双堤仍媚

$ _9 \. n" A' } }( h* Y 主料：鲜菇(其实就是做成蘑菇形状的豆腐)、鲜鱿鱼 # l5 f& i* K/ j6 g ^& D0 W+ V1 a* c% T" S, {+ T2 J# z( g* b 调料：盐、料酒、葱、姜、蒜 , X4 V9 Z6 h" w- w% \/ z( x- z5 c' i" H! u 烹制方法： : r$ O* y, R2 a) ? 3 m$ o, |6 r' [# V% ]* v8 d1、鲜鱿鱼洗净切丝，分别氽烫一下沥干水分；; ?5 D( P# ]& G3 a8 r9 C! A6 a 2、将葱切度，姜切末，坐锅点火倒入油，油热后放入葱姜蒜煸香，鲜菇和鱿鱼，加盐、白糖、料酒炒匀出锅即可。& f3 A: \; k# |3 m! \* I L. n- ]+ k* W特点：爽嫩香滑，清香适人。 - D6 g, {, \1 `. A. v( u# k 4 _9 B) ^7 i$ K& b' z& I8 e- o2 b `营养：鱿鱼，也称“柔鱼”，在台湾也称为“枪乌贼”，可供鲜食或干制。鱿鱼营养价值很高，是海洋赐予人类的天然水产蛋白质。鱿鱼的营养价值很高，富含人体必需的多种氨基酸，且必需氨基酸组成接近全蛋白，是一种营养保健型且风味很好的水产品，其营养价值毫不逊色于牛肉和金枪鱼，每百克干品含有蛋白质66.7克、脂肪7.4克，并含有大量的碳水化合物和钙、磷、磺等无机盐。鲜活鱿鱼中蛋白质含量也高达16％～20％，脂肪含量极低，只有不到1％，因此热量亦低，对怕胖的人来说，吃鱿鱼是一种好的选择。而鱿鱼的脂肪里含有大量的高度不饱和脂肪酸如EPA、DHA，加上肉中所含的高量牛磺酸，都可有效减少血管壁内所累积的胆固醇，对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力。同时能补充脑力、预防老年痴呆症等。因此对容易罹患心血管方面疾病的中、老年人来说，鱿鱼更是有益健康的食物。5 p' c! a. k) x1 A g# Z u7 q ; T" @7 V8 G* A, o5 S! h- u下面上图，无图无真相。。。 ) P. A+ }) [' i6 w 7 e- _1 ]* n8 [3 M' j+ ~1.鲜菇洗干净，切片装盘待用- I. ]6 B" z& {5 q" l : e3 t! w6 D: z4 w $ O X) n' `# }. q. k9 `* R) g/ w # j3 J2 ^9 ]7 z4 {: F3 D 2.葱姜切片切丝备用; z3 k! b1 q" } % |) P3 o/ Q: p# e) I+ P% {$ u# j' E) v4 K2 y 7 D( A3 Y; E0 o! U3.鱿鱼切片洗净备用 1 x7 G1 Z4 ~$ F/ o& r* `6 r ~ * B/ t5 M! H. ?6 k3 B: R5 ` [, C! Y6 [& n/ S3 }3 X : j1 d4 e5 J* y# H, g# W& K1 g 4.鱿鱼用热水汆花待用( @& ~1 P! ~1 ] ! n0 P2 W5 t( e0 d, j+ j* |! Q& k & N& ?4 d2 \) o4 L 6 V" e, S" T& \, r, @% y8 B, l 5.葱姜入锅煸炒 6 w! J( l4 e) A5 e" A8 _ 2 W! r3 Z" h& Q& d4 k/ w& Q. ? 7 p; f( j0 }: I( D& w 9 F9 |3 s+ _7 T) M8 X 6.出味后放入鱿鱼，鲜菇，料酒，调料适当翻炒6 [/ c2 w/ @' ^3 l( x& k ' L! ~& c* J m' _) H: {2 d8 n 7 ?8 f+ P2 M' Z4 \- w; b ( N5 |' u; P9 ]8 o6 g: e. f7.装盘 # u) ]2 W$ N i$ N0 `0 O 4 b# k0 b) T4 y) k2 | p5 j

初淨

坐沙发的人来了 4 K% z9 x2 }8 S' d& C2 U" i& Z! i+ k, _. Y$ @% S9 r2 m 这道菜应该算是南方炒法了吧，吃起来很爽口，又有营养，推荐姐妹们尝试一下0 }' I4 [; w' x- r* f+ |/ y . C; S: X3 k- R5 b因为老公到北方生活，现在我家吃饭都习惯了一些南方菜的口味了。

田园宝贝

呵呵，沙发抢的还真快 ，你老公在家还做饭，真好，我老公只有家里聚会，过节的时候才做饭

鑫鑫妈

那个真的是豆腐吗？看着像是笋片

小王子的妈咪

啥？是爸爸发的帖子吗？呀~第一次见到妈网上来了爸爸发帖子内~热烈支持and欢迎一下！. L2 ?6 o- i% U0 r/ A H 不行！一会我也让我老公发帖来！ 5 w- N) [$ h3 O9 K不过……说了他好久都不上，还和我对着干！真是没劲的男人~赶明儿不要了~哈哈~11rabbit13 2 A9 Z8 D0 b: X& n' M3 J1 X+ V 3 C) f% z2 K( m) d2 m/ W " i: \% o' [! I) H5 j: C6 d) z% g5 O; F7 n" G ! s2 {5 o1 ?( Y! a, p& O( c, t. x& u, L 不过……( r! A. M7 }- D& y) O& Q: K $ ^# t3 e8 P$ s9 L2 k) z" ]) ]! `2 Y" T$ y0 P7 I/ \ i8 v5 J0 u1 w+ N. B5 e- s也就想想把~11rabbit23

qazzaq123

我爱吃这个菜菜！ 3 q1 F5 H" C+ W s

初淨

原帖由 鑫鑫妈@tj 于 2009-12-5 18:26 发表 ! t1 Z0 S1 c1 {. q7 b 那个真的是豆腐吗？看着像是笋片

! N! L5 {5 O: b, U! p+ A! s0 q 3 A; q# I. }. N% F 0 R7 N* u4 ]( }* n% ~2 f4 }5 O7 \是豆腐，超市里买的那种一袋袋的鲜菇豆腐，吃起来有点像魔芋的味道。

初淨

原帖由 田园宝贝 于 2009-12-5 18:17 发表 * [. ^1 K. X7 I6 D q- { 呵呵，沙发抢的还真快 ，你老公在家还做饭，真好，我老公只有家里聚会，过节的时候才做饭

7 K5 Z m- E. a8 @" M h % y' e9 U, _* h' E 9 B( F0 _" x6 d$ n" J# j. l# i你老公和我爸差不多，我爸也只是偶尔显露一下他的厨艺

小砂子

初淨太幸福啦，好手艺的老公

珺晗珺皓妈

11rabbit13 手艺真不错