$ y! Q % T r' d) q- p5 F( r1.鲜菇洗干净，切片装盘待用' Q) f: U' ~4 G3 H) X2 l / X8 k# u5 E( S* }1 |, ?. ?) q4 O" [# V7 N+ _ , C3 `, N7 Y6 p( q4 s' m2.葱姜切片切丝备用 ; j3 ?, g [7 G5 Q 5 P _9 D2 U8 P+ a- F8 _) q6 o7 Y% p5 T. X 0 K2 s4 q% b, u( _# n3 v 3.鱿鱼切片洗净备用0 R+ e3 t# _5 s! c5 Z 3 f8 [- K- t6 G9 x , [* X7 W$ Q- v) u% [6 \ $ `* U; o% k& h* _. j 4.鱿鱼用热水汆花待用3 G. S; H* l1 H6 a. h ' Q5 V6 \* p9 l3 _+ y$ s9 W1 ~1 p( f1 z+ n+ ] 2 o) p4 B! E0 \# B$ T0 _5 @5.葱姜入锅煸炒! X- c& h/ K# J8 P6 l( l+ L8 ~3 u ) {2 T$ M. x& o+ [, L 1 s) z6 ]1 o0 U 5 b# ?8 d5 H2 M5 q X 6.出味后放入鱿鱼，鲜菇，料酒，调料适当翻炒* s+ L3 r3 }) b1 \; `" S" G2 q% ? 5 i# l6 D( b3 m5 B# C ! d! e6 s3 u$ o ) f5 c! G0 z: A 7.装盘' N' ^( }% [/ ]- @+ } , |3 \1 F7 x# k/ B

初淨

坐沙发的人来了 ( |3 P4 r3 e2 i+ M) ~ $ n/ V1 Y+ {' }! {3 t# c6 u4 F9 K4 k+ ` 这道菜应该算是南方炒法了吧，吃起来很爽口，又有营养，推荐姐妹们尝试一下# {/ u9 e5 o$ |5 o8 \& \ + H; q1 S! w* P; U! G 因为老公到北方生活，现在我家吃饭都习惯了一些南方菜的口味了。

田园宝贝

呵呵，沙发抢的还真快 ，你老公在家还做饭，真好，我老公只有家里聚会，过节的时候才做饭

鑫鑫妈

那个真的是豆腐吗？看着像是笋片

小王子的妈咪

啥？是爸爸发的帖子吗？呀~第一次见到妈网上来了爸爸发帖子内~热烈支持and欢迎一下！; O! S5 ]& d+ y$ { 不行！一会我也让我老公发帖来！ : Z# N: ]2 q! m7 Z& [- q3 b不过……说了他好久都不上，还和我对着干！真是没劲的男人~赶明儿不要了~哈哈~11rabbit13 3 B: F# ?0 R- u7 }+ w . V* V1 H* }8 s4 M4 }5 j - o( g' D, g! @7 h9 A" [ o, W& m4 V2 {* }" q 0 w7 [) y% \7 \1 k- _# G7 n$ \* d% t: N& |3 x2 g 不过…… 5 t F; W9 E! v/ u1 K* V+ l) Y2 q" R [ . P, j2 e' v: n+ `2 r, J1 X3 t4 F5 `7 ~3 }* L 也就想想把~11rabbit23

qazzaq123

我爱吃这个菜菜！ - a- S4 g2 g: @

初淨

原帖由 鑫鑫妈@tj 于 2009-12-5 18:26 发表 : k$ W' [: S) i1 V. L那个真的是豆腐吗？看着像是笋片

4 V3 u5 [2 p$ J( r, r8 | ! q. |, p+ y. p/ n4 v 8 u( b# T0 y, b2 m是豆腐，超市里买的那种一袋袋的鲜菇豆腐，吃起来有点像魔芋的味道。

初淨

原帖由 田园宝贝 于 2009-12-5 18:17 发表 ) Q4 h2 m5 I$ J# z# }" v呵呵，沙发抢的还真快 ，你老公在家还做饭，真好，我老公只有家里聚会，过节的时候才做饭

# H0 |( w$ c5 ~5 Y + F% P8 r) C' c8 k5 p5 ~8 f+ Y5 H$ f, z4 h7 ]7 A; ~" [ m: l- j7 e 你老公和我爸差不多，我爸也只是偶尔显露一下他的厨艺

小砂子

初淨太幸福啦，好手艺的老公

珺晗珺皓妈

11rabbit13 手艺真不错