双堤仍媚

5 d6 \7 V, D# {主料：鲜菇(其实就是做成蘑菇形状的豆腐)、鲜鱿鱼9 L) E5 f) C, K % ?3 @' P7 U' N8 t& s调料：盐、料酒、葱、姜、蒜4 r! k1 w' k# Y: A8 F# ?' Q4 O/ a 9 U! \* Z0 \- W/ @/ W4 K烹制方法：9 |# y8 w8 B- ^7 `, |" l' a 6 K+ P i' d5 }3 l; L3 H; d1 J1、鲜鱿鱼洗净切丝，分别氽烫一下沥干水分；* z9 @" E2 x9 ~- }' v 2、将葱切度，姜切末，坐锅点火倒入油，油热后放入葱姜蒜煸香，鲜菇和鱿鱼，加盐、白糖、料酒炒匀出锅即可。$ i1 j. h; B; G7 Z. ?+ ~$ A 4 R6 l( h& \0 H# _( b5 |特点：爽嫩香滑，清香适人。" s2 N J) l- u9 P# F7 c ' t% @3 b X' B7 c: W( C 营养：鱿鱼，也称“柔鱼”，在台湾也称为“枪乌贼”，可供鲜食或干制。鱿鱼营养价值很高，是海洋赐予人类的天然水产蛋白质。鱿鱼的营养价值很高，富含人体必需的多种氨基酸，且必需氨基酸组成接近全蛋白，是一种营养保健型且风味很好的水产品，其营养价值毫不逊色于牛肉和金枪鱼，每百克干品含有蛋白质66.7克、脂肪7.4克，并含有大量的碳水化合物和钙、磷、磺等无机盐。鲜活鱿鱼中蛋白质含量也高达16％～20％，脂肪含量极低，只有不到1％，因此热量亦低，对怕胖的人来说，吃鱿鱼是一种好的选择。而鱿鱼的脂肪里含有大量的高度不饱和脂肪酸如EPA、DHA，加上肉中所含的高量牛磺酸，都可有效减少血管壁内所累积的胆固醇，对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力。同时能补充脑力、预防老年痴呆症等。因此对容易罹患心血管方面疾病的中、老年人来说，鱿鱼更是有益健康的食物。 : @9 R# T. L+ w4 S. q- V ' D. Y, a0 J I/ }8 M! L! E, A下面上图，无图无真相。。。 * _$ N% j5 {6 w! } : I4 P" y+ K: W4 p4 a8 L% j 1.鲜菇洗干净，切片装盘待用# F* R/ r7 {$ J- [ _2 a: l0 r : N6 |4 x" Q4 X* n3 r: m J" Y" Y3 {* n! E% v : O# E" @! n9 s8 f# s% S( R. b7 f7 r2 L2.葱姜切片切丝备用, S1 n" ^1 b. p |, u, c1 Y, x6 x 7 \( w5 h6 ? B- }0 R7 { : g! ~# d- l1 x 1 O' C3 G3 ^3 o0 R+ E 3.鱿鱼切片洗净备用 + X2 C6 s R, m- F+ Z. z , w' k* d" `8 p0 |& a: R/ r8 c " g3 j% p) S3 `' C& z 1 Y* |. s+ Y4 q9 @2 U4.鱿鱼用热水汆花待用 2 ~) l1 d, f D# a , r- u# |+ Z* c. F" W : L& V- I5 z; R0 s2 @" [ ! e8 g* k/ `5 N. p$ w+ C 5.葱姜入锅煸炒 # w4 n" n/ w g( ^# t 0 C& p; ]" }/ H; s- F* Y8 @8 o3 k4 K: L- S6 f * i" |7 r+ B+ ^/ m% Q% \3 O& ^6.出味后放入鱿鱼，鲜菇，料酒，调料适当翻炒6 X; b, s d* R* e& ` & p: R$ o0 @- j2 D1 p8 t# o % Q) {) Y) y, a5 H 7 ^8 A7 O. Z- K1 A7.装盘0 ^" T) C- i7 m( l$ q$ O 4 O( k: k0 V. G9 H; o* u( n

初淨

坐沙发的人来了 5 \" M9 @& M: x% E1 s/ c" ^; o4 y9 o$ f3 J* D 这道菜应该算是南方炒法了吧，吃起来很爽口，又有营养，推荐姐妹们尝试一下 5 Q9 Z1 r2 K3 S: h' x: y' {) S 1 q; s$ d+ g% K9 F Y. |- s因为老公到北方生活，现在我家吃饭都习惯了一些南方菜的口味了。

田园宝贝

呵呵，沙发抢的还真快 ，你老公在家还做饭，真好，我老公只有家里聚会，过节的时候才做饭

鑫鑫妈

那个真的是豆腐吗？看着像是笋片

小王子的妈咪

啥？是爸爸发的帖子吗？呀~第一次见到妈网上来了爸爸发帖子内~热烈支持and欢迎一下！. c; i( K. I: y. ^: N& R 不行！一会我也让我老公发帖来！ ' w, x6 s7 E! M不过……说了他好久都不上，还和我对着干！真是没劲的男人~赶明儿不要了~哈哈~11rabbit13 + a1 H- l; _9 n : z, F$ h2 W2 z1 b8 z! }; w. i; L# t0 s5 D 2 ]0 Q; D1 a$ H! t% Q' r " v* }# e( J9 c- v, x T {- [2 }0 V) z, C0 ], o 不过……" A' U& @3 C k$ i; R + V% a1 f1 u- [5 K" A, I [5 T, c' Q' [: S 3 @/ l+ l5 J3 u8 o$ Q9 Q* x! }也就想想把~11rabbit23

qazzaq123

我爱吃这个菜菜！ 2 e& t; d# d+ r9 M# ]. }

初淨

原帖由 鑫鑫妈@tj 于 2009-12-5 18:26 发表 5 O- [8 A) g2 A5 n1 R# G那个真的是豆腐吗？看着像是笋片

: b$ V- t$ `, q) `5 B, N 4 l3 A3 I1 A. D6 Z 1 E+ B/ Z3 A5 f. E4 j& l- J6 {3 B1 O是豆腐，超市里买的那种一袋袋的鲜菇豆腐，吃起来有点像魔芋的味道。

初淨

原帖由 田园宝贝 于 2009-12-5 18:17 发表 * ^+ v1 _0 x9 n# O; Z9 r/ @$ L$ } 呵呵，沙发抢的还真快 ，你老公在家还做饭，真好，我老公只有家里聚会，过节的时候才做饭

3 {, O4 V; Z+ @+ H* ? ' u" @: V2 J/ q. C4 O7 n X . g' G) p" {" R* b8 F; q 你老公和我爸差不多，我爸也只是偶尔显露一下他的厨艺

小砂子

初淨太幸福啦，好手艺的老公

珺晗珺皓妈

11rabbit13 手艺真不错