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爱吃打卤面的小扯子奶爸

初 二

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宝宝生日
2010-02-15 
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1
发表于 2009-12-5 17:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
- }% E1 x5 @# W; X; G3 A6 i主料:鲜菇(其实就是做成蘑菇形状的豆腐)、鲜鱿鱼 f" S2 b0 U( c1 d3 j ! J6 m/ p: b, H- Q* W0 ?调料:盐、料酒、葱、姜、蒜 9 a; }% J2 R+ u' r+ L. Y9 a : ^. J- l' m% @' c烹制方法: & U/ L9 l8 ` U( ^7 Z8 |/ Q ' L P' A' z6 n* b: P1、鲜鱿鱼洗净切丝,分别氽烫一下沥干水分;+ o9 ^5 q+ X" y% O 2、将葱切度,姜切末,坐锅点火倒入油,油热后放入葱姜蒜煸香,鲜菇和鱿鱼,加盐、白糖、料酒炒匀出锅即可。1 ^ c% {" w" T / p5 `! K9 Y4 C$ L$ j7 a: V 特点:爽嫩香滑,清香适人。- \4 Z2 ]+ h& w( f 9 K1 b3 G+ \5 F* V% c 营养:鱿鱼,也称“柔鱼”,在台湾也称为“枪乌贼”,可供鲜食或干制。鱿鱼营养价值很高,是海洋赐予人类的天然水产蛋白质。鱿鱼的营养价值很高,富含人体必需的多种氨基酸,且必需氨基酸组成接近全蛋白,是一种营养保健型且风味很好的水产品,其营养价值毫不逊色于牛肉和金枪鱼,每百克干品含有蛋白质66.7克、脂肪7.4克,并含有大量的碳水化合物和钙、磷、磺等无机盐。鲜活鱿鱼中蛋白质含量也高达16%~20%,脂肪含量极低,只有不到1%,因此热量亦低,对怕胖的人来说,吃鱿鱼是一种好的选择。而鱿鱼的脂肪里含有大量的高度不饱和脂肪酸如EPA、DHA,加上肉中所含的高量牛磺酸,都可有效减少血管壁内所累积的胆固醇,对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力。同时能补充脑力、预防老年痴呆症等。因此对容易罹患心血管方面疾病的中、老年人来说,鱿鱼更是有益健康的食物。7 v* `4 m# S& x2 a4 D7 E6 W 6 _6 C/ h3 N- t( g, k3 J下面上图,无图无真相。。。 6 O6 x" O; Y9 T! `8 p 4 D4 i: `* D; n8 S. ^8 @1.鲜菇洗干净,切片装盘待用 X9 u' J2 T. Z# O( Z+ d% w6 @6 H n/ k; |" U8 U; C4 f6 X# ~ 4 ]' s$ w, G# ~ z . x. d1 P! X, @, x N: P) y2.葱姜切片切丝备用 9 v! `: p+ H8 X, B9 Y0 w' Q% K 0 E9 F5 V5 w) h5 K . u: W$ q! l2 ]4 d+ L + ]1 {. E' ]8 e 3.鱿鱼切片洗净备用# D" h3 A' d0 Y; K9 E 3 t2 w2 n# T- n& W7 i3 i" t; \' s$ | 1 v) n$ Q6 {0 t3 ~$ V - G: y( O5 K [7 u8 Y5 q4.鱿鱼用热水汆花待用: |9 E6 O7 k2 ^. S9 y0 } 3 ]$ c5 Q3 @9 `$ i & I6 w; s% d* ]9 l# B/ [9 @ 7 k1 L, d+ } k& S3 {; m1 ?0 Q 5.葱姜入锅煸炒+ t6 }, r9 ]7 G 5 R# a6 P/ o1 m( k D- p + q' {, K/ S5 f P2 V U4 D - a* q7 \: F1 s/ |) J- \6.出味后放入鱿鱼,鲜菇,料酒,调料适当翻炒( H; m* z3 A& G" [( Z . X. a# V0 r7 r$ B4 V% C [& \8 C4 u* D8 X: f 8 b3 o* y7 b* M& Z 7.装盘 4 k% j: u& a! J; a" U ! z) W" [( [# ?1 f2 K
涵涵妈

白银长老

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宝宝生日
 
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坐沙发的人来了 ; m6 ~0 a5 S) V& R; c5 ~/ ~2 [ $ M$ s* c, N9 M+ p4 c 这道菜应该算是南方炒法了吧,吃起来很爽口,又有营养,推荐姐妹们尝试一下* W- h P; O- L* V # @- x$ S3 x% m* \) N: @* {- D因为老公到北方生活,现在我家吃饭都习惯了一些南方菜的口味了。
tiantianma

高 三

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宝宝生日
2006-01-01 
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呵呵,沙发抢的还真快 ,你老公在家还做饭,真好,我老公只有家里聚会,过节的时候才做饭

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宝宝生日
2008-02-04 
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那个真的是豆腐吗?看着像是笋片

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宝宝生日
1970-01-01 
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啥?是爸爸发的帖子吗?呀~第一次见到妈网上来了爸爸发帖子内~热烈支持and欢迎一下!6 O! q+ f- A5 W' {& @ 不行!一会我也让我老公发帖来!4 s2 x9 j! Q3 A: y( ` u+ k 不过……说了他好久都不上,还和我对着干!真是没劲的男人~赶明儿不要了~哈哈~11rabbit13 % M. \& o! D, A; b7 u3 A! s }6 y: `1 E- j" ? 9 W9 U4 g. j- n" d! z2 ~ 2 k* V; Q5 T4 \1 D$ A/ w, D . p& D, N: c. t5 b# T: b# l1 S5 n% u3 n5 ]6 O- ` 不过…… " m1 z: c2 X1 I0 Z W 5 K! m: @$ }7 ?9 ~) y4 W # b X' g' t" M% e/ p/ ]7 e f( @, {" z" Y+ o, e% Z; b. {7 y0 X 也就想想把~11rabbit23
天天妈妈

大 本

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宝宝生日
2008-05-21 
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我爱吃这个菜菜! % p1 j8 ^, `( j, W/ o k6 ]" \: A
涵涵妈

白银长老

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宝宝生日
 
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原帖由 鑫鑫妈@tj 于 2009-12-5 18:26 发表 ^, @: w& f0 N+ t0 t那个真的是豆腐吗?看着像是笋片
" d; O. Z) J: A" X 1 z" N9 U+ x+ l" M' Q " C1 B3 e \, U% P% R是豆腐,超市里买的那种一袋袋的鲜菇豆腐,吃起来有点像魔芋的味道。
涵涵妈

白银长老

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宝宝生日
 
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原帖由 田园宝贝 于 2009-12-5 18:17 发表 - h1 ~6 h; B- A6 L4 f5 W呵呵,沙发抢的还真快 ,你老公在家还做饭,真好,我老公只有家里聚会,过节的时候才做饭
5 ? q4 \& g5 ~5 Z$ d" K7 _ $ Y* V; ?0 r8 d$ M* m* e; d: L M% o3 ?/ M z/ e( t& M2 | 你老公和我爸差不多,我爸也只是偶尔显露一下他的厨艺
米妈

白银长老

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宝宝生日
2008-02-26 
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初淨太幸福啦,好手艺的老公
涵儿

白银长老

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宝宝生日
2008-01-18 
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11rabbit13 手艺真不错
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鲜菇鱿鱼【望JJMM给个精华】
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