双堤仍媚

7 ^' t/ H# K& O1 P# i3 T主料：鲜菇(其实就是做成蘑菇形状的豆腐)、鲜鱿鱼 ) I ~4 M, i7 Q9 R ~ 4 D D7 J, d* U' f3 }5 z) \7 e调料：盐、料酒、葱、姜、蒜 3 y5 z" w. q+ z; A; j7 ?$ o, z) \( Z 烹制方法： 0 g( R! ]1 O: j2 g/ T2 p# }& H6 D. O + J% b) X9 V8 i' P: v4 c, ]1、鲜鱿鱼洗净切丝，分别氽烫一下沥干水分； 4 A2 p( e2 m& |7 d* ~! H8 Y2、将葱切度，姜切末，坐锅点火倒入油，油热后放入葱姜蒜煸香，鲜菇和鱿鱼，加盐、白糖、料酒炒匀出锅即可。: r/ h) g1 S5 {5 i2 E" m3 O M$ z! M3 l& C' F/ y 特点：爽嫩香滑，清香适人。+ \$ e2 c: q( c) R6 {/ B7 |1 }+ J * J- k, A5 \) T营养：鱿鱼，也称“柔鱼”，在台湾也称为“枪乌贼”，可供鲜食或干制。鱿鱼营养价值很高，是海洋赐予人类的天然水产蛋白质。鱿鱼的营养价值很高，富含人体必需的多种氨基酸，且必需氨基酸组成接近全蛋白，是一种营养保健型且风味很好的水产品，其营养价值毫不逊色于牛肉和金枪鱼，每百克干品含有蛋白质66.7克、脂肪7.4克，并含有大量的碳水化合物和钙、磷、磺等无机盐。鲜活鱿鱼中蛋白质含量也高达16％～20％，脂肪含量极低，只有不到1％，因此热量亦低，对怕胖的人来说，吃鱿鱼是一种好的选择。而鱿鱼的脂肪里含有大量的高度不饱和脂肪酸如EPA、DHA，加上肉中所含的高量牛磺酸，都可有效减少血管壁内所累积的胆固醇，对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力。同时能补充脑力、预防老年痴呆症等。因此对容易罹患心血管方面疾病的中、老年人来说，鱿鱼更是有益健康的食物。5 \# b) ?( ]. _2 k $ J. c) x) ^/ B) U' P; B 下面上图，无图无真相。。。 6 s5 T6 `1 l J5 Q( A) e O/ j& H% n: ^9 c* a1.鲜菇洗干净，切片装盘待用$ `6 B9 x, m2 [& J1 z1 ? 6 R4 N; D) j1 S 2 t, v# D; ^2 s2 s4 G" {6 x * z) b* U: b# d) ?; r. Y( \ 2.葱姜切片切丝备用1 D6 L" U: W3 A3 F" B. R* k ; s4 H) K6 g( m 3 ~% r$ |; F0 N8 a" Y- n . B' R8 t" j0 D( ^3.鱿鱼切片洗净备用: a4 U, A& M* t* W3 P # p, R- U6 h( _ # T- S7 b7 G* F / V5 `2 }7 K! i5 q$ x0 B& g4.鱿鱼用热水汆花待用$ u% N9 T6 z/ r E) F+ i2 h d) C, } 9 ~# b& {; V' D: B ' A- H' p! o0 g0 U3 _* w+ | 4 T' r* Y9 S6 `) W5.葱姜入锅煸炒3 \( H2 L; |) O7 f$ C 0 U: O* a, {7 V8 A" w8 | 0 H- @% h6 r$ U8 w; p: I, l ( ^5 m& {; g. l4 n: m4 B0 J 6.出味后放入鱿鱼，鲜菇，料酒，调料适当翻炒- P! a* T2 R# S- x% N' b' u( b 9 J2 O# }* T( i7 K. k* ]# ]9 E; Q ! m' P O2 d. o ~- Y % |3 Q6 y# k% N7.装盘: l! S; o: F# A" [5 G9 l2 _ : j+ Y8 ~; d6 g% z ^* M5 ~

初淨

坐沙发的人来了 6 \' Z8 B4 y& X/ H s! ?! T , c! o% \' i, [( X这道菜应该算是南方炒法了吧，吃起来很爽口，又有营养，推荐姐妹们尝试一下1 \. }( ~) g3 [: n% V, C, f* F ! S8 u6 B* E/ h2 E因为老公到北方生活，现在我家吃饭都习惯了一些南方菜的口味了。

田园宝贝

呵呵，沙发抢的还真快 ，你老公在家还做饭，真好，我老公只有家里聚会，过节的时候才做饭

鑫鑫妈

那个真的是豆腐吗？看着像是笋片

小王子的妈咪

啥？是爸爸发的帖子吗？呀~第一次见到妈网上来了爸爸发帖子内~热烈支持and欢迎一下！& g& ?. f g8 Q5 k- e8 }5 C 不行！一会我也让我老公发帖来！+ E# A# T5 i2 U; z 不过……说了他好久都不上，还和我对着干！真是没劲的男人~赶明儿不要了~哈哈~11rabbit13 9 A! }; y% v. D. b0 I) H & D! G) B4 p; T* B( M9 z! \& R2 o " c. t: C* }: P9 ~! T % u* ]; u9 Y: z 2 N$ f( ^3 l1 K& N4 U. k3 V 不过……3 t* @$ M P" D. c0 s% O7 Q; y + N: w/ M j( O2 u) t8 H " g0 E& @' Z- C& C; h/ P/ D2 ^ 4 | R- G' y$ m+ O7 e也就想想把~11rabbit23

qazzaq123

我爱吃这个菜菜！ + g7 m' h; F2 g

初淨

原帖由 鑫鑫妈@tj 于 2009-12-5 18:26 发表 - m# N S B2 b3 b+ x% K那个真的是豆腐吗？看着像是笋片

+ a- Y& c+ Y: z% v0 R) t# x S" k: z+ S; S, p# q0 f * o- z' t: Y5 ?4 Q" _9 g" m 是豆腐，超市里买的那种一袋袋的鲜菇豆腐，吃起来有点像魔芋的味道。

初淨

原帖由 田园宝贝 于 2009-12-5 18:17 发表 1 r- o0 f' t k( G9 E+ c呵呵，沙发抢的还真快 ，你老公在家还做饭，真好，我老公只有家里聚会，过节的时候才做饭

X0 c8 L. f) i. ]6 n4 D/ [ / y4 w& b6 ~1 [2 E5 z. p9 J a( Y" V: A. o 你老公和我爸差不多，我爸也只是偶尔显露一下他的厨艺

小砂子

初淨太幸福啦，好手艺的老公

珺晗珺皓妈

11rabbit13 手艺真不错